53 resultado(s) búsqueda de la palabra clave 'ALIMENTICIOS,CEREALES,FREJOL'

Evaluacion comparativa entre secado solar tecnico y secado tradicional del cultivo de frejol / Navarro Torrez, Felix Alfonzo

Público Ubicación : T641.44/NAV Autores: Navarro Torrez, Felix Alfonzo, Autor Título : Evaluacion comparativa entre secado solar tecnico y secado tradicional del cultivo de frejol Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, nov. 1997, 128p Notas : Incluye Bibliografía Incluye Anexos Temas : SECADO  SOLAR,CULTIVOS  ALIMENTICIOS,TECNICAS  DE  SECADO,CEREALES,FREJOL  CULTIVO Resumen : Este trabajo se realizó con el fin de contribuir dentro la problemática del secado de gramos, a evaluar la efectividad técnica del Secado Solar Técnico (S.S.T.), en comparación al secado tradicional en el cultivo del frejol (Phaseolus vulgaris L.). Se realizaron 16 pruebas de secado de frejol en planta y grano con dos cargas de secado, durante días cubiertos, nublados, poco nublados y despejados. Las pruebas se efectuaron en la estación experimental agrícola de Saavedra en los meses de septiembre y octubre de 1991. Para la evaluación comparativa entre los métodos de sacado tradicional versus secado solar técnico se realizo de acuerdo al modelo matemático del diseño de parcelas divididas para las siguiente características: variación de la temperatura; tiempo de secado; capacidad y tasa de secado; porcentaje de proteína, germinación y análisis microbiológicos. El secado tradicional ofrece ciertos inconvenientes, especialmente, especialmente en lo referente a tiempo de secado que siempre son mayores al secado solar técnico y menor con referencia a la capacidad y tasa de secado. Por otro lado el buen resultado técnico y posible uso versátil para las condiciones atmosféricas no tan favorables, se puede considerar como una alternativa viable para el pequeño agricultor. ...leer masleer menos

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
042811	T641.44/NAV	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	0343^bBAYF

Pruebas regionales de rendimiento en cultivares de fríjol (Phaseolus vulgaris L.) en dos pisos ecologicos del departamento de Tarija / Mu

Público Ubicación : T633.33/MUÑ Autores: Mu, Autor Título : Pruebas regionales de rendimiento en cultivares de fríjol (Phaseolus vulgaris L.) en dos pisos ecologicos del departamento de Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, mayo 1994, 102p Notas : Incluye Bibliografía Incluye Anexos Tesis Temas : LEGUMINOSAS  DE  GRANO,PLASEOLUS  VULGARES,ECOLOGIA,TARIJA,CULTIVOS  ALIMENTICIOS,CEREALES,FREJOL  CULTIVO Resumen : Los objetivos trazados por el presente trabajo de investigación fueron: - Identificar las variedades promisorias para cada localidad en estudio. - Determinación de las características fenológicas y agronómicas de las variedades en estudio. - Determinación del rendimiento de las variedades introducidas. - Realizar un análisis económico del cultivo (B/C) Para llevar acabo el estudio se utilizó un diseño experimental de bloques al azar con 3 repeticiones y 11 tratamientos en ambas localidades. El trabajo de campo consistió en realizar las labores culturales en la época oportuna como ser la preparación de terreno, siembra, control de malezas, control de plagas, enfermedades y cosechas. El análisis económico parcial según la relación beneficio-costo en algarrobal resultó mayor a 1 considerando aceptable para todas las variedades: lo contrario ocurrió en naranjos donde la relación beneficio costo es menor a 1 en todos los cultivares resultando no aceptable ...leer masleer menos

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
042759	T633.33/MUÑ	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	0125^bBAYF

Evaluacion del rendimiento en el cultivo del coime (Amaranthus caudatus) bajo diferentes sistemas de abonamiento organico / Ramos Duran, Roberto

