Truficultura práctica / Reyna Domenech, Santiago

Público Título : Truficultura práctica Tipo de documento: texto impreso Autores: Reyna Domenech, Santiago, Autor ; García Barreda, Sergi, Autor Editorial: Madrid [ES] : Mundi-Prensa Fecha de publicación: 2012 Número de páginas: 100p. Il.: il.; 21x14cm. Dimensiones: Impreso ISBN/ISSN/DL: 978-84-8475-537-0 Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Palabras clave: TRUFAS,  CULTIVO,  ECOLOGIA Resumen: Contenido: introducción. 1 Biología. Principales especies europeas y españolas. 2 Ecología. Distribución de la fruta negra en España, Europa y le mundo. 3 Truficultura. 4 Selvicultura trufera. 5 Truficultura en otros países. 6 La trufa en la gastronomía. 7 Legislación. Nota de contenido: ¿Qué son las trufas? ¿Cómo se forman? ¿Pueden cultivarse? Este hongo subterráneo, que tanta fascinación ha suscitado entre gastrónomos, tradicionalmente se ha visto envuelto en un halo de misterio. Hoy en día ya constituye una alternativa agrícola para las comarcas de montaña del Sistema Ibérico y el Prepirineo. Este libro presenta los fundamentos técnicos imprescindibles para llevar a buen puerto un proyecto trufero. Lo hace con rigor científico pero con un lenguaje accesible a todos los públicos. Y para acabar incluye un pequeño recetario con el que empezar a disfrutar de este producto único. Ubicación : 635.8/R478t

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Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
059247	635.8/R478t	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	6367^cej.1^bBAYF
059248	635.8/R478t	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	6368^cej.2^bBAYF

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