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Extracción a escala de laboratorio de aceite esencial de hierbabuena a través del método de arrastre con vapor / Delgado Valdez, María Elena

Público Ubicación : PG661/DEL Autores: Delgado Valdez, María Elena, Autor Título : Extracción a escala de laboratorio de aceite esencial de hierbabuena a través del método de arrastre con vapor Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, jul., 2016, 119 p. Notas : Incluye bibliografía Incluye CD-ROM Temas : ACEITES  ESENCIALES,  QUIMICA  INDUSTRIAL,  DISEÑO  EXPERIMENTAL,  ACEITES  ESENCIALES  -  HIERBABUENA Resumen : El presente trabajo de investigación se realiza con la finalidad de extraer el aceite esencial de la hierbabuena por el método de arrastre con vapor de agua; la hierbabuena utilizada proviene del municipio de San Lorenzo específicamente de Tarija Cancha. El proceso de obtención del aceite esencial de hierbabuena se realiza a nivel de laboratorio en los ambientes del Laboratorio de Operaciones Unitarias de la Facultad de Ciencias y Tecnología de la Universidad Autónoma Juan Misael Saracho. El proceso consta de dos partes: el acondicionamiento de la materia prima y el proceso de destilación. El acondicionamiento de la materia prima se realiza con la finalidad de eliminar materias extrañas (ramas, pajas, etc.), separar las hojas de los tallos, cortar a 1 cm y 3 cm tallos y hojas, para que esté listo para introducir a la cámara de extracción e iniciar con el proceso de destilación. En el proceso se genera vapor de agua para arrastrar el aceite esencial de la hierbabuena, que luego pasa por la etapa de condensado y finalmente se separa el aceite esencial de la fase acuosa por la diferencia de densidades. Para las pruebas experimentales se utiliza un diseño factorial de 22 el mismo que tiene la finalidad de evaluar la influencia en el rendimiento (volumen de aceite esencial de hierbabuena) a través de dos variables y a dos niveles, las mismas que son la masa de hierbabuena (450g y 600g) y el tamaño de la hierbabuena (1cm y 3cm) ensayos realizados con dos repeticiones para las hojas y los tallos de la hierbabuena. El análisis estadístico de las experiencias es realizado utilizando el programa estadístico SPSS que determina las variables de mayor incidencia que en el proceso son la masa de hierbabuena y el tamaño de la hierbabuena. De las experiencias realizadas, la formulación con la cual se obtiene mayor rendimiento de aceite esencial es la siguiente: Masa de hierbabuena = 600 g Tamaño de la hierbabuena = 1 cm El aceite esencial de hierbabuena obtenido es sometido a análisis de control de calidad a través de análisis fisicoquímico y cromatográfico. La calidad del producto se evalúa en función de su contenido de mentol, en la que se presenta con una abundancia del 44.78%. ...leer masleer menos

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051833	PG661/DEL	Proyecto de Grado	BIBLIOTECA CENTRAL	Seccion Unica	Disponible	8923

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Industrializacion de la hierbabuena / Encinas Santalla, Marcelo Antonio

Público Ubicación : TG664/ENC Autores: Encinas Santalla, Marcelo Antonio, Autor Título : Industrializacion de la hierbabuena Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, dic. 2006, 182p Notas : Incluye Bibliografía Incluye Anexos Trabajo de Grado Temas : TECNOLOGIA  DE  ALIMENTOS  -  INDUSTRIALIZACION  HIERBABUENA,MATERIA  PRIMA  (Hierbabuena)  -  DEMANDA  DEL  PRODUCTO,COSTOS  DE  PRODUCCION Resumen : Antecedentes y Objetivos. El desarrollo de una agroindustria relacionada con la obtencion de los aceites esenciales en el Valle Central de Tarija, considerando las condiciones locales favorables de clima y suelo para el cultivo de la hierbabuena y las excelentes perspectivas de mercado que tiene su aceite esencial, conducen a realizar estudios para lograr su industrializacion. El presente estudio tiene como objetivo principal: Determinar la viabilidad tecnica y economica de la instalacion de una planta industrial para la extraccion del aceite esencial de Menta Verde a partir de la hierbabuena en el Valle Central de Tarija. Estudio de Mercado.- El estudio de mercado se ha realizado tomando como referencia las importaciones y exportaciones efectuadas por los Estados Unidos, en razon a que este, es el mayor exportador e importador mundial, ademas de que los datos estadisticos de su comercio exterior que se dispone son confiables. Realizado el analisis, se establece la existencia de una oportunidad de mercado, del cual el proyecto puede ser participe. Fase Agricola.- Ante la inexistencia de cultivos de hierbabuena, materia prima para la obtencion de aceite esencial, y la existencia de zonas con un gran potencial agricola probada para su produccion, en base a cultivos experimentales realizada en varias localidades, se ha considerado la implementacion de la fase agricola, como un proyecto integral. Tamaño y Localizacion.- El tamaño de la planta se definio en funcion a la disponibilidad estimada de materia prima que generara la fase agricola, y que tendra una capacidad para procesar 3.850 toneladas anuales de hierba parcialmente deshidratada, que significa una produccion anual de 27,3 toneladas de aceite esencial. En cuanto a la localizacion se la planta se ha considerado la localidad de San Andres por constituirse la zona y alrededores con un gran potencial agro ecologico favorable para el desarrollo de los cultivos de la especie vegetal. Ingenieria del proyecto.- La obtencion del aceite esencial de la menta verde se realizara por arrastre con vapor de agua, el proceso completo consiste de las siguientes operaciones: Recepcion, Deshidratacion parcial, Extraccion, Condensacion, Separacion, Filtrado y Envasado. Aspectos Economicos del Proyecto.- La investigacion total de la invercion el 59,5 por ciento pertenece a la fase agricola y el 40,5 por ciento a la fase industrial. En la Fase Agricola el monto que sera financiado es del 50,8 por ciento, y el aporte propio es de 49,8 por ciento. En la Fase Industrial el monto a ser financiado es del 58,8 por ciento y el aporte propio es del 41,2 por ciento. Evaluacion Economica.- La evaluacion economica del proyecto dio los siguientes estatutos: Valor actual neto (al 18 por ciento) VAN = 673.708 $us. Tasa interna de retorno TIR = 48 por ciento. Relacion beneficio costo B/C = 1,41. El valor de los indicadores permite establecer que el proyecto es viable. El analisis de sensibilidad realizado muestra la estabilidad y solidez del proyecto ante posibles variaciones como: disminucion en los ingresos de un 20 por ciento, incremento en los costos en un 20 por ciento, incrementos en la inversion de un 20 y 50 por ciento, siendo la variacion de mayor incidencia, el efecto combinado de los dos primeros, que afecta la rentabilidad del proyecto. ...leer masleer menos

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048346	TG664/ENC	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	4889^bBQMC