Público Ubicación : T631.87/RAM Autores: Ramos Duran, Roberto, Autor Título : Evaluacion del rendimiento en el cultivo del coime (Amaranthus caudatus) bajo diferentes sistemas de abonamiento organico Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, jun. 1999, iv,67p Notas : Trabajo Dirigido Interdisciplinario Incluye Bibliografía Incluye Anexos Temas : ABONOS,ABONOS  ORGANICOS,COIME  CULTIVO,CULTIVOS  ALIMENTICIOS,CEREALES Resumen : En el centro de capacitación de San Isidro Labrador del Valle de Concepción dependiente de CARITAS - diocesana Tarija, fue realizado el ensayo siendo objeto de estudio un solo factor, el rendimiento. Con la aplicación de abonos orgánicos se ha demostrado en los diferentes cultivos que además de elevar sus rendimientos aporta gran cantidad de nutrientes post-cultivo y mejora la textura y la estructura del suelo. El objetivo principal del presente estudio fue: evaluar productiva y económicamente la producción de coime bajo diferentes sistemas de abonamiento en el Valle Central de Tarija, teniendo el mismo como objetivos específicos la evaluación de los rendimientos, determinar el sistema de abonamiento con el cual se obtiene mayor rendimiento en el cultivo y la evaluación económica de la incorporación de diferentes sistemas de abonamiento. La metodología utilizada fue la implantación de un ensayo, bajo un diseño experimental de bloques completamente al azar con cuatro tratamientos mas un testigo y tres repeticiones. Considerando estos dos parámetros, rendimiento y análisis económico, se confirma que el tratamiento de mejor comportamiento en cuanto a rendimiento y costos es el Gallinaza, puesto que se observa mayor rendimiento e un menor costo de producción por hectárea. La importancia de este estudio y de este factor, más algunos que puedan incluirse en futuros trabajos de experimentación, requieren de un adecuado manejo, dando de esta manera a la zona del Valle Central del departamento de Tarija, una opción mas para la diversificación de sus cultivos e incrementar sus ingresos ...leer masleer menos

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
042885	T631.87/RAM	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	0286^bBAYF

Alimentos del bosque amazonico / Ruiz Murrieta, Julio

Público Ubicación : 333.7/R924a Autores: Ruiz Murrieta, Julio, Autor Título : Alimentos del bosque amazonico Fuente : Montevideo [UY] : ORCYT, 1993, 225p Notas : Incluye bibliografia Temas : MEDIO  AMBIENTE,RECURSOS  FORESTALES,RECURSOS  ALIMENTICIOS

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
009645	333.7/R924a	Libro	BIBLIOTECA ALIMENTOS FACULTAD TECNOLOGIA	Seccion Unica	Disponible	0116^bBTEA

Alimentos zootécnicos / Plaza Labrada, Jesús

Público Ubicación : 641.3/P618a Autores: Plaza Labrada, Jesús, Autor Título : Alimentos zootécnicos Fuente : Tarija [BO] : Imprenta Universitaria, 1988, 348p Notas : Incluye bibliografía Temas : PRODUCTOS  ALIMENTICIOS

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
009298	641.3/P618a	Libro	BIBLIOTECA QUIMICA FACULTAD TECNOLOGIA	Seccion Unica	Disponible	0132^bBQMC

Alternativa de asociacion optima agronomica de cereales y leguminosas (Vicia Villosa y Vicia Sativa), en la zona de Santa Bárbara-Tarija / Bellido Beltran, Victor Raul

Público Ubicación : T633.1/BEL Autores: Bellido Beltran, Victor Raul, Autor Título : Alternativa de asociacion optima agronomica de cereales y leguminosas (Vicia Villosa y Vicia Sativa), en la zona de Santa Bárbara-Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, nov. 1989, 176p Notas : Incluye Bibliografía Tesis Incluye Anexos Temas : PLANTAS  FORRAJERAS,VICIA  VILLOSA,VICIA  SATIVA,AVENA,CEBADA,CEREALES Resumen : La alfalfa, maíz, avena y cebada, son cultivadas como forrajes. Además de estas especies se introdujeron el trébol, pasto ovillo, lolium multiflorum, las cuales han tenido buena adaptabilidad y convenientes resultados. En cuanto a la avena y la cebada son sembradas en tierras con riego; y con referencia a los nutrientes, en especial en tierras de secano, tampoco se practica la rotación de cultivos: estas causas hacen que haya un deterioro dela fertilidad del suelo. Objetivos: - Identificar las asociaciones convenientes en este caso vicia y cereales. - Determinar el rendimiento de la biomasa, valor físico y valor nutritivo tanto en monocultivo como asociado. - Cuantificar el comportamiento de las leguminosas en relación al cereal tutor. ...leer masleer menos

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
042864	T633.1/BEL	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	0014^bBAYF

