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Caracterización del estado actual de la producción del cultivo de los cítricos en el distrito 7 del Municipio de Bermejo / Ruíz, Jessica Roxana
Ubicación : T634.3/RUI Autores: Ruíz, Jessica Roxana, Autor Título : Caracterización del estado actual de la producción del cultivo de los cítricos en el distrito 7 del Municipio de Bermejo Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, mar., 2014, 108 p. Notas : Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROMTemas : FRUTAS, CULTIVO DE CITRICOS, BOTANICA, PODA, PLAGAS Y ENFERMEDADES, INJERTOS, FERTILIZANTES, PRODUCCION DE CITRICOS - MUNICIPIO BERMEJO Resumen : El presente trabajo de investigación tuvo la finalidad de caracterizar en forma cuantitativa y cualitativa el estado actual de la producción y manejo agronómico de los cítricos en el distrito 7 del Municipio de Bermejo.
El procedimiento metodológico que se aplicó para realizar esta investigación fue la utilización de información primaria (aplicación de encuesta). Las encuestas fueron aplicadas a los propietarios de parcelas con cítricos en cada una de las comunidades.
Los datos de campo fueron obtenidos mediante las encuestas que se realizó en la presente investigación, las cuales fueron ordenados, tabulados y analizados aplicando la estadística descriptiva para cada variable (factor).
Los resultados obtenidos de las variables estudiadas nos indica que el Distrito 7 del Municipio de Bermejo cuentan con una superficie de 274.38 ha, con plantaciones de cítricos, el cultivo de la naranja es la más relevante con una superficie de 123.25 ha, el cultivo de la mandarina con 67.90 ha y el Limón 57.73 ha, siendo estos cultivos los de mayor demanda en el mercado. Realizando los análisis estadísticos el cultivo de la naranja no presenta diferencia significativa realizando la comparación de la t Student, el cultivo de mandarina y limón si presentan diferencias significativas. El cual en cada una de estas especies existen una variación muy dispersa debido que el coeficiente de variación es elevado.
Se concluye que los productores de cítricos del distrito 7, no realizan frecuentemente todos los manejos agronómicos, en el control de plagas, enfermedades y fertilización, debido que dichos productos agroquímicos tienen costos elevados siendo una limitante para realizar las labores. En cuanto a la producción de cítricos es media ya que el rendimiento por planta disminuyo a comparación de años anteriores, según mencionan los productores de la zona en estudio....leer masleer menosReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 052027 T634.3/RUI Tesis BIBLIOTECA CENTRAL Seccion Unica Disponible 7779 Documentos electrónicos
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35440_ResumenAdobe Acrobat PDF
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35440_BibliografíaAdobe Acrobat PDF Comportamiento de la tuna (opuntia ficus-indica l.) como fuente alternativa de alimentación del ganado vacuno en época de escasez por efecto del cambio climático en la Estación Experimental de Puerto Margarita / Vilte Ortega, Claudia Susana
Ubicación : TD634.775/VIL Autores: Vilte Ortega, Claudia Susana, Autor Título : Comportamiento de la tuna (opuntia ficus-indica l.) como fuente alternativa de alimentación del ganado vacuno en época de escasez por efecto del cambio climático en la Estación Experimental de Puerto Margarita Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2018, 64 p. Notas : Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROM
Temas : FRUTAS CACTACEAS - TUNA, TUNA - CULTIVO, TUNA - ALIMENTO PARA ANIMALES, GANADO VACUNO, CENTRO EXPERIMENTAL - PUERTO MARGARITA, TARIJA - DEPARTAMENTO Resumen : Puerto Margarita corresponde a la zona seca, semiárida, de vegetación xerofítica con poca precipitación pluvial, donde los cultivos agrícolas no son posible y la zona se adecua para desarrollar una ganadería extensiva, aprovechando los recursos forrajeros de la zona. Las precipitaciones escasas e irregulares que se registran en la región de Puerto Margarita limitan la producción de forraje para el consumo del ganado vacuno.
