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Influencia de la incorporación de urea en la obtención de compost a partir de residuos vegetales / Ruiz Martinez, Miguel
Ubicación : T631.875/RUI Autores: Ruiz Martinez, Miguel, Autor Título : Influencia de la incorporación de urea en la obtención de compost a partir de residuos vegetales Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, dic. 2004, 70p Notas : Incluye Bibliografía
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Tesis
Temas : OBTENCION DEL COMPOST-RESIDUOS VEGETALES Resumen : El presente experimento se realizó en la zona de "Las Barrancas" , en el Vivero II de propiedad del Gobierno Municipal de la ciudad de Tarija, ubicada a una distancia aproximada de 2 Km sobre la carretera principal Tarija-Potosí. Para la obtención de compost, se ha incorporado como activadores, estiércol bovino en un espesor de 6 cm por cada 15 cm de altura de restos vegetales y urea en una relación de 2 Kg por m3 de pila de compost formada. El tratamiento T recibió solamente estiércol, mientras que el tratamiento A1 estiércol y urea, y el tratamiento A2 solamente urea. Por otro lado, el propósito del presente trabajo fue determinar el efecto de las hojas de árboles en la producción de compost; en consecuencia, el tratamiento R1 incluye solamente restos vegetales de Cementerio como material vegetal prima, mientras que el tratamiento R2 además de restos vegetales del Cementerio General, incluye hojas de especies arbóreas en un porcentaje que no supera el 20 por ciento en volumen del total de la materia vegetal. Una vez finalizado el proceso de compostaje, en un lapso de tiempo de tres meses para tratamientos que recibieron estiércol, se evidenció notablemente que estos muestran los mayores niveles de macro nutrientes vegetales (NPK) y materia orgánica; no obstante, los tratamientos que recibieron solamente urea como activador, necesitaron de un tiempo de tres meses y tres semanas para la obtención de compost. Los compost que recibieron hojas de árboles, presentan niveles mayores de fósforo asimilable, con un promedio de 32.92 ppm, frente a 27.10 ppm para tratamientos sin hojas de árboles. Respecto a la presencia de nitrógeno total en las diferentes clases de compost, se observa que existe en mayor cantidad en tratamientos que recibieron solamente estiércol, con un valor promedio de 0.741 por ciento. Los compost que recibieron solamente urea presentan un valor promedio de 0.546 por ciento de nitrógeno total. En lo que se refiere a ganulometría del compost, si bien estadísticamente no existen diferencias significativas, los análisis muestran diferencias claras entre tratamientos que recibieron estiércol y urea. Los compost que recibieron solamente urea presentan porcentajes altos de partículas de compost mayores a 2 mm de tamaño, alcanzando niveles de hasta 20.7 por ciento, que corresponde al tratamiento A2R2; mientras que los compost que recibieron solamente estiércol presentan cantidades menores de partículas de compost mayores a 2 mm de tamaño. El tratamiento que recibió urea, estiércol y flores secas, presenta en nivel más bajo de partículas de compost en el rango de partículas mayores a 2mm con 12.2 por ciento. En el rango de partículas de compost entre 2 a 0.3 mm de tamaño, los mayores porcentajes corresponden a tratamientos que recibieron estiércol con un promedio de 46.08 por ciento. Mientras que en partículas de compost en partículas de compost menores a 0.3 mm de tamaño se observan variaciones pequeñas entre las diferentes clases de compost, alcanzándose un valor de 43.4 por ciento, que corresponde al tratamiento que recibió estiércol, urea y flores secas. En referencia a la variación de temperatura durante el proceso de compostaje, los tratamientos que recibieron estiércol registraron las temperaturas más elevadas, alcanzando niveles que oscilan alrededor de 58 °C y además han alcanzado estos valores en menor tiempo. Los tratamientos que recibieron solamente urea registraron temperaturas menores alcanzando niveles que oscilan alrededor de 50°C.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 047260 T631.875/RUI Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 4173^bBAYF Documentos electrónicos
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31602_BibliografíaAdobe Acrobat PDF Obtención de carbón activo a partir de residuos de la madera / Zenteno Cruz, Walter Rodolfo
Ubicación : PG662/ZEN Autores: Zenteno Cruz, Walter Rodolfo, Autor Título : Obtención de carbón activo a partir de residuos de la madera Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, nov., 2009, 91 p. Notas : Incluye bibliografía
Incluye CD-ROMTemas : OBTENCION DE CARBON, MATERIA PRIMA, CARBON ACTIVO - PROCESOS DE OBTENCION, ESTRUCTURA DEL CARBON, SECADO DEL CARBON, DISEÑO EXPERIMENTAL Resumen : El presente trabajo es el resultado del desarrollo de una investigación, que tiene por objeto, determinar y seleccionar el método más favorable para la obtención de carbón activo, a partir de residuos de la madera, tales como el aserrín y la viruta, siendo éstos un subproducto de la madera que hasta el momento no se le dio un uso correcto, pese a ser materia prima de un producto tan importante y con un elevadísimo valor agregado como es el carbón activo. Este trabajo consta de 5 capítulos, en los cuales se describe todo el proceso de investigación.
El carbón activado como su nombre lo indica, es un carbón que cuenta con una porosidad superior a la de un carbón normal, lo que lo hace un carbón altamente adsorbente de contaminantes, ya sea en fase liquida como en fase gaseosa, por lo cual es llamado también “adsorbente universal”. En la antigüedad ya se conocía el método de adsorción de contaminantes, para lo cual solían usarse diferentes adsorbentes, entre los cuales se encontraba el carbón. Posteriormente se fueron desarrollando nuevas técnicas para darle mayor porosidad al carbón; de esta manera se lo denominó “carbón activado”.
Existen 2 métodos de obtención del carbón activo, la activación física y la activación química, siendo el segundo el seleccionado para el presente trabajo, debido a que no requiere condiciones demasiado exigentes o difíciles de conseguir como en la activación física. La materia prima utilizada, fue la viruta de madera de cedro, ya que, según encuestas realizadas, se determinó como la más utilizada en la región; por lo tanto los mayores volúmenes de residuos son provenientes de la misma.
Una vez obtenida la materia prima se procedió a su tamizado, del cual se escogió la materia retenida en la malla de 1mm. Debido a que se encuentra en una posición intermedia, no es demasiado voluminosa como la de mayor tamaño, ni contiene tierra e impurezas como la de menor tamaño. Se realizó la activación con 4 sustancias químicas diferentes, acido sulfúrico, ácido clorhídrico, cloruro de calcio y cloruro de zinc, todos al 10 y al 20% en peso. Después de realizar la agitación de la mezcla precursor-activante se realizó la calcinación de las muestras a dos temperaturas distintas, 400 y 700 ºC.
Se hizo el diseño factorial del proceso con el fin de determinar el número total de tratamientos a realizar, ejecutando todas las combinaciones posibles, dando como resultado un total de 48 experimentos, a los cuales se aplicaron los diferentes tratamientos estadísticos, tales como criterios de descartación, análisis de varianza y determinación de diferencias mínimas significativas. Con estas herramientas se determinó que el carbón activo más adsorbente de todos es el que se obtuvo con cloruro de zinc al 20% y a una temperatura de 700 ºC.
El análisis de costos del proyecto, se refiere a los costos efectuados desde el primer día de elaboración de este trabajo, los cuales se dividen en: servicios directos, servicios indirectos, materia prima y reactivos químicos, materiales y material de escritorio. La suma de los costos individuales dio como resultado el costo total del proyecto, siendo este la suma de Bs.10908.