Asociacion de cultivo de maiz y frejol arbustivo / Fernández Guerra, Boris

Público Ubicación : T633.1533/FER Autores: Fernández Guerra, Boris, Autor Título : Asociacion de cultivo de maiz y frejol arbustivo Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, jun. 1999, 53p Notas : Incluye Bibliografía Incluye Anexos Trabajo Dirigido Interdisciplinario Temas : MAIZ,FREJOL,AGRONOMIA,SISTEMAS  DE  PRODUCCION Resumen : El presente estudio se realizo en Lajas La Merced Provincia Mendezdel Departamento de Tarija, denominado Asociación de Cultivos de Maíz y fréjol arbustivo, con el objeto de copiar, sistematizar y generar información sobre el comportamiento agronómico del maiz y del frejol en sistemas asociados versus el correspondiente monocultivo de maíz, establecer las posibles ventajas y desventajas técnicas de los dos sistemas de producción; determinar las relaciones suelo planta en ambos sistemas, determinar aspectos inherentes a la fertilidad del suelo y manejo conservacionista; comparar los costos de producción para ambos sistemas; observar la incidencia de plagas enfermedades y malezas. Se efectuó un diseño experimental de bloques al azar con 4 repeticiones y estudiando 9 tratamientos. Se utilizo la variedad de fréjol arbustivo Mairana y en el maíz Morocho y Toluca. Se registraron y evaluaron 3 grupos de variables de respuesta; un primer grupo de caracteres medidas en el rendimiento como asociación maíz-fréjol, considerando en ambos grupos caracteres asociado obteniendo el uso eficiente de la tierra y el ingreso neto, luego se efectuaron los análisis de varianza respetivos mas la prueba de Duncan y el análisis económico. ...leer masleer menos

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
042903	T633.1533/FER	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	0194^bBAYF

Cereales / López Bellido, Luis

Público Ubicación : 633.1/L818c Autores: López Bellido, Luis, Autor Título : Cereales Fuente : Madrid [ES] : Mundi-Prensa, 1991, 539p, vol 1, 1 Notas : Incluye bibliografía Temas : CULTIVOS  HERBACEOS,CEREALES

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
031081	633.1/L818c	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	4760^vvol. 1^bBAYF

Cereales y legumbres ecológicos / Younie, D.

Público Ubicación : 633.1/Y951c Autores: Younie, D., Editor científico ; Taylor, B. R., Editor científico ; Esaín Escobar, Jaime, Autor Título : Cereales y legumbres ecológicos Fuente : España [ES] : Acribia, 2005, viii, 167 p. Notas : Título original: Cereals and Pulses Temas : CEREALES,  CULTIVOS,  CULTIVOS  DE  CAMPO

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
040609	633.1/Y951c	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	5151
040610	633.1/Y951c	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	5152
040611	633.1/Y951c	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	5153
040612	633.1/Y951c	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	5154
040613	633.1/Y951c	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	5155

Comportamiento agronómico de la asociación quinua-avena bajo tres densidades de siembra para el henificado en el altiplano central / Trujillo Ayzama, Mateo

Público Ubicación : T633.13/TRU Autores: Trujillo Ayzama, Mateo, Autor Título : Comportamiento agronómico de la asociación quinua-avena bajo tres densidades de siembra para el henificado en el altiplano central Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, ago. 2000, 119p Notas : Incluye Bibliografía Temas : CULTIVOS  EXTENSIVOS,CEREALES,QUINUA,AVENA,COMPORTAMIENTO,ALTIPLANO Resumen : En el altiplano central de Bolivia una de las limitantes de la producción ganadera es el forraje disponible en las épocas de estiaje. En situaciones extremas el agricultor recurrente a la broza (rastrojo) de los cultivos de quinua, avena y cebada, dado que estas especies son las más rusticas para sus condiciones ambientales. La practica común es cultivarlas en cultivos puros, por lo que no se conoce si existen bondades el cultivo asociado con fines de henificado. O sea, no se conoce si la quinua, es buen vecino con la avena y viceversa en el proceso de crecimiento y desarrollo. Debe existir un buen comportamiento mutuo en el crecimiento y desarrollo puede ser posible mejorar en volumen y calidad el henificado de estas dos especies para el ganado de esta zona. Con las consideraciones anteriores se planificó este estudio con los siguientes objetivos: determinar el ritmo de crecimiento de la asociación quinua-avena en comparación de los cultivos puros, determinar la capacidad competitiva de la quinua frente a la avena en condiciones asociadas a distintas densidades de siembra y determinar la tasa de retorno marginal en heno. ...leer masleer menos

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
045262	T633.13/TRU	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	2680^bBAYF

Comportamiento agronomico de seis lineas de Triticale en el altiplano norte / Rojas Ponce, Felix

Público Ubicación : T633.1/ROJ Autores: Rojas Ponce, Felix, Autor Título : Comportamiento agronomico de seis lineas de Triticale en el altiplano norte Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 1987, 84p Notas : Incluye Bibliografía Tesis Incluye Anexos Temas : CEREALES,CULTIVOS  EXTENSIVOS,BOLIVIA,ALTIPLANO Resumen : El triticale es un género nuevo dentro de los cereales cuyo cultivo esta empezando a difundirse en los países sudamericanos, debido a que mayor rusticidad que el trigo, en condiciones ambientales optimas, muestra su potencial con mejores rendimientos que el trigo. Los objetivos del trabajo son: - Determinar el rendimiento en grano y materia seca de seis líneas de triticales en comparación con el trigo criollo, por la cualidades nutritivas que ofrece este cereal. - Buscar el triticale una alternativa de sustitución para los cereales menores. - Evaluar sus características agronómicas, bajo las condiciones ambientales del altiplano norte. ...leer masleer menos

