| TÃtulo : |
Obtención experimental de colorante natural en polvo a partir de tegumento de manà (Arachis hypogaea) |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
Ordoñez Fidel, Meribet Cibele, Autor |
| Editorial: |
Tarija [BO] : UAJMS |
| Fecha de publicación: |
oct., 2019 |
| Número de páginas: |
116 p. |
| Il.: |
il., cuad., graf. |
| Dimensiones: |
28 cm. |
| Nota general: |
Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROM
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| Idioma : |
Español (spa) |
| Palabras clave: |
PIGMENTOS - MANI, QUIMICA DE TINTES – PRODUCCION, LABORATORIOS QUIMICOS, INDUSTRIA – INVESTIGACIONES |
| Resumen: |
El presente estudio tiene como finalidad la obtención experimental de colorante natural en polvo a partir de tegumento de manà (Arachis hypogaea) producido en el departamento de Tarija.
El manà (Arachis hypogaea) es una planta fibrosa cuyos frutos crecen bajo el suelo, dentro de una vaina leñosa redondeada, el tegumento de manà es la piel interna del futo del manà proveniente del pelado, que no tiene valor comercial a pesar de su alto contenido en fenoles que es el principal componente para obtener un colorante, por esto se realizó experimentos para encontrar las condiciones óptimas del proceso de extracción y secado. El tegumento utilizado para este estudio se obtuvo de manà de la variedad colorado cultivado en Villa Montes.
El método de extracción utilizado fue Extracción Sólido-LÃquido acuosa en medio alcalino. Las variables en dichos experimentos fueron la granulometrÃa del tegumento de manÃ, el volumen de etanol como solvente de precipitación y la temperatura de secado del producto obtenido.
Asà mediante diseño factorial 2k se obtuvo una combinación de variables: tamaño de partÃcula 1mm del tegumento de manÃ, cantidad de solvente etanol 600ml y temperatura de secado del producto 40°C que representan el mejor rendimiento másico (13 %). Las variables independientes: granulometrÃa y cantidad de solvente tuvieron un valor p <0,05, por lo cual estas variables influyen de manera significativa en el rendimiento de colorante (variable respuesta).
A partir de la caracterización del colorante en polvo se obtuvo los siguientes resultados: materia grasa 2,15%, ProteÃnas Totales 16,72%, Humedad 2,69 %, Cenizas 18,60 % y el contenido de fenoles totales es de 41,922 ± 0,087 mg de GAE/g. |
| Ubicación : |
PG664.5/ORD |
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