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Agroindustria rural / Durán Ramírez, Felipe

Público Título : Agroindustria rural Tipo de documento: texto impreso Autores: Durán Ramírez, Felipe, Autor Mención de edición: 1a ed. Editorial: Bogotá [CO] : Grupo Latino Editores Fecha de publicación: 2013 Número de páginas: 604p. Il.: il., cuad., graf.; 26.5x19cm. Dimensiones: impreso ISBN/ISSN/DL: 978-958-736-041-7 Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Palabras clave: INDUSTRIAS  AGRICOLAS,  AGROINDUSTRIA,  ADMINISTRACION  DE  PROYECTOS  SISTEMAS  AGRICOLAS Resumen: Contenidos parciales: 1 Componentes estratégicos de cadena agroproductiva. 2 Agroindustria rural, acción colectiva y siales. 3 Multifuncionalidad de agricultura (MFA) 4 Patrimonialización del territorio local. 5 Casos de producción localizada en Latinoamérica. Nota de contenido: Resumen: Las agroindustrias o empresa agroindustrial son organización que participa directamente o como intermediaria en la producción agraria, procesamiento industrial o comercialización nacional y exterior de bienes comestibles o de fibra. La agroindustria agrupa todos los participantes en la industria agraria, que no sólo son proveedores de tierra, capital y trabajo, sino también a las instituciones del mercado para la comunicación y movimiento de los artículos, así como a las instituciones y mecanismos de coordinación entre sus componentes. Ubicación : 338.1/D984a

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059601	338.1/D984a	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	6582^bBAYF

Determinación del potencial agrícola en la comunidad de Pampa Redonda / Contreras Rubin de Celis, Sadam

Público Título : Determinación del potencial agrícola en la comunidad de Pampa Redonda Tipo de documento: texto impreso Autores: Contreras Rubin de Celis, Sadam, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: s. d. Número de páginas: 82 p. Il.: ilus,, graf., diag., cuad., 28 cm. Dimensiones: Impreso Nota general: Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Idioma : Español (spa) Palabras clave: AGRICULTURA,  COMUNIDADES  AGRICOLAS,  PRODUCCION  AGRICOLA,  PECUARIA,  SISTEMAS  DE  SISTEMA  RIEGO,  AGRICOLAS  -  COMUNIDAD  PAMPA  REDONDA Resumen: El presente trabajo de investigación refleja la situación actual de la Comunidad de Pampa Redonda, y de esta manera conocer la realidad en la que se encuentra la zona, conociendo las dificultades y también las potencialidades de dicha Comunidad. Este estudio de indagación me posibilitó interactuar de manera directa con los pobladores Redondeños, conociendo los problemas con los que cuentan cada uno de los pobladores de la zona, aplicando interrogatorios y entrevistas directamente a los habitantes de Pampa Redonda, entre ellos productores, no productores y personas representativas de la Zona de estudio. La investigación comenzó con la intervención en la reunión comunal, para informar y presentar el estudio que se ejecutara en la comunidad, y así contar con el compromiso y la participación de los habitantes durante el desarrollo de la investigación. Posteriormente se llevó a cabo el Trabajo de Campo, iniciando el mismo con la aplicación de las encuestas y entrevistas para la recolección de información primaria, esto se lo realizó mediante un muestreo realizado en la zona para la aplicación de las mismas, esto con el objetivo de obtener datos precisos sobre vivienda, servicios y producción agrícola y ganadera existente. Consumado el trabajo de Campo, se desarrolló el Trabajo de Gabinete, donde se tabularon los datos alcanzados en las encuestas y entrevistas, efectuando un análisis e interpretación de los mismos, obteniendo así la información requerida para el estudio, y tras su análisis se procedió a elaborar las recomendaciones y conclusiones finales. Ubicación : T630/CON

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051963	T630/CON	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	Seccion Unica	Disponible	7460

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Diseño de un programa de tratamiento para el orujo en la Empresa “Microvinificadores Asociados s.r.l. Bodega Cañón Escondido” en el Departamento de Tarija / Valdez Ramírez, Evelin Silvana

