Técnicas elementales de preelaboración / Armendáriz Sanz, José Luis

Público Título : Técnicas elementales de preelaboración Tipo de documento: texto impreso Autores: Armendáriz Sanz, José Luis, Autor Editorial: Madrid [ES] : Paraninfo Fecha de publicación: 2012 Número de páginas: ix, 116 p. Il.: ilus.; 24 cm. Dimensiones: Impreso ISBN/ISSN/DL: 978-84-9732-063-4 Idioma : Español (spa) Palabras clave: COCINA  -  UTENSILIOS,  ESPECIAS  Y  CONDIMENTOS,  ALIMENTOS Resumen: Sumario : 1. Maquinaria, batería y herramientas. 2. Instalaciones y equipamientos. 3. Especias y condimentos. 4. Las hortalizas. 5. Las legumbres secas. 6. Los huevos. 7. Las aves. 8. Las carnes. 9. Los pescados. Ubicación : 641.589/A794t

Reserva

Reservar este documento

Exemplaires(1)

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
051268	641.589/A794t	Libro	BIBLIOTECA FACULTAD HUMANIDADES - PSICOLOGIA	Seccion Unica	Disponible	2546^bBPSI

---

1 (1 - 1 / 1) Par page : 25 50 100 200