89 resultado(s) búsqueda de la palabra clave 'LECHE,PASTOS'

Churqui (Prosopis ferox) algarrobo (Prosopis alba) palqui (Acacia Feddeana) como complemento proteico en la alimentacion de cabras en producción de carne y leche / Orsolini Campana, Vladimir

Público Ubicación : T636.21/ORS Autores: Orsolini Campana, Vladimir, Autor Título : Churqui (Prosopis ferox) algarrobo (Prosopis alba) palqui (Acacia Feddeana) como complemento proteico en la alimentacion de cabras en producción de carne y leche Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, feb. 1996, 113p Notas : Incluye Bibliografía Incluye Anexos Tesis Temas : GANADO,ALIMENTACION  DEL  GANADO,PRODUCCION  DE  CARNE,PRODUCCION  DE  LECHE,PASTOS Resumen : La comunidad de Churquipampa donde se desarrollo el presente trabajo consta de dos pisos ecológicos bien diferenciados que son el de Valle y el de Pre Puna. Fisiograficamente es una zona Xerofitica de formación monte espinosos templado con un amplio valle, píe de monte y montaña, en estas regiones existen formaciones vegetales bien diferenciados como el Matorral de churqui, el pajinal de ichu, y las comunidades raparías que son las fuentes principales en la alimentación del ganado caprino. La cabra es un animal rumiante que tiene muchas ventajas con relación a los demás rumiantes, ya que sus labios movibles, su forma bípeda le permite obtener y asimilar eficientemente los forrajes pobres en nutrientes. Con relación al trabajo realizado se utilizó tres especies forestales con alto contenido proteico como ser: Churqui, Algarrobo, Palqui que se utilizaron como componentes de la preservación de tres tratamientos. El calculo de raciones se utilizo por el método de igualación de ecuaciones y el cuadrado de PIERSON, el diseño experimental fue el de SOBRE CAMBIO SIMPLE con dos cuadrados latinos aplicados a un total de 24 cabras. ...leer masleer menos

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
042975	T636.21/ORS	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	0328^bBAYF

La administración del efectivo en PIL-CODETAR / Vaca Jerez, Victor John

Público Ubicación : T658.15/VAC Autores: Vaca Jerez, Victor John, Autor Título : La administración del efectivo en PIL-CODETAR Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, abr. 1992, 138p Notas : Incluye Bibliografía Tesis Temas : ADMINISTRACION  FINANCIERA,PLANTA  INDUSTRIALIZADORA  DE  LECHE,PRESUPUESTO,PLANIFICACION  DEL  EFECTIVO,PRODUCCION,VENTAS Resumen : (Sin resumen) La administración en la enseñanza de la Administración Financiera está relacionada con los problemas económicos dominantes de la época actual. Objetivos: Se entiende los objetivos como un conjunto de acciones contundentes para lograr demostrar la aplicabilidad del instrumental de planificación y control financiero, así como también del matemático en la administración financiera. Concretamente en el manejo de efectivo. - Destacar la importancia del proceso de la planificación financiera a corto plazo a través del desarrollo de presupuestos de operación, los mismos que permiten la planeación de las necesidades de efectivo a corto plazo, es decir, el presupuesto financiero mas conocido como el presupuso de efectivo. - Demostrar a través del control financiero de las operaciones básicas, mediante una sistematización adecuada de estas, la dependencia estrecha entre el rendimiento económico y la administración del efectivo. - En base a la anterior, propone un sistema que supere las deficiencias actuales en la medida en que logre elevar el rendimiento de la Plata Industrializadora de leche y su aspecto económico. - Hacer la importancia y los beneficios de una correcta administración del efectivo como instrumento para la toma de decisiones. ...leer masleer menos

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
045246	T658.15/VAC	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	2673^bBCEF

Ampliación en la capacidad de producción en la sección de elaboración de dulce de leche en PIL Tarija S.A. / Olivares Orosco, Iván Gonzalo