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
042852	T633.1/ROJ	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	0114^bBAYF

Comportamiento de cereales menores para produccion de forraje en tres localidades de Iscayachi-Tarija / Tapia Vargas, Mateo Antonio

Público Ubicación : T633.25/TAP Autores: Tapia Vargas, Mateo Antonio, Autor Título : Comportamiento de cereales menores para produccion de forraje en tres localidades de Iscayachi-Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, ago. 1999, 112p Notas : Incluye Bibliografía Tesis Temas : CEREALES,PLANTAS  FORRAJERAS,CEBADA,ISCAYACHI,TARIJA,BOLIVIA Resumen : Las variedades promisorias en cebada, resultantes del análisis de varianza combinado para las tres localidades en Materia Verde (M.V.), son las variedad Lucha, Lucy e IBTA-80 con 32.391, 29.901 y 29.721 tn/ha respectivamente; cultivares criollos como Cervecera, Pelada, Alemana y Puntuda obtienen rendimientos estadísticamente iguales a las anteriores a excepción del c.v. Curqui (24.085 tn/ha) que difiere de la variedad de mayor rendimiento. Para la variable materia seca (M.S.) se observa el mismo comportamiento homogéneo en la mayoría de los tratamientos, siendo las variedades de mayor rendimiento las siguientes: Lucy, Lucha, Cervecera e IBTA-80 con 10.498, 9.814, 9.337tn/ha respectivamente. En avena no se observa diferencias significativas para rendimiento en Materia Seca (M.S), pero si existe significancia para rendimiento en Materia Verde (M.V.) aspecto que se debe tomar en cuenta si se cosecha para ofrecer como forrage verde; las variedades con mayor rendimiento fueron Gaviota y Aguila con 45.925 y 38.338 tn/th respectivamente. Respecto a las localidades, se observa que la de mayor rendimiento promedio corresponde a la localidad Chorcoya Méndez para ambas variables (M.V. y M.S.) con 52.880 y 19.022 tn/ha respectivamente, le sigue la localidad y por ultimo la localidad El Molino. ...leer masleer menos

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
042784	T633.25/TAP	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	0263^bBAYF

Consumo de alimentos y su importancia en los ingresos familiares : caso Bermejo / Flores Zenteno, Ruth Lourdes

Público Ubicación : T338.19/FLO Autores: Flores Zenteno, Ruth Lourdes, Autor Título : Consumo de alimentos y su importancia en los ingresos familiares : caso Bermejo Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, jun. 1999, 82p Notas : Incluye Bibliografía Incluye Anexos Tesis Temas : ABASTECIMIENTO,PRODUCTOS  ALIMENTICIOS,ECONOMIA,BERMEJO,TARIJA,BOLIVIA Resumen : Uno de los problemas que enfrenta la ciudad de Bermejo es que porción de los ingresos se destina al gasto en consumo de alimentos debido a su ubicación fronteriza de ésta ciudad, por tanto, merece vital importancia por la investigación economía. El objetivo de está investigación es estudiar la importancia de los gastos en consumo de alimentos respectos de los ingresos familiares en la ciudad de Bermejo; además conocer la proporción de estos gastos, gastos en alimento agrícolas no procesados y otros factores que influyen en está proporción de gasto. La hipótesis del trabajo afirma que la proporción del gasto en alimentos es alta debido a sus característica de ciudad fronteriza. La base conceptual se expresa a través de los conceptos de consumo e ingreso; características de las curvas de indiferencia, curva de angel que sirven de base teórica a la investigación. El trabajo se encaró a través del método científico, deductivo y el inductivo. En el análisis inductivo se recurrió a la encuesta con ayuda de la técnica estadística. El gasto en consumo de alimentos representa una proporción importante del nivel de ingreso familiar, caracterizada por la ubicación fronteriza de esta ciudad ...leer masleer menos

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
043217	T338.19/FLO	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	0660^bBCEF

Cultivos herbaceos extensivos / Guerrero García, Andrés

Público Ubicación : 633/G892c Autores: Guerrero García, Andrés, Autor Título : Cultivos herbaceos extensivos Fuente : 6a. ed. Madrid [ES] : Mundi Prensa, 1999, 831 p. Temas : CULTIVOS,  CEREALES,  HORTALIZAS,  FORRAJES,  CULTIVOS  EXTENSIVOS

