Poscosecha de pera. Manzana y melocotón / Viñas Almenar, Inmaculada

Público Título : Poscosecha de pera. Manzana y melocotón Tipo de documento: texto impreso Autores: Viñas Almenar, Inmaculada, Autor ; Recasens Guinjuan, Inmaculada, Autor ; Usall Rodie, Josep, Autor ; Graell Sarlé, Jordi, Autor Editorial: Madrid [ES] : Mundi-Prensa Fecha de publicación: 2013 Número de páginas: xxi, 335p. Il.: il., cuad., graf.; 24x17cm. Dimensiones: impreso ISBN/ISSN/DL: 978-84-8476-549-3 Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Palabras clave: FRUTALES,  POSCOSECHA,  PERA,  MANZANA,  PRODUCTOS  VEGETALES,  DETERIORO  DE  ALIMENTOS Resumen: Contenidos Parciales: 1 Introducción a la poscosecha de frutas. 2 calidad en fruta fresca: manzana, pera y melocotón. 3 Importancia de la recolección. Índices. 4 Bases bioquímicas y fisiológicas de la maduración. 5 Tecnología de almacenamiento: instalaciones de frio y atmosfera controlada. 6 Principales alteraciones fisiológicas de la fruta durante la poscosecha. 7 Aspectos básicos de la patología de la psocosecha. 8 Principales enfermedades de la poscosecha y su control. 9 Manejo en central frutícola. 10 Fichas varietales. Ubicación : 634.1/V831p

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Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
059489	634.1/V831p	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	6470^bBAYF

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