Série Ciencia y Tecnología de la Carne Teoría y Práctica
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Título de serie: Ciencia y Tecnología de la Carne Teoría y Práctica Título : El ahumado Tipo de documento: texto impreso Autores: Mohler, Klement, Autor ; Romero Muñoz de Arenillas, José, Traductor Editorial: Zaragoza [ES] : Acribia Fecha de publicación: 1980 Número de páginas: 74p Il.: 21cm Precio: 1.0 Idioma : Español (spa) Palabras clave: ALIMENTOS,CONSERVACION Ubicación : 664.0286/M722a Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 018813 664.0286/M722a Libro BIBLIOTECA FACULTAD TECNOLOGÍA - CIVIL Y ARQUITECTURA Seccion Unica Disponible 1351^bBTEC
Título de serie: Ciencia y Tecnología de la Carne Teoría y Práctica Título : El curado Tipo de documento: texto impreso Autores: Mohler, Klement, Autor ; Esaín Escobar, Jaime, Traductor Editorial: Zaragoza [ES] : Acribia Fecha de publicación: 1982 Número de páginas: 116p Il.: graf., 21cm Precio: 1.0 Idioma : Español (spa) Palabras clave: CARNE,INSPECCION Ubicación : 664.9028/M722c Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 018852 664.9028/M722c Libro BIBLIOTECA FACULTAD TECNOLOGÍA - CIVIL Y ARQUITECTURA Seccion Unica Disponible 1370^bBTEC Ciencia y Tecnología de la Carne Teoría y Práctica. Embutidos : elaboración y defectos / Coretti, Kornel
Título de serie: Ciencia y Tecnología de la Carne Teoría y Práctica Título : Embutidos : elaboración y defectos Tipo de documento: texto impreso Autores: Coretti, Kornel, Autor ; Esaín Escobar, Jaime, Traductor Editorial: Zaragoza [ES] : Acribia Fecha de publicación: 1971 Número de páginas: 136p Il.: ilus., 21cm Precio: 1.0 Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Palabras clave: EMBUTIDOS,CARNE,CONSERVACION Ubicación : 664.9028/C716e Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 018848 664.9028/C716e Libro BIBLIOTECA FACULTAD TECNOLOGÍA - CIVIL Y ARQUITECTURA Seccion Unica Disponible 1382^bBTEC