Público Ubicación : TD660.2/OLI Autores: Olivares Orosco, Iván Gonzalo, Autor Título : Ampliación en la capacidad de producción en la sección de elaboración de dulce de leche en PIL Tarija S.A. Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, dic., 2011, 200 p. Notas : Incluye Bibliografía Temas : INGENIERIA  QUIMICA,  AMPLIACION  DE  PRODUCCION  DE  DULCE  DE  LECHE  EN  LA  PLANTA  PIL  TARIJA Resumen : Tomando los datos estadísticos de la producción de dulce de leche, se puede apreciar una producción de 15.737 kg en la gestión 2004-2005 y esta fue incrementando a 43.630,5 kg en la gestión 2010-2011, en base a los datos anteriores se realizó una proyección a diez años obteniendo una producción de 50982,41 kg en la gestión 2020-2021, con todos datos estadísticos y la proyección realizada se demuestra que la producción de dulce de leche se incrementó notablemente y que el equipo actual de producción llego a su máxima capacidad. La marmita que actualmente tiene la empresa, presenta problemas de rendimiento y eficiencia de trabajo, en cuanto al rendimiento la producción de dulce de leche ha aumentado notablemente pero la cantidad de producto no se puede incrementar más por que el equipo llego a su máxima capacidad. Por otra parte la eficiencia del equipo no es buena por ser obsoleta y esto se demuestra calculando su tiempo de vida útil. Se calculó la nueva capacidad de la marmita con un balance de materia, el resultado del balance de materia es que se tendrá que aumentar la producción 100% llegando a producir 58.737,1 kg anual, donde la nueva marmita será de 1000 litros. Se realizaron cálculos de accesorios necesarios para la ampliación como bombas, tuberías, válvulas, entre otros, obteniendo como resultado utilizar 3 bombas con las siguientes características: la primera y tercera bomba será de 1 HP y la segunda bomba será de ¾ HP de potencia todas a 1.750 RPM. También se procedió a diseñar la marmita fija, la base que soportara al equipo, se seleccionó tipo agitador y motor reductor. En cuanto al diseño de la marmita se seleccionó que tenga un método de calentamiento indirecto y que tenga la camisa en la parte semiesférica por las ventajas que presenta la misma, se calculó el espesor de la plancha del cuerpo y camisa de la marmita, obteniendo como resultado del diseño: Capacidad de la marmita-=1.000 litros Material de construcción=Acero inoxidable AISI 304 Espesor del cuerpo superior de la marmita=3mm AISI 304 Espesor interior semiesfera=5 mm AISI 304 Espesor exterior semiesfera=5 mm AISI 304 El agitador seleccionado para la marmita de acuerdo con los requisitos será el de ancla por las características que presenta y la potencia calculada del motor reductor será de 2 CV según el catálogo de los fabricantes. En cuanto a lo económicos existen dos alternativas, como hacer construir la marmita o comprar de una empresa que fabrican la misma, como se ve a continuación. Diseño y construcción del equipo tiene un costo de Bs 127.513,51 que equivale en dólares americanos a 18.268,41 y más accesorios necesario para la instalación de la nueva sala de dulce de leche llega a un costo de Bs. 241.383,52 que equivale a $us 34.582,17. En cuanto a la cotización de empresa externa, se cotizo a tres empresas especialistas en la fabricación de marmitas a vapor de Argentina, y de las tres empresas la mejor elección es la Industria Metalúrgica en Aceros Inoxidables (IMAI) que ofrece marmitas fabricadas con el acero inoxidable AISI 304 a $us 16.800 y con AISI 316 a $us 20.000. Al concluir el presente trabajo, se espera haber contribuido positivamente en darles alternativas de ampliación de la sección de dulces de leche. ...leer masleer menos

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
055731	TD660.2/OLI	Trabajo Dirigido	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	6778

Análisis del incremento de la producción lechera con mejor alimentación, "Achocalla" provincia Murillo, La Paz / Berdeja Taboada, José

Público Ubicación : T338.5/BER Autores: Berdeja Taboada, José, Autor Título : Análisis del incremento de la producción lechera con mejor alimentación, "Achocalla" provincia Murillo, La Paz Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, jun. 1975, 86p Notas : Incluye Bibliografía Incluye Anexos Tesis Temas : PRODUCCION  DE  LECHE,LA  PAZ,ACHOCALLA Resumen : El presente estudio tiene como objeto el demostrar que las unidades productoras ubicadas en la zona de Achocalla del departamento de La Paz, se encuentran en la primera fase de una función de producción. Además se pretende poner en evidencia que estas explotaciones lecheras pueden lograr mayor productividad en su hato lechero, incrementando la extensión de forraje cultivado. Los estudios agrológicos realizados en la zona y su proximidad al centro de consumo (ciudad de La Paz), se la considera a la zona de Achocalla como apta para la producción lechera. Por su naturaleza el mercado del producto es inelástico, lo que significa que existe poca respuesta por parte de la demanda ante variaciones de los precios e ingresos, debido a la esencialidad del producto, ya que el consumo percápita tiene un límite fisiológico. (180 lt. percápita anual - FAO). La ciudad de La Paz, tiene una población de 633.100 habitantes y un consumo percápita de 25 litros (1974), constituye un excelente centro de consumo para estos productores. El análisis de oferta de leche encaja en un modelo de mercado a nivel microeconómico de competencia imperfecta, existiendo fuerzas perturbadoras que no permiten el libre juego de Oferta y Demanda, proveniente de cierto acaparamiento de la leche y su mercadeo por parte de la Planta Industrializadora de leche, algunas cooperativas de productores de las zonas aledañas y la fijación de precios por parte de organismos del Estado. Este modelo de mercado funciona bajo determinados supuestos, figurando entre los principales: - Las unidades productores emplean similar tecnología, por lo que hay homogeneidad del producto y las condiciones de producción, donde la administración, cuidado y manejo, es la misma en todas las explotaciones, existiendo similitud de forrajes. - El incremento de forrajes cultivados en la alimentación al tiempo de modificar mejorando la técnica de producción, aumenta la productividad en las explotaciones lecheras. La conducta asumida por el Gobierno, por tratarse de un producto de primera necesidad, es la de fomentar aunque parcialmente la producción lechera mediante sus distintas reparticiones de apoyo a la producción en razón de las ventajas comparativas que ofrece la zona y más aun si consideramos que sus índices de rentabilidad son bastante aceptables, alcanzando a 16,2 por ciento que comparada con la tasa de mercado es superior en 6,2 por ciento. El área de estudio comprende 4.600 hectáreas, de acuerdo al censo realizado por el servicio de Ganadería del Ministerio de Agricultura en 1974, determinó la existencia de 64 explotaciones lecheras. Por razones de idioma, distancia de explotación a explotación y falta de recursos económicos, no se pudo tomar el total de la población para su respectivo análisis. Razón por la cual se tomó una muestra seleccionada aleatoriamente, de 15 explotaciones lecheras. Como una primera aproximación se emplearon las tablas de contingencia, para conocer si existe relación entre las variables consideradas, llegando a la conclusión de que existe dependencia entre las variables. Utilizando el método de los mínimos cuadrados, se hizo el análisis de regresión, correlación y análisis de varianza. ...leer masleer menos

