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Consulta a fuentes externasCaracterizacion tecnico-competitiva de las unidades metalmecanicas en la ciudad de Tarija 2003 - 2005 / Rodriguez Nina, Juan Carlos
Título : Caracterizacion tecnico-competitiva de las unidades metalmecanicas en la ciudad de Tarija 2003 - 2005 Tipo de documento: texto impreso Autores: Rodriguez Nina, Juan Carlos, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: dic. 2008 Número de páginas: 78p Il.: tab., 28cm Precio: 1.0 Nota general: Incluye Bibliografía
Incluye Anexos
Tesis
Idioma : Español (spa) Palabras clave: DESARROLLO ECONOMICO - INDUSTRIAS METALMECANICAS (Tarija),PEQUEÑAS INDUSTRIAS - MANO DE OBRA,PROCESOS DE PRODUCCION - MATERIALES E INSUMOS, Resumen: La presente caracterizacion del sector metalmecanico en la ciudad de Tarija corresponde al año 2005, y comprende un analisis de la situacion del sector. Sin embargo se considero el periodo 2003 - 2004, tanto en la economia del pais como de la ciudad de Tarija. Cabe remarcar que son muy pocos los estudios realizados especificamente al sector metalmecanico de la ciudad de Tarija. El presente trabajo esta organizado en cienco capitulos de la siguiente manera: El trabajo inicia con una introduccion al trabajo de investigacion, la justificcion del estudio y se establecen los objetivos y la hipotesis. En el Capitulo I, se desarrolla una conceptualizacion acorde al objeto de estudio como tambien se realiza una breve revision de lo que fueron los procesos de industrializacion de America Latina y Bolivia, para luego explicar el desarrollo de la industria nacional en los diferentes periodos, analizando sus antecedentes y caracteristicas de la pequeña industria. En el Capitulo II, se menciona los metodos utilizados, la estructuracion de las variables, la obtencion de la muestra, la recoleccion de la informacion, el procedimiento de los datos como tambien el alcance y sus limitaciones. En el capitulo III, se realiza un estudio de la pequeña industria en el departamento de Tarija, que sirve de contexto general para el tema central de este trabajo. En el capitulo IV, se analiza las caracteristicas de las pequeñas unidades del sector metalmecanico en la ciudad de Tarija a partir del analisis e interpretacion de los cuadros construidos en el procedimiento de la informacion primaria. Por ultimo en el capitulo V, se presenta en consideracion un conjunto de conclusiones y recomendaciones derivadas de la investigacion. De igual forma, completan el trabajo de bibliografia utilizada y los anexos que contiene, la lista de socios pertenecientes a ASEMETAR Y CADEPIA, la boleta de encuesta y una serie de cuadros estadisticos a partir de los cuales se realizo al analisis.
Ubicación : T338.9/ROD Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 048398 T338.9/ROD Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 5380^bBCEF Implementación de buenas prácticas de manufactura para la empresa de embutidos el REY / Alemán, Maribel Karina
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Título : Implementación de buenas prácticas de manufactura para la empresa de embutidos el REY Tipo de documento: texto impreso Autores: Alemán, Maribel Karina, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: sep. 2023 Número de páginas: 98p. Il.: il., cuad., graf.; 28cm. Dimensiones: impreso Nota general: Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROM
Idioma : Español (spa) Palabras clave: INDUSTRIAS ALIMENTARIAS-CONTROL DE CALIDAD, INDUSTRIAS ALIMENTARIAS-PROCESOS DE FABRICACION, EFICIENCIA INDUSTRIAL, EMBUTIDOS-ELABORACION Resumen: El presente Trabajo Dirigido para la empresa artesanal de Embutidos El Rey ubicado en la provincia Cercado zona Morros Blancos donde se realizó la “Implementación de Buenas Prácticas de Manufactura” en base a los requisitos de la Resolución Administrativa N°019/2003 del SENASAG en el área de cárnicos. Se elaboró un plano de la empresa donde se muestra el área total de proceso y distribución de ambientes. También se realizó un control de limpieza de la estructura física asimismo de equipos e instrumentos de las áreas de recepción-producción, embutido y envasado.
