| Ubicación : | M636.2/ROM | | Autores: | Romero Romero, José Nicolás, Autor | | Título : | Análisis funcional de dos sistemas de producción bovina de carne; puerto Margarita-Palos Blancos| Fuente : | Tarija [BO] : UAJMS, oct. 2001, 78p | | Notas : | Incluye Bibliografía
Incluye Anexos
Maestría
| | Temas : | PRODUCCION BOVINA,RAZAS | | Resumen : | En el departamento de Tarija la mayor producción bovina de carne se halla concentrada en la zona del chaco, región semiárida, con precipitaciones pluviales que fluctúan entre los 300-800 mm y una temperatura promedio de 24ºC. En esta extensa zona la crianza de vacunos se practica a campo abierto, bajo sistemas extensivos desconociendo el manejo de los indicadores zootécnicos. Ante esta situación el presente estudio hace un análisis funcional de los sistemas de producción de bovinos de carne con el objetivo general de contribuir al conocimiento de los sistemas de explotación bovina en el chaco seco tarijeño identificando sus potencialidades que permitan mayor sostenibilidad en la actividad ganadera en función del cumplimiento de los indicadores técnico-económicos y manejo racional de los recursos. El estudio fue ejecutado en las fincas: la Nº 1 en Puerto Margarita y la Nº 2 en Palos Blancos, ambas ubicadas en la Provincia Gran Chaco del departamento de Tarija-Bolivia. El trabajo fue ejecutado de noviembre de 1999 a mayo del 2001, mediante la observación y análisis directo de cada finca y por las entrevistas a los responsables del manejo de cada una de ellas y consultas a productores vecinos. Cada finca tiene las mismas características edafo-climáticas, topográficas y de vegetación, pero son manejadas de forma diferente, de tal manera que los resultados no son compartidos sino que hacen un análisis de su propia realidad; es así que cada finca tiene su propia estructura de hato, indicadores zootécnicos de producción, reproducción, relación y variación de pesos, infraestructura, producción de biomasa, actividades de manejo, trabajadores, gastos de operación e ingresos por finca, caracterizando un modelo cualitativo por finca. Como conclusiones más sobresalientes encontramos que un hato tradicional tiene una estructura de un 45,6 por ciento de vientres, un índice de mortalidad de adultos que oscila entre el 1 y el 3 por ciento y en terneros entre un 0 y 9 por ciento, asimismo se registra un porcentaje de nacimiento de terneros de un 33 por ciento con una edad de incorporación de las vaquillas al primer servicio a los 30 meses con un peso promedio de 276 Kg y una vida productiva de las vacas de 12 años en las cuales se obtiene 5,6 partos durante su ciclo de vida. Por otra parte, se observa que la escasez marcada de agua provoca concentración de animales alrededor de las aguadas causando zonas despobladas de vegetación que coadyuvan a la desertificación de las áreas de pastoreo, en un área semiárida donde la producción de biomasa disponible para el consumo animal se estima que está entre 256 Kg/MS/ha hasta 286 Kg/MS/ha/año en praderas naturales, a base de esto se estima una capacidad de receptividad de 8,5-12 ha/U.G.M. A base de este estudio recomendamos el mejoramiento de la infraestructura ganadera, de aguadas, la integración de la agricultura con ganadería, practicar destetes dirigidos y mantener el equilibrio de la naturaleza forrajera mediante el uso racional de la carga animal entre otros.
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