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
045812	T338.5/BER	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	3469^bBCEF

Analisis organizativo, tecnico y economico de los modulos lecheros (zonas I y II) / Humacata Romero, Rosalia

Público Ubicación : T637.1/HUM Autores: Humacata Romero, Rosalia, Autor ; Maraz, Luis, Autor Título : Analisis organizativo, tecnico y economico de los modulos lecheros (zonas I y II) Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, jun. 1999, 55p Notas : Incluye Bibliografía Incluye Anexos Trabajo Dirigido Interdisciplinario Temas : PRODUCCION  DE  LECHE,TECNOLOGIA,ECONOMIA,ALIMENTACION Resumen : El presente trabajo se aboco principalmente a realizar un análisis minucioso de las encuestas obtenidas del Programa Fomento Lechero, con fines de interiorizarse de la problemática lechera en el Valle Central Tarija, en general y en particular de los problemas de tipo organizativo, técnico y económico de los diferentes centros de acopio. El análisis respectivo fueron el fin de detectar las falencias que presentan a nivel del pequeño productor, como ser: La composición del hato, alimentación, sanidad, reproducción del ganado e infraestructura. Subsanadas estas falencias el productor percibirá mejores beneficios económicos para su familia , al aumentar su producción y por lo tanto su productividad. Como destacamos que los productores necesitan mejorar: - La infraestructura del hato, con la construcción de establos que sean fáciles de mantener en buenas condiciones sanitarias. - La composición del ganado, eliminando a aquellos animales no productivos y que representan competencia tanto en la alimentación como en el espacio físico con el ganado productor de leche. - Mejorar el manejo de los animales de reemplazo que van a ser destinados a la producción de la leche. - Mejorar la calidad genética del ganado, mediante la utilización de la inseminación artificial, esta técnica debe reunir las especificaciones más convenientes para la producción lechera. ...leer masleer menos

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
042927	T637.1/HUM	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	0217^bBAYF

Analisis y proyecciones del modulo lechero de la U.A.J.M.S. en la localidad de Chocloca / Torrez Rojas, Omar Antonio

Público Ubicación : T637.1/TOR Autores: Torrez Rojas, Omar Antonio, Autor Título : Analisis y proyecciones del modulo lechero de la U.A.J.M.S. en la localidad de Chocloca Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2000, 76p Notas : Incluye Bibliografía Incluye Anexos Tesis Temas : PRODUCCION  DE  LECHE,GANADO  BOVINO Resumen : Con el fin de realizar el análisis del modulo lechero de la U.A.J.M.S. se recabo información en el área del Fundo de Chocloca a través de la observación y encuestas realizadas a las personas encargadas del manejo, alimentación y sanidad de los animales en ese lugar. En este momento el proyecto lechero de la U.A.J.M.S. se halla en una etapa inicial o de despegue, de tal manera que a medida que pasa el tiempo se van subsanando posibles errores y perfeccionando las actividades que se llevan acabo con el fin de tener un centro modelo sobre el manejo y producción de animales vacunos lecheros. Es asi que cada actividad involucrada con el manejo del ganado es aplicada de acuerdo a la composición del hato y necesidades que se pueden precaver al respecto. Además las proyecciones que tiene este proyecto lechero las cuales son: Establecer un hato de prestigio a través del mejoramiento genético elevando los índices reproductivos y productos. Lograr uniformidad productiva Crear un centro genealógico con posibilidades d extender un certificado de pedigree. Constituirse en un centro que se auto sustente. ...leer masleer menos

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
042874	T637.1/TOR	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	0244^bBAYF

Analizar y comparar la utilización de fibras de botellas de plástico y bolsas de leche tricapa recicladas para su aplicación en el diseño de mezclas asfálticas con emulsión en frío / Zegarra Fernández, Luis Miguel