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
040580	633/G892c	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	5201
040581	633/G892c	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	5202
040582	633/G892c	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	5203
040583	633/G892c	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	5204
038950	633/G892c	Libro	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA INGENIERIAS	Disponible	5200

Determinacion de epocas marginales de siembra de frejol (Phaseolus vulgaris L.) / Castro Mercado, Leonor

Público Ubicación : T633.33/CAS Autores: Castro Mercado, Leonor, Autor Título : Determinacion de epocas marginales de siembra de frejol (Phaseolus vulgaris L.) Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 1982, 76p Notas : Incluye Bibliografía Incluye Anexos Tesis Temas : FREJOL,SIEMBRA Resumen : Se considera la determinación de épocas marginales como un factor muy importante para la racionalización adecuada del cultivo del fréjol, se implanto un ensayo que fue ubicado en la localidad "Vallecito", en Santa Cruz de la Sierra. El diseño empleado para la distribución de campo, fue un factorial de Parcelas Divididas en bloques al Azar con 4 reiteraciones, los tratamientos fueron 7 fechas de siembra y los subtratamientos 2 variedades de fréjol: Ica-Tuí (A) y Ex-Rico(B). Los resultados del análisis estadístico presentaron a la interacción entre épocas por variedades como significativa, demostrándose que tuvieron un comportamiento, indiferente uno del otro. La diferencia entre variedades fue altamente significativa, siendo la variedad A superior a la B. Como limitantes se observaron: sequía; enfermedades (Roya-Uromyces phaseoli). ...leer masleer menos

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
043032	T633.33/CAS	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	0084^bBAYF

Diseño de un sistema de control de calidad para el proceso productivo de barras energéticas de la Empresa Montecristo Bolivia S.R.L. / Mamani Alvarado, Carla Emilia

Público Ubicación : PG658.562/MAM Autores: Mamani Alvarado, Carla Emilia, Autor Título : Diseño de un sistema de control de calidad para el proceso productivo de barras energéticas de la Empresa Montecristo Bolivia S.R.L. Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, dic. 2022, 131 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : GESTION  DE  EMPRESAS,  PROYECTO  DE  EMPRESA,  INDUSTRIA  ALIMENTARIA  -  CONTROL  DE  CALIDAD,  CEREALES  -  CONTROL  DE  CALIDAD Resumen : El presente trabajo de investigación tiene por objeto diseñar un sistema de control de calidad en el proceso productivo de barras energéticas de cereal para subsidios en la empresa Montecristo Bolivia, bajo el propósito de estandarizar la calidad en el producto terminado. Para diseñar el sistema, previamente se desarrolla un diagnóstico del proceso productivo en general, el mismo fue realizado en la fábrica y, a partir de ello se identifica los puntos de control, dando como resultado cuatro, son los siguientes: Recepción de cereales extruidos, preparación del jarabe, mezclado de cereales y calidad del sellado del envase de las barras de cereal. La determinación de los parámetros de control se efectúa a través de la aplicación de herramientas de control de calidad, como así fue el caso de: Cartas de control de calidad y los diagramas de dispersión. Se identifican solamente cuatros puntos, porque son específicos para mejorar la calidad del producto antes de terminar con la ejecución de la producción, es decir, que tiene una acción inmediata que brinde solución y precisan de control por parte de un operador. También se desarrolló especificaciones técnicas de las maquinarias que se involucran en el proceso productivo y, además, se propone acciones inmediatas a tomar para mantener la calidad del mismo. Es así que, se tiene las siguientes especificaciones técnicas de calidad para las siguientes áreas del proceso productivo: Aceptación de cereales extruidos, preparación del jarabe, mezclado de cereales, calentador de tolva, compactación inicial, compactación de rectificación, corte longitudinal y transversal, sistema de refrigeración y envasadora de las barras de cereal. Estas descripciones se diseñaron para cada una de las fases del proceso, con el propósito de que todos los operadores tengan el a disposición y manejen los parámetros normalizados para que el producto mantenga uniformidad. El diseño de control de calidad propuesto, requiere de una modificación en los rodillos de compactación, y, ocho implementaciones en la línea de producción, los cuales son: Termómetro con alarma auditiva en la marmita, cronómetro en las mezcladoras, calentador de tolva, sensores de proximidad en las salidas de las cámaras, limpiador de cinta transportadora seccionada y estantes móviles para barras envasadas. Estas modificaciones complementarias permitirán realizar un trabajo más eficiente en el control de calidad y optimizar el proceso. Para que todo lo planteado se pueda ser ejecutado, también se propone funciones principales dentro del equipo para que sean los principales actores y fomentadores de una cultura de calidad dentro del ambiente laboral en la fábrica. Finalmente, se elabora un presupuesto necesario para la implementación del sistema de control de calidad en el proceso productivo de barras energéticas de cereal....leer masleer menos