Al concluir con la investigación, se determinó que se puede obtener carbón activo haciendo uso de los residuos forestales, y que el precursor utilizado es apto para este fin; que además de obtener estos beneficios, se contribuye a la conservación del medio ambiente. ...leer masleer menosReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 051830 PG662/ZEN Proyecto de Grado BIBLIOTECA CENTRAL Seccion Unica Disponible 5988 Documentos electrónicos
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34985_BibliografíaAdobe Acrobat PDF Obtencion de carmin de cochinilla por el metodo Carre modificado / Campero Verdun, Fabricio
Ubicación : T667.26/CAM Autores: Campero Verdun, Fabricio, Autor Título : Obtencion de carmin de cochinilla por el metodo Carre modificado Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, feb. 2005, 91p Notas : Incluye Bibliografía
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Tesis
Temas : OBTENCION DE CARMIN - TINTES NATURALES ,PRODUCCION DE COCHINILLA - PROPIEDADES QUIMICAS Resumen : El presente trabajo es una investigacion del metodo Carre Modificado para la produccion de carmin a partir de cochinilla seca. La aplicacion de este metodo da como resultado un producto con caracteristicas aptas para uso alimentario, buenos rendimientos y facilidad en la aplicacion de cada una de las etapas de las que consta el metodo. El trabajo esta compuesto por 6 capitulos. En el capitulo I se describen los antecedentes, la justificacion y los objetivos en los que se basa el desarrollo de la investigacion. La descripcion de las consideraciones a cerca de la materia prima y sus derivados se encuentran enmarcadas en el capitulo II. El capitulo III describe el marco teorico, en el mismo, que se encuentran los fundamentos teoricos y metodologicos aplicados en la investigacion. El capitulo IV muestra el desarrollo experimental, que abarca desde los materiales empleados en la investigacion, materias primas, la aplicacion del metodo seleccionado y un resumen de los diferentes costos (de materia prima, reactivos y solventes, materiales, servicios comprados, material de escritorio, etc.) en lo que incurrio durante la elaboracion del trabajo. Finalmente, en el capitulo VI se presentan las conclusiones a las que se llego y las recomendaciones basadas particularmente en el desarrollo experimental del trabajo.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 048340 T667.26/CAM Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 4870^bBQMC Obtención de negro de humo a partir de gas natural / Hoyos Pantoja, Romeo
Ubicación : T662.93/HOY Autores: Hoyos Pantoja, Romeo, Autor Título : Obtención de negro de humo a partir de gas natural Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, nov. 2002, 163p Notas : Incluye Bibliografía
Incluye Anexos
Tesis
Temas : OBTENCION DE GAS NATURAL,PRODUCCION,COMERCIALIZACION Y CONSUMO,COSTOS DE INVERSION,LUBRICANTES Y ACCESORIOS,DERIVADOS,INGENIERIA PETROLERA Resumen : El negro de humo será obtenido a partir del gas natural priorizando el uso de los gases de baja presión que se queman en la planta de tratamiento de gas en Bermejo. El uso de este producto es variado siendo el más importante en la fabricación de llantas aunque en el mercado nacional también es utilizado como ingrediente para fabricar pinturas y tinturas siendo esta necesidad cubierta totalmente por al importación. La planta de negro de humo estará ubicada en la zona de Arrozales a 5 km al sud de la ciudad de Bermejo, presentando una ubicación conveniente por su cercanía y comunicación a los mercados tanto de consumo como también de exportación.
El negro de humo será fabricado por el método de combustión en hornos utilizando como insumos intermedios agua y melaza. La planta trabajará 24 hr/día durante 360 días al año, con turnos alterados de 12 horas. Tiene un diseño para procesar 1 mmpcd de gas natural y puede producir 4870 Kg/día de negro de humo. El costo de la materia prima será mínimo o nulo ya que se utiliza el gas que se quema. El costo del producto tendrá un valor de 580 $us por tonelada métrica. El costo de la planta es de 6343732.0 $us del cual el 60 por ciento será crédito a un interés del 12 por ciento por un periodo de 10 años. Los indicadores económicos presentan los siguientes datos: TIR 16,65 por ciento, VAN 248321,1 $us y una relación de Beneficio - Costo 2,33 indicando una rentabilidad aceptable, estableciéndose de esta manera como un proyecto viable
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 045652 T662.93/HOY Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 2951^bBQMC ¿Cómo encontrar trabajo? / Olleros, Manuel
Ubicación : 650.14/O431c Autores: Olleros, Manuel, Autor Título : ¿Cómo encontrar trabajo? Fuente : España [ES] : Gestion 2000, 2004, 140 p. Temas : EMPLEOS, OBTENCION DE EMPLEOS Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 049296 650.14/O431c Libro BIBLIOTECAS FACULTAD CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS Seccion Unica Disponible 7915^bBCEF 049297 650.14/O431c Libro BIBLIOTECAS FACULTAD CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS Seccion Unica Disponible 7916^bBCEF Diseño y construcción de un reactor experimental tipo filtro prensa para obtención electrolítico de zinc a partir de sulfuro polimetálico (Blenda) / Lopez Moya, Edwin
Ubicación : IA660.2832/LOP Autores: Lopez Moya, Edwin, Autor Título : Diseño y construcción de un reactor experimental tipo filtro prensa para obtención electrolítico de zinc a partir de sulfuro polimetálico (Blenda) Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, sep., 2018, 120 p. Notas : Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROM
Temas : REACTORES QUIMICOS, OBTENCION ELECTROLITICO DE ZINC Resumen : La obtención de zinc metálico es un proceso muy importante en la industria minera, que demanda nuevas alternativas de investigación y aplicación de nuevas tecnologías, como un novedoso reactor; un elemento importante y característico en cualquier proceso químico, donde se efectúan cambios físicos y químicos.
Sin embargo, para el diseño de los reactores electroquímicos, los requerimientos no son iguales como para los reactores convencionales.
El conocimiento minucioso de datos fisicoquímicos, parámetros eléctricos y en particular la información de las velocidades de conversión de los reactivos y/o productos que interaccionan con la corriente eléctrica son características propias, para el desempeño eficiente de un reactor electroquímico.
La disolución electroquímica, factor importante para el procedimiento del diseño se prepara a partir de sulfuro polimetálico Blenda (ZnS), con una ley de 49,88 % de zinc procedente de la Provincia Modesto Omiste del departamento de Potosí; la concentración de zinc disuelto en la disolución electrolítica alcanza tenores altos de zinc, con una conductividad de 168,7μS/cm y grado de acidez de 0,47 pH.
Con la finalidad de obtener condiciones óptimas de operación y los mejores parámetros de diseño, se construye un prototipo en base a la escala tecnológica de los reactores electroquímicos; de tres compartimentos, un importante compartimento central que aloja al electrodo de trabajo con un volumen de 60 cm^3, los compartimentos que alojan el contra electrodo presentan las mismas dimensiones.
El funcionamiento del reactor experimental tipo filtro prensa de obtención electrolítico de zinc, es operado en modo continuo con recirculación en un determinado periodo y el flujo de alimentación es el mismo en cada uno de los compartimentos que ingresa a través de un distribuidor de flujo específico y dimensionado según parámetros hidrodinámicos.
El potencial eléctrico aplicado se monitorea con un potencióstato y los mejores parámetros de operación que son importantes para el diseño definitivo, son analizados de carácter estadístico con un intervalo de confianza del 95% de todas las variables solicitadas introducidas.
