Documentos disponibles de esta editorial

Microbiologia industrial: los microorganismos de interes industrial / Leveau, J. Y. Coord.

Público Ubicación : 660.62/L586m Autores: Leveau, J. Y. Coord., Autor ; Bouix, M, Autor Título : Microbiologia industrial: los microorganismos de interes industrial Fuente : España [ES] : Acribia, 2000, xii,595p Temas : MICROBIOLOGIA  INDUSTRIAL

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
037876	660.62/L586m	Libro	BIBLIOTECA BIOQUÍMICA Y FARMACIA FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD	Seccion Unica	Disponible	0685^cej. 1^bBBYF
037877	660.62/L586m	Libro	BIBLIOTECA BIOQUÍMICA Y FARMACIA FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD	Seccion Unica	Disponible	0684^cej. 2^bBBYF
037878	660.62/L586m	Libro	BIBLIOTECA BIOQUÍMICA Y FARMACIA FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD	Seccion Unica	Disponible	0683^cej. 3^bBBYF

Microbiologia de los alimentos: manual de laboratorio / Yousef, Ahmed E.

Público Ubicación : 664.001579/Y951m Autores: Yousef, Ahmed E., Autor ; Carlstrom, Carolyn, Autor Título : Microbiologia de los alimentos: manual de laboratorio Fuente : España [ES] : Acribia, 2006, viii, 303p Notas : Titulo original: Food Microbiology: A Laboratory Manual Temas : MICROBIOLOGIA  -  ALIMENTOS,MANUALES

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
037880	664.001579/Y951m	Libro	BIBLIOTECA BIOQUÍMICA Y FARMACIA FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD	Seccion Unica	Disponible	0680^cej. 1^bBBYF
037881	664.001579/Y951m	Libro	BIBLIOTECA BIOQUÍMICA Y FARMACIA FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD	Seccion Unica	Disponible	0681^cej. 2^bBBYF
037882	664.001579/Y951m	Libro	BIBLIOTECA BIOQUÍMICA Y FARMACIA FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD	Seccion Unica	Disponible	0682^cej. 3^bBBYF

Elaboración casera de cerveza / Vogel, Wolfgang

Público Ubicación : 641.23/V911e Autores: Vogel, Wolfgang, Autor Título : Elaboración casera de cerveza Fuente : España [ES] : Acribia, 2010, 130 p. Temas : CERVEZA  CASERA,  ELABORACION  DE  CERVEZA,  MALTA,  MACERACION,  FERMENTACION,  ENVASADO,  TIPOS  DE  CERVEZAS

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
039477	641.23/V911e	Libro	BIBLIOTECA ALIMENTOS FACULTAD TECNOLOGIA	Seccion Unica	Disponible	0418
039476	641.23/V911e	Libro	BIBLIOTECA ALIMENTOS FACULTAD TECNOLOGIA	Seccion Unica	Disponible	0417

Elaboración casera de vinos; vinos de uvas, manzanas y bayas / Vogel, Wolfgang

Público Ubicación : 641.22/V911e Autores: Vogel, Wolfgang, Autor Título : Elaboración casera de vinos; vinos de uvas, manzanas y bayas Fuente : España [ES] : Acribia, 2012, 146 p. Temas : VINOS  CASEROS,  ELABORACION  DE  VINOS,  PULPA,  FERMENTACION,  VINOS  DE  FRUTAS,  TIPOS  DE  VINOS

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
040241	641.22/V911e	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	4990
040240	641.22/V911e	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	4989
040239	641.22/V911e	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	4988
040238	641.22/V911e	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	4987
040237	641.22/V911e	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	4986
039479	641.22/V911e	Libro	BIBLIOTECA ALIMENTOS FACULTAD TECNOLOGIA	Seccion Unica	Disponible	0419
039478	641.22/V911e	Libro	BIBLIOTECA ALIMENTOS FACULTAD TECNOLOGIA	Seccion Unica	Disponible	0420

