Autor Jeantet, Romain /et. al./
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TÃtulo : Ciencia de los alimentos bioquÃmica, microbiologÃa, procesos, productos: estabilización biológica y fisicoquÃmica Tipo de documento: texto impreso Autores: Jeantet, Romain /et. al./, Autor Editorial: Zaragoza [ES] : Acribia Fecha de publicación: 2010 Número de páginas: xviii, 391 p., Vol. 1 Il.: 24 cm. Dimensiones: Impreso Precio: 707 Bs. Idioma : Español (spa) Palabras clave: ALIMENTOS, MICROBIOLOGIA, ESTABILIZACION BIOLOGICA, FISICOQUIMICA Ubicación : 664/J291c Reserva
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TÃtulo : Ciencia de los alimentos bioquÃmica, microbiologÃa, procesos, productos: tecnologÃa de los productos alimentarios Tipo de documento: texto impreso Autores: Jeantet, Romain /et. al./, Autor Editorial: Zaragoza [ES] : Acribia Fecha de publicación: 2010 Número de páginas: xx, 475 p., Vol. 2 Il.: 24cm. Dimensiones: Impreso Precio: 742 Bs. Idioma : Español (spa) Palabras clave: ALIMENTOS, MICROBIOLOGIA, TECNOLOGIA Ubicación : 664/J291c Reserva
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