Público Ubicación : PG620.1960287/ZEG Autores: Zegarra Fernández, Luis Miguel, Autor Título : Analizar y comparar la utilización de fibras de botellas de plástico y bolsas de leche tricapa recicladas para su aplicación en el diseño de mezclas asfálticas con emulsión en frío Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2018, 257 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : PAVIMENTOS  BITUMINOSOS,  PROPIEDADES  MECANICAS,  PAVIMENTOS  BITUMINOSOS  –  AGREGADOS,  FIBRAS  DE  BOTELLA  DE  PLASTICO  -  BOLSA  DE  LECHE  TRICAPA,  PRUEBAS  Y  MEDICIONES Resumen : La tecnología es una de las que más avanza mientras pasa el tiempo, esta nos da nuevos métodos y sistemas para mejorar nuestro trabajo, cualesquiera que este sea. En nuestro caso todo lo que se involucra con los sistemas viales, la construcción, refacción, tratamiento y mantenimiento de carreteras tiene un nuevo aliado que son “las mezclas asfálticas modificadas”. Se escogió modificar a la mezcla asfáltica con emulsión en frío con polímeros que en este caso son: las fibras de botellas de plástico y los micro-retazos de bolsas de leche tricapa, debido a que los mismos son de fácil acceso es decir económicos, es más no tienen un costo alguno, por lo que ya es un gran aporte para esta investigación, porque la parte de la economía siempre juega un papel importante. Pero también nos brindan un gran aporte en la parte social debido a que son la basura de cada día y al darle un uso, se puede evitar esta problemática en las sociedades. También es una ayuda importante para la parte ambiental ya que su uso ayudaría a la descontaminación ambiental, en fin lo más importante de esta investigación es determinar si existen las mejoras de las propiedades mecánicas de las mezclas asfálticas con emulsión en frío (peso volumétrico, estabilidad y la fluencia) con la inclusión de polímeros en el ligante asfáltico. En el presente proyecto, se muestra las bondades que presentan las emulsiones asfálticas, en diferentes aspectos y trabajos de carreteras esto en la parte teórica, mientras que en la parte práctica se avoca fundamentalmente en la fabricación de “mezclas asfálticas en frío”. Se fabricaron mezclas asfálticas con emulsión en frío convencionales que fue solo un patrón de comparación para las mezclas asfálticas modificadas, las cuales también fueron fabricadas. Estas mezclas asfálticas modificadas fueron modificadas con “polímeros” y estos polímeros son las fibras de botellas de plásticos y los micro-retazos de bolsas de leche tricapa, estos han sido añadidos al ligante en distintos porcentajes, estos valores han sido estimados de distintas investigaciones realizadas nacional e internacionalmente. De los diseños tanto de la mezcla asfáltica convencional como de las mezclas asfálticas con polímeros, se estudiaron sus propiedades mecánicas (peso volumétrico, estabilidad y la fluencia), posteriormente se hizo el análisis de los resultados de ambas mezclas, el análisis de costos de ambas mezclas, se comprobó la validación de los resultados. Terminando de hacer los análisis de resultados de las mezcla, se procedió a realizar una comparación de las propiedades mecánicas de ambas mezclas para ver cuál de las dos mezclas tiene un mejor comportamiento mecánico y mejores propiedades mecánicas, para así determinar si es conveniente o no la modificación de la mezcla asfáltica con emulsión en frío al añadirle polímeros reciclados a la misma, o si existe la mejora en alguna de sus propiedades mecánicas y si esta mezcla es más económica que la mezcla asfáltica convencional....leer masleer menos

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
057547	PG620.1960287/ZEG	Proyecto de Grado	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	10137^bBCEN

Documentos electrónicos

39234_PRELIMINARES Adobe Acrobat PDF	39234_RESUMEN Adobe Acrobat PDF	39234_MARCO TEORICO Adobe Acrobat PDF
39234_BIBLIOGRAFIA Adobe Acrobat PDF	39234_ANEXOS Adobe Acrobat PDF

Auditoria especial al PROSOL iniciativa productiva “Ganado criollo mejorado y vacas lecheras” Comunidad de San Pedro Municipio de San Lorenzo / Aparicio Almazán, Lisbeth Blanca

Público Ubicación : TD657.45/APA Autores: Aparicio Almazán, Lisbeth Blanca, Autor ; Ledezma Villarroel, Rocío América, Autor ; Reyes Farfán, Gabriela, Autor Título : Auditoria especial al PROSOL iniciativa productiva “Ganado criollo mejorado y vacas lecheras” Comunidad de San Pedro Municipio de San Lorenzo Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, dic., 2013, 387 p. Notas : Incluye CD-ROM Temas : AUDITORIA  -  PROSOL,  GANADO  VACUNO  -  MEJORA  GENETICA,  GANADO  VACUNO  DE  LECHE,  SAN  PEDRO  -  COMUNIDAD,  MENDEZ  -  PROVINCIA Resumen : En cumplimiento al Convenio Interinstitucional suscrito entre la Universidad Autónoma Juan Misael Saracho, Facultad de Ciencias Económicas y Financieras, Departamento de Auditoría y Finanzas y la Gobernación del Departamento de Tarija, Programa Solidario Comunal PROSOL se realizó una Auditoría Especial a los Recursos Transferidos a la Comunidad de San Pedro para la Iniciativa Productiva “Ganado Criollo Mejorado y Vacas Lecheras” perteneciente al Municipio de San Lorenzo Provincia Méndez del Departamento de Tarija. La Auditoría Especial fue realizada por los estudiantes del Taller de Profesionalización Semestre II de 2013, bajo la tutoría de M. Sc. Lic. Marlene Buitrago Duarte, docente de la Materia de referencia. ...leer masleer menos

