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Introducción a la ciencia de los alimentos / Fennema, Owen R

Público Ubicación : 640/F364i Autores: Fennema, Owen R, Autor Título : Introducción a la ciencia de los alimentos Fuente : Barcelona [ES] : Reverté, 1985, 445p, vol. 1 Notas : Título original: Principles of food science Incluye bibliografía Temas : ALIMENTOS

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Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
009867	640/F364i	Libro	BIBLIOTECA ALIMENTOS FACULTAD TECNOLOGIA	Seccion Unica	Disponible	0166^vvol. 1^bBTEA

Introducción a la ciencia de los alimentos / Fennema, Owen R

Público Ubicación : 640/F364i Autores: Fennema, Owen R, Autor Título : Introducción a la ciencia de los alimentos Fuente : Barcelona [ES] : Reverté, 1985, 918p, vol. 2 Notas : Título original: Principles of food science Incluye bibliografía Temas : ALIMENTOS

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009868	640/F364i	Libro	BIBLIOTECA ALIMENTOS FACULTAD TECNOLOGIA	Seccion Unica	Disponible	0164^vvol. 2^bBTEA

Química de los alimentos / Fennema, Owen R

Público Ubicación : 540.664/F362q Autores: Fennema, Owen R, Autor Título : Química de los alimentos Fuente : 2a. ed Zaragoza [ES] : Acribia, 2000, 1258p Notas : Incluye bibliografía Temas : QUIMICA  DE  LOS  ALIMENTOS

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009734	540.664/F362q	Libro	BIBLIOTECA ALIMENTOS FACULTAD TECNOLOGIA	Seccion Unica	Disponible	0400^bBTEA