Autor Quaglia, Giovanni
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TÃtulo : Ciencia y tecnologÃa de la panificación Tipo de documento: texto impreso Autores: Quaglia, Giovanni, Autor ; Mateos-Nevado, B, Traductor Editorial: Zaragoza [ES] : Acribia Fecha de publicación: 1991 Número de páginas: xvi,485p Il.: 24cm Precio: 1.0 Nota general: Título original: Scienza e tecnologia della panificazione Idioma : Español (spa) Clasificación: 2 Ciencia:2.25 Ciencias quÃmicas:QuÃmica:QuÃmica orgánica Palabras clave: PANADERIAS - TECNOLOGIA Ubicación : 664.752/Q111c Reserva
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