Autor Burgos González, Justino
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Título : Análisis moderno de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Hart, Leslie F, Autor ; Johnstone Fischer, Harry, Autor ; Burgos González, Justino, Traductor Editorial: Zaragoza [ES] : Acribia Fecha de publicación: 1977 Número de páginas: xii,617p Il.: ilus., 24cm Precio: 1.0 Nota general: Título original : Modern food analysis
Incluye bibliografíaIdioma : Español (spa) Palabras clave: ALIMENTOS,ANALISIS Ubicación : 664/H221a Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 018830 664/H221a Libro BIBLIOTECA FACULTAD TECNOLOGÍA - CIVIL Y ARQUITECTURA Seccion Unica Disponible 1356^bBTEC Introducción a la filosofía y manipulación poscocecha de frutas, hortalizas y plantas ornamentales / Wills, Ron
Título : Introducción a la filosofía y manipulación poscocecha de frutas, hortalizas y plantas ornamentales Tipo de documento: texto impreso Autores: Wills, Ron, Autor ; McGlasson, Barry, Autor ; Burgos González, Justino, Traductor Mención de edición: 2a ed. Editorial: Zaragoza [ES] : Acribia Fecha de publicación: 1998 Número de páginas: 240p. Il.: il.; 24x17cm. Dimensiones: Impreso ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0892-9 Nota general: Incluye bibliografía
Incluye índice alfabético
Incluye glosario de nombres botánicosIdioma : Español (spa) Resumen: Contenido: 1 introducción. 2 Estructura y composición. 3 Fisiología y bioquímica. 4 Efectos de la temperatura. 5 Pérdida de agua y humedad. 6 Atmósfera de almacenamiento. 7 Tecnología de almacenamiento. 8 Alteraciones fisiológicas (fisiopatías). 9 Patología. 10 Valoración y gestión de la calidad. 11 Preparación para el mercado. 12 Embalaje (empacado) 13 Recomendaciones para el almacenamiento de los distintos productos. Apéndices: I Lista de abreviaturas. II Glosario de nombres botánicos. III Determinación de la temperatura y de la humedad. IV Análisis de gases. Ubicación : 581.1/W711i Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 059144 581.1/W711i Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 6264^cej.1^bBAYF 059145 581.1/W711i Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 6265^cej.2^bBAYF
Título : Principios de envasado de los alimentos : guía internacional Tipo de documento: texto impreso Autores: Heiss, R, Autor ; Burgos González, Justino, Traductor Editorial: Zaragoza [ES] : Acribia Fecha de publicación: 1970 Número de páginas: 331p Il.: ilus., 24cm Precio: 1.0 Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Palabras clave: ALIMENTOS,CONSERVACION Ubicación : 664.09/H 351p Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 018828 664.09/H 351p Libro BIBLIOTECA FACULTAD TECNOLOGÍA - CIVIL Y ARQUITECTURA Seccion Unica Disponible 1348^cej. 1^bBTEC 018827 664.09/H 351p Libro BIBLIOTECA FACULTAD TECNOLOGÍA - CIVIL Y ARQUITECTURA Seccion Unica Disponible 2113^cej. 2^bBTEC