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
062951	PG658.562/MAM	Proyecto de Grado	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	12073^bBCEN

Documentos electrónicos

42792_PRELIMINARES Adobe Acrobat PDF	42792_RESUMEN Adobe Acrobat PDF	42792_MARCO TEORICO Adobe Acrobat PDF
42792_BIBLIOGRAFIA Adobe Acrobat PDF	42792_ANEXOS Adobe Acrobat PDF

Diseño de un sistema de control de calidad para el proceso productivo de cereal tipo mini ball obtenido en la Empresa Montecristo Bolivia S.R.L. / Jaramillo Chocan, Jackeline Marisol

Público Ubicación : PG658.562/JAR Autores: Jaramillo Chocan, Jackeline Marisol, Autor Título : Diseño de un sistema de control de calidad para el proceso productivo de cereal tipo mini ball obtenido en la Empresa Montecristo Bolivia S.R.L. Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, dic. 2023, 116 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : GESTION  DE  EMPRESAS,  PROYECTO  DE  EMPRESA,  INDUSTRIA  ALIMENTARIA  -  CONTROL  DE  CALIDAD,  CEREALES  -  CONTROL  DE  CALIDAD Resumen : El objetivo del presente trabajo de investigación es diseñar un sistema de control de calidad en el proceso productivo del cereal tipo mini ball en la empresa Montecristo Bolivia S.R.L., con la finalidad de estandarizar la calidad el producto final. Para lograr lo anteriormente mencionado, el mes de agosto y septiembre, se realizaron visitas a la planta industrial de la empresa, más específicamente al área de texturizado de cereales, donde se recolectó información y a partir de ello, se desarrolló el diagnostico e identificación de los puntos de control en el proceso productivo. A través de la aplicación de herramientas de control de calidad, tales como: cartas de control de calidad y diagramas de dispersión, se llegó a determinar los parámetros de control. De igual manera se diseñaron especificaciones de calidad para cada una de las etapas del proceso productivo, adjuntado acciones correctivas a los documentos de los diferentes puntos de control, con el propósito de que el operador conozca y trabaje los límites establecidos. El diseño del sistema de control de calidad propuesto, permite lograr un correcto control en el proceso, optimizar el uso de los recursos y obtener un cereal de calidad. Para finalizar se realizó un análisis de costo-beneficio y el presupuesto necesario para la implementación del sistema de control de calidad....leer masleer menos

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
062958	PG658.562/JAR	Proyecto de Grado	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	12476^bBCEN

Documentos electrónicos

42785_PRELIMINARES Adobe Acrobat PDF	42785_RESUMEN Adobe Acrobat PDF	42785_MARCO TEORICO Adobe Acrobat PDF
42785_BIBLIOGRAFIA Adobe Acrobat PDF	42785_ANEXOS Adobe Acrobat PDF

“EDYFU” Educación y Futuro centro La Libélula / Ramos Colque, Cristian Carlos

Público Ubicación : TP658.8/RAM Autores: Ramos Colque, Cristian Carlos, Autor ; Oña Valdez, Lorena Daniela, Autor Título : “EDYFU” Educación y Futuro centro La Libélula Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, mar. 2020, 92 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : GERENCIA  DE  DISTRIBUCION-MERCADEO,PLANIFICACION  ESTRATEGICA-COMERCIALIZACION,MARKETING-CEREALES Resumen : El presente trabajo desarrollado bajo la modalidad de “Memoria experiencia profesional” realizado en la institución ONG “Edyfu centro La Libélula” en el área de Marketing, con la finalidad de aplicar estrategias para promocionar la marca y aumentar las ventas del producto Musli La Libélula. El mismo se divide en VI capítulos: Capítulo I. En la parte introductoria se menciona los antecedentes de la empresa: su misión, visión y como están organizados; así mismo se hace mención los objetivos tanto general como especifico planteados para la realización del presente trabajo. Capítulo II. Hace referencia a la parte conceptual y referencias teóricas que están ligados con el fin de la investigación que se llevó a cabo y que se utilizaron a lo largo de la realización del trabajo que servirán de apoyo en la argumentación del trabajo. Capítulo III. En este capítulo hace la referencia al análisis externo de la empresa, detallando el ambiente en el que se desenvuelve la empresa, aplicando la herramienta de análisis PEST. Capitulo IV. Hace referencia al análisis interno realizado a la empresa La Libélula aplicando técnicas y herramientas como; las 5 fuerzas de Michael Porter y el análisis FODA para poder determinar la situación en la que se encuentra la empresa. Capítulo V. En el capítulo V, en primera instancia se muestra la recolección de datos que se obtuvo tras la realización de la encuesta dirigida a los consumidores, en el cual se muestra el grado de aceptación con el que cuenta la empresa. Posteriormente tras la realización del análisis de los datos obtenidos se aplicó la implementación de estrategias de marketing directo y marketing digital para potenciar el conocimiento de la marca y el producto Musli La Libélula en la región. Capítulo VI. Así mismo para finalizar se presentan las conclusiones relacionadas con las actividades desarrolladas durante la pasantía y las recomendaciones dirigidas a la empresa. Por último, se exponen los anexos que respaldan el presente trabajo, acompañado de la bibliografía correspondiente que se utilizó como fuente de consultas. ...leer masleer menos

