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Consulta a fuentes externasElaboración de crema capilar enriquecido con aceite de ricino para fortalecer y ayudar al crecimiento del cabello / Huallpa Villagomez, Ninoska Amancay
TÃtulo : Elaboración de crema capilar enriquecido con aceite de ricino para fortalecer y ayudar al crecimiento del cabello Tipo de documento: texto impreso Autores: Huallpa Villagomez, Ninoska Amancay, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: jun. 2025 Número de páginas: 100 p. Il.: il., cuad., graf., fots. Dimensiones: 28 cm. Nota general: Incluye Bibliografía
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Incluye CD-ROMIdioma : Español (spa) Palabras clave: ARTICULOS DE TOCADOR – ACEITES Y GRASAS, BELLEZA PERSONAL, UNGUENTOS (crema capilar), MANUFACTURA, CONTROL QUIMICO, INVESTIGACION CIENTIFICA, QUIMICA ANALITICA CUALITATIVA Resumen: Este trabajo presenta el desarrollo de una crema capilar enriquecida con aceite de ricino, diseñada para fortalecer el cabello y estimular su crecimiento. Se estudió el fruto del ricino, el aceite extraÃdo, y su integración en la formulación de la crema, destacando las propiedades y beneficios que este aporta al cuidado capilar. Asimismo, se analizó el crecimiento del cabello, los insumos y reactivos utilizados en la formulación, y las técnicas empleadas para la elaboración de la crema.
Se definieron las variables del proceso, estableciendo valores máximos y mÃnimos, y se evaluaron diferentes métodos para seleccionar el más adecuado en la producción de la crema. Los resultados del diseño experimental se analizaron mediante tablas ANOVA, identificando variables significativas y sus interacciones en la formulación.
El método usado fue el método en frio, mediante el cual es obtenida la crema, este método es empleado con propósitos de mantener propiedades del aceite para tener mayor efectividad. El planteamiento de elección de las variables con sus valores máximos y mÃnimos, además se realizó una evaluación para la elección de método para elaborar la crema.
Se plantea además el diagrama de flujo de la crema, las cuales también se explica el porqué de las etapas e insumos usados y sus beneficios en el cabello. Posteriormente también se muestran los balances de materia y energÃa de los dos procedimientos, mostrando resultados de rendimiento del producto y las perdidas, centrándonos en la etapa principal donde se obtiene la crema.
Por otra parte, se muestran los análisis en la materia prima y también en el producto final llevados a cabo según normativas internacionales. Además, en este trabajo se realizó la metodologÃa de aceptación o rechazo de la crema según el crecimiento de cabello en una muestra experimental y de control elaborado por la misma persona, donde se evalúan las hipótesis planteadas y los resultados obtenidos, dando resultados de una hipótesis que acepta, es decir existe un crecimiento significativo con la crema planteada en el presente trabajo.
Para finalizar se muestra la comprobación de la hipótesis con una crema de control y experimental finalizando con la aplicación de la crema como prueba de efectividad en pacientes crÃticos y se observan los resultados obtenidos.Ubicación : IA668.55/HUA Reserva
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TÃtulo : Elaboración de mermelada natural de asaà (Euterpe precatoria) con tres edulcorantes conservando las propiedades nutritivas y organolépticas del fruto Tipo de documento: texto impreso Autores: Blades Daza, Carlos Alberto, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: 2024 Número de páginas: 95 p. Il.: il., cuad., graf., fots. Dimensiones: 28 cm. Nota general: Incluye Bibliografía
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Idioma : Español (spa) Palabras clave: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, CONSERVACION, ASAI - MERMELADAS, INVESTIGACION CIENTIFICA, EDULCORANTES NO CALORICOS, ANALISIS Resumen: Se elaboró una mermelada de asai natural, sin conservantes ni aditivos, utilizando un proceso de conservación con ingredientes naturales. La pulpa de asai se obtuvo de Cobija, en la región amazónica de Bolivia, y fue transportada congelada a la ciudad de Tarija por vÃa aérea para mantener la cadena de frÃo y evitar su fermentación.