Según el análisis del funcionamiento del reactor donde intervienen los valores más significativos que representa los parámetros de diseño definitivo se obtiene una cantidad considerable de zinc electrolítico que alcanza el 65% de eficiencia de corriente con una pureza del 99,53%. ...leer masleer menosReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 055784 IA660.2832/LOP Investigación Aplicada BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 9876 Documentos electrónicos
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37594_ResumenAdobe Acrobat PDF
37594_Marco teóricoAdobe Acrobat PDF
37594_BibliografíaAdobe Acrobat PDF Elaboración de un edulcorante líquido de stevia / Vilar Orosco, Valeria Cecilia
Ubicación : PG664/VIL Autores: Vilar Orosco, Valeria Cecilia, Autor Título : Elaboración de un edulcorante líquido de stevia Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, abr., 2016, 134 p. Notas : Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROMTemas : TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, EDULCORANTE LIQUIDO, STEVIA - OBTENCION DE EDULCORANTE, PRODUCCION DE STEVIA Resumen : ANTECEDENTES
La Stevia rebaudiana (Bertoni) es un arbusto originario del Paraguay y Brasil conocido por los indígenas guaraníes y del Mato Grosso desde tiempos ancestrales, al que denominaban ka'ahe'e (hoja de miel). Este arbusto alcanza los 90 cm de altura y se caracteriza por tener las hojas de color verde brillante, algo abellotadas, lanceoladas o elípticas y dentadas, en posición alterna, las cuales miden entre 3 y 5 cm de largo por 1,5 a 2 cm de ancho. Los compuestos responsables del dulzor de la Stevia rebaudiana son los glucósidos de esteviol aislados e identificados como esteviósido, rebaudiósido A, rebaudiósido B, rebaudiósido C, rebaudiósido D, rebaudiósido E y dulcósido A.
Europa tuvo su primer contacto con la hierba cuando, en el siglo XVI, los gobernantes españoles conocieron la “hierba dulce como la miel” usada por los nativos de Sudamérica Los españoles la adoptaron como edulcorante para bebidas y otras golosinas, por lo que era conocida como “hierba dulce”. Sin embargo, no es hasta finales del siglo XIX que el botánico paraguayo Moisés Bertoni la clasifica en 1899. A pesar de la descripción de la planta por el botánico paraguayo M. S. Bertoni en 1899, la investigación y el uso comercial de la planta tuvo un comienzo lento.
Actualmente es el edulcorante más utilizado en el mercado japonés y coreano. Los consumidores japoneses han usado el extracto de la planta como un edulcorante natural, no calórico y seguro. La producción comercial tiene lugar principalmente en: Paraguay, Uruguay, América Central, Los Estados Unidos, Israel, Tailandia y China.
En el país la CASTEBOL (Cámara de la Stevia Bolivia), brinda al agricultor la visión y herramienta adecuada para introducirse en la siembra de este nuevo cultivo la stevia , que no es muy conocido en el medio, pero que internacionalmente tiene muy buena acogida en el mercado por sus múltiples usos y sus beneficios para la salud humana....leer masleer menosReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 051797 PG664/VIL Proyecto de Grado BIBLIOTECA CENTRAL Seccion Unica Disponible 8801 Documentos electrónicos
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34736_ResumenAdobe Acrobat PDF
34736_Marco TeóricoAdobe Acrobat PDF
34736_BibliografíaAdobe Acrobat PDF Evaluación terapéutica y botánica del uso de especies con propiedades medicinales / Orozco Videz, María Elena
Ubicación : T633.88/ORO Autores: Orozco Videz, María Elena, Autor Título : Evaluación terapéutica y botánica del uso de especies con propiedades medicinales Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, sep., 2016, 165 p. Notas : Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROMTemas : PLANTAS MEDICINALES - PROPIEDADES MEDICINALES, ETNOBOTANICA, PLANTAS MEDICINALES - PRINCIPIOS ACTIVOS, ESPECIES BOTANICAS, OBTENCION DE PLANTAS MEDICINALES Resumen : El presente trabajo de investigación intitulado “EVALUACIÓN TERAPÉUTICA Y BOTÁNICA DEL USO DE ESPECIES CON PROPIEDADES MEDICINALES” fue realizado en la comunidad de Erquiz Provincia Méndez del Departamento de Tarija, con el objetivo de generar información básica acerca de las especies con propiedades medicinales.
La metodología empleada para este trabajo fue un cuestionario estructurado que se usó con setenta y ocho personas encuestadas, paralelamente a la toma de información se fueron recolectando muestras botánicas de las plantas medicinales más cultivas en la zona, la descripción taxonómica de las muestras recolectadas fue realizada con el apoyo del HERBARIO UNIVERSITARIO (TB), dependiente de la U.A.”J.M.S.” de Tarija.
En cuanto a los resultados obtenidos, el 100% de las familias de la zona usan plantas medicinales porque sus padres y abuelos les enseñaron la importancia de las mismas. Mediante la toma de la encuesta se encontraron cuarenta y siete especies medicinales que ayudan a prevenir cuarenta y seis diferentes malestares, entre ellos problemas digestivos, resfrío, reumatismo,tos, etc. Las especies que más se usan son Matricaria chamomilla L. (Manzanilla), Eqisetum sp. (Cola De Caballo), Rosmarinus officinalis L. (romero), Eucalyptus sp. (Eucalipto), Pimpinella anisum L. (anís). Estas especies se agrupan en diecinueve familias botánicas las más representativas Labiatae, Compositae y Apiaceae.
Podemos observar que las plantas más cultivadas en la zona son Matricaria chamomilla L. (Manzanilla), Apium graveolens L. (Apio), Mentha sp. (Menta), Caléndula sp. (Botón de oro)....leer masleer menosReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 052429 T633.88/ORO Tesis BIBLIOTECA CENTRAL Seccion Unica Disponible 9027 Documentos electrónicos
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35611_ResumenAdobe Acrobat PDF
35611_Marco TeoricoAdobe Acrobat PDF
35611_BibliografiaAdobe Acrobat PDF
35611_AnexosAdobe Acrobat PDF Obtención de aceite crudo de maíz / Barro Cazón, Janeth
Ubicación : PG665.35/BAR Autores: Barro Cazón, Janeth, Autor Título : Obtención de aceite crudo de maíz Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, ago, 2017, 170 p. Notas : Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROM
Temas : TECNOLOGIA DE ACEITES, OBTENCION DE ACEITE CRUDO DE MAIZ Resumen : Para el presente proyecto de investigación aplicada se emplea como materia prima el maíz de la variedad IBTA-Algarrobal 102, que también es conocido como maíz amarillo duro, el mismo fue producido en la provincia O’Connor de nuestro departamento.
La técnica empleada para la obtención del aceite crudo de maíz fue el de la extracción sólido - líquido utilizando n-hexano como solvente, para ello en primer lugar se ablanda el maíz mediante una maceración, que es la inmersión del mismo en agua a una temperatura de 49 ºC durante un tiempo de 30 horas, de esta manera se facilita la extracción del germen. Una vez que se separa el germen, éste es sometido a secado hasta quedar con una humedad aproximada del 4 %.
Después que el germen está seco, éste es sometido a molienda para que posteriormente pueda ser objeto a un análisis por tamizado. En la etapa del tamizado se selecciona la materia de las mallas de abertura de 0,25 y 0,5 mm, con las cuales se obtiene los mejores resultados para la extracción del aceite. Según el diseño experimental planteado para el presente trabajo de investigación se toma en cuenta estos dos tamaños de partícula para ser sometido a la extracción del aceite, haciendo variar el tiempo de extracción en 3 y 4 horas para cada prueba trabajando a dos niveles de temperatura de 55 ºC y 65 ºC.
Para el proceso de extracción, la muestra previamente acondicionada (degerminado, secado, molido, tamizado) es introducida en el extractor, donde además se introduce el solvente y comienza el proceso de extracción, cumplido el tiempo de esta etapa se procede a separar el solvente mediante destilación y para asegurar la ausencia total de solvente en el aceite ya separado, éste es sometido a un tiempo de aireación en el que se hace circular aire caliente; estas dos etapas se llevan a cabo en el mismo equipo extractor.
