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Tratamiento termico de los productos carnicos: fundamentos de los calculos y aplicaciones / Reichert, Joachim E

Público Ubicación : 664.9028/R526t Autores: Reichert, Joachim E, Autor ; Esain Escobar, Jaime., Traductor Título : Tratamiento termico de los productos carnicos: fundamentos de los calculos y aplicaciones Fuente : Zaragoza [ES] : Acribia, 1988, 175p Notas : Titulo original: Die warmebehandlung von fleischwaren. Grundlagen der berechnung und anwendung Temas : CARNE-INDUSTRIA  Y  COMERCIO

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Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
009931	664.9028/R526t	Libro	BIBLIOTECA ALIMENTOS FACULTAD TECNOLOGIA	Seccion Unica	Disponible	0077^bBTEA