De la igual manera se realizó un análisis microbiológico del agua potable de la empresa Embutidos El Rey, presentando: Coliformes totales <1(*) UFC/100ml; Escherichia coli <1 (*) UFC/100ml y Pseudomonas aeruginosa <1(*) UFC/100ml y Heterótrofos <1,0x101 UFC/ml.
Se elaboró quince diagramas de proceso de productos que elabora la empresa detallando las etapas de cada uno de los mismos, también se muestra el almacenamiento de aditivos y almacenamiento de productos de limpieza. Por otro lado, se realizó el control del sistema productivo con la obtención de datos a través de registros tomando en cuenta las variables de tiempo y temperatura para productos cocidos y crudos.
También se realizó un control del cumplimiento de la indumentaria del personal a través de registros, asimismo se llevó a cabo una capacitación sobre las Buenas Prácticas de Manufactura con la participación de todos los trabajadores de la empresa.
Por otro lado, se realizó un control de temperatura y características organolépticas en el ingreso de la materia prima para establecer el cumplimiento de la temperatura de frio y verificar la calidad del del mismo.
Se elaboró el manual de Buenas Prácticas de Higiene (BPH) como guía para el personal donde se muestra los requerimientos generales de indumentaria e incluye condiciones para prevenir la contaminación microbiana al producto.
También se elaboró el manual de Procedimientos Operativos Estandarizados de Sanitización (POES) como instructivo de limpieza para los equipos e instrumentos. Como así también se elaboró el manual de control de plagas indicando programas preventivos y correctivos para la exterminación de roedores, voladores, entre otros.Ubicación : TG658.51/ALE Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 062856 TG658.51/ALE Trabajo de Grado BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 12369^bBCEN Documentos electrónicos
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42515_MARCO TEORICOAdobe Acrobat PDF![]()
42515_PRELIMINARESAdobe Acrobat PDF![]()
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Título : 100 Industrias explicadas Tipo de documento: texto impreso Autores: Segovia, Miguel Angel, Autor Editorial: Buenos Aires [AR] : Albatros Fecha de publicación: 1984 Número de páginas: 397p Il.: ilus., 23cm Precio: 1.0 Idioma : Español (spa) Palabras clave: INDUSTRIAS QUIMICAS Ubicación : 660/S584i Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 018691 660/S584i Libro BIBLIOTECA FACULTAD TECNOLOGÍA - CIVIL Y ARQUITECTURA LIBROS Disponible 1210^bBTEC Acondicionamiento de aguas para evitar incrustaciones calcares para la caldera de pil Tarija S.A. / Chinuri Condori, Raul
Título : Acondicionamiento de aguas para evitar incrustaciones calcares para la caldera de pil Tarija S.A. Tipo de documento: texto impreso Autores: Chinuri Condori, Raul, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: feb. 2003 Número de páginas: 178p Il.: tab., 28cm Nota general: Incluye Bibliografía
Incluye Anexos
Tesis
Idioma : Español (spa) Palabras clave: INGENIERIA DEL VAPOR - INDUSTRIAS LECHERAS ,CALDERAS - TRATAMIENTO DEL AGUA,CATALIZADORES ELECTROQUIMICOS Resumen: En la industria, las necesidades son enormes para tener un buen funcionamiento de los equipos, entre ellas esta el abastecimiento de agua con una calidad aceptable, por razones tecnicas como economicas. La calidad del agua es fundamental para evitar bajos rendimiento y mantenimiento periodico de los equipos industriales, con fin de eliminar la corrosion e incrustaciones que forman por la presencia de la dureza del agua. En el presente proyecto se plantea un alternativa para el condicionamiento del agua para la caldera, de la empresa PIL-Tarija S.A., siendo esta una de los equipo que presenta mayor problema con las incrustaciones, a pensar de contar la planta con un ablandador de aguas. En el presente trabajo se realizara un estudio para la instalacion de un catalizador electroquimico en la linea de alimentacion a la caldera para lograr su acondicionamiento, y poder evitar la formacion del sarro. Despues de hacer un analisis teorico de los diferentes metodos de tratamiento de aguas, se llega a seleccionar los metodos mediante columnas de intercambio ionico y catalizadores electroquimicos. Despues de esta seleccion, se llega a determinar el caudal de alimentacion a la caldera, el caudal de retorno de condensado y mediante balance se calcula el caudal de agua de reposicion a la caldera. Conociendo el caudal de alimentacion de la caldera, se realiza un balance de materia, para calcular la concentracion acumulada de solidos totales en la caldera, durante un ciclo de dos dias, en las condiciones actuales de retorno de condensado y agua de reposicion. Para instalar un acondicionador catalitico de aguas en la linea de alimentacion a la caldera, se propone optimizar el retorno de condensado a mayores de 70 por ciento, con este valor se realiza un balance de materia en la caldera, para calcular el tiempo en que llega a la concentracion maxima permitiendo de solidos totales en la caldera y determinar el tipo de purga a realizar. Mientras no se consiga optimizar el retorno de condensado, se muestra como mejorar el sistema de tratamiento de agua medinte columnas de intercambio ionicos que actualmente cuenta la planta de PIL-Tarija S.A. Los analisis economicos realizados muestran que el metodo de acondicionamiento de aguas mediante catalizadores electroquimicos es el mas economico en comparacion con el metodo de tratamiento mediante columnas de intercambio ionicos.