Una opción para enfrentar las limitaciones descritas a nivel local, nacional y porque no mundial, es el cultivo de la tuna (del género Opuntia), la cual es altamente eficiente en el uso del agua, soporta periodos de sequía y altas temperaturas. Esta planta se adapta muy bien a suelos pobres en nutrientes y con limitaciones de recursos hídricos.
Este material se adquirió de la estación experimental del INTI de Yacuiba de la carrera de Ingeniería Agronómica, nos proporcionaran dos variedades de tuna pertenecientes a la región que tienen por nombre (vallejas y tolaba), siendo el tallo (cladodio) los plantines para realizar el respectivo cultivo.
El seguimiento del cultivo se realizó en el transcurso de más de un año donde se recogieron, datos del tamaño de la planta el número de hojas y el tamaño de las mismas, también se realizó un análisis bromatológico para determinar el valor nutricional de la tuna en lo que respecta a materia seca “M.S.”, proteína bruta, calcio y fósforo, de tal forma que se pueda utilizar esta forrajera en la alimentación del ganado vacuno, mediante la prueba de palatabilidad.
Como resultados del trabajo se obtuvo que: las dos variedades presentan igual capacidad de rendimiento, pero las densidades de 1m son las más favorables para obtener un mayor rendimiento. Se concluyó que el cultivo si es adoptable a la zona y que es altamente palatable por el ganado bovino....leer masleer menosReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 057985 TD634.775/VIL Trabajo Dirigido BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 10215^bBCEN Documentos electrónicos
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39489_AnexosAdobe Acrobat PDF Conservación casera de frutas y hortalizas / Studer, Arnold
Ubicación : 641.4/S942c Autores: Studer, Arnold, Autor ; Daepp, Hans Ulrich, Autor ; Suter, Edith, Autor Título : Conservación casera de frutas y hortalizas Fuente : Zaragoza [ES] : Acribia, 1996, xv, 041547 Notas : Título original: Vorratshaltung von Obst und Gemüse Temas : ALIMENTOS-CONSERVACION CASERA, FRUTAS, HORTALIZAS, ALIMENTOS, CONSERVACION Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 041547 641.4/S942c Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 6078 041546 641.4/S942c Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 6079 041545 641.4/S942c Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 6080 041549 641.4/S942c Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 6081 041548 641.4/S942c Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 6082 Conservación de frutas y hortalizas / Holdsworth, S. D
Ubicación : 664.8/H711c Autores: Holdsworth, S. D, Autor Título : Conservación de frutas y hortalizas Fuente : Zaragoza [ES] : Acribia, 1988, 185p Temas : FRUTAS,HORTALIZAS-CONSERVACION Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 009936 664.8/H711c Libro BIBLIOTECA ALIMENTOS FACULTAD TECNOLOGIA Seccion Unica Disponible 0156^bBTEA 009826 664.8/H711c Libro BIBLIOTECA ALIMENTOS FACULTAD TECNOLOGIA Seccion Unica Disponible 0313^bBTEA Conservación de frutas y hortalizas / Holdsworth, S.D
Ubicación : 634/H711c Autores: Holdsworth, S.D, Autor ; Palacios R., Jesús, Traductor Título : Conservación de frutas y hortalizas Fuente : Zaragoza [ES] : Acribia, 1988, viii,186p Notas : Título original: The preservation of fruit and vegetable food products Temas : FRUTAS - CONSERVACION Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 009810 634/H711c Libro BIBLIOTECA ALIMENTOS FACULTAD TECNOLOGIA Seccion Unica Disponible 0239^bBTEA Conservación de frutas y hortalizas : procedimientos a pequeña escala / López Lorenzo, Venancio
Ubicación : 664.8/L818c Autores: López Lorenzo, Venancio, Autor Título : Conservación de frutas y hortalizas : procedimientos a pequeña escala Fuente : Zaragoza [ES] : Acribia, 1976, 187p Notas : Título original : Home preservation of fruit and vegetables Temas : FRUTAS,CONSERVACION Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 018849 664.8/L818c Libro BIBLIOTECA FACULTAD TECNOLOGÍA - CIVIL Y ARQUITECTURA Seccion Unica Disponible 1349^bBTEC Conservación de frutas y hortalizas: procedimientos a pequeña escala / López Lorenzo, Venancio