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
057306	TD657.45/APA	Trabajo Dirigido	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	7746^bBCEN

Documentos electrónicos

38708_Preliminares Adobe Acrobat PDF	38708_Resumen Adobe Acrobat PDF	38708_Marco Teorico Adobe Acrobat PDF
38708_Bibliografia Adobe Acrobat PDF	38708_Anexos Adobe Acrobat PDF

Avances en pasturas cultivadas y naturales / Semple, Arthur T

Público Ubicación : 633.2/S614A Autores: Semple, Arthur T, Autor ; Rodriguez de Cianzio, Silvia R, Traductor Título : Avances en pasturas cultivadas y naturales Fuente : Buenos Aires [AR] : Hemisferio Sur, 1974, 544p Notas : Título original: Grassland improvement Incluye bibliografía Temas : PASTOS

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
031129	633.2/S614A	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	1262^cej. 2^bBAYF
031130	633.2/S614A	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	1263^cej. 1^bBAYF
031131	633.2/S614A	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	1261^cej. 3^bBAYF

Bioquimica y microbiologia de la leche / Perez Gavilan Escalante, Jorge

Público Ubicación : 576.163/P414b Autores: Perez Gavilan Escalante, Jorge, Autor ; Perez Gavilan Escalante, Jose Pablo, Autor Título : Bioquimica y microbiologia de la leche Fuente : Mexico [MX] : Limusa, 1995, 202p Notas : Incluye bibliografia Temas : LECHE,MICROBIOLOGIA

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
037502	576.163/P414b	Libro	BIBLIOTECA BIOQUÍMICA Y FARMACIA FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD	Seccion Unica	Disponible	0336^bBBYF

Bioquímica y microbiología de la leche / Perez Gavilan Escalante, Jorge

Público Ubicación : 637/P398b Autores: Perez Gavilan Escalante, Jorge, Autor ; Perez Gavilan Escalante, Jose Pablo, Autor Título : Bioquímica y microbiología de la leche Fuente : México [MX] : Limusa, 1995, 202p Temas : LECHE-MICROBIOLOGIA,BIOQUIMICA  (LECHE)

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
009808	637/P398b	Libro	BIBLIOTECA ALIMENTOS FACULTAD TECNOLOGIA	Seccion Unica	Disponible	0080^bBTEA

Bioquímica y microbiología de la leche / Perez Gavilan Escalante, Jorge

Público Ubicación : 576.163/P414b Autores: Perez Gavilan Escalante, Jorge, Autor ; Perez Gavilan Escalante, Jose Pablo, Autor Título : Bioquímica y microbiología de la leche Fuente : México [MX] : Limusa, s.d, 202p Temas : MICROBIOLOGIA-ALIMENTOS  (LECHE)

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
009779	576.163/P414b	Libro	BIBLIOTECA ALIMENTOS FACULTAD TECNOLOGIA	Seccion Unica	Disponible	0303^bBTEA

Características del consumo de leche pasteurizada en la Ciudad de Tarija / Anagua Acuña, Felix Osvaldo

Público Ubicación : TI339.47/ANA Autores: Anagua Acuña, Felix Osvaldo, Autor Título : Características del consumo de leche pasteurizada en la Ciudad de Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2019, 112 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : ECONOMIA,CONSUMO  DE  LECHE,DEMANDA,CULTURA  DE  CONSUMO Resumen : Este estudio se realizó con el propósito de describir las principales características del consumo de leche pasteurizada en la ciudad de Tarija para ello se determinó si las familias consumen este bien o no lo hacen, la cantidad que consumen, adicionalmente se analizó algunas variables que tienen relevancia sobre el consumo de la leche pasteurizada como ser el ingreso familiar, el tamaño de la familia, y las preferencias. Este trabajo de investigación es de tipo descriptivo basado en el análisis estadístico de los datos recopilados sobre el consumo de leche pasteurizada en la ciudad de Tarija, la metodología empleada para lograr el propósito de este estudio fue el método científico, y el método estadístico que se utilizó para la recopilación, clasificación e interpretación de los datos. La unidad de análisis de este estudio son las familias y al definir el tamaño de la muestra se tomó como base el muestreo aleatorio estratificado, se estratifico la ciudad por distritos por lo que dentro de cada estrato o distrito se tomó en cuenta los barrios que lo conforman y en esos barrios se seleccionaron a los elementos de la muestra de forma aleatoria. Los principales resultados a los que se llegó en este estudio son: El 89% de las familias encuestadas consume leche pasteurizada y el 11% del total de las familias no lo haría, existe una gran proporción de familias que consumen leche pasteurizada sin embargo estas familias estarían consumiendo ocasionalmente y dentro de las familias solamente 2 personas en promedio estarían consumiendo, en promedio las familias consumen solamente 2 bolsas de leche pasteurizada a la semana que equivaldría a aproximadamente 1800 ml, por lo que el consumo de leche pasteurizada en la ciudad de Tarija se caracteriza principalmente por ser bajo....leer masleer menos