Los mejores resultados del proceso de extracción de aceite crudo de maíz muestran una cantidad de aceite que se obtiene del 50,600 % en condiciones de operación de 55 ºC de temperatura, con un tamaño de partícula de 0,25 mm y un tiempo de extracción de 4 horas....leer masleer menosReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 055755 PG665.35/BAR Proyecto de Grado BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 9460 Documentos electrónicos
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37629_ResumenAdobe Acrobat PDF
37629_Marco teóricoAdobe Acrobat PDF
37629_BibliografíaAdobe Acrobat PDF Obtención de aceite de semilla de chía (salvia hispanica l.) mediante solvente / Mamani Poma, Maribel
Ubicación : PG665.35/MAM Autores: Mamani Poma, Maribel, Autor Título : Obtención de aceite de semilla de chía (salvia hispanica l.) mediante solvente Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, nov., 2016, 115 p. Notas : Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROM
Temas : TECNOLOGIA DE ACEITES, OBTENCION DE ACEITE DE SEMILLA DE CHIA Resumen : La chía es una planta lamiaceae que es mayormente cultivada en las zonas subtropicales como ser Ecuador, Chile, Perú, Bolivia y en particular en el noreste de Argentina. Bolivia es el tercer productor de Chía en Sudamérica debido a su alta calidad y a sus tierras no tóxicas; esta semilla se siembra en el oriente boliviano y en los valles, en los municipios de Santa Cruz, donde se tiene aproximadamente unas 55000 hectáreas de cultivo de chía.
En los periodos de 2008-2015 Bolivia exportó cerca de 45671 toneladas, donde se registró su pico más alto en el 2013 debido al buen precio ofertado ese año, mientras que la cantidad de record máximo fue en el 2015 con más de 20 mil toneladas exportadas. Además, en enero del 2016, las ventas externas disminuyeron 32% en valor y 10% en volumen en relación al mismo mes del 2015.
Con el presente proyecto de investigación, se abre las perspectivas de uso de la chía y aprovechar la oferta de esta que tiene nuestro país y beneficiar a los productores, dándole un valor agregado al mismo y manteniendo su alto valor nutritivo en el aceite de chía.
Capítulo I, se realizó una descripción de la semilla de chía (Salvia Hispanica L.): su origen, los antecedentes históricos, la descripción botánica y la clasificación taxonómica. También se mencionó las principales propiedades de la semilla y los aspectos más relevantes en cuanto a los aceites vegetales: los ácidos grasos, las propiedades del aceite de chía, beneficios del aceite de chía, el proceso de obtención de aceite de chía mediante solvente y la teoría de extracción sólido-liquído. Del mismo modo se mencionó, los factores que influyen en la velocidad de extracción del aceite de chía, la selección del solvente para el proceso de obtención de aceite realizando una matriz de decisión, siendo de mayor puntaje el n-hexano por su alta selectividad y su rendimiento.
Capítulo II, se realizó la caracterización físico-químico de la materia prima (semilla de chía) donde se analizaron los siguientes parámetros: cenizas con un valor de 4,18%, calcio total 709 mg/100, fibra 9,01%, fósforo total 715 mg/100, hidratos de carbono 32,12%, humedad con un valor 2,83%, contenido de materia grasa 33,16% y contenido de proteína total de 21,49%. Por otra parte, se realizó el proceso experimental del aceite de chía, en el cual se empleó el método soxhlet utilizando como solvente n-hexano; la materia prima es clasificada y sometida a una limpieza, posteriormente se trituraron las semillas de chía en un molino manual, seguidamente la semilla molida fue tamizada, pasando a continuación al equipo de extracción soxhlet, donde la semilla entra en contacto con el solvente. El solvente añadido disuelve prácticamente la totalidad de la materia grasa contenida en la semilla, tratando de agotar el contenido de aceite, la mezcla aceite-solvente que quedó después de la extracción se sometió a un proceso de destilación, donde se recuperó la mayor cantidad de solvente empleado. El aceite que se obtuvo fue almacenado en recipientes de vidrio, para evitar su descomposición y finalmente se realizó la caracterización del aceite de chía.
Capítulo III, se realiza análisis de los resultados del proceso experimental de extracción del aceite de chía, verificando los mejores parámetros de trabajo en el cual mostraron un rendimiento del 33,13% en aceite, considerando un tamaño de partícula de 0,5mm, un tiempo de 4 horas y a una temperatura de 65ºC; también se determinó los coeficientes de transporte de materia mediante modelos matemáticos del proceso de extracción de aceite de chía como también los coeficiente de difusión.
Capítulo IV, se determinó el costo total del proyecto tomando en cuenta los siguientes costos: análisis de laboratorio, servicios directos e indirectos, reactivos y materia prima, materiales directos e indirectos, consumo eléctrico en equipos utilizados, sumando un costo total de 10727,776 Bs....leer masleer menosReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 055746 PG665.35/MAM Proyecto de Grado BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 9070 Documentos electrónicos
37597_PreliminaresAdobe Acrobat PDF
37597_ResumenAdobe Acrobat PDF
37597_Marco teóricoAdobe Acrobat PDF
37597_BibliografíaAdobe Acrobat PDF Obtención de aceite de semillas de linaza (Linum usitatissimum L.) mediante extracción por solvente / Velasco Illescas, Ivana Esilda
Ubicación : PG665/VEL Autores: Velasco Illescas, Ivana Esilda, Autor Título : Obtención de aceite de semillas de linaza (Linum usitatissimum L.) mediante extracción por solvente Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, abr., 2019, 125 p. Notas : Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROM
Temas : TECNOLOGIA DE ACEITES, GRASAS Y ACEITES VEGETALES, OBTENCION DE ACEITE DE SEMILLA DE LINAZA Resumen : El presente proyecto de investigación aplicada, está dirigido al aprovechamiento de los cultivos del departamento de Tarija, con el fin de otorgarle valor agregado a la semilla a través de su procesamiento, produciendo una nueva alternativa alimenticia con la obtención de un producto de alto valor nutritivo como lo es el aceite de Linaza, un aceite rico en ácido alfa-linolénico (ALA), un ácido graso esencial Omega 3, o ya sea como un producto destinado a la industria química por poseer una amplia gama de aplicaciones en esta área, ya que también es usado como materia prima para la producción de óleos, barnices, recubrimientos de superficies a base de aceites y linóleo.
Para seleccionar el método de extracción mediante una matriz de decisión, se analizó previamente los diferentes métodos existentes, optándose por la extracción con equipo Soxhlet la cual consiste en un sin fin de extracciones con un mismo solvente que se evapora y condensa llegando siempre de manera pura al material.
Para obtener el aceite crudo de semillas de Linaza, se empleó el proceso de extracción sólido-líquido con Éter de Petróleo como solvente, siguiendo el procedimiento descrito en la Norma NB 313019-06, fijando las condiciones de operación de nuestra región; proceso que se inicia cuando las semillas cosechadas son sometidas a un acondicionamiento empezando por la separación de los restos que quedan de la vaina que contiene la semilla. Una vez que la materia prima está libre de impurezas, se tritura en un molino, pasando a continuación al equipo de extracción, donde se trata de agotar el contenido de materia grasa de la semilla de Linaza. El solvente añadido disuelve prácticamente la totalidad de las grasas contenidas en los sólidos, separándose del mismo por destilación debido a la elevada volatilidad del solvente utilizado, siendo este recuperado para su posterior reutilización. Se empleó un diseño factorial 3^k y las variables seleccionadas fueron tamaño de extracción y tiempo de extracción cada una con tres niveles, y la variable respuesta fue el rendimiento de aceite obtenido.