Público Título : Diseño de un programa de tratamiento para el orujo en la Empresa “Microvinificadores Asociados s.r.l. Bodega Cañón Escondido” en el Departamento de Tarija Tipo de documento: texto impreso Autores: Valdez Ramírez, Evelin Silvana, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: ago. 2023 Número de páginas: 128 p. Il.: il., cuad., graf., fots.; 28 cm. Dimensiones: impreso Nota general: Incluye Bibliografía Incluye Anexos Incluye CD-ROM Incluye Planos Idioma : Español (spa) Palabras clave: BODEGAS,  RESIDUOS  AGRICOLAS,  ORUJO  DE  UVA-COMPOSTAJE,  COSTOS-BENEFICIOS,  INFORMES Resumen: El presente trabajo de investigación: Diseño de un programa de tratamiento de residuo sólido para el orujo, en la empresa Microvinificadores Asociados S.R.L. Bodega Cañón Escondido en el departamento de Tarija, está orientado a generar una alternativa viable para tratar los residuos orgánicos que se generan en la producción. Gran parte de los residuos que se generan en las Bodegas, son de tipo orgánico, mismos que representan un riesgo potencial de afección en el medio ambiente si no son manejados adecuadamente, debido a la alta carga de ácidos orgánicos, polifenoles y restos de residuos fermentados que tienen connotaciones positivas si reciben un tratamiento adecuado para su disposición final. El orujo es uno de los principales residuos que tienen que recibir un tratamiento por la elevada carga de contaminantes orgánicos, este proviene del prensado del mosto, es una mezcla formada por raspones de racimos, hollejos y pulpa de la uva. El compostaje es una de las técnicas de tratamiento más utilizado en residuos con elevada carga orgánica que contiene contaminantes para el medio ambiente, es por eso que la propuesta del presente trabajo se centra en realizar un compost a base de orujo y demás residuos orgánicos que se generan en cada etapa de la producción de vinos. En el presente proyecto de investigación, se propone el compostaje para tratar los residuos generados, identificando las etapas y actividades que se deben llevar a cabo para obtener un producto homogéneo y de calidad, que garantice el menor impacto al ambiente y permita mejorar el rendimiento productivo de los viñedos. Se contempla una serie de planes orientados a prevenir, mitigar y minimizar el impacto que generan los residuos, analizando de manera general los beneficios que se obtienen con la propuesta y la rentabilidad de la misma para la Bodega Cañón Escondido. Ubicación : PG631.87/VAL

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062961	PG631.87/VAL	Proyecto de Grado	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	12272^bBC

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La disminución de las pérdidas de cosecha y pos cosecha de granos de maíz: un instrumento para mejorar la calidad de vida en la Comunidad de Cortaderal – Municipio Caraparí 2008 / Rodríguez, Juan Carlos

Público Título : La disminución de las pérdidas de cosecha y pos cosecha de granos de maíz: un instrumento para mejorar la calidad de vida en la Comunidad de Cortaderal – Municipio Caraparí 2008 Tipo de documento: texto impreso Autores: Rodríguez, Juan Carlos, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: sep., 2009 Número de páginas: 91 p. Il.: ilus., graf., cuad., 28 cm. Dimensiones: Impreso Nota general: Incluye Bibliografía Incluye Anexos Incluye CD-ROM Idioma : Español (spa) Palabras clave: AGRICULTURA  –  ASPECTOS  ECONOMICOS,  MERCADEO,  PRODUCTOS  AGRICOLAS  -  MAIZ,  PRECIOS  AGRICOLAS,  PRODUCCION-COSTOS,  OFERTA  Y  DEMANDA,  PRESUPUESTO  FAMILIAR Resumen: SIN RESUMEN INTRODUCCION : La producción de granos en nuestro país es una práctica tradicional, granos como maíz, soya, maní y haba. En el Departamento de Tarija, el municipio de Caraparí, ocupa el segundo lugar en producción del maíz del departamento de Tarija , en este sentido el rubro más importante de la región es la producción de maíz. De igual forma en la zona de estudio, comunidad de Cortaderal, el maíz se constituye en el cultivo más importante de la comunidad y abarca un 79 % de la superficie cultivada . El movimiento económico de la comunidad gira, principalmente, en torno a la producción de maíz, y es ésta la que genera los mayores ingresos económicos ya sea por venta directa del grano producido y/o a través del uso del mismo como materia prima para la producción ganadera en la zona, principalmente de cerdo; al mismo tiempo, se constituye en la principal fuente de seguridad alimentaria para las personas de la comunidad ya que una gran parte de su alimentación gira en torno al grano producido, y la transformación del mismo en harinas de las cuales se obtienen innumerables productos derivados para la dieta alimenticia de las familias de la comunidad. A pesar de constituirse en el cultivo más importante de la región aún se tienen muchas deficiencias, tanto en la cosecha como en la pos cosecha del mismo, ya que en esta última se hará énfasis en el almacenamiento y la posterior comercialización del grano. Ubicación : T338.14/ROD