Ubicación : 664.8/L818c Autores: López Lorenzo, Venancio, Autor Título : Conservación de frutas y hortalizas: procedimientos a pequeña escala Fuente : Zaragoza [ES] : Acribia, 1976, 187p Temas : FRUTAS-HORTALIZAS-CONSERVACION Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 009935 664.8/L818c Libro BIBLIOTECA ALIMENTOS FACULTAD TECNOLOGIA Seccion Unica Disponible 0143^bBTEA Cultivo del naranjo, limonero: y otros agrios / Martínez Febrer, José
Ubicación : 634.31/M362c Autores: Martínez Febrer, José, Autor Título : Cultivo del naranjo, limonero: y otros agrios Fuente : 6a. ed Barcelona [ES] : Sintes, 1987, 284p Temas : FRUTAS CITRICAS,NARANJA, LIMONEROS Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 031277 634.31/M362c Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 2427^bBAYF Determinación e importancia del aporte de la mujer al trabajo de la producción de durazno en la Comunidad de Paicho Centro (2da sección de la Provincia méndez) del Departamento de Tarija / Castillo Ramírez, Rosario Soledad
Ubicación : T630/CAS Autores: Castillo Ramírez, Rosario Soledad, Autor Título : Determinación e importancia del aporte de la mujer al trabajo de la producción de durazno en la Comunidad de Paicho Centro (2da sección de la Provincia méndez) del Departamento de Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, dic., 2015, 92 p. Notas : Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROMTemas : COMUNIDADES - PRODUCCION DE FRUTAS, MUJERES - PRODUCCION DE DURAZNO, MUJERES - AGRICULTURA, PRODUCCION AGRICOLA, COMUNIDAD PAICHO CENTRO - PROVINCIA MENDEZ (Tarija) Resumen : El presente trabajo de investigación se efectúa en la comunidad de Paicho Centro, en el cantón Paicho, el cual a su vez pertenece a la segunda sección de la provincia Méndez, Municipio El Puente del departamento de Tarija.
El objetivo principal del trabajo fue la determinación e importancia del aporte de la mujer al trabajo de la producción de durazno.
Para esta investigación realizada, el primer paso a seguir fue la recopilación de información acerca de los temas a tratar y la información necesaria de la comunidad en estudio.
La presente investigación adopta como género las tareas, comportamientos, etc. Que se asigna a mujeres y varones en una determinada comunidad.
Para continuar con la investigación se realizó cálculos para determinar la muestra de acuerdo a su población luego se aplicó una encuesta previamente determinada, la aplicación de la encuesta fue participativa y con igualdad de género donde intervinieron las familias de la comunidad de Paicho Centro.
Concluida la aplicación de la encuesta se realizó el trabajo de gabinete, donde se procesaron los datos obtenidos y se llegó a la conclusión, que la comunidad de Paicho Centro la participación de la mujer es mayor a la de los hombres.
La participación de la mujer es más frecuente en las actividades de cosecha, pelado, secado, comercialización, ganadería y en todas las labores de casa....leer masleer menosReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 052092 T630/CAS Tesis BIBLIOTECA CENTRAL Seccion Unica Disponible 8719 Documentos electrónicos
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35538_AnexosAdobe Acrobat PDF Diagnóstico participativo en los cultivos de membrillo pera y vid en cuatro Comunidades del Municipio de Yunchará / Condori Subelza, Mariela Rosmery
Ubicación : T634/CON Autores: Condori Subelza, Mariela Rosmery, Autor Título : Diagnóstico participativo en los cultivos de membrillo pera y vid en cuatro Comunidades del Municipio de Yunchará Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, abr., 2014, 111 p. Notas : Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROMTemas : PRODUCCION DE FRUTAS, CULTIVOS, CULTIVO DE MEMBRILLO, CULTIVO DE LA PERA, CULTIVO DE LA VID, PLANTAS FRUTALES - PRODUCCION, PRODUCCION DE FRUTAS - COMUNIDAD DE YUNCHARA Resumen : El presente trabajo de investigación se realizó en cuatro Comunidades: Tojo, Atacama, Santa Cruz de Asloca y San Pedro. Del municipio de Yuncharas del departamento de Tarija, donde se evalúo el rendimiento y manejo agronómicos de tres frutales; (Vitis vinífera, Pyrus communis, y cydonia oblonga. También se evalúo otros factores que afectan la producción y desarrollo agrícola. Factores climáticos, plagas y enfermedades y otros frutales que se adaptan bien en la zona.