Fabricación de queso / Robinson, R. K

Público Ubicación : 637.3/R646f Autores: Robinson, R. K, Autor ; Wilbey, R. A., Autor Título : Fabricación de queso Fuente : España [ES] : Acribia, 2010, 488 p. Temas : QUESO  CASERO,  FABRICACION,  LACTOSA,  LECHES,  BACTEREOLOGIA,  SALES,  COAGULANTES

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
039480	637.3/R646f	Libro	BIBLIOTECA ALIMENTOS FACULTAD TECNOLOGIA	Seccion Unica	Disponible	0421
039481	637.3/R646f	Libro	BIBLIOTECA ALIMENTOS FACULTAD TECNOLOGIA	Seccion Unica	Disponible	0422

Introducción a la fisiología y manipulación poscosecha de frutas, hortalizas y plantas ornamentales / Wills, Ron

Público Ubicación : 581.1/W711i Autores: Wills, Ron, Autor Título : Introducción a la fisiología y manipulación poscosecha de frutas, hortalizas y plantas ornamentales Fuente : 2a. ed. España [ES] : Acribia, 1999, 240 p. Temas : FISIOLOGIA  VEGETAL,  POSCOSECHA,  FRUTAS,  HORTALIZAS,  PLANTAS  ORNAMENTALES,  FISIOLOGIA  QUIMICA,  PATOLOGIA

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
040513	581.1/W711i	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	5031
040512	581.1/W711i	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	5032
040511	581.1/W711i	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	268 Bs.
040510	581.1/W711i	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	5034
040509	581.1/W711i	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	5035
040508	581.1/W711i	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	5036
040507	581.1/W711i	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	5037
040506	581.1/W711i	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	5038
040505	581.1/W711i	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	5039
040504	581.1/W711i	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	5040
039484	581.1/W711i	Libro	BIBLIOTECA ALIMENTOS FACULTAD TECNOLOGIA	Seccion Unica	Disponible	0423
039483	581.1/W711i	Libro	BIBLIOTECA ALIMENTOS FACULTAD TECNOLOGIA	Seccion Unica	Disponible	0424
039482	581.1/W711i	Libro	BIBLIOTECA ALIMENTOS FACULTAD TECNOLOGIA	Seccion Unica	Disponible	0425

La ciencia de las golosinas / Edwards, W. P

Público Ubicación : 664.153/E261c Autores: Edwards, W. P, Autor Título : La ciencia de las golosinas Fuente : España [ES] : Acribia, 2000, 158 p. Temas : FABRICACION  DE  DULCES,  MELAZAS,  AZUCARES,  COLORANTES,  CARAMELOS,  GOMAS

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
039486	664.153/E261c	Libro	BIBLIOTECA ALIMENTOS FACULTAD TECNOLOGIA	Seccion Unica	Disponible	0428
039487	664.153/E261c	Libro	BIBLIOTECA ALIMENTOS FACULTAD TECNOLOGIA	Seccion Unica	Disponible	0429
039488	664.153/E261c	Libro	BIBLIOTECA ALIMENTOS FACULTAD TECNOLOGIA	Seccion Unica	Disponible	0427

Tecnología de la fabricación de conservas / Sielaff, Heinz

Público Ubicación : 664.028/S692t Autores: Sielaff, Heinz, Autor Título : Tecnología de la fabricación de conservas Fuente : España [ES] : Acribia, 2009, 287 p. Temas : CONSERVACION  DE  ALIMENTOS,  METODOS  DE  CONSERVACION,  MICROORGANISMOS,  ENVASADO,  FABRICACION  DE  CONSERVAS

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
039496	664.028/S692t	Libro	BIBLIOTECA ALIMENTOS FACULTAD TECNOLOGIA	Seccion Unica	Disponible	0436
039497	664.028/S692t	Libro	BIBLIOTECA ALIMENTOS FACULTAD TECNOLOGIA	Seccion Unica	Disponible	0437

Procesado de cítricos / Kimball, Dan A.

