| Ubicación : | T595.372/ROJ | | Autores: | Rojas Montecinos, Jaime, Autor | | TÃtulo : | Influencia del manejo post-cosecha de cochinilla (Dactylopius coccus costa) en la determinacion del porcentaje de acido carminico para condiciones de Camargo| Fuente : | Tarija [BO] : UAJMS, oct. 1997, 82p | | Notas : | Tesis
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| | Temas : | POSTCOSECHA,COCHINILLA,ACIDO CARMINICO | | Resumen : | Tienen el fin de dar a conocer técnicas adecuadas a nuestro medio, en lo que se refiere a la influencia que ejerce el manejo post-cosecha de cochinilla (Dactylopius coccus costa). Para el estudio se utilizaron 30 kg. de cochinilla oviplena proveniente de la comunidad de Nazareth. Posteriormente se envían las 30 muestras a la ciudad de La Paz para los análisis respectivos. Se evalúa la influencia de ingreso de la cochinilla (viva o muerta), al proceso de secado en la determinación de ácido carmínico. Se evalúa en qué medida afectan otros factores, tales como el porcentaje de humedad, tipo de secador en la determinación final de ácido carmínico. Se realizo la caracterización del comportamiento de las curvas de secado. Posteriormente se hizo, el análisis de regresión y correlación mediante el modelo estadístico de correlación múltiple. Por lo general, un manejo adecuado después de la cosecha afectara favorablemente en la determinación final de la ácido carmínico. Para la obtención de un producto de buena calidad, con alto porcentaje de ácido carmínico realizar lo siguiente: dar muerte al insecto, por asfixia o sofocación antes de entrar al proceso de secado posteriormente secar bajo sombra con buena ventilación, preferible en bandejas construidas de lámina galvanizada
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