Para lograr tal expresión se planteó un formato de encuestas para identificar las causas y factores que afectan la producción de los frutales y hacer la comparación del rendimiento de los mismos de las cuatro comunidades.
Las causas y factores que afectan la producción fueron registrados en el momento de la evaluación en las cuatro comunidades según su grado de incidencia son:
- ataque de plagas
- factores climáticos
- manejos inadecuados
- ataque de enfermedades
- suelos pobres
- contaminación del agua y falta de mercados
El total de plantaciones de frutales en las cuatro comunidades se tiene de membrillo 1430 plantas y un rendimiento de 742.5qq, de pera un 141 plantas y un rendimiento de35.5qq y de vid se tiene un 9566 plantas y un rendimiento de 1063.5qq
En las causas y factores que afecta la producción de los frutales en un 85% se puede decir que tienen solución....leer masleer menosReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 052032 T634/CON Tesis BIBLIOTECA CENTRAL Seccion Unica Disponible 7808 Documentos electrónicos
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35445_BibliografíaAdobe Acrobat PDF Dinámica poblacional de la mosca de la fruta en el cultivo del duraznero / Cata Calizaya, Salvio
Ubicación : T632.77/CAT Autores: Cata Calizaya, Salvio, Autor Título : Dinámica poblacional de la mosca de la fruta en el cultivo del duraznero Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, abr., 2014, 75 p. Notas : Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROMTemas : FRUTAS - PLAGAS Y ENFERMEDADES, ARBOLES FRUTALES - PLAGAS R INSECTOS, BOLIVIA - MOSCA DE LA FRUTA (Ceratitis y Anastrepha) Resumen : La mosca de la fruta constituyen una de las principales plaga de los frutales no solo en Bolivia sino a nivel mundial, por el daño directo que causan sus larvas al alimentarse de las frutas cultivadas por lo que deteriora su calidad limitando la producción e impidiendo su acceso a los mercados nacionales y de exportación.
El trabajo de “DINÁMICA POBLACIONAL DE LA MOSCA DE LA FRUTA EN EL CULTIVO DEL DURAZNERO” se realizó, en las dos comunidades de la Provincia O`comnor del municipio de Entre Ríos del departamento de Tarija que son: la comunidad de Narváez y el Huayco a partir del 2 de julio al 27 de diciembre de 2013 capturadas en la trampa McPhail.
Objetivos:
 Determinar la dinámica poblacional de la mosca de la fruta de las especímenes Ceratitis Capitata y Anastrepha fraterculus capturadas en la trampa McPhail.
 Identificar el ciclo biológico de los especímenes plagas para determinar los estadios de la mosca de la fruta.
La metodología utilizada en esta investigación ha permitido que se obtengan datos confiables sobre sitios de colocación, de las trampas en los hospederos y se conoció el porcentaje tanto de A. fraterculus y C. capitata.
En la comunidad de Narváez se capturaron un total de 171 moscas de la fruta la especie más abundante en los trampeos fue la especie C. capitata.
En la comunidad del Huayco se capturaron un total de 179 moscas de la fruta y la especie que presento mayor población fue la C. capitata. Desde el mes de julio a diciembre del 2013 en las dos comunidades se capturaron un total de 350 moscas en la trampa McP.
En la comunidad de Narváez el mayor pico de poblacional de mosca de la fruta fue en el mes de Noviembre.