Respecto a los resultados del diseño factorial aplicado en la extracción, se obtuvo un mayor rendimiento de aceite (40, 7402 %), para un tamaño de partícula de 0,25 mm, un tiempo de extracción de 5 h, una temperatura de extracción de 35 ºC y una relación sólido-líquido de 0,0286g/ml (5/175).
La calidad del aceite obtenido se determinó a través de los análisis fisicoquímicos, tales como acidez (0,305 %), densidad relativa (0,9295), humedad (0,5 %), índice de peróxido (7,79 mEqO2/kg) e índice de refracción (1,4806. Otro análisis realizado al producto fue la determinación de perfil de ácidos grasos cuyos resultados fueron; ácido linolénico (65,29 %), ácido linoleico (12,03 %), ácido oleico (14,00 %), ácido palmítico (6,19 %) y ácido esteárico (2,49 %); parámetros que se encuentran dentro de la Norma CODEX STAN 210-1999, para un Aceite Crudo de Linaza.
El trabajo de investigación realizado, permite evidenciar la factibilidad técnica de obtener aceite con elevados niveles de rendimiento, recomendando continuar con los estudios para analizar la factibilidad económica u otras alternativas de extracción que puedan viabilizar el proceso productivo en nuestra región....leer masleer menosReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 055793 PG665/VEL Proyecto de Grado BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 10196 Documentos electrónicos
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37592_BibliografíaAdobe Acrobat PDF Obtención de ají en polvo variedad camba rojo / Santos Navarro, Romer
Ubicación : TG664.58/SAN Autores: Santos Navarro, Romer, Autor Título : Obtención de ají en polvo variedad camba rojo Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, dic., 2013, 180 p. Notas : Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROM
Temas : TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, OBTENCION DE AJI EN POLVO - ADEREZOS Resumen : El presente trabajo de investigación “Obtención de ají en polvo variedad camba rojo”, fue desarrollado en el Laboratorio de Secado y Laboratorio Taller de Alimentos (LTA) de la Carrera de Ingeniería de Alimentos de la Universidad Autónoma Juan Misael Saracho. Para tal efecto, se utilizó ají de la especie Capsicum baccatum variedad camba; adquirido en el Mercado Campesino de la ciudad de Tarija.
Se determinó las características físicas promedio del ají variedad camba rojo: altura 6,95 cm, diámetro 1,24 cm, peso entero 3,87g, con porción comestible de 81,75 % y porción no comestible de 18,25%. La composición fisicoquímicas del ají, es cenizas 0,74%, fibra 1,74%, materia grasa 0,28%, hidratos de carbono 5,28%, humedad 90,45% proteína total 1,51% y valor energético 29,68 Kcal/100g. El proceso de obtención comprende las etapas de lavado y selección, acondicionamiento, escaldado, secado, molienda, clasificación, envasado y almacenamiento. Así mismo, se determino un tiempo de tratamiento térmico de 3 minutos en agua a temperatura de ebullición (92 ºC) para laminas y rallas de ají.
Para el desarrollo del trabajo de investigación, se procedió a elaborar seis muestras a diferentes temperaturas y tipos de corte donde se estableció la influencia de la temperatura y tipo de corte en base al contenido de humedad en base seca de las muestras. Así también se realizó una evaluación sensorial en escala hedónica de las muestras donde se evaluó los atributos (color y aspecto), donde la preferencia de los jueces fue por las muestras F2 (ají en rallas a 50 ºC). En la etapa de secado, se realizó un diseño factorial 32; donde se estableció que el factor B (temperatura) tiene mayor influencia en comparación con el factor A (tipo de corte) que no es significativo para p<0,05.
Debido a que el polvo de ají no cuenta con una granulometría adecuada, se realizó su clasificación granulométrica, además se realizó una evaluación sensorial en escala hedónica de cuatro muestras (A1, A2, A3 y A4), donde la preferencia de los jueces fue por la muestra A3 (tiempo de tamizado 5 minutos y granulometría gruesa) que obtuvo un puntaje de (7,16) para el atributo color y (7,04) para el atributo granulometría para p<0,05.
Para el producto terminado se realizó una evaluación sensorial en escala hedónica de las propiedades organolépticas, donde se obtuvo los siguientes resultados; para el atributo color (7,72), para el atributo granulometría (7,52) y para el atributo apariencia (7,68). La composición fisicoquímicas del producto terminado es: azucares totales 8,68%, cenizas 4,30%, fibra 14,21%, materia grasa 6,71%, hidratos de carbono 58,90%, humedad 4,99% proteína total 10,89%, valor energético 339,55 Kcal/100g y además el producto terminado presenta; mohos y levaduras 2,0x101 Ufc/g. ...leer masleer menosReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 055689 TG664.58/SAN Trabajo de Grado BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 7721 Obtención de alcohol a partir de banano maduro de descarte / Morales Quispe, María Fernanda
Ubicación : IA663.5/MOR Autores: Morales Quispe, María Fernanda, Autor Título : Obtención de alcohol a partir de banano maduro de descarte Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, sep., 2016, 130 p. Notas : Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROM
Temas : TECNOLOGIA DE BEBIDAS, OBTENCION DE ALCOHOL A PARTIR DE BANANA Resumen : El presente trabajo está dirigido a la obtención de alcohol a partir de banano maduro de descarte, en el departamento de Tarija, así como también realizar análisis fisicoquímicos a la materia prima y al producto final.
La materia prima banano maduro se obtiene en la zona del Mercado Campesino de la ciudad de Tarija, del señor Juan Márquez, quien se dedica a la comercialización del mismo al por mayor, de ahí que se generan considerables cantidad de desechos.
El proceso de obtención de alcohol a partir de banano maduro de descarte se realizó por medio de un proceso de fermentación, utilizando fermentadores diseñados con baldes de plástico con cierre hermético, adaptando dos salidas, una en la parte superior del balde, para la salida de los gases que se generan como dióxido de carbono y otra en la parte baja, para la toma de muestra y hacer las mediciones correspondiente de azúcar, pH y luego un proceso de destilación para concentrar el alcohol obtenido por medio de un equipo de destilación simple. Esto con la finalidad de determinar los parámetros óptimos de todo el proceso de obtención, tanto para encontrar la mayor conversión de azúcares en alcohol, así como también el tiempo de destilación.
Las pruebas de destilación se realizan en el Laboratorio de Química de la Universidad Autónoma “Juan Misael Saracho” y por medio de análisis fisicoquímicos realizados en el Laboratorio de Análisis Investigación y Desarrollo CEANID, determinando parámetros fisicoquímicos de materia prima como proteínas, azúcares totales, cenizas, humedad; así también del producto final, realizando análisis fisicoquímicos de acidez, azúcares, pH, grado alcohólico.
Se puede observar en la etapa de fermentación y de acuerdo al diseño factorial planteado, que las variables tomadas en cuenta que son Tiempo de fermentación y Grados Brix, el Tiempo de fermentación es una variable significativa de acuerdo al análisis de Varianza ANOVA, dando a entender por la ecuación matemática determinada que a mayor tiempo de fermentación mayor serán los grados Gay Lussac (grado alcohólico) que se obtenga, ya que en los 10 días de fermentación se tiene una mayor conversión de azúcares del banano en alcohol. Así mismo en la destilación, se realiza un diseño factorial para determinar las variables óptimas de este proceso, en las cuales se toman en cuenta como variables el tiempo y la temperatura de destilación, dando como resultado en el análisis de varianza ANOVA que el tiempo es una variable significativa, dando a entender con la ecuación matemática obtenida que a mayor tiempo de destilación se obtiene menor grado alcohólico pero mayor cantidad de destilación, siendo 2 horas mínimas a la que se obtienen 20ºGL. La medición de los grados Gay Lussac (ºGL), se realiza con un alcoholímetro a condiciones de temperatura ambiente.
