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Consulta a fuentes externasComportamiento de tres variedades de garbanzo (Cicer arietinum L.) a la fertilizacion e inoculacion con bacterias del genero rizobium / Aramayo Flores, Jorge Alfredo
Título : Comportamiento de tres variedades de garbanzo (Cicer arietinum L.) a la fertilizacion e inoculacion con bacterias del genero rizobium Tipo de documento: texto impreso Autores: Aramayo Flores, Jorge Alfredo, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: nov. 1999 Número de páginas: 80p Il.: tab., ilus., 28cm Precio: 1.0 Nota general: Tesis
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Idioma : Español (spa) Palabras clave: GARBANZO,CICER ARIETINUM L,FERTILIZANTES,CULTIVO DEL GARBANZO Resumen: El presente trabajo se realizó en la localidad de Chocloca que entre sus cultivos tradicionales de esta zona se encuentra el garbanzo. El objetivo principal fue de evaluar la variedad de garbanzo con el mayor rendimiento entre los tres que se empleo, es decir una local (criolla) y do mejoradas (Scana y lalo), procedentes de la ciudad de Cochabamba. Para este efecto se realizaron 12 tratamientos diferentes utilizando Urea, inoculantes y los testigos. El diseño empleado fue el de bloques al azar con arreglo factorial de 3x4 con 3 repeticiones. Los resultados mas sobresalientes para el factor días a floración lo presentó la variedad local con 49 días considerándose esta como la variedad más precoz, seguida por las variedades Lalo y Scana que entraron en flor a los 50 y 51 días respectivamente. En general se encontró que los rendimientos en las variedades mejoradas y donde se aplicó nitrógeno en forma combinada presentaron los resultados más considerables
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 042842 T635.657/ARA Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 0051^bBAYF
Título : Elaboración de yogurt batido a partir de extracto de quinua y garbanzo Tipo de documento: texto impreso Autores: Tejerina, Ilcen Pamela, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: ago. 2024 Número de páginas: 120 p. Il.: il., cuad., graf., fots. Dimensiones: 28 cm. Nota general: Incluye Bibliografía
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Idioma : Español (spa) Palabras clave: YOGURT-ELABORACION, ALIMENTO FERMENTADO, QUINUA, GARBANZO, FERMENTACION LACTICA, QUIMICA ANALITICA, CUALITATIVA, ALIMENTOS-ANALISIS Resumen: El presente trabajo de investigación “ Elaboración de yogurt batido a partir de extracto de quinua y garbanzo” que fue desarrollado en los Laboratorios Académicos de la Carrera de Ingeniería de Alimentos (LACIA) y Laboratorio Taller de Alimentos (LTA), dependientes de la Carrera de Ingeniería de Alimentos, perteneciente a la facultad de Ciencias y Tecnología de la Universidad Autónoma Juan Misael Saracho, para obtener producto con calidad nutricional, la cual carece de lactosa y caseína para personas que son intolerantes a la lactosa y alérgicos a la proteína de leche de vaca, el propósito es mejorar la nutrición de los niños, jóvenes, ancianos debido a que no consumen los nutrientes necesarios por día lo que es recomendado.
La quinua en Bolivia (Chenopodium quinoa Willd) es un alimento ancestral de los andes sudamericanos la quinua se produce en el altiplano, valles y los llanos orientales, siendo Iscayachi y Yunchara los principales productores en Tarija. EL garbanzo (Cicer arietinum), en nuestro país existe poca experiencia sobre este cultivo. En la actualidad la zona del valle central de Tarija, se cultiva con limitación en cuanto a su superficie, se destaca por las condiciones climáticas que son favorables, para el cultivo.
Para la elaboración del producto se adquirió la materia prima del mercado local. Se aplica la metodología experimental cuantitativa para medir el efecto que tiene las variables, en el proceso de elaboración de obtención de extracto de quinua y garbanzo consta de las siguientes etapas: hidratación de la materia prima, lavado, licuado, filtrado para obtener el extracto vegetal y para el proceso de elaboración del yogurt son las etapas de mezclado, dosificación, higienización, pasteurización, preenfriamiento, inoculación, incubación, enfriamiento, envasado y almacenado.
Se realizó la evaluación sensorial y análisis estadístico de caja y bigote, variando el porcentaje de dosificaciones de insumos, para las muestras preliminares y experimentales, para los atributos sabor, viscosidad, acidez, textura con la finalidad de, obtener la muestra final YMFNI, con un nivel de confianza α=0,05.