En la comunidad Del Huayco el mayor pico de poblacional de mosca de la fruta fue en el mes de Diciembre
El ciclo biológico de la mosca de la fruta es de 18 a 23 días donde 8 a 12 días es larva y 8 a 11 es pupa....leer masleer menosReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 052038 T632.77/CAT Tesis BIBLIOTECA CENTRAL Seccion Unica Disponible 7821 Documentos electrónicos
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35451_BibliografíaAdobe Acrobat PDF Diseño de un sistema de análisis de riesgos y puntos críticos de control (HACCP) para el proceso de frambuesa congelada en la organización AFRUTAR del departamento de Tarija / Mogro Gamarra, Roberto Carlos
Ubicación : PG664.853/MOG Autores: Mogro Gamarra, Roberto Carlos, Autor Título : Diseño de un sistema de análisis de riesgos y puntos críticos de control (HACCP) para el proceso de frambuesa congelada en la organización AFRUTAR del departamento de Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, sep., 2017, 105 p. Notas : Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROM
Temas : TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, IMPLEMENTACION DE BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA, CONGELACION DE FRUTAS Resumen : La siguiente tesis es un trabajo en el que se desarrolla el diseño de un Sistema de Análisis de Peligros y Control de los Puntos Críticos (HACCP) para una planta de AFRUTAR.
El presente trabajo dará información general sobre los principios del Sistema HACCP, los peligros en la seguridad alimentaria y los criterios microbiológicos que deben tomarse en cuenta para la inocuidad de los alimentos que serán consumidos por las personas.
El sistema HACCP se basa en pre-requisitos como son las (BPM) Buenas Prácticas de Manufactura y los (SSOP) Procedimientos Operacionales de Limpieza, los cuales serán explicados brevemente.
También se explica como se desarrolló el diseño HACCP para una línea de producción de frambuesa congelada, detallando el análisis de riesgo realizado, los puntos críticos de control que se identificaron, el sistema de monitoreo y control, las acciones correctivas que se implantarán en caso de salirse un punto crítico fuera de control, así como también los procedimientos de verificación y el sistema de registro. Finalmente se detalla como mantener y verificar el plan HACCP una vez que este ha sido implantado....leer masleer menosReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 055765 PG664.853/MOG Proyecto de Grado BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 9451 Documentos electrónicos
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37649_BibliografíaAdobe Acrobat PDF Diseño de una planta procesadora de frutas en la Primera Sección de la provincia Méndez del departamento de Tarija / Pedraza Cordero, Carlos Vidal
Ubicación : PG660.2/PED Autores: Pedraza Cordero, Carlos Vidal, Autor Título : Diseño de una planta procesadora de frutas en la Primera Sección de la provincia Méndez del departamento de Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, nov., 2009, 315 p. Notas : Incluye Bibliografía Temas : INGENIERIA QUIMICA, PLANTA PROCESADORA DE FRUTAS Resumen : El Proyecto nace con la finalidad de dar una respuesta tecnológica a un problema socioeconómico que esta relacionado con el sector agrícola en la zona de influencia del Proyecto Múltiple Huacata, primera sección de la provincia Méndez del departamento de Tarija.
El mercado, objetivo del proyecto está constituido por las familias de la ciudad de Tarija que consumen mermeladas de procesamiento industrial.
El estudio de mercado determino la oferta y demanda de productos y materia primas, con la recolección de datos de fuente primaria mediante cuestionarios de encuestas a los consumidores y segmento de comercialización de mermeladas en el mercado de la ciudad de Tarija. Permitió determinar la existencia de demanda efectiva de las mermeladas a procesar en el Proyecto primer año de producción, 2011, mermelada de : frambuesa31.235,61 kg/año, frutilla 82.803,83 kg/año, durazno 54.072,96 kg/año, factor importante para la penetración inicial de las mismas en el mercado y gradual sustitución de la oferta extranjera existente en el mismo.
El planteamiento de Balances de Materia y Energía, determinaron el requerimiento de materias primas, insumos, maquinarias, equipos y energía eléctrica y térmica (Gas Natural).
Se plantearon medidas de mitigación ambiental que minimicen el riesgo de contaminación ambiental en el área circundante a la Planta de Procesamiento de Frutas, por parte de los residuos sólidos y líquidos de la producción.