Para conocer más los azúcares que son fermentecibles en el proceso, se solicitó la ayuda en la caracterización del fruto banano maduro al ingeniero Ismael Acosta (Encargado del Herbario de la Universidad “Autónoma Juan Misael Saracho”), quien con su apoyo se pudo conocer la taxonomía y morfología del fruto haciendo la experimentación en el laboratorio de suelos que dispone la Universidad Autónoma “Juan Misael Saracho”, también se tomaron fotografías microscópicas del azúcar presente en el banano, siendo de mucha ayuda y comprensión, para la realización y conclusión del presente trabajo....leer masleer menosReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 055749 IA663.5/MOR Investigación Aplicada BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 9010 Documentos electrónicos
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Ubicación : PG666.2/CAS Autores: Castillo Ortega, José Augusto, Autor Título : Obtención de biodiesel a partir de aceite vegetal usado Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, oct., 2019, 103 p. Notas : Incluye Bibliografía
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Temas : TECNOLOGIA QUIMICA, COMBUSTIBLES, OBTENCION DE BIODIESEL Resumen : El presente trabajo es el resultado de una investigación que tiene por objeto obtener biodiesel a partir de aceite vegetal, usado en la fritura de comida rápida en locales de la ciudad de Tarija, caracterizar las propiedades (humedad, índice de acidez, densidad y viscosidad) de la materia prima y producto obtenido.
El aceite usado al no contar con alternativas de uso o reciclaje, termina siendo desechado por el drenaje y alcantarillas sin recibir un tratamiento previo. Como una alternativa para solucionar este problema, se estudió las características de los aceites usados para ser reciclados y utilizados como materia prima en la obtención de biodiesel.
El biodiesel es un combustible renovable biodegradable de color amarillo ámbar derivado de aceites vegetales vírgenes, aceites vegetales usados o grasas animales; puede ser obtenido por cuatro métodos: el uso directo de aceites y mezcla con diésel de petróleo, pirolisis, microemulsificación y transesterificación.
El proceso de obtención de biodiesel por transesterificación consta de 5 etapas; siendo la primera una etapa de acondicionamiento de la materia prima, para la cual se filtra a vacío el aceite (previo calentamiento a 80 °C) con la finalidad de eliminar restos sólidos que pudiera contener el aceite. El aceite usado con un índice de acidez de 0,163 %, porcentaje de humedad de 0,235 %, viscosidad de 185 mPas y densidad de 0,884 g/ml entra a una segunda etapa que corresponde a la transesterificación usando metanol e hidróxido de sodio como catalizador en un balón de 2 bocas como reactor; la tercera etapa corresponde a la separación del biodiesel y glicerina en una ampolla de decantación, la cuarta etapa se realiza con el fin de purificar el biodiesel mediante un lavado con agua destilada hasta que el pH del agua de lavado sea cercano a la neutralidad; la quinta etapa es el secado del biodiesel a 110 °C para posterior almacenamiento.
En la caracterización fisicoquímica del producto obtenido, se determinó el indicé de acidez por titulación acido base con hidróxido de potasio obteniendo resultados que van desde 0.121 mg KOH/g muestra hasta 0.542 mg KOH/g muestra, la densidad se determinó por el método de la densidad relativa utilizando un picnómetro obteniendo valores desde 0.911 a 0.928 g/ml, la viscosidad dinámica se determinó utilizando el reómetro y con el dato de la densidad se calcula la viscosidad cinemática que varía desde 183.126 mm2/s hasta 205. 334 mm2/s y el porcentaje de humedad para cada muestra (0.012 % el más bajo y 0.049 % el más alto) se determinó por calentamiento en estufa de las muestras hasta obtener un peso constante.
Para las pruebas experimentales se ha utilizado un diseño experimental 23 de dos nieles y tres factores (Tiempo de reacción de 30 a 90 min, temperatura de reacción de 45 y 60º C y relación molar alcohol- aceite 1:5 y 1:7) dando como resultado 8 experimentos cada uno con sus repeticiones. El análisis estadístico de las experiencias fue evaluado utilizando el programa estadístico SPSS, el cual determina que el efecto de las variables temperatura, tiempo, relación molar y la interacción tiempo-temperatura influyen sobre el rendimiento de la obtención de biodiesel.
De las experiencias realizadas las condiciones con las que se obtiene el mejor rendimiento (98.46 %) son las siguientes:
Tiempo de reacción = 90 min
Temperatura de reacción = 45º C
Relación molar alcohol-aceite = 1:5...leer masleer menosReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 057714 PG666.2/CAS Proyecto de Grado BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 10398^bBCEN Documentos electrónicos
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39387_BibliografíaAdobe Acrobat PDF Obtención de bioetanol por hidrólisis enzimática del algodón de papa cardenal / Huayta Mamani, Braulio Wilfor
Ubicación : PG662/HUA Autores: Huayta Mamani, Braulio Wilfor, Autor Título : Obtención de bioetanol por hidrólisis enzimática del algodón de papa cardenal Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, jun., 2016, 127 p. Notas : Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROMTemas : TECNOLOGIA DE COMBUSTIBLE, BIOETANOL, ALMIDON - OBTENCION DE BIOETANOL, BALANCE DE MATERIA, PRODUCCION DE BIOCOMBUSTIBLES Resumen : Bolivia cuenta con una amplia variedad de papas (solanum tuberosum) de alta productividad que representan posibles alternativas industriales para la producción de azúcares fermentables y a partir de ellos obtener productos de mayor valor agregado como por ejemplo el alcohol biocombustible.
El objetivo del presente trabajo es obtener bioetanol por hidrólisis enzimática del almidón de papa cardenal con el fin de establecer la mejor condición para el proceso de hidrolisis enzimática en función de la concentración de azúcares totales.
Para ello se utilizó una metodología de investigación científica diseño factorial de 23 dos niveles y tres variables: masa de enzima α-amilasa (MEA) (2.8 gr y 2 gr), pH de la solución (6,2 y 5,2) y temperatura del proceso de hidrolisis de (80oC y 70oC) se pudo concluir que la combinación óptima del proceso de hidrólisis enzimática fue de una masa de enzima α-amilasa de 2.8 gr (+), pH de la solución de 5,2 (-) y la temperatura del proceso de 80oC (+) alcanzando una concentración de azúcares totales de 11,06 % en un tiempo de 2 horas.
El proceso de hidrólisis enzimática del almidón de papa cardenal se realizó en un rota vapor con agitación constante.
Una vez conocidos los parámetros óptimos se procedió a la optimización del tiempo alcanzando una concentración de azúcares totales de 14 % en un tiempo de 2 horas y 30 minutos.