Se aplico el diseño factorial 23 para la etapa de fermentación, se tomó en cuenta los factores que influye: Tiempo (A) (4-6)horas, Cant. de cultivo (B) (0,0070-0,0080)% y Cant. de extracto de quinua y garbanzo (C) (60-75)%, y su variable respuestas son: acidez, azucares reductores, pH. Para el contenido de acidez y azucares reductores los factores (A, B, C) y sus interacciones no existe diferencia significativa, valor -P > 0,05. Para pH el factor (A) existe diferencia siendo el valor - < 0,05.
El análisis fisicoquímico y microbiológico del yogurt batido a partir de extracto de quinua y garbanzo, indica que contiene: Acidez (como ac. Linoleico) 0,85%, Cenizas 0,20 %, Fibra n.d. %, Calcio 6,2 mg/100g, Grasa 0,14%, Hidratos de carbono 17,00%, Humedad 80,88 %, Fosforo 22,9 mg/100g, Magnesio 6,9 mg/100g, Azucares reductores 0,76%, pH (20°C) 4,19, Proteína total (Nx6,25) 1.78 %, Valor energético 76,38 Kcal/100g. El análisis microbiológico no se observa el desarrollo de colonia en Mohos y levaduras, Staphylococcus aureus.
El balance de materia y energía aplicado para obtención de yogurt batido a partir de extracto de quinua y garbanzo, A partir de 1927,06 g de mezcla del extracto de quinua y garbanzo se obtiene 2041,95g de yogurt batido, la energía necesaria para el proceso de producción es 6475,03 Kcal de energía.Ubicación : TG663.9/TEJ Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 065518 TG663.9/TEJ Trabajo de Grado BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 13349^bBC Documentos electrónicos
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Título : Epocas de siembra en nueve variedades de garbanzos en dos localidades del departamento de Tarija Tipo de documento: texto impreso Autores: Berrios Soraide, Cilio Silvio, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: mayo 1998 Número de páginas: 88p Il.: ilus., grafs., tab., 28cm Nota general: Incluye Bibliografía
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Idioma : Español (spa) Palabras clave: GARBANZO,SIEMBRA Resumen: El objetivo principal fue el de evaluar la variedad d garbanzo con el mayor rendimiento en función a dos épocas de siembra y 9 variedades estudiadas. Como resultados más importantes, existen variedades precoces como el ICCV-2, que presentó un periodo del cultivo a la cosecha entre 109 y 112 días, por otro lado, las variedades más tardías fueron Argentina y Criolla, que oscilaron entre 144 y 157 días de cosecha. Se observo que los días a la cosecha aumentaron en la segunda época, con relación a la primera época de siembra. En cuanto al rendimiento en grano seco, se observó que la variedad con el mayor rendimiento fue ICCC-32 con 1906 a 2074 Kg/ha y la variedad con menor rendimiento fue Escana con 1134 a 1380Kg/ha. En general se encontró que los rendimientos corresponden a la primera época de siembra fueron mayores con respecto a la segunda época de siembra, registrándose mayores rendimientos en la localidad de Canasmoro que en Yesera Sud.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 042904 T635.657/BER Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 0059^bBAYF 
Título : Evaluación de rendimiento del cultivo de garbanzo (Cicer arietinum L.) , con tres densidades de siembra y fertilización combinada (Orgánica e inorgánica) en la Comunidad de Chalamarca Tipo de documento: texto impreso Autores: Velásquez Laime, Arnaldo, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: 2023 Número de páginas: 72 p. Il.: il., cuad., maps., fots.; 28 cm. Dimensiones: impreso Nota general: Incluye Bibliografía
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Idioma : Español (spa) Palabras clave: PLANTAS CULTIVADAS – GARBANZO, SIEMBRA, DENSIDAD, CRECIMIENTO-ANALISIS, SUELOS AGRICOLAS, FERTILIZANTES, PRODUCCION-EVALUACION, COMUNIDADES RURALES, INVESTIGACION Resumen: Este trabajo de investigación, consistió en evaluar el rendimiento del cultivo de garbanzo (Cicer arietinum L.) empleando tres densidades de siembra y fertilización combinada (orgánica e inorgánica) en la comunidad de Chalamarca. La metodología utilizada fue un diseño bifactorial de bloques completos al azar con arreglo factorial (3x4), con 12 interacciones y tres repeticiones; con 36 unidades experimentales y se puedo establecer lo siguiente:
Los días a la germinación se dieron a los 12 y 14,65 días y no se observaron diferencias significativas; así mismo los días a la floración se dieron a los 62 y 71,67 días; existiendo diferencias en el factor A, siendo F3, F4 Y F2 en lograr mejores resultados en la floración; y no existiendo diferencias significativas en la interacción de A x B. En altura de plantas en la floración tuvimos una altura promedio de 44,90 y 64,93 cm.; encontrando mayores alturas en las interacciones 6, 9, 5, 8, 12, 7, 11 y 3, dentro de las densidades D3 y D2. En el diámetro de plantas en la etapa de floración tuvimos un diámetro promedio de 48,17 y 80,57 cm. Encontrando los mayores diámetros en las interacciones 9, 6, 12 y 8; con factor F3, F2 y a una densidad D3. Los días a la madures fisiológica del fruto se dio a los 124 y 127,33 días, y no se encontró diferencias significativas. En el rendimiento del garbanzo Tn/ha. Se ha obtenido mayor rendimiento en las interacciones 8, 9, 7, 5 y 6. Pudiendo así determinar que encontramos mayores rendimientos en los factores F3 y D2; presentando efectos aditivos por lo que los factores son independientes, y la fertilización se comporta de manera similar con las densidades de siembra.
