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Reutilización del agua obtenida en el proceso de deshidratación de la leche / Murillo Telleria, José María

Público Ubicación : T628/MUR Autores: Murillo Telleria, José María, Autor Título : Reutilización del agua obtenida en el proceso de deshidratación de la leche Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2017, 115 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : AGUAS  RESIDUALES  –  INDUSTRIA  LACTEA,  LECHE  –  DESHIDRATACION,  AGUA  –  TRATAMIENTO,  AGUA  –  REUTILIZACION,  PROYECTOS  DE  INVESTIGACION  –  ANALISIS  FINANCIERO Resumen : El presente proyecto titulado ¨Reutilización del agua obtenida en el proceso de deshidratación de la leche ¨se focalizo el problema en la elaboración de la leche en polvo donde se pudo evidenciar que por proceso de elaboración de leche en polvo se eliminan 10863.68 l de agua de agua en los evaporadores y en el proceso de secado siendo la mayor cantidad de agua eliminada en los evaporadores de leche. Esta agua eliminada es vertida directamente al alcantarillado sanitario de COSSALT que posteriormente son desembocados en las lagunas de oxidación del San Luis. Para dar un re uso optimo al agua desechada por la empresa se iso un análisis para seleccionar la mejor alternativa de re uso, obteniendo como resultado; la elaboración de agua embotellada para el consumo humano como la opción que más beneficiaria a la empresa PIL Tarija S.A. Posteriormente se realiza la caracterización de la materia prima en los laboratorios del CEANID, para poder saber que componentes contiene dicha agua, para poder adecuarla en condiciones de la norma 512 de agua para consumo humano. Se pudo evidenciar por los análisis adquiridos que el agua esta dentro de los parámetros de potable según la norma 512 lo establece, que el mayor defecto del agua es que arrastra olor y sabor de la leche en polvo. El tratamiento que se le dio al agua en el presente proyecto es en un primer punto la circulación del agua hasta una piscina de oxigenación la cual se encargar de enfriar y oxigenar el agua, ya que esta sale a una temperatura de 60° C, para luego ser llevada a un tanque e almacenamiento donde se introducirá una pequeña cantidad de hipoclorito de calcio como un medio preventivo para desinfectar el agua. Para eliminar los olores y sabores de la leche en polvo se procede a establecer un filtro de arena y carbón activado el cual se encargara de eliminar los sabores y olores del agua y posteriormente ser llevada a un taque pulmón donde el agua potabilizada puede ser destinada a otro proceso o se embotellada. Para finalizar el proceso de agua embotellada se establece un luz UV como un proceso de esterilización del agua, la cual a su vez es dirigida a la embotelladora que se encargara de terminar el producto final. En cuanto a lo ambiental se elaboró una ficha ambiental para determinar el efecto del agua sobre el medio ambiente y se establece que el agua desechada aumenta el caudal de agua contaminante de la empresa ya que esta se mezcla con las distintas aguas de los otros procesos aumentando el caudal de agua contaminante. Para la implementación del proyecto se realizó un análisis de costos para evidenciar si el proyecto es rentable para su implementación a la empresa, para verificar esto se realizó el cálculo de los indicadores que demostraran si el proyecto genera pérdidas o ganancias. En el análisis económico del proyecto se pudo evidenciar que el proyecto tiene un costo de 2.948.993,4 Bs para su implementación Los indicadores utilizados en el proyecto son el V.A.N (Valor actualizado neto), T.I.R. (Tasa interna de retorno), P, R. (Periodo de recuperación). Donde se puede ver que el proyecto es rentable con un VAN=1.093.730,9 que el proyecto será pagado apartir del cuarto año de su implementación con un P.R.= 559256,26 que se genera en el cuarto año de producción ...leer masleer menos

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055766	T628/MUR	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	9683^bBC

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