Ubicación : T621.183/CHI Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 048338 T621.183/CHI Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 4885^bBQMC
Título : Agroindustria rural Tipo de documento: texto impreso Autores: Durán Ramírez, Felipe, Autor Mención de edición: 1a ed. Editorial: Bogotá [CO] : Grupo Latino Editores Fecha de publicación: 2013 Número de páginas: 604p. Il.: il., cuad., graf.; 26.5x19cm. Dimensiones: impreso ISBN/ISSN/DL: 978-958-736-041-7 Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Palabras clave: INDUSTRIAS AGRICOLAS, AGROINDUSTRIA, ADMINISTRACION DE PROYECTOS AGRICOLAS, SISTEMAS AGRICOLAS Resumen: Contenidos parciales: 1 Componentes estratégicos de cadena agroproductiva. 2 Agroindustria rural, acción colectiva y siales. 3 Multifuncionalidad de agricultura (MFA) 4 Patrimonialización del territorio local. 5 Casos de producción localizada en Latinoamérica. Nota de contenido: Resumen: Las agroindustrias o empresa agroindustrial son organización que participa directamente o como intermediaria en la producción agraria, procesamiento industrial o comercialización nacional y exterior de bienes comestibles o de fibra. La agroindustria agrupa todos los participantes en la industria agraria, que no sólo son proveedores de tierra, capital y trabajo, sino también a las instituciones del mercado para la comunicación y movimiento de los artículos, así como a las instituciones y mecanismos de coordinación entre sus componentes. Ubicación : 338.1/D984a Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 059601 338.1/D984a Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 6582^bBAYF PermalinkPermalinkPermalinkPermalinkLa creación de un servicio departamental autónomo agropecuario de Tarija (SEDAAT), con fines de mejorar la calidad fitosanitaria agrícola y ganadera, calidad de vida, seguridad alimentaria / Soliz Loayza, Marlene
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PermalinkPermalinkDiseño de un sistema de tratamiento de las aguas residuales de industria de productos lácteos Casa BM El Rancho / Valeroso Cuellar, Roque
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PermalinkDiseño de una planta para la extracción de aceite esencial a partir de la cáscara de naranja para APROCA/ECOFRUT / Segovia Gutiérrez, Borix Gonzalo
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PermalinkDiseño de una planta piloto de extracción de aceite esencial de lavanda para el Municipio de El Puente / Alfaro Urzagaste, Cecilia Belen
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PermalinkElaboración de guía de buenas prácticas de higiene en tiempos de covid-19, para la elaboración de rosquetes, Zona Canasmoro / Navarro Sanchez, Linda Violeta
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PermalinkPermalinkPermalinkPermalinkExtracción de aceite esencial de cáscara de naranja (Citrus sinensis (L.) Osb.) cultivada en el Departamento de Tarija aplicando hidrodestilación asistida por microondas / Subia López, Gladys Vanesa
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PermalinkFormulación de un modelo de localización y distribución interna para la mueblería INPRODEM / Mamani Torrez, Edisson
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