| Ubicación : | T725.7/ITU | | Autores: | Iturry Bravo, Ana MarÃa, Autor | | TÃtulo : | Comedor Universitario| Fuente : | Tarija [BO] : UAJMS, abr. 2005, pag. var | | Notas : | Incluye Bibliografía
Incluye Anexos
Proyecto de Grado
Incluye CD-R
| | Temas : | INSTALACIONES PARA REFRIGERIOS,COMEDORES | | Resumen : | Una de las necesidades básicas para la vida plena de una persona es comer, mediante las comidas una persona puede comparar energías gastadas en el día a día. Los estudios superiores y todas las actividades que estos representan e involucran se convierten en una factor importante para la vida de los universitarios, muchos de ellos carecen de recursos o simplemente no son de la ciudad y encuentran un problema en la manera de como alimentarse. Pero en la actualidad existe una respuesta que ha dado la universidad desde hace XXX años. El Comedor Universitario ha sido un pilar importante en apoyo a los estudiantes y se ha convertido en un punto de importancia para la universidad. Pero es fácil nombrar todos los problemas con los cuales cuenta como no contar con infraestructura adecuada, y por ende todas las actividades en su interior se ven afectadas, su funcionamiento se ve alterado por la carencia de espacios adecuados para albergar a la cantidad de universitarios reunidos en horas pico, y sus ambientes de servicio se encuentran en condiciones de precariedad elevada. DIAGNOSTICO.- Carencia de infraestructura-Carencia de oferta y calidad de equipamiento de servicio-Demanda mayor con relación al servicio que presta-Condiciones precarias actuales de funcionamiento-Falta de preocupación por mejorar los ambientes de servicio-Gran número de comensales para el espacio con el que se cuenta-Las relaciones funcionales tienen cruces de flujos, mezclando los diferentes tipos de actividades-Se cuenta con 20 personas para el área de servicio y atención al comensal, número insuficiente de personal de apoyo lo que ocasiona que los comensales deban esperar mucho tiempo en una fila-Por reglamento universitario se debería atender a los 10 por ciento de los universitarios inscritos a las diferentes facultades de la universidad, pero por razones económicas se ve con la necesidad de seleccionar a aquellos universitarios que más lo necesitan. CONCLUSIONES.- Se concluye que para un equipamiento pilar de la universidad , no se le da la importancia que esta amerita.- Se tiene muchas deficiencias pues se carece de adecuada infraestructura, espacios diseñados y ambientes propicios para el correcto funcionamiento del edificio.- Si no se responde con rapidez a la falta de infraestructura del comedor, se corre el riesgo de incrementar los problemas de saturación de actividades, a un grado en el cual sería casi imposible controlar y manejar el buen funcionamiento de este.- Desde un punto de estrategia visionario se concluye que es imperiosa la necesidad de contar con un equipamiento de servicio como el comedor universitario, que se encuentre en el lugar mas indicado para su emplazamiento permitiendo conformar una red de servicios al servicios al servicio de los universitarios.-Al conformarse el área de servicios en la ciudad universitaria, esta se considera como punto de fuerza para emplazar el nuevo equipamiento, permitiendo que todas las actividades de la universidad se unifiquen como lo expresa la visión de Juan Misael Saracho.
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