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
060760	TP658.8/RAM	Trabajo de Profesionalización	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	11015^bBCEN

Documentos electrónicos

41098_Preliminares Adobe Acrobat PDF	41098_Resumen Adobe Acrobat PDF	41098_Marco teórico Adobe Acrobat PDF
41098_Bibliografía Adobe Acrobat PDF

Elaboración de barras energéticas de amaranto con cobertura de chocolate / Jerez Vilte, Adriana Alejandra

Público Ubicación : TG664.7/JER Autores: Jerez Vilte, Adriana Alejandra, Autor Título : Elaboración de barras energéticas de amaranto con cobertura de chocolate Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, ago, 2016, 180 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : BARRAS  ENERGETICAS  –  AMARANTO  –  ELABORACION,  CEREALES  –  VALOR  NUTRICIONAL,  FIBRA  EN  NUTRICION,  BARRAS  ENERGETICAS  –  PROPIEDADES  FISICOQUIMICAS,  ALIMENTOS  –  CHOCOLATE  –  CONTENIDO  CALORICO Resumen : El presente trabajo de investigación, está referido a la elaboración de “Barras energéticas de amaranto con cobertura de chocolate”, que fue desarrollado en el Laboratorio Taller de Alimentos (LTA) de la Carrera de Ingeniería de Alimentos de la Universidad Autónoma Juan Misael Saracho. Para tal efecto, se utilizó como materia prima el amaranto (insuflado); adquirido del mercado local de la ciudad de Tarija. Se determinó las características fisicoquímicas del amaranto (insuflado) que tiene un contenido de humedad del 2,40 %; hidratos de carbono 66,92 %; materia grasa 7,58 %; proteína total 14,39 %; fibra 6,20 %; cenizas 2,51 % y valor energético de 393,46 Kcal en 100 gramos de muestra. En el caso de análisis microbiológico para Coliformes totales y fecales no presenta desarrollo de colonias <10ufc/g. El proceso de obtención de la barra energética comprende: Recepción y control de la materia prima, acondicionamiento, pesado, mezclado de ingredientes líquidos, mezclado de ingredientes sólidos, preparación de la masa, moldeado, horneado, recubrimiento, envasado y etiquetado. Para la obtención de las barras energéticas de amaranto con cobertura de chocolate, se realizaron cuatro evaluaciones sensoriales: una inicial para determinar las propiedades organolépticas (ocho muestras), intermedia para determinar la dosificación (dos muestra), también se realizó una evaluación para determinar la presentación ( dos muestras), y por ultimo una final para determinar las propiedades organolépticas del producto terminado (una muestra). En la etapa de horneado se realizó un diseño 22, donde se observa que el factor temperatura (150-170°C) y el factor tiempo (10-15min), no existe influencia estadística de variación de los factores en la etapa de horneado para p>0,05. En tal sentido, se puede decir que la variación de los factores de temperatura y tiempo, no tienen influencias en la etapa de horneado en función del contenido de humedad. Las propiedades fisicoquímicas del producto terminado, indican que tiene un contenido de humedad del 3,38 %; hidratos de carbono 55,63 %; materia grasa 29,77 %; proteína total 8,49 %; fibra 1,38 %; cenizas 1,35 % y valor energético de 524,41 Kcal en 100 gramos de muestra. En cuanto a los resultados obtenidos del análisis microbiológico del producto terminado, contiene <10 ufc/g Coliformes totales y fecales, <10 ufc/g Mohos y levaduras y 1,8 x 102 ufc/g Aerobios mesófilos. En la evaluación sensorial final se obtuvieron resultados para los atributos aspecto con 7,93; sabor 7,80; y textura 7,73 tienen la mayor aceptabilidad por los jueces; seguido del color 7,53 y olor 7,40 que son menores en la escala hedónica....leer masleer menos

