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Comer sin riesgos 2 : las enfermedades transmitidas por alimentos / Rey, Ana María

Público Ubicación : 614.4/R472c Autores: Rey, Ana María, Autor Título : Comer sin riesgos 2 : las enfermedades transmitidas por alimentos Fuente : 2a. ed. Buenos Aires [AR] : Hemisferio Sur, 2005, 347 p. Temas : CONTROL  DE  ALIMENTOS,  ENFERMEDADES  TRANSMITIDAS,  SALUD  PUBLICA,  PREVENCION  DE  ENFERMEDADES Resumen : Sumario : 1. Las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA). 2. Los peligros microbianos. 3. Los peligros parasitarios. 4. Los peligros fisicos y quimicos.

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