Diseño final de un fermentador para levadura de panificación / Olaguivel Buitrago, Lindon Galo

Público Título : Diseño final de un fermentador para levadura de panificación Tipo de documento: texto impreso Autores: Olaguivel Buitrago, Lindon Galo, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: jun. 1999 Número de páginas: 128p Il.: tab., grafs., 28cm Nota general: Incluye Bibliografía Incluye Anexos Trabajo Dirigido Interdisciplinario Idioma : Español (spa) Palabras clave: LEVADURA,FERMENTACION,PANIFICACION,PRODUCCION,PAN Resumen: Sin resumen; Objetivos.- El objetivo fundamental del presente trabajo es el de efectuar el diseño final de un fermentador para producir levadura de panificación. Los principales objetivos específicos que se pretenden alcanzar con este trabajo son los siguientes: - Diversificar el uso de los recursos de nuestro medio, específicamente de la melaza. - Suministrar levadura fresca para el consumo de la población. - Abastecer de levadura de panificación a todo el sur del país. - Crear nuevas fuentes de trabajo en nuestro departamento. - La implementación de nueva tecnología en el departamento Ubicación : T664.68/OLA

Reserva

Reservar este documento

Exemplaires(1)

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
045058	T664.68/OLA	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	1187^bBQMC

---

1 (1 - 1 / 1) Par page : 25 50 100 200