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Consulta a fuentes externasModernización del sistema integrado de recolección, transporte, recepción y almacenamiento de leche cruda en PIL Tarija S.A. / Meriles Burgos, Héctor Roberto
Título : Modernización del sistema integrado de recolección, transporte, recepción y almacenamiento de leche cruda en PIL Tarija S.A. Tipo de documento: texto impreso Autores: Meriles Burgos, Héctor Roberto, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: abr., 2019 Número de páginas: 190 p. Il.: ilus., graf., diag., cuad., 28 cm. Dimensiones: Impreso Nota general: Incluye Bibliografía
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Idioma : Español (spa) Palabras clave: LECHE-PROCESADO-RECONVERSION INDUSTRIAL, RECONVERSION INDUSTRIAL-PROYECTO, LECHE-CONTROL DE CALIDAD, LECHE-CONSERVACION POR EL FRIO, LECHE-PRODUCCION-ANALISIS COSTE-BENEFICIO Resumen: El presente Proyecto de Grado consiste en la Modernización del Sistema Integrado de Recolección, Transporte, Recepción y Almacenamiento de Leche Cruda en PIL Tarija S.A; este sistema en la actualidad presenta grandes deficiencias, en especial en la conservación de la calidad de la leche desde el lugar de producción hasta la planta para su posterior procesamiento.
Realizando un diagnóstico con ayuda del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP), se determinó los principales inconvenientes en la conservación de la leche cruda, como la carencia de centros de acopio en diferentes lugares de producción, transporte de leche inadecuado y falta de enfriamiento de la leche después del ordeño, logrando un rápido crecimiento microbiano y una acidificación de la misma, produciendo pérdidas, tanto en los productores como en la planta.
Considerando las normas vigentes para la leche cruda, las alternativas evaluadas y seleccionadas, son implementar nuevos centros de acopio en lugares de producción que no presentan. En el caso de transporte el uso de tanques isotérmicos del tipo AISI 304 para controlar la temperatura de la leche cruda recolectada y una redistribución de lugares de recolección de leche cruda para optimizar el tiempo de recolección y transporte. Para el caso de la planta, diseñar un intercambiador de calor para poder enfriar la leche cruda que es recibida y que la misma sea almacenada por un tiempo no mayor a 3 h, antes de tratarla térmicamente (proceso de pasteurización) para su procesamiento en la elaboración de los diferentes derivados lácteos.
De todos los lugares visitados se recopilaron datos de coordenadas geográficas y volumen de leche entregado por parte de los productores, que son indispensables para localizar los nuevos centros de acopio, siendo estos distribuidos en algunos casos en dos grupos por las distancias de separación entre cada productor. Existen lugares que no reunen los requisitos para tener un centro de acopio, estos sitios serán capacitados en cuanto al manejo y conservación de la calidad e inocuidad de la leche.
Para los tanques isotérmicos del transporte, de acuerdo a los lugares de recolección se procede con la estimación del volumen que recolectará por día cada cisterna, para así poder determinar la capacidad de los mismos. En cuanto al diseño del intercambiador de calor para la recepción de la leche, se utiliza el método propuesto por Welti-Chanes et. al., para una capacidad de 10000 L/h de leche cruda.
Se realiza un análisis económico, para que los productores y la planta tengan los costos de inversión que deben realizar para poder modernizar este sistema integrado y de esta forma poder cumplir con la conservación de la calidad e inocuidad de la leche cruda que establecen las normas y estándares de calidad. Adicionalmente la planta tendrá los costos operacionales actuales y con proyecto del proceso de recepción de leche cruda y el Periodo de Retorno de Inversión (PRI), para ayudar a implementar el proyecto lo más pronto posible.Ubicación : PG637.1/MER Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 055792 PG637.1/MER Proyecto de Grado BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 10184^bBC Documentos electrónicos
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Título : Análisis de la utilización de la limadura de tereftalato de polietileno en mezclas con emulsiones asfálticas Tipo de documento: texto impreso Autores: Rivera Ibarbol, Iván, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: 2019 Número de páginas: 428 P. Il.: il., cuad., graf., 28 cm. Dimensiones: Impreso Nota general: Incluye Bibliografía
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Idioma : Español (spa) Palabras clave: INGENIERIA, MECANICA APLICADA, PAVIMENTOS BITUMINOSOS - PROPIEDADES MECANICAS, PRUEBAS Y MEDICIONES, MEZCLAS ASFÁLTICAS EN FRIO LIMADURA DE TEREFTALATO POLIETILENO Resumen: La presente investigación profundiza el estudio de la utilización de limadura de Tereftalato de Polietileno (PET), reciclado de botellas de plástico y su aplicación en la elaboración de mezclas con emulsión asfáltica o Mezclas Asfálticas en Frio (MAF), esta idea parte debido a la problemática que existe de que el pavimento no llega a cumplir su vida útil por los esfuerzos a los que está sometido, además de ser una propuesta ambiental promoviendo al reciclado y uso de emulsiones, y por tal motivo se estudia la fabricación de pavimentos modificados.
En la primera parte se realiza una recopilación de antecedentes sobre el tema, información de los componentes, modo de fabricación y evaluación de la mezcla modificada con polímeros, para lo cual de manera posterior se determina la ubicación y obtención de los materiales componentes de la mezcla; que son los agregados pétreos (grava, gravilla y arena), la emulsión asfáltica y el polímero PET, para luego realizar en laboratorio la caracterización correspondiente, y asi determinar la dosificación de la mezcla con emulsión asfáltica tanto convencional como la modificada con polímeros PET, para luego realizar la elaboración de las briquetas evaluando la densidad, porcentaje de vacíos, estabilidad, fluencia y el peso volumétrico.