Finalmente se procedió a someter el proyecto evaluación económica, la misma que determino los índices de evaluación económica del Proyecto (VANE=133.904,70 Bs. TIRE=14,32 %, RBC = 1,13) con valoración positiva estableciendo que el proyecto es económicamente factible. ...leer masleer menosReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 055729 PG660.2/PED Proyecto de Grado BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 7089 El ciruelo / Cobianchi, Domenico
Ubicación : 634.22/C556c Autores: Cobianchi, Domenico, Autor ; Bergamini, Antonio, Autor ; Cortesi, Antonio, Autor ; Teresa de J. Bartolomé García, Traductor Título : El ciruelo Fuente : Madrid [ES] : Mundi Prensa, 1989, 281 p. Notas : Título original: Il susino Temas : CIRUELO, FRUTAS-CULTIVO, PODA, RIEGO, FERTILIZACION Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 040393 634.22/C556c Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 5147 040394 634.22/C556c Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 5146 040395 634.22/C556c Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 5148 040397 634.22/C556c Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 5150 038949 634.22/C556c Libro BIBLIOTECA CENTRAL AREA INGENIERIAS Disponible 5149 Elaboración artesanal de frutas y hortalizas / Donath, Erhard
Ubicación : 641.4/D854e Autores: Donath, Erhard, Autor Título : Elaboración artesanal de frutas y hortalizas Fuente : España [ES] : Acribia, 1992, 135 p. Temas : CONSERVACION ARTESANAL, CONSERVAS DE FRUTAS, CONSERVAS DE HORTALIZAS Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 040528 641.4/D854e Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 5016 040527 641.4/D854e Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 5017 040526 641.4/D854e Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 5018 040525 641.4/D854e Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 5019 040524 641.4/D854e Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 5020 039475 641.4/D854e Libro BIBLIOTECA ALIMENTOS FACULTAD TECNOLOGIA Seccion Unica Disponible 0416 Elaboración casera de vinos; vinos de uvas, manzanas y bayas / Vogel, Wolfgang
Ubicación : 641.22/V911e Autores: Vogel, Wolfgang, Autor Título : Elaboración casera de vinos; vinos de uvas, manzanas y bayas Fuente : España [ES] : Acribia, 2012, 146 p. Temas : VINOS CASEROS, ELABORACION DE VINOS, PULPA, FERMENTACION, VINOS DE FRUTAS, TIPOS DE VINOS Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 040241 641.22/V911e Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 4990 040240 641.22/V911e Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 4989 040239 641.22/V911e Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 4988 040238 641.22/V911e Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 4987 040237 641.22/V911e Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 4986 039479 641.22/V911e Libro BIBLIOTECA ALIMENTOS FACULTAD TECNOLOGIA Seccion Unica Disponible 0419 039478 641.22/V911e Libro BIBLIOTECA ALIMENTOS FACULTAD TECNOLOGIA Seccion Unica Disponible 0420 Elaboración de frutas y hortalizas: área industrias rurales / Meyer, Marco R
Ubicación : 631/M584e Autores: Meyer, Marco R, Autor ; Paltrinieri, Gaetano, Autor Título : Elaboración de frutas y hortalizas: área industrias rurales Fuente : México [MX] : Trillas, 1983, 115p Temas : FRUTAS Y HORTALIZAS Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 009800 631/M584e Libro BIBLIOTECA ALIMENTOS FACULTAD TECNOLOGIA Seccion Unica Disponible 0068^bBTEA Estudio técnico de mercado del arándano (Vaccinium corymbosum L.) en la Provincia Cercado del Departamento de Tarija / Méndez Donaire, Ronald Rodrigo
Ubicación : T634.737381/MEN Autores: Méndez Donaire, Ronald Rodrigo, Autor Título : Estudio técnico de mercado del arándano (Vaccinium corymbosum L.) en la Provincia Cercado del Departamento de Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2021, 326 p. Notas : Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROM
Temas : COMERCIO,MERCADO,PRODUCTOS AGRICOLAS,FRUTAS - ARANDANO,PROVINCIA CERCADO - TARIJA Resumen : El presente trabajo de investigación describe las características técnicas del mercado productor de arándano (Vaccinium corymbosum L.) de la provincia Cercado, donde los productores locales fueron actores claves para brindar información debido a su experiencia en el cultivo. Así mismo la presente investigación también ofrece un análisis del mercado comercializador y consumidor donde participaron las personas residentes que realizan su actividad económica en los mercados y ferias pertenecientes a los distritos 1, 2, 3, 4, 5, 6 y 7.