Público Ubicación : 663.63/K541p Autores: Kimball, Dan A., Autor Título : Procesado de cítricos Fuente : España [ES] : Acribia, 2002, 463 p. Temas : PROCESADO  DE  CITRICOS,  ELABORACION  DE  ZUMOS,  CONTROL  DE  CALIDAD,  TECNOLOGIA  DE  ALIMENTOS

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
039494	663.63/K541p	Libro	BIBLIOTECA ALIMENTOS FACULTAD TECNOLOGIA	Seccion Unica	Disponible	0435

HACCP manual del auditor de calidad / ASQ Food, Drug and Cosmeting Division

Público Ubicación : 664.07/A858H Autores: ASQ Food, Drug and Cosmeting Division, Autor Título : HACCP manual del auditor de calidad Fuente : España [ES] : Acribia, 2006, 266 p. Temas : ALIMENTOS,CONTROL  DE  CALIDAD,  AUDITORES,  SEGURIDAD  ALIMENTARIA,  PRODUCTOS  QUIMICOS,  CARNES,  LACTEOS,  PESCA

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
039499	664.07/A858H	Libro	BIBLIOTECA ALIMENTOS FACULTAD TECNOLOGIA	Seccion Unica	Disponible	0440

Tecnologías térmicas para el procesado de los alimentos / Richardson, Philip

Público Ubicación : 664.028/R524t Autores: Richardson, Philip, Editor científico Título : Tecnologías térmicas para el procesado de los alimentos Fuente : España [ES] : Acribia, 2005, 311 p. Temas : TECNOLOGIA  DE  ALIMENTOS,  PROCESADO  TERMICO,  ENVASE,  CALENTAMIENTO  RF,  CALENTAMIENTO  INFRARROJO

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
039498	664.028/R524t	Libro	BIBLIOTECA ALIMENTOS FACULTAD TECNOLOGIA	Seccion Unica	Disponible	0439

Química del flavor del vino / Clarke, Ronald J.

Público Ubicación : 663.2/C512q Autores: Clarke, Ronald J., Autor ; Bakker, Jokie, Autor Título : Química del flavor del vino Fuente : España [ES] : Acribia, 2010, 337 p. Temas : TECNOLOGIA  DEL  VINO,  PROCESO  DE  VINIFICACION,  UVAS,  ALCOHOL  ETILICO,  CATA  Y  FLAVOR

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
039495	663.2/C512q	Libro	BIBLIOTECA ALIMENTOS FACULTAD TECNOLOGIA	Seccion Unica	Disponible	0438

La reacción de Maillard / Fayle, S. E.

Público Ubicación : 664/F286r Autores: Fayle, S. E., Autor ; Gerrard, J. A., Autor Título : La reacción de Maillard Fuente : España [ES] : Acribia, 2005, 143 p. Temas : TECNOLOGIA  DE  ALIMENTOS,  REACCION  DE  MAILLARD,  CROMATOGRAFIA  DE  GASES,  ESPECTOMETRIA  DE  MASAS,  ELECTROFORESIS

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
039493	664/F286r	Libro	BIBLIOTECA ALIMENTOS FACULTAD TECNOLOGIA	Seccion Unica	Disponible	0434

La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica / Anzaldúa-Morales, Antonio

Público Ubicación : 664.07/A636e Autores: Anzaldúa-Morales, Antonio, Autor Título : La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica Fuente : España [ES] : Acribia, 2005, 198 p. Temas : ALIMENTOS,  EVALUACION  SENSORIAL,  PRUEBAS  SENSORIALES

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
039492	664.07/A636e	Libro	BIBLIOTECA ALIMENTOS FACULTAD TECNOLOGIA	Seccion Unica	Disponible	0433

Introducción a la nutrición humana / Gibney, Michael J.

Público Ubicación : 613.2/G462i Autores: Gibney, Michael J., Autor ; Vorster, Hester H., Autor ; Kok, Frans J., Autor Título : Introducción a la nutrición humana Fuente : España [ES] : Acribia, 2005, 380 p. Temas : NUTRICION  HUMANA,  ALIMENTOS,  NUTRIENTES,  METABOLISTMO  ENERGETICO,  PROTEINAS,  AMINOACIDOS,  CARBOHIDRATOS

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
039485	613.2/G462i	Libro	BIBLIOTECA ALIMENTOS FACULTAD TECNOLOGIA	Seccion Unica	Disponible	0426