Restaurantes : servicio básico / Dahmer, Sondra

Público Título : Restaurantes : servicio básico Tipo de documento: texto impreso Autores: Dahmer, Sondra, Autor Editorial: Zaragoza [ES] : Acribia Fecha de publicación: 2002 Número de páginas: xiii; 182 p. Il.: 24 cm. Dimensiones: Impreso ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-1007-6 Nota general: Título original : Restaurat. Service Basics Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Palabras clave: SERVICIO  DE  MESA,  CAMAREROS Resumen: Sumario : 1. El camarero. 2. Tipos de servicio de mesa y colocación. 3. Antes de la llegada de los comensales. 4. Iniciación del servicio. 5. Servir la comida. 6. Seguridad, sanidad y procedimientos de emergencia. 7. Realización de servicio con un sistema computarizado. 8. Servicio de vinos y bar. Ubicación : 642.6/D134r

Reserva

Reservar este documento

Exemplaires(1)

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
051266	642.6/D134r	Libro	BIBLIOTECA FACULTAD HUMANIDADES - PSICOLOGIA	Seccion Unica	Disponible	2544^bBPSI

---

1 (1 - 1 / 1) Par page : 25 50 100 200