La metodología empleada es de tipo exploratoria, descriptiva, explicativa y de campo, debido a que este tipo de estudios favorece la realización de la investigación, para ello se empleó un diseño cuasi-experimental; la población que participo de la investigación fueron los productores, comercializadores y consumidores del fruto existentes en la provincia Cercado, para esto se efectuó un muestreo no probabilístico el cual no fue aleatorio debido a que todavía son pocos los productores de arándano, como también el fruto es poco conocido para el sector de comercializadores y consumidores. Para la recolección de la información primaria se utilizó como instrumento la encuesta la cual fue diseñada con preguntas en particular para cada sector. Los resultados obtenidos se los presenta a través de tablas y gráficos.
Las principales conclusiones del trabajo son:
La provincia Cercado perteneciente al departamento de Tarija se convirtió en un importante referente del cultivo de arándano a nivel nacional, el cultivo demostró excelente adaptabilidad en esta región por esta razón cada vez más agricultores se muestran interesados en cultivar el fruto.
El cultivo de Arándano en la provincia Cercado es todavía un cultivo poco aprovechado existen reducidos productores y la mayoría poseen pequeñas superficies del cultivo. El cultivo de arándano se convierte en una buena alternativa a la producción tradicional y para generar mejores ingresos en los agricultores, dado que el fruto cada vez es más consumido por sus diversas cualidades.
Los comercializadores existentes en la provincia Cercado son reducidos al ser un fruto poco conocido no existen muchos comercializadores y los que participaron de la investigación son un numero de 20, los cuales generalmente venden pequeñas cantidades del fruto desde 1 kg hasta 5 kg/día esto es debido quizás al precio que tiene el fruto que es alrededor de 80 bs/kg, convirtiéndose así en una importante actividad económica para el sector.
Los consumidores de la provincia Cercado a los cuales se les aplico la encuesta que suman un numero de 50, entre todos demandan 16.5 kg/semanalmente, demostraron tener un gran interés por el consumo muchas veces atribuyendo esto a los beneficios que brinda el arándano a nuestra salud, además se debe aprovechar que en Tarija tenemos mayor accesibilidad a un fruto fresco y orgánico como es el caso del arándano producido en nuestra región. ...leer masleer menosReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 061437 T634.737381/MEN Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 11542^bBCEN Documentos electrónicos
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41695_ResumenAdobe Acrobat PDF
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41695_BibliografíaAdobe Acrobat PDF Evaluación comparativa de las características organolepticas y gustativas de 4 variedades de arándano introducidas en el Valle Central de Tarija / Torrez Jurado, Wilma Virginia
Ubicación : T634.737/TOR Autores: Torrez Jurado, Wilma Virginia, Autor Título : Evaluación comparativa de las características organolepticas y gustativas de 4 variedades de arándano introducidas en el Valle Central de Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, sep., 2014, 86 p. Notas : Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROMTemas : PRODUCCION DE ARANDANOS, FRUTAS TROPICALES, CULTIVO DEL ARANDANO, PLAGAS Y ENFERMEDADES, COMERCIALIZACION, PRODUCCION DE ARANDANOS - VALLE CENTRAL (Tarija) Resumen : En la presente investigación titulado “Evaluación Comparativa de las Características Organolépticas y gustativas de 4 variedades de Arándano Introducidas en el Valle Central de Tarija”. Donde el objetivo general es Evaluar y comparar las características organolépticas y gustativas de 4 variedades de arándano introducidas en el valle central de Tarija para determinar su calidad de la baya con fines comerciales.
El arándano o blueberry (Vaccinium corymbosum L.), es un arbusto de porte medio, originario del Hemisferio Norte, donde en su forma silvestre, crece en los sotobosques de Pinos.
Se ha definido como una oportunidad el desarrollo del cultivo del Arándano, como un cultivo no tradicional para los Valles del Departamento de Tarija, considerando que presenta condiciones adecuadas para la producción de Arándanos.
En la presente investigación se estudiara el comportamiento de la baya o fruto de cada variedad y no así el rendimiento, tal como está planteada la investigación.