Los frascos fueron esterilizados colocando agua hirviendo durante 15 minutos, luego se pesaron la pulpa y los edulcorantes para calcular el rendimiento y ajustar los porcentajes de cada uno. Posteriormente, la pulpa descongelada se coció a fuego medio durante 10 a 15 minutos, luego se añadió el edulcorante y se dejó cocer a fuego lento entre 1h 45 min y 2 horas, dependiendo del edulcorante utilizado. La consistencia se probó con una cuchara de palo, buscando que formara un surco, lo cual indicaba que la mermelada estaba lista.
El siguiente paso fue el envasado en frascos de vidrio esterilizados, sellados de forma que se creara un vacÃo natural al colocar los frascos boca abajo durante un minuto. Luego, los frascos fueron enfriados rápidamente en agua frÃa para preservar las caracterÃsticas del producto. Finalmente, se almacenaron en un lugar oscuro, fresco y seco a temperatura ambiente, lejos de la exposición directa a la luz para garantizar su conservación.Ubicación : TG664.152/BLA Reserva
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TÃtulo : Extracción de almidón a partir de ajipa Tipo de documento: texto impreso Autores: Almazan Urquizo, Julio Roque, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: abr., 2017 Número de páginas: 180 p. Il.: ilus., graf., diag., cuad., 28 cm. Dimensiones: Impreso Nota general: Incluye Bibliografía
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Idioma : Español (spa) Palabras clave: ALMIDON – PROCESOS DE MANUFACTURA, CONTROL QUIMICOS, INVESTIGACION CIENTIFICA, QUIMICA ANALITICA CUALITATIVA, AJIPA (Pachyrhizus ajipa Parodi) Resumen: SIN RESUMEN
INTRODUCCION
La ajipa, cuyo nombre cientÃfico es Pachyrhizus ajipa Parodi, es una planta de la familia leguminosa ya cultivada por los Incas durante el perÃodo precolombino, junto con especies muy habituales y mucho más conocidas para la población, como el maÃz y el pimiento. De la importancia de la ajipa durante el perÃodo Inca dan cuenta los hallazgos arqueológicos de restos de raÃces en enterramientos humanos, y las representaciones en cerámica y bordados de distintas culturas (Mochica, Nazca).
La ajipa nativa de América del Sur es cultivada en pequeña escala en los Andes bolivianos, Sur de Perú y el Noroeste de Argentina (provincias de Jujuy y Salta).
Esta raÃz es valorada por su alto contenido en agua, fibra, hidratos de carbono y niveles reducidos de lÃpidos. Por lo tanto, en base a su composición quÃmica, se puede decir que las raÃces tuberosas de ajipa son alimentos saludables. Esta especie, acumula almidón como principal compuesto de reserva, produce semillas (a partir de las cuales se propaga su cultivo).
Debido a la gran importancia que ha cobrado la producción de almidones en los últimos años, se ha visto un gran interés por obtener fuentes para la obtención de almidón, tales como yuca, papa y otros, los cuales presenten nuevas o mejores propiedades funcionales que los tradicionalmente utilizados, es por eso que se propone en este estudio una nueva alternativa para producir almidón a partir de ajipa que es un producto que cuenta con propiedades nutricionales excelentes.
El producto a ser obtenido en esta investigación puede ser utilizado como insumo en la industria alimenticia como espesante, gelificante, ligante, estabilizante y sobre todo como agente texturizante. Además el mismo puede utilizarse para elaborar otros productos alimenticios como ser almidón modificado, jarabe de glucosa, jarabe de fructosa, y como materia prima para obtener bioetanol.
Este trabajo pretende incentivar la producción agraria de la ajipa en las zonas productoras del departamento de Tarija y de esta manera beneficiar al sector campesino a mejorar su calidad de vida. En la actualidad esta raÃz tuberosa se produce a pequeña escala por lo que su producción está limitada.