En la relación beneficio/costo la mejor respuesta tiene la interacción 2 (F1 D2) en la relación B/C de 2 bs. Seguidos por las interacciones 8, 9, 7, 5 y 6, siendo las más recomendables para obtener una mayor rentabilidad.
Mediante esta investigación se determinó que si existen diferencias en las interacciones; obteniéndose mayores rendimientos, por lo cual se acepta la hipótesis planteada.Ubicación : T635.657/VEL Reserva
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Título : Evaluación de rendimiento de garbanzo en tres densidades de siembra en Localidad de Chañaris Tipo de documento: texto impreso Autores: Flores Segovia, Mario Richard, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: nov., 2013 Número de páginas: 63 p. Il.: ilus,, graf., diag., cuad., 28 cm. Dimensiones: Impreso Nota general: Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROMIdioma : Español (spa) Palabras clave: CULTIVOS HORTICOLAS, PRODUCCION DE GARBANZO, CULTIVO SIEMBRA, CLIMATOLOGIA, COSTOS PRODUCCION, GARBANZO - LOCALIDAD CHAÑARIS Resumen: SIN RESUMEN
INTRODUCCIÓN
1. ANTECEDENTES.
La agricultura es el arte la ciencia de cultivar plantas comúnmente llamadas legumbres y leguminosas. Se incluye en ella una amplia variedad de plantas comúnmente llamadas plantas herbáceas u otra con algunas partes útiles para propósitos culinarios. El garbanzo Cicer arietinum ,por sus cualidades alimenticias y su riqueza en nutrientes comparada y con mejores características que otra leguminosa como es la arveja., es por su alto valor energético, minerales como el calcio , hierro, fosforo sodio y potasio, como también vitamínicos como A, B1, B2, C, representando un excelente reconstituyente e incrementar el valor nutritivo a nivel familiar.
La anatomía y fisiología de la planta indican con claridad que este cultivo se desarrolla bien en condiciones de baja humedad relativa, alta insolación y bajo suministro de agua. El inicio de la formación de la vaina, está influenciado por el fotoperiodo, aunque otros factores, tales como la nutrición mineral, temperaturas y daños severos al follaje modifican el efecto del fotoperiodo.
En nuestro país existe muy poca experiencia sobre este cultivo portador de vitaminas y minerales, existe muy poca información sobre densidades y su comportamiento, que puedan servir de referencia a nuestros productores a escala comercial, para aumentar y mejorar su comportamiento.
En la actualidad, la zona del valle central de Tarija, se cultiva con limitada importancia en cuanto a su superficie, a nivel nacional existe este cultivo con mayor importancia especialmente por las condiciones de cultivo y su tolerancia a las limitaciones de riego.
Dentro el marco de desarrollo nacional y las políticas nacionales con respecto al desarrollo agropecuario, hasta el momento se le Asigna muy poca importancia, dando mayor fuerza a los cultivos tradicionales de leguminosas como es la haba y arveja.
Es importante destacar que las condiciones climáticas del Valle central de Tarija, son favorables para el cultivo de l garbanzo, por tanto esta leguminosa representa un potencial para la diversificación de cultivos y además por ser una leguminosa representa un mejorador de suelo y para realizar rotación de cultivos.
Como se dijo anteriormente esta poca información sobre este cultivo, no existiendo trabajos de densidades que favorezcan a la producción e incentivación de este cultivo.Ubicación : T635.657/FLO Reserva
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