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Elaboración y procesamiento de jugo natural de pera (Pirus communis) con tres concentraciones y tres tiempos de pasteurización / Rodríguez Tárraga, Lucero

Público Título : Elaboración y procesamiento de jugo natural de pera (Pirus communis) con tres concentraciones y tres tiempos de pasteurización Tipo de documento: texto impreso Autores: Rodríguez Tárraga, Lucero, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: 2018 Número de páginas: 68 p. Il.: il., cuad., graf., 28 cm. Dimensiones: Impreso Nota general: Incluye Bibliografía Incluye Anexos Incluye CD-ROM Idioma : Español (spa) Palabras clave: CONSERVACION  DE  ALIMENTOS,  PERA  –  JUGO  NATURAL,  PASTEURIZACION-TIEMPOS,  PROPIEDADES  NUTRITIVAS,  INVESTIGACION Resumen: Este trabajo de investigacion se realizó Departamento de Tarija provincia Cercado, zona El Tejar en el Laboratorio de Fruticultura y Conservación de Productos Agrícolas perteneciente a la Universidad Autónoma Juan Misael Saracho. La pera es muy apreciada por sus propiedades nutritivas y su delicado sabor. Se recomienda en regímenes por su bajo contenido calórico, cerca de 53 calorías por cada 100 gramos. Dicho producto podría incorporarse a la economía del mercado de consumo interno y eventualmente externo. Por tal motivo se evalúa la posibilidad de desarrollar jugo natural de pera (pirus communis) con tres concentraciones y tres tiempos de pasteurizacion” Considerando la aceptación del producto. Para ello se realizaron 3 concentraciones al (40%, 50% y 60%), y tres tiempos de pasteurizacion a los (15, 20, 30min.), El principal objetivo es Determinar el tiempo de pasteurización y nivel de concentración, como indicadores de procesos alimenticios, que nos permitan mantener las características naturales en la elaboración del jugo de pera. Los resultados según analisis sensorial se determinó que el tratamiento número 9 (C3-60% T3 30 min) por medio de los catadores no entrenados presentó el mayor nivel de agrado. De la misma manera se determinó que el tiempo de pasteurización ideal fue el tratamiento número 9 correspondiente a 30 min. Asi mismo los resultados del análisis sensorial en los diferentes tratamientos, indica que la concentración más aceptadas por los catadores es la 60% de agua más pulpa. Ubicación : T663.63/ROD

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057966	T663.63/ROD	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	10310^bBC

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Evaluación comparativa de las características organolépticas y gustativas del jugo natural de la piña (Anana comosus) con la aplicación de dos endulzantes no caloríficos / Peralta Dosserich, Rodrigo Alberto

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La exportación de café y su efecto sobre el crecimiento económico de Bolivia en el periodo 1992-2017 / Calle Rodríguez, Miguel Ángel

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Ingresos agrícolas y condiciones económicas familiares en la zona de la Alta Cuenca del río Santa Ana / León Aparicio, Wilmer Juan

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No todo grano que brilla es oro : un análisis de la soya en Bolivia / Pérez Luna, Mamerto

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Proceso de conservación del jugo caña de azúcar (Saccharum officinarum L.), con diferentes tiempos de pasteurización y dosis de ácido cítrico / Ruiz Mamani, Karina Vilma

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Subgobernación de Cercado proyecto de mejoramiento y apoyo al desarrollo de la producción agrícola / Lucas Huayllani, Fernando Oscar

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19. Políticas agrarias del gobierno del MAS o la agenda del poder empresarial-hacendal / Ormachea Saavedra, Enrique

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La 1ra. feria departamental campesina como una estrategia de comercialización de productos agrícolas para la F.S.U.C.C.T. / Mart

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Agricultura, comercio y alimentación / Compés López, Raúl

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Agroecología y desarrollo / Labrador Moreno, Juana

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Ajustándonos a la realidad : políticas creativas para un mercado versus Estado en beneficio de todos / Klitgaard, Robert

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Alternativas de control integrado de plagas y enfermedades en el cultivo de ajo, en la Provincia Sud Chichas del Departamento de Potosi / Figueroa Burgos, Elizabeth Karin

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Análisis de calidad de la semilla de Cucurbita sp. (ANCO), de tres gestiones de cosecha / Coca Valdez, Glenny

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Análisis de crecimiento de cuatro variedades de uva vinífera, al segundo año de su establecimiento con la aplicación de biol super magro en diferentes estados vegetativos en el centro experimental de Chocloca (CECH) / Choque García, Edson

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Análisis de equilibrio de los mercados de papa y cebolla en la ciudad de Yacuiba / Martínez Albornoz, Angel Miguel

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