Productos de panadería: ciencia tecnología y práctica / Cauvain, Stanley P.

Público Título : Productos de panadería: ciencia tecnología y práctica Tipo de documento: texto impreso Autores: Cauvain, Stanley P., Autor Editorial: Zaragoza [ES] : Acribia Fecha de publicación: 2008 Número de páginas: xii, 251 p. Il.: ilus., 24 cm. Dimensiones: Impreso Precio: 448 Bs. Idioma : Español (spa) Palabras clave: PRODUCTOS  DE  PANADERIA,  PRODUCCION  PAN Ubicación : 664.752/C348p

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