Las briquetas serán medidas para determinar su peso volumétrico, y luego pesadas y rotas en la prensa Marshall donde se obtendrá las lecturas de estabilidad y fluencia. Con los datos se obtienen resultados que generan cinco curvas: % de Polímero PET vs Peso Volumétrico, % de Polímero PET vs Densidad, % de Polímero PET vs % de vacíos, % de Polímero PET vs Estabilidad y % de Polímero PET vs. Fluencia, y así analizar el comportamiento de estas propiedades mecánicas que presenta la mezcla con emulsión asfáltica modificada con polímero PET en comparativa a la mezcla convencional.
Los resultados obtenidos ponen de manifiesto la posibilidad de utilizar la limadura de Tereftalato de Polietileno (PET), como un polímero incorporado a la emulsión asfáltica, para la fabricación de una Mezcla Asfáltica en Frio (MAF) modificada para una capa de rodado. De igual forma esta investigación es un aporte de información, y sirve como base para seguir investigando las mezclas con emulsión asfáltica modificadas con PET por este medio, con la finalidad de mejorar la calidad de la Mezclas Asfálticas en Frío (MAF).Ubicación : PG620.1960287/RIV Reserva
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Título : Cumplimiento de la cadena de frio Policlínica Manco Kapac C.N.S., La Paz, Bolivia, 2007 Tipo de documento: texto impreso Autores: Méndez Valdez, Ivette, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: 2007 Número de páginas: 42 p. Il.: tabl.; 28cm. Dimensiones: impreso Nota general: Incluye Bibliografía
Incluye Anexos
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Maestría en Enfermería Médico QuirúrgicaIdioma : Español (spa) Palabras clave: MEDICAMENTOS, CONSERVACION DE CADENA FRIO - ADMINISTRACION DROGAS, POLICLINICOS (La Paz) Resumen: Se realizó un estudio descriptivo, de corte transversal, que permitió evaluar el cumplimiento de la cadena de frío en la Policlínica Manco Kápac, dependiente de la Caja Nacional de Salud La Paz Bolivia 2007. Se aplicó el método teórico mediante la revisión bibliográfica y documental de libros artículos, Internet, informaciones digitales que permitió elaborar la introducción, el marco teórico, y el análisis y discusión de resultados. Se aplica el método empírico a través de encuesta y una guía de observación, al personal de enfermería. El universo está constituido por seis Licenciadas y treinta auxiliares de enfermería que trabajan en inmunizaciones y manejan la cadena de frío a quienes se aplicó dicho método empírico: una guía de observación para calificar su desempeño y una encuesta auto administrada para evaluar el conocimiento. Los datos obtenidos fueron procesados en computación utilizando el sistema SPSS se presenta la información en tablas y se aplican medidas estadísticas para su resumen e interpretación, se detectaron factores que están influyendo en el cumplimiento de las normas de la cadena de frío en la Policlínica Manco Kapac
De acuerdo a los resultados obtenidos comprobamos que existe desconocimiento tanto de las normas que rigen el manejo de la Cadena de frío como en el manejo de las mismas.
Se recomienda abordar estos factores y realizar un manejo acorde a las normas establecidas.Ubicación : M615.18/MEN Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 065715 M615.18/MEN Maestria BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 0595^bBC 090031 M615.18/MEN Maestria BIBLIOTECA POSGRADO Seccion Unica Disponible 2818^bBP
Título : Optimización del sistema de frío de CERBAUT s.r.l Tipo de documento: texto impreso Autores: Condori Zapata, Ignacio, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: jun. 1999 Número de páginas: 72p Il.: ilus., grafs., tab., 28cm Nota general: Incluye Bibliografía
Incluye Anexos
Trabajo Dirigido Interdisciplinario
Idioma : Español (spa) Palabras clave: FRIO SISTEMAS,CERVEZA VERDE,FERMENTACION,EVAPORACION Resumen: En el presente trabajo, se realizo un estudio para la optimización del Sistema de Frío de CERBAUT s.r.l., para tal efecto se hizo, en primer lugar, una verificación del funcionamiento de cada una de las parte de la cadena de frío: compresores, condensador, receptor de refrigerante liquido y bombas, válvulas de expansión y evaporadores, habiéndose detectado a través de mediciones de temperatura de la sala de maduración opera actualmente a 5º C; para la maduración de la cerveza verde es recomendable temperaturas próximas a 1ºC para obtener una buena estabilidad en la cerveza. También se constato la existencia de dos ambientes de frío para almacenar cerveza madura que necesitan ser implementados con evaporadores para su funcionamiento. Este estudio comprende el cálculo o cuantificación de las cargas de enfriamiento de la salas de fermentación, maduración, de dos salas nuevas de frío para almacenamiento de cerveza y la carga total correspondiente a los mismos; así mismo, una verificación del valor del coeficiente de transmisión de calor de las paredes, pisos y techos que permitió identificar cuál de ellos requiere de la adición de un material aislante; finalmente el diseño de evaporadores para las salas de maduración y almacenamiento.
Ubicación : T641.623/CON Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 045074 T641.623/CON Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 1212^bBQMC
