| TÃtulo : |
La patata |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
Rousselle, Patrick, Autor ; Robert, Y., Autor ; Crosnier, J. C., Autor |
| Editorial: |
Madrid [ES] : Mundi-Prensa |
| Fecha de publicación: |
1999 |
| Número de páginas: |
607p. |
| Il.: |
il.; 24.5x16.5cm. |
| Dimensiones: |
Impreso |
| ISBN/ISSN/DL: |
978-84-7114-816-2 |
| Nota general: |
Incluye bibliografía
Incluye glosario |
| Idioma : |
Español (spa) |
| Palabras clave: |
PATATAS,CULTIVOS |
| Resumen: |
Contenido: I La planta. 1 Origen sociohistórico. 2 Botánica, morfologÃa y taxonomÃa. 3 Aspectos fisiológicos del crecimiento y del desarrollo. 4 Mejora genética. Los enemigos. II Los enemigos. 5 Plagas. 6 Enfermedades. 7 Esperanzas y dificultades de una integración de los métodos de lucha. III El cultivo. 8 Fitotecnia. 9 Producción de patata de siembra. IV Utilizaciones y mercados. 10 Utilización en la alimentación humana.11 Otras utilizaciones: alimentación animal y aprovechamientos industriales. V EconomÃa de la producción. 12 Datos económicos y descripción de la cadena productiva en Francia. 13 Cinco ejemplos contrastados de producción. |
| Nota de contenido: |
Desde las crónicas del descubrimiento y colonización de América a la historia de Parmentier, la inigualable planta ha hecho correr mucha tinta. Esta monografÃa presenta, por primera vez en versión española, una sÃntesis de los conocimientos actuales llevada a cabo por los mejores especialistas franceses del tema. En ella encontrará el lector todos aspectos del cultivo y utilización de una planta universal: origen, botánica y biosistemática, fisiologÃa, mejora, enfermedades y plagas, métodos de lucha, fitotecnia, producción de patata de siembra, utilización alimentaria y no alimentaria, economÃa. La obra está especialmente dedicada a la producción en medio templado y mediterráneo, pero ofrece asÃmismo datos básicos de utilidad de otras latitudes; asÃ, los ejemplos de Francia, Túnez, Canadá, Perú y España testimonian condiciones climatológicas, ecológicas, agronómicas y económicas diferentes. Además de incluir las prácticas de cultivo y tratar de las últimas técnicas de laboratorio, su contenido diversifica una rápida visión para quienes como los investigadores, docentes y profesionales, necesitan disponer de una obra de fácil y completa consulta o bien actualizar sus conocimientos. Patrick Rousselle, Ingeniero Agrónomo, investigador del INRA desde 1977, trabajó entre 1983 y 1995 en la mejora de la patata en la Estación de Investigación de Ploudantel (Bretaña). Actualmente dedica su labor investigadora al tomate en la Estación de Avignon-Montfavet. Yvon Robert es investigador del INRA desde 1985 en el Laboratorio de ZoologÃa del Centro de Rennes, del que ha sido Director entre 1989 y 1994. Doctor en Ciencias, dedica su trabajo a la investigación de los pulgones, en especial de los vectores de virus de la patata. Jean-Claude Crosnier, Ingeniero Agrónomo (Grignon), ha desarrollado toda su actividad en el Instituto Técnico de la Patata (ITPT) del que fue Director entre 1972 y 1994. Jose Mª Mateo Box, autor de la versión al español de la obra, es Doctor Ingeniero Agrónomo y Catedrático de Fitotecnia General de la Universidad Politécnica de Madrid. También trabajó durante treinta años en el Instituto Nacional de Semillas y Plantas de Vivero, del que fue Director de 1978 a 1981. |
| Ubicación : |
635.21/R826p |
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