En el proceso de fermentación alcohólica se logró alcanzar un grado alcohólico de 6,041OGL en un tiempo de fermentación del mosto (azúcares y dextrina) de 24 días a partir del uso de la levadura Saccharomyces bayanus PB2870 en las condiciones óptimas; recomendado por el fabricante consecutivamente se realizó el proceso de destilación alcohólica en un rota vapor....leer masleer menosReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 051791 PG662/HUA Proyecto de Grado BIBLIOTECA CENTRAL Seccion Unica Disponible 8873 Documentos electrónicos
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34729_BibliografíaAdobe Acrobat PDF Obtención de cera refinada de caña de azúcar (saccharum officinarum) a partir de cachaza generada en el Ingenio Azucarero de Bermejo (I.A.B.S.A.) Tarija (Bolivia) / Aramayo Lucana, Jakeline Rosario
Ubicación : PG665.1/ARA Autores: Aramayo Lucana, Jakeline Rosario, Autor Título : Obtención de cera refinada de caña de azúcar (saccharum officinarum) a partir de cachaza generada en el Ingenio Azucarero de Bermejo (I.A.B.S.A.) Tarija (Bolivia) Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, sep., 2019, 189 p. Notas : Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROM
Temas : TECNOLOGIA DE ACEITES, GRASAS, CERAS, OBTENCION DE CERA REFINADA Resumen : La mayoría de la cera (compuestos cerosos) que se forman en los tallos de la caña de azúcar es acumulada dentro de un subproducto (cachaza) proveniente de la clarificación del jugo en las fábricas de azúcar, poder extraerlos representa una nueva oportunidad de producir nuevos productos a partir del caña de azúcar.
Por lo tanto con el fin de obtener cera refinada de caña de azúcar a partir de cachaza generada del ingenio azucarero de Bermejo (I.A.B.S.A.) en este proyecto de investigación se propone una metodología para la obtención de cera refinada usando como solvente de extracción un compuesto no tóxico ni restringido para la compra.
La cachaza generada en el ingenio azucarero de Bermejo (I.A.B.S.A.) muestra que sus características físico - químicas son: humedad 75,18 % dato proporcionado por I.A.B.S.A.; Fibra 10,65 %, Cenizas 24,25 % y porcentaje de materia grasa o contenido de cera cruda 7,29 % (porcentajes expresados en base seca) según análisis realizados en el CEANID.
El proceso de extracción se divide en tres partes: primero es la extracción de la cera cruda que consta de: secado de la cachaza, molienda, extracción y evaporación del solvente de la cera cruda. La segunda es la primer etapa de refinación que busca separar el aceite de la mezcla cera - resina. Finalmente la última es una segunda refinación que separa la cera de las resinas.
La cera cruda se extrae de la cachaza con etanol (con una pureza de 96 °GL) mediante un proceso de extracción sólido – líquido o lixiviación empleando una relación de cachaza seca / etanol de 0,1 kg / l. Los parámetros de operación definidos son: temperatura de extracción de 65 °C, a presión atmosférica, en un tiempo de 2 h.
Posterior al proceso de extracción se realizó dos etapas de refinación en las que se aprovechan las propiedades físicas de los componentes de la cera cruda. Logrando bajo estas condiciones un rendimiento de 4,932 % en base a 100 g de cachaza y un porcentaje de extracción de 67,47 %.
Posterior a la obtención la cera refinada de caña de azúcar se caracterizó el producto obtenido con los parámetros de calidad para ceras vegetales de los cuales se obtuvo: índice de acidez 4,8 %, índice de saponificación 26,9 %, índice de yodo 19,5 % y punto de fusión de 69,3 °C.
Finalmente las pruebas hedónicas realizadas en este proyecto de investigación muestran una aceptación favorable como nuevo producto; ya que la cera refinada obtuvo calificaciones altas en función a los atributos evaluados en dichas pruebas como el color, olor, la presentación y la textura.
La cera refinada de caña de azúcar obtenida en el presente proyecto de investigación presenta las características necesarias para poder competir en el mercado de ceras vegetales, puesto que es un excelente sustituto a la cera de candelilla, misma que es importada desde México.
En el último capítulo se concluye que la cera refinada obtenida tiene aplicación en nuestro medio, por ello la obtención de cera refinada de caña de azúcar a partir de la cachaza que se genera en el ingenio azucarero de Bermejo es muestra de que se puede seguir buscando alternativas de uso a subproductos de la industria azucarera....leer masleer menosReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 057711 PG665.1/ARA Proyecto de Grado BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 10407^bBCEN Documentos electrónicos
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39384_BibliografíaAdobe Acrobat PDF Obtención de citrato de calcio a partir de la cáscara de huevo para uso industrial / Gallardo Ayarde, Carla Cecilia
Ubicación : PG660/GAL Autores: Gallardo Ayarde, Carla Cecilia, Autor Título : Obtención de citrato de calcio a partir de la cáscara de huevo para uso industrial Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, abr., 2016, 187 p. Notas : Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROMTemas : CITRATO DE CALCIO, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, CASCARA DE HUEVO - OBTENCION CITRATO DE CALCIO, CITRATO DE CALCIO - TECNOLOGIA DE PRODUCCION Resumen : El presente trabajo de investigación se realiza con la finalidad de recuperar el calcio presente en las cáscaras de huevos de gallina provenientes de los residuos sólidos de la actividad de panadería y repostería que se realiza a diario en el Municipio de San Lorenzo del Departamento de Tarija.
Un estudio previo en la zona da cuenta de que las cáscaras de huevo representan el 80% del total de los residuos sólidos de esta actividad, que sin un tratamiento previo son vertidos a los botaderos Municipales de la zona incrementando la contaminación del medio ambiente.
El interés por darle valor agregado a este residuo es por su alto porcentaje de calcio ya que la cáscara de huevo de gallina está compuesta en un 94% de carbonato de calcio (en forma de cristales de calcita), además de otros compuestos en menor cantidad como carbonato de magnesio, fosfato de calcio, sodio potásico y otros componentes orgánicos.
En este trabajo de investigación la recuperación de calcio se realiza a través de la reacción química entre el carbonato de calcio de la cáscara de huevo y el ácido cítrico, logrando obtenerlo como citrato de calcio para posteriormente usarlo como suplemento alimenticio.
El proceso de obtención del citrato de calcio se realiza a nivel de laboratorio en los ambientes del laboratorio de operaciones unitarias de la Facultad de Ciencias y Tecnología de la Universidad Autónoma Juan Misael Saracho; el proceso completo consta de dos partes siendo la primera un acondicionamiento de la materia prima y una segunda parte corresponde a la reacción química.
El acondicionamiento de la materia prima se realiza con la finalidad de eliminar materias extrañas (tierra y otras impurezas) además de eliminar la carga microbiana que pueda contaminar el producto para lo cual se emplea etapas como selección, lavado, desmembrado, tratamiento térmico (en autoclave a 121ºC) secado y molienda de la cáscara, etapas que son necesarias para garantizar que la reacción química se complete.
La harina de cáscara de huevo proveniente de la etapa de acondicionamiento ingresa a la reacción química con un tamaño de partícula >0,063 mm y una humedad de 0,31% para la variedad criollo y de 0,28% en el caso del granjero.
Para las pruebas experimentales se ha utilizado un diseño factorial de 2 cubos el mismo que tiene la finalidad de evaluar la influencia en el rendimiento (cantidad de citrato de calcio) a través de tres variables a dos niveles, las mismas que fueron seleccionas como la masa de cáscara (20 y 40 gr); la concentración de la solución de ácido cítrico (5 y 7,5%) y la temperatura de la solución del ácido (25 y 70 ºC) ensayos realizados con dos repeticiones para cáscara de variedades criollo y granjero
El análisis estadístico de las experiencias es evaluado utilizando el programa estadístico spss el mismo determina que las variables de mayor incidencia en el proceso son la concentración de la solución, cantidad de harina y la interacción masa-concentración para la variedad criollo y las variables temperatura, concentración de la solución, cantidad de harina y la interacción masa-concentración son significativos para la variedad granjero.