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
061033	TI339.47/ANA	Trabajo de Investigación	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	10599^bBCEN

Documentos electrónicos

41406_Preliminares Adobe Acrobat PDF	41406_Resumen Adobe Acrobat PDF	41406_Marco teorico Adobe Acrobat PDF
41406_Bibliografía Adobe Acrobat PDF

Caracterización del manejo de fincas lecheras a través de factores de sanidad y producción en el Chaco Boliviano / Pradel Guzmán, Gina

Público Ubicación : M637/PRA Autores: Pradel Guzmán, Gina, Autor Título : Caracterización del manejo de fincas lecheras a través de factores de sanidad y producción en el Chaco Boliviano Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, ago. 2003, 69p Notas : Incluye Bibliografía Incluye Anexos Maestría Temas : PRODUCCION  DE  LECHE,FINCAS  LECHERAS Resumen : El presente trabajo se realizó en sesenta y tres fincas lecheras de la región del Chaco Boliviano. El estudio se hizo con la finalidad de caracterizar los establecimientos de producción lechera del Chaco boliviano en relación a las características de tipo de ganado, instalaciones, alimentación, reproducción, manejo del ordeño y las medidas sanitarias aplicadas. Se efectuó una encuesta a los productores y la prueba de CMT a cada una de las vacas en producción y recolección de muestra de leche total para su análisis de calidad. Las pruebas efectuadas medían el recuento total de bacterias, coliformes y brucelas en leche. Se utilizaron métodos estadísticos descriptivos como promedios, porcentajes, el error estándar y el Análisis de Componentes Principales. Las fincas están sobre una superficie de 15.686 has., con 7 por ciento de pasturas cultivadas. Existen 1.798 Unidades Animales, la relación es de 2 U.A./ha. de pasto cultivado. Producen 5,79 litros/vaca/día. La raza más importante es la Holstein aclimatada. El 25 por ciento de las vacas en producción fueron positivas a mastitis subclínica, 90 por ciento de las fincas presentan más 10 Coliformes/cc de leche y un 60 por ciento tienen recuentos por encima de 500.000 bacterias/cc de leche. Se identificaron cuatro grupos de fincas, que en su mayoría están constituida por hatos pequeños y los factores que explican la diferencia entre estas son los referidos a la estructura de la finca, índices reproductivos y sanidad. En relación a la estructura de fincas y sanidad, vemos que el tamaño y estructura de los establecimientos no es determinante en la calidad higiénico sanitaria. En general el nivel de productividad y uso de tecnología de las explotaciones lecheras del Chaco explica las diferencias e indica como se puede manejar los sistemas en la búsqueda de alternativa con especial interés en el manejo integral de los factores de manejo del ordeño, reproducción, sanidad e infraestructura. ...leer masleer menos

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
046193	M637/PRA	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	0050^bBC

Comportamiento agronómico del pasto gattón panic en sistema de monte mejorado en dos zonas agroecológicas (Prov. Gran Chaco) / Encinas Ávila, Glover Germán

Público Ubicación : T633.2/ENC Autores: Encinas Ávila, Glover Germán, Autor Título : Comportamiento agronómico del pasto gattón panic en sistema de monte mejorado en dos zonas agroecológicas (Prov. Gran Chaco) Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, mar., 2015, 62 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : CULTIVOS  FORRAJEROS,  PASTO  GATTON  PANIC,  PASTOS  TROPICALES  -  CRECIMIENTO,  SISTEMA  SILVOPASTORILES  -  CRECIMIENTO,  SISTEMAS  SILVOPASTORILES,  PASTO  (Panicum  maximun),  PRODUCCION  DE  FORRAJE  PROVINCIA  GRAN  CHACO  (Tarija) Resumen : Con la finalidad de evaluar los objetivos trazados, se estableció dicho experimento con el firme objetivo de hacer un análisis del comportamiento del pasto de la variedad Gatton panic en dos zonas del chaco Tarijeño con semilla certificada por CEFO (Cochabamba), la cual puede alcanzar una altura de hasta 1.5 cm. Hasta 1.20 cm. Según algunos autores. El experimento conto con la preparación del terreno de la misma forma en las dos fincas pilotos que se localizaron tratando de que los más representativos posibles para el desarrollo del trabajo tanto en zona de Pie de Monte como en la Llanura Chaqueña, y se desarrolló bajo un diseño de una parcela de Pie de Monte y una parcela en La Llanura Chaqueña el área de cada parcela fue de 10002. Los resultados fueron analizados con la técnica de la Prueba de ‘‘t ’’Studend. El trabajo fue dirigido con un seguimiento en ambas zonas con el objetivo de realizar una evaluación del comportamiento agronómico del cultivar Gatton panic el cual es una gramínea que ha mostrado buen comportamiento a las condiciones agroecológicas de esta región Chaqueña lo cual se realizó en desmonte selectivo y/o monte mejorado por lo cual se demuestra que con desmonte selectivo es de mayor durabilidad la pastura tiene mayor vida. La ganadería chaqueña se viene practicando en extensas áreas, mediante el pastoreo extensivo, con poco o ningún manejo. De manera que con este trabajo se demuestra con resultados objetivos y concretados a la vista de propios y extraños la conveniencia que tiene el sector ganadero de introducir sistemas silvopastoriles. Realizados todos los pasos propuestos por el presente trabajo se llevó el material vegetal desde las dos zonas hacia el laboratorio de suelos donde se tuvo las diferentes pruebas de pesaje tanto en verde como en materia seca de donde se obtuvieron los resultados por parcela y luego determinar la composición química. En términos generales indicamos que el cultivar Gatton panic tuvo buena respuesta en la tercera sección de la provincia Gran Chaco demostrándose que se adapta a la región Chaqueña con la diferencia de estatura más alto en zona de Pie de Monte y más bajos en zona de la Llanura Chaqueña esto por el tema de la falta de agua pero con la ventaja de la sombra de arbóreas y arbustivas. ...leer masleer menos