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
055712	TG664.7/JER	Trabajo de Grado	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	9046^bBC

Documentos electrónicos

37547_PRELIMINARES Adobe Acrobat PDF	37547_RESUMEN Adobe Acrobat PDF	37547_MARCO TEORICO Adobe Acrobat PDF
37547_BIBLIOGRAFIA Adobe Acrobat PDF	37547_ANEXOS Adobe Acrobat PDF

Elaboración de barras energéticas enriquecidas con okara, avena y arroz / García López, Gemima

Público Ubicación : T664.7/GAR Autores: García López, Gemima, Autor Título : Elaboración de barras energéticas enriquecidas con okara, avena y arroz Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2011, 135 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : BARRAS  ENERGETICAS  –  ELABORACION,  CEREALES  –  VALOR  NUTRICIONAL,  BARRAS  ENERGETICAS  -OKARA  -  AVENA  -  ARROZ,  FIBRA  EN  NUTRICION,  PRODUCCION  ALIMENTARIA Resumen : El presente trabajo de investigación, está referido a la elaboración de “Barras energéticas enriquecidas con okara, avena y arroz”, se llevó a cabo en instalaciones del Laboratorio Taller de Alimentos (LTA) dependiente de la UAJMS. La materia prima fue okara, adquirida de la empresa lechera El Rancho del departamento de Tarija; avena (Quaker) y arroz (inflado): que fue adquirido del mercado local de Tarija. Se determinaron las propiedades fisicoqu&iacute;micas de la okara que presentó 6,85% de fibra, hidratos de carbono 11,32%, proteína 13,52%, humedad 68,26% y valor energético 151,47 Kcal/100g. En el caso del análisis microbiológico presenta ausencia de coliformes totales 0,00 ufc/g. El proceso de dosificación para poder determinar el porcentaje de okara, avena y azúcar; consistió en realizar tres evaluaciones sensoriales; una inicial (ocho muestras), una intermedia (cuatro muestras) más aceptadas en la evaluación sensorial inicial y por ultimo una evaluación sensorial final (dos muestras) más representativas en la evaluación sensorial intermedia. De los resultados obtenidos se seleccionó la muestra que tenía un porcentaje de okara 21,8%, avena 27,3% y azúcar 14,5%. En la etapa de horneado, se realizó un diseño factorial de 22, donde se estableció que la variación de los factores de temperatura (160-180)ºC y tiempo (10-15)minutos, no tienen influencia estadística para p<0,05; en cuanto se refiere al contenido de humedad. Así mismo, se realizaron dos evaluaciones sensoriales, una evaluación sensorial inicial de cuatro muestras y una evaluación sensorial final de dos muestras más aceptadas por los jueces de la primera evaluación inicial; con el fin de determinar las condiciones de horneado. Dando como resultado la mejor combinación de una temperatura de 160ºC y un tiempo de 15 min. Las propiedades fisicoquímicas indica que el producto tiene fibra 2,88%, hidratos de carbono 60,48%, proteína 9,84%, humedad 8,46% y valor energético 431,49 Kcal/100g. En relación al análisis microbiológico indica que tiene ausencia de coliformes totales 0,00ufc/g y mohos y levaduras 1,3x102 ufc/g. Se realizó una evaluación sensorial al producto terminado para determinar la aceptación en cuanto se refiere a los atributos sabor, textura y color. De los resultados obtenidos el atributo sabor es el que tiene mayor aceptación por los jueces con un valor de 7,5, el atributo color 7,1 y atributo textura con 6,9. Estadísticamente, se observó que Fcal<Ftab (0,44<3,55); lo que indica que no existe evidencia estadística de variación entre atributos. Por lo tanto, se rechaza la hipótesis planteada para p<0,05 y por ende cualquiera de los atributos analizados son indistintamente valorados. Finalmente se hizo una evaluación sensorial a dos muestras almacenadas en las mismas condiciones ambientales, MN (cuatro semanas) es la que tiene mayor aceptación por los jueces con un valor de 8,6 y MM (seis semanas) con 7,7. Estadísticamente, se observo que Fcal<Ftab (5,00<5,12), lo que indica que no existe evidencia estadística de variación entre las muestras para p<0,05. Sin embargo, se tomó en cuenta la preferencia de los jueces por la muestra MN (cuatro semanas). ...leer masleer menos

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
055670	T664.7/GAR	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	6532^bBC

Documentos electrónicos

37538_PRELIMINARES Adobe Acrobat PDF	37538_RESUMEN Adobe Acrobat PDF	37538_MARCO TEORICO Adobe Acrobat PDF
37538_BIBLIOGRAFIA Adobe Acrobat PDF	37538_ANEXOS Adobe Acrobat PDF