De las experiencias realizadas, la formulación con la cual se obtiene mayor rendimiento es la siguiente:
Masa de harina de cáscara de huevo =40 gr
30 ml de Ácido cítrico 7,5% p/p
Temperatura del ácido=25ºC
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 051790 PG660/GAL Proyecto de Grado BIBLIOTECA CENTRAL Seccion Unica Disponible 8767 Obtención de colágeno hidrolizado a partir de huesos de llama / Ruiz Aldana, María Rene
Ubicación : PG547.753/RUI Autores: Ruiz Aldana, María Rene, Autor Título : Obtención de colágeno hidrolizado a partir de huesos de llama Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, oct., 2018, 180 p. Notas : Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROM
Temas : QUIMICA, OBTENCION DE COLAGENO HIDROLIZADO Resumen : El presente estudio tiene como finalidad la obtención de colágeno hidrolizado a partir de huesos de llama.
El colágeno hidrolizado es un producto que se compone de cadenas cortas de aminoácidos (péptidos), lo que incrementa su biodisponibilidad. El colágeno hidrolizado se disuelve fácilmente en líquidos fríos sin dilatarse ni calentarse.
Al igual que la gelatina, el colágeno hidrolizado se forma por un proceso de hidrólisis a partir de colágeno de tipo 1, el mismo colágeno que forma los huesos y la piel de los seres humanos. Es un producto natural que contiene más de un 97% de proteína (basado en su peso seco, el colágeno hidrolizado contiene 18 aminoácidos, incluidos 8 de los 9 aminoácidos esenciales).
Posee propiedades muy bondadosas sobre el funcionamiento de diversas partes del cuerpo humano.
El proceso de extracción se realiza mediante una reacción acido-base en la que se utiliza ácidos y álcalis en baja concentración y posterior ajuste de pH mediante diversas etapas de lavado, posteriormente se realizan los respectivos análisis de identificación.
Los factores de variación son; tiempo (8 y 12 horas), y temperatura (10 oC y 25 oC)
El análisis estadístico se realiza mediante el programa SPSS 18,0 el cual muestra que ambas variables son significativas.
Para la extracción de lípidos se utilizan técnicas de extracción por el método soxhlet, con el objetivo de tener menor perdida de hueso y de la misma manera recuperar el solvente utilizado.
Para la identificación de colágeno se realiza pruebas cualitativas como la prueba de biuret y prueba de ninhidrina, utilizando NaOH al 20%, sulfato cúprico y ninhidrina al 0.3%
Para evaluar el rendimiento se determina la cantidad de colágeno por cada gramo de hueso de llama utilizado en el proceso de extracción.
Como resultados se obtiene rendimientos cuyo promedio es de 68%, durante un tiempo de 12 horas de agitación y a una temperatura de 25 oC.
El análisis fisicoquímico del colageno contiene: 0,71 % de cenizas, 91,45 % de proteínas totales, 6,83% de humedad, 0,22% de grasas totales y 4,76 de calcio mg/100gr....leer masleer menosReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 055788 PG547.753/RUI Proyecto de Grado BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 9887 Documentos electrónicos
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37590_ResumenAdobe Acrobat PDF
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37590_BibliografíaAdobe Acrobat PDF Obtención de colorante natural (Antocianos) del hollejo de uva negra / Colque Valdez, Daysi
Ubicación : IA667.26/COL Autores: Colque Valdez, Daysi, Autor Título : Obtención de colorante natural (Antocianos) del hollejo de uva negra Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, ago, 2017, 125 p. Notas : Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROM
Temas : TINTES NATURALES, OBTENCION DE COLORANTE NATURAL DEL HOLLEJO DE UVA NEGRA Resumen : El objetivo de esta investigación es obtener y estabilizar el extracto de antocianinas del hollejo de uva negra y evaluar su potencial como colorante natural en el yogurt.
El trabajo está compuesto por los siguientes capítulos:
-En el capítulo I se describe los antecedentes, la justificación y los objetivos en los que se basa el desarrollo de la investigación.
-La descripción de las consideraciones acerca de la materia prima y sus derivados se encuentran en marcadas en el capítulo II.
-En el capítulo III se describe el marco teórico, el mismo, que se encuentra los fundamentos teóricos y metodologías aplicadas en la investigación.
-El capítulo IV muestra el desarrollo experimental en la obtención del colorante natural, que abarca desde los materiales empleados en la investigación, materia prima, la aplicación del método seleccionado y un resumen de los diferentes costos.
-Finalmente, en el capítulo V representa las conclusiones al que se llegó y las recomendaciones basadas particularmente en el desarrollo experimental del trabajo.
-Concluyendo, qué se obtuvo mayor cantidad de antocianinas totales (mg/l) fue en la muestra Tannat dando un valor de 22,282 y en la muestra Cabernet Sauvignon con un valor de 8,283 a una temperatura de 15 °C, con un pH=3. El rendimiento del proceso de extracción da un valor del 89,32 %....leer masleer menosReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 055758 IA667.26/COL Investigación Aplicada BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 9469 Documentos electrónicos
37644_PreliminaresAdobe Acrobat PDF
37644_ResumenAdobe Acrobat PDF
37644_Marco teóricoAdobe Acrobat PDF
37644_BibliografíaAdobe Acrobat PDF Obtención de colorante natural “Betalaína” a partir de remolacha (variedad Detroit) producida en el departamento de Tarija / Carvallo Ramírez, Raquel Wendy
Ubicación : IA667.26/CAR Autores: Carvallo Ramírez, Raquel Wendy, Autor Título : Obtención de colorante natural “Betalaína” a partir de remolacha (variedad Detroit) producida en el departamento de Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, ago, 2017, 120 p. Notas : Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROM
Temas : TINTES NATURALES,OBTENCION DE COLORANTE NATURAL A PARTIR DE REMOLACHA Resumen : El presente estudio tiene como finalidad la obtención de betalaínas de la raíz de remolacha de la variedad Detroit producida en el departamento de Tarija.
Las betalaínas son compuestos orgánicos solubles en agua, con peso molecular que oscila entre 400 y 1000 gr/mol; son un grupo de aproximadamente 70 pigmentos glicosidados hidrosolubles derivados de la 1,7-diazoheptametina presentes en las plantas del orden de las Centrospermas.
Posee propiedades antioxidantes que protegen a las células de diferentes tipos de cáncer.
El proceso de extracción se realiza mediante un barrido con solvente (alcohol etílico) en agitación y posterior prensado utilizando una filtro-prensa manual, se cuantifica mediante espectrofotometría UV-Vis y se evalúa el rendimiento a cada una de las condiciones estudiadas.
Los factores de variación son; tiempo (1, 2 y 3 horas), y relación soluto:solvente (1:2, 1:3 y 1:4 g/ml).
El análisis estadístico se realiza mediante el programa SPSS 18,0 el cual muestra que ambas variables son significativas.
Para la extracción de betalaínas líquidas concentradas se utilizan técnicas de concentración en el rota-evaporador con el objetivo de conservar las propiedades del colorante y de la misma manera recuperar el solvente utilizado.
Para la identificación de betalaínas se realiza pruebas cualitativas de coloración con hidróxido de potasio al 0,5 N y amoniaco; finalmente, se realiza la lectura en el espectrofotómetro UV donde se obtiene los espectros característicos de las betalaínas a una longitud de onda de 536 nm, con la cual se construye la curva patrón para determinar la concentración del colorante mediante la ecuación de la recta utilizando los datos de absorbancia lecturados.
Para evaluar el rendimiento se determina la cantidad de colorante líquido concentrado por cada gramo de raíz de remolacha utilizado en el proceso de extracción.
Como resultados se obtiene rendimientos cuyo promedio es de 46,949% (en colorante y humedad) para una relación 1:3 durante un tiempo de 2 horas de agitación.
El análisis fisicoquímico del colorante contiene: 7,19 % de azúcares totales, 0,34 % de azúcares reductores, pH de 6,56, 21,2 °Brix y 7, 49 % de sólidos totales y 794 ppm de betalaínas....leer masleer menosReserva
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