| TÃtulo : |
Caracterización del manejo de fincas lecheras a través de factores de sanidad y producción en el Chaco Boliviano |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
Pradel Guzmán, Gina, Autor |
| Editorial: |
Tarija [BO] : UAJMS |
| Fecha de publicación: |
ago. 2003 |
| Número de páginas: |
69p |
| Il.: |
tab., 28cm |
| Nota general: |
Incluye Bibliografía
Incluye Anexos
Maestría
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| Idioma : |
Español (spa) |
| Palabras clave: |
PRODUCCION DE LECHE,FINCAS LECHERAS |
| Resumen: |
El presente trabajo se realizó en sesenta y tres fincas lecheras de la región del Chaco Boliviano. El estudio se hizo con la finalidad de caracterizar los establecimientos de producción lechera del Chaco boliviano en relación a las caracterÃsticas de tipo de ganado, instalaciones, alimentación, reproducción, manejo del ordeño y las medidas sanitarias aplicadas. Se efectuó una encuesta a los productores y la prueba de CMT a cada una de las vacas en producción y recolección de muestra de leche total para su análisis de calidad. Las pruebas efectuadas medÃan el recuento total de bacterias, coliformes y brucelas en leche. Se utilizaron métodos estadÃsticos descriptivos como promedios, porcentajes, el error estándar y el Análisis de Componentes Principales. Las fincas están sobre una superficie de 15.686 has., con 7 por ciento de pasturas cultivadas. Existen 1.798 Unidades Animales, la relación es de 2 U.A./ha. de pasto cultivado. Producen 5,79 litros/vaca/dÃa. La raza más importante es la Holstein aclimatada. El 25 por ciento de las vacas en producción fueron positivas a mastitis subclÃnica, 90 por ciento de las fincas presentan más 10 Coliformes/cc de leche y un 60 por ciento tienen recuentos por encima de 500.000 bacterias/cc de leche. Se identificaron cuatro grupos de fincas, que en su mayorÃa están constituida por hatos pequeños y los factores que explican la diferencia entre estas son los referidos a la estructura de la finca, Ãndices reproductivos y sanidad. En relación a la estructura de fincas y sanidad, vemos que el tamaño y estructura de los establecimientos no es determinante en la calidad higiénico sanitaria. En general el nivel de productividad y uso de tecnologÃa de las explotaciones lecheras del Chaco explica las diferencias e indica como se puede manejar los sistemas en la búsqueda de alternativa con especial interés en el manejo integral de los factores de manejo del ordeño, reproducción, sanidad e infraestructura.
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| Ubicación : |
M637/PRA |
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Caracterización del manejo de fincas lecheras a través de factores de sanidad y producción en el Chaco Boliviano