Donde se obtuvo las siguientes conclusiones:
El cultivo de arándano es considerado uno de los mas antiguos que hasta nuestros días lo estamos conociendo, tiene diferentes variedades como la Misty que presenta un valor de acidez de 2.75 la cual la hace mas acida de las 4 diferentes variedades estudiadas, la variedad Bluecrips es la menos acida con un valor de 3.04, las variedades Gulf Coast tiene un valor de 2.78, y la variedad O`Neal tiene un valor de pH 2.94.
Las variedades de arándano presenta diferente grados brix , la Bluecrisp es la variedad con mayor grado brix 15º por lo tanto es la mas dulce de las 4 diferentes variedades, la Misty tiene un grado de azúcar de 12º la cual es la menos dulce, las Variedades de Gulf Coast y O`Neal presentan un 14º grados brix.
En cuanto a las Correlaciones parámetros evaluados entre tamaño/diámetro de la bayas con grados de azúcar y pH se concluyó que no se cambia el grado de azúcar ni el pH de las diferentes variedades por su tamaño que presentan....leer masleer menosReserva
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35479_BibliografíaAdobe Acrobat PDF Evaluación del atrayente cera trap® para la captura de especimenes de moscas de la fruta (Diptera: Tephritidae) en la zona citrícola de Emborozú / Ruíz Barrios, Pamela Laura
Ubicación : T632/RUI Autores: Ruíz Barrios, Pamela Laura, Autor Título : Evaluación del atrayente cera trap® para la captura de especimenes de moscas de la fruta (Diptera: Tephritidae) en la zona citrícola de Emborozú Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, may., 2013, 112 p. Notas : Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROMTemas : FRUTAS - PLAGAS Y ENFERMEDADES, TAXONOMIA, PLAGAS - CAPTURA DE ESPECIMENES DE MOSCA, SISTEMA DE TRAMPEO, MOSCA (Diptera: Tephritidae) - ZONA EMBOROZU Resumen : Las moscas de la fruta son de considerable importancia económica a nivel mundial, lo que el uso de atrayentes efectivos para el control de sus poblaciones es prioritario para su erradicación. La detección de las moscas de las fruta es uno de los componentes básicos en el programa de control, a través de la utilización de trampas y atrayentes de acuerdo a la especie para realizar un seguimiento en cuanto a magnitud y duración de la infestación, es una plaga limitante de mayor importancia económica que afecta la producción de cítricos. Este trabajo tiene como objetivo evaluar al atrayente Cera Trap® con tres tipos de combinaciones de trampas Mosquero Tephritrap, McPhail y Botellas artesanales en la captura de moscas de la fruta en la zona de Emborozú (Naranjo Agrio). Se utilizó la metodología de monitoreo de la mosca que comprende la observación, seguimiento de días de permanencia de los atrayentes, identificación en laboratorio; colocando en total 18 trampas. Se instaló 9 trampas con Cera trap®; 9 con (proteína bórax + agua). El trabajo de investigación se inició el 31 de Mayo y terminó el 21 de Septiembre. Los principales resultados indican que la proteína bórax es el atrayente más efectivo con la trampa McPhail capturando un total de 920 especímenes de moscas de la fruta con un porcentaje de captura de 25.25% seguido del atrayente cera trap® más efectivo con la trampa botella con 738 especímenes capturados con un porcentaje de captura de 20.20%. Se determinó que el Cera trap® es ampliamente eficiente en captura de géneros y especies de moscas de la fruta, el índice de (MTD) de la proteína bórax con la combinación trampa McPhail fue el más alto con un total de 2.39 de captura de mosca trampa por día donde se considera de alta prevalencia en esta zona; el índice de (MTD) más bajo fue con el atrayente Cera trap® con el tipo de trampa Mosquero Tephritrap fue de 0.90 mosca/trampa/día. Y por último se llegó a determinar los días de permanencia del atrayente Cera Trap® fue de 60 días en campo la misma que esta relacionado con las favorables temperaturas que se obtuvieron durante los meses de investigación. En comparación del proteína bórax pero siendo el índice más alto del atrayente en captura de mosca de la fruta. ...leer masleer menos Reserva
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