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Autor Guerrero Luján, Rogelio
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Refinar búsqueda Consulta a fuentes externasProcesos básicos de preparación de alimentos y bebidas / Guerrero Luján, Rogelio
Ubicación : 647.95/G892p Autores: Guerrero Luján, Rogelio, Autor Título : Procesos básicos de preparación de alimentos y bebidas Fuente : Madrid [ES] : Paraninfo, 2012, 182 p. Temas : RESTAURANTES - SERVICIO DE BAR, COMIDAS RAPIDAS, CAFETERÍAS Resumen : Sumario : 1. Tipos de bares y sus departamentos. Personal del bar. 2. Distribución de gñeneros y material. La puesta a punto del área de bar/cafetería. 3. Preparació y elaboraciones sencillas de bebidas no alcohólicas. 4. Preparación y presentación de elaboraciones sencillas de comidas rápidas. Uso de la plancha. 5. Realización del servicio de alimentos y bebidas en el bar
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 050940 647.95/G892p Libro BIBLIOTECA FACULTAD HUMANIDADES - PSICOLOGIA Seccion Unica Disponible 2279^bBPSI 050939 647.95/G892p Libro BIBLIOTECA FACULTAD HUMANIDADES - PSICOLOGIA Seccion Unica Disponible 2278^bBPSI
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