La ajipa y especÃficamente su almidón contenido en su estructura celular posee propiedades fisicoquÃmicas importantes, esto principalmente debido a la relación amilosa amilopectina de su almidón, lo cual le otorga a sus geles caracterÃsticas reológicas superiores a los geles formados con otro tipo de almidón, lo cual es bastante requerido por las industrias procesadoras de alimentos.Ubicación : T664.2/ALM Reserva
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TÃtulo : Extracción de almidón a partir de yuca amarilla (Manihot esculenta crantz) a escala laboratorio Tipo de documento: texto impreso Autores: Cortez Zelaya, Mauricio Albert, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: ago. 2025 Número de páginas: 185 p. Il.: il., cuad., graf., fots. Dimensiones: 28 cm. Nota general: Incluye Bibliografía
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Idioma : Español (spa) Palabras clave: ALMIDON – PROCESOS DE MANUFACTURA, CONTROL QUIMICO, INVESTIGACION CIENTIFICA, QUIMICA ANALITICA CUALITATIVA, YUCA AMARILLA (Manihot esculenta crantz) Resumen: El almidón de yuca es un hidrato de carbono polisacárido con un amplio rango de aplicaciones a nivel mundial, que incluye tanto el sector alimentario como el de los biocombustibles. Por esta razón se ha llevado a cabo el presente estudio, cuyo objetivo principal es la extracción de almidón a partir de yuca amarilla a escala laboratorio.
La yuca, es una raÃz tuberosa muy importante, por su producción en tierras áridas y zonas de los llanos. Su composición principalmente está formada de agua, carbohidratos y almidón. Para la extracción de almidón de yuca, se puede emplear dos métodos: la extracción por vÃa húmeda y la extracción por vÃa seca. Este almidón se compone por dos polisacáridos: amilasa y amilopectina.
La extracción de almidón de yuca amarilla se llevó a cabo mediante el proceso por vÃa húmeda. Las variables más relevantes fueron determinadas a través de pruebas experimentales preliminares. Se empleó un diseño factorial 23 con su respectiva replica. El balance de materia y energÃa se estableció en función al experimento que presento el mayor rendimiento, con una relación masa-volumen 1:6, un pH aproximado a 5 y un tiempo de triturado mecánico de 1 min.
El análisis estadÃstico se efectuó mediante el programa IBM SPSS 23, en el cual se constató que las variables seleccionadas son significativas para lograr un rendimiento óptimo. El rendimiento neto alcanzado fue del 95,918%. El almidón obtenido presento caracterÃsticas proximales favorables que respaldan la calidad superior del producto, con una pureza de almidón del 99,24%.
La humedad final del producto se sitúa en aproximadamente 10,5%, con un tiempo de secado que oscila entre 5,5 y 6 h. Este factor junto con el tipo de envasado y con las caracterÃsticas del producto obtenido, asegura una adecuada conservación del mismo.
El rendimiento del proceso de extracción alcanzo el 23,73%, mientras que el rendimiento global de extracción fue de 20,053%. Se estableció que, para obtener 1000 g de almidón de yuca, el costo de producción ascendió a 201,333 Bs. Se recomienda a la carrera de IngenierÃa QuÃmica desarrollar un proyecto sobre una planta piloto basada en la técnica desarrollada, enfocándose en el aprovechamiento de subproductos y evaluando su viabilidad a escala industrial.Ubicación : IA664.2/COR Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 065432 IA664.2/COR Investigación Aplicada BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 13309^bBC Documentos electrónicos
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TÃtulo : Fundamentos básicos de la investigación cientÃfica : elaboración de trabajos Tipo de documento: texto impreso Autores: Maldonado López, Máximo, Autor Editorial: Cochabamba [BO] : Serrano Fecha de publicación: 2012 Número de páginas: 150 p. Il.: 21 cm. Dimensiones: Impreso Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Palabras clave: INVESTIGACION CIENTIFICA, INVESTIGACION, METODOS DE Resumen: Sumario : CapÃtulo I. Aspectos fundamentales de investigación cientÃfica. CapÃtulo II. Método cientÃfico. CapÃtulo III. TeorÃa y método en la investigación. CapÃtulo V. Categoriad de trabajos de investigación. CapÃtulo VI. Etapas y elementos del proyecto de investigación (tesis). CapÃtulo VII. Proyecto de investigaci¿on cualitativa. CapÃtulo VIII. Modelos, de técnicas y aspectos formales. CapÃtulo IX. Criterios de evaluación de trabajo de tesis Ubicación : 001.42/M216f Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 050964 001.42/M216f Libro BIBLIOTECA FACULTAD HUMANIDADES - PSICOLOGIA Seccion Unica Disponible 2249^bBPSI 050963 001.42/M216f Libro BIBLIOTECA FACULTAD HUMANIDADES - PSICOLOGIA Seccion Unica Disponible 2250^bBPSI Permalink
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