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
052119	T633.2/ENC	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	Seccion Unica	Disponible	8389

Documentos electrónicos

35492_Preliminares Adobe Acrobat PDF	35492_Resumen Adobe Acrobat PDF	35492_Marco Teórico Adobe Acrobat PDF
35492_Bibliografía Adobe Acrobat PDF

Comportamiento de la producción de leche del bovino criollo bajo un sistema continuo de ordeño con pastoreo natural y alimentación suplementaria / Torrejón Laguna, Dalma Nerea

Público Ubicación : TD637.1/TOR Autores: Torrejón Laguna, Dalma Nerea, Autor Título : Comportamiento de la producción de leche del bovino criollo bajo un sistema continuo de ordeño con pastoreo natural y alimentación suplementaria Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2019, 102 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : GANADO  VACUNO,  LECHE  -  PRODUCCION,  ANIMALES  -  NUTRICION,  ALIMENTOS  PARA  ANIMALES,  ESTACION  EXPERIMENTAL  -  PUERTO  MARGARITA,  TARIJA Resumen : El presente trabajo titulado “Comportamiento de la producción de leche del bovino criollo bajo un sistema continuo de ordeño con pastoreo natural y alimentación suplementaria” realizado en la Estación Experimental de Puerto Margarita de la U.A.J.M.S. tiene como principal propósito lograr un ordeño sistemático y continuo en dos gestiones , el cual permita que se lleve un registro diario para observar la cantidad de leche que se obtiene por vaca; así mismo de forma paralela se pretende observar como es el comportamiento productivo de la vaca cuando esta ingiere alimento suplementario para producción leche, es decir si tiene alguna influencia significativa. Teniendo estos propósitos claros también se observó si el animal se adapta fácilmente a este sistema de manejo, y como es el comportamiento del ternero al atarlo al pie de la vaca a la hora del ordeño. Al realizar todas estas prácticas mencionadas anteriormente se puede decir que se logró realizar un ordeño efectivo y continuo, a pesar que las vacas están criadas a campo libre estas se adaptaron rápidamente al manejo, en cuanto al consumir el alimento balanceado no fue notorio esté en los primero meses durante la primera campaña pero fue de gran ayuda que el ternero ya que el mismo si consumía su balanceado provoca que su madre se acercara a los comederos. En la segunda campaña este manejo fue mucho más fácil ya que las vacas estaban acostumbradas. Habiendo realizado tablas y graficas se ha podido ver cuál de las dos campañas fue la más satisfactoria llegando a la conclusión que la segunda ya que los potreros donde se las introducían estaban mejor condicionados además que ya consumían más alimento balanceado. Al realizar el resumen de lo que fue el trabajo dirigido se llega a concluir que fue satisfactorio ya que es una buena alternativa de trabajo que se puede llevar a cabo en la zona para fortalecer su desarrollo económico....leer masleer menos

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
058084	TD637.1/TOR	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	10213^bBCEN

Documentos electrónicos

39600_Preliminares Adobe Acrobat PDF	39600_Resumen Adobe Acrobat PDF	39600_Marco Teorico Adobe Acrobat PDF
39600_Bibliografia Adobe Acrobat PDF	39600_Anexos Adobe Acrobat PDF

Densidades de plantación y alturas de corte en el primer año de producción del pasto elefante / Garnica Quiroga, Eduardo Guillermo

Público Ubicación : T633.21/GAR Autores: Garnica Quiroga, Eduardo Guillermo, Autor Título : Densidades de plantación y alturas de corte en el primer año de producción del pasto elefante Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2001, 68p Notas : Incluye Bibliografía Tesis Incluye Anexos Temas : CULTIVOS  FORRAJEROS,CULTIVOS,PASTOS,PRODUCCION Resumen : El estudio se llevo acabo en la comunidad de Cabildo, a 2 Km de Padcaya, la plantación se realizo el 3 de septiembre de 1994 ensayando tres densidades y tres alturas, realizando el análisis bromatológico para todos los cortes, las densidades fueron 20.000, 30.000 y 40.000 estacas/ha; las alturas de corte fueron 0.90-1.10, 1.20-1.40m y 1.50-1.7m. el diseño experimental empleado fue de bloques al azar con arreglo factorial 3x3. Labores culturales se realizaron dos deshierbes y dos riegos, no se fertilizo en el ensayo, se tuvo un ataque de pulguilla que no causo daño de consideración. Con respecto a las alturas de corte, para la altura 1 se realizaron tres cortes, para la altura 2, dos cortes, y para la altura 3, se realizaron dos cortes. No existe gran diferencia en el contenido de nutrientes entre las tres alturas, siendo estas en la 1.5.59 por ciento, 2.5.15 por ciento, y la 3.5.06 por ciento, diremos que a mayor altura disminuye la proteína, y aumenta el porcentaje de fibra permitiendo una gran aceptación tanto por el ganado criollo como lechero. En cuanto a las densidades, estadísticamente se determino que no existen diferencias significativas, dependiendo de la altura de corte, para obtener mayor cantidad de forraje. ...leer masleer menos

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
045256	T633.21/GAR	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	2693^bBAYF

Determinacion de la calidad bacteriologica de la leche cruda de venta en los principales mercados. Tarija, agosto a septiembre del 2008. / Rueda Ordoñez, Mariela Angela

Público Ubicación : TI641.37/RUE Autores: Rueda Ordoñez, Mariela Angela, Autor Título : Determinacion de la calidad bacteriologica de la leche cruda de venta en los principales mercados. Tarija, agosto a septiembre del 2008. Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, dic. 2008, 67p Notas : Incluye Bibliografía Incluye Anexos Trabajo de Investigación Temas : PRODUCCION  DE  LECHE  -  CALIDAD  BACTEOROLOGICA Resumen : Las enfermedades transmitidas por los alimentos contaminados, representan un grave problema de salud publica, muchas bacterias son capaces de sobrevivir a condiciones adversas a su desarrollo, por esta razon pueden encontrarse en la leche cruda. El objetivo del presente trabajo de investigacion fue determinar la calidad bacteriológica de la leche cruda que se expende en los principales mercados de la ciudad Tarija, con el fin de establecer si este producto es apto o no para el consumo humano. Se realizo un estudio de tipo, descriptivo, prospectivo y transversal. Los mercados seleccionados para la recoleccion de las 20 muestras de leche a analiza, fueron el mercado Campesino, La Loma, La Paz, Central y Bolivar, ya que son estos los mercados donde concurre la mayoria de la poblacion tarijeña. La calidad bacteriológica se evaluo utilizando como bacterias indicadores a los coliformes (coliformes totales y coliformes fecales). El metodo empleado para determinar la concentracion de estos en la leche cruda fue el metodo en tubo del Numero Mas Probable de coliformes totales y coliformes fecales por mililitro, que incluye una prueba presuntiva (caldo Lauril Sulfato Triptosa) y una prueba confirmatoria para coliformes totales (caldo Verde Brillante-Bilis) y coliformes (caldo Escherichia coli). La leche cruda que se expende en el mercado Campesino y que procede de Tarija Cancha presento un numero exagerado de coliformes totales y coliformes fecales, la leche se vende en el mercado Central y que viene de San Lorenzo presento una concentracion de coliformes menor y las leches de expendio en los mercados La Paz (Turumayo), Bolivar (El Temporal) y La Loma (Rancho Sur) presentaron valores intermedios. La calidad bacteriológica de la leche cruda que se expende en los principales mercados de la ciudad de Tarija es inadecuada, por lo que este producto no es apto para su consumo directo y debe ser sometido a algun tratamiento termico previo. La leche es un producto que puede contaminarse en cada uno de los multriples pasos que van desde su secrecion de la vaca hasta su consumo y debido a su calidad nutricional constituye un vehiculo para la transmisión de muchas enfermedades. ...leer masleer menos

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
048133	TI641.37/RUE	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	5260^bBBYF

Determinación de la calidad de la leche de los centros de acopio de la planta industrializadora de leche PIL-Tarija (septiembre - octubre 2008) / Catari Gutierrez, Edith Paola

Público Ubicación : TI641.37/CAT Autores: Catari Gutierrez, Edith Paola, Autor Título : Determinación de la calidad de la leche de los centros de acopio de la planta industrializadora de leche PIL-Tarija (septiembre - octubre 2008) Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2008, 60p Notas : Incluye Bibliografía Incluye Anexos Trabajo de Investigación Temas : PRODUCCION  DE  LECHE  -  DETERMINACION  DE  LA  CALIDAD Resumen : El objetivo de este trabajo fue el determinar la calidad de leche de los centros de acopio de la Planta Industrializadora de Leche (PIL-Tarija) durante el periodo Septiembre a Octubre del 2008, para cumplir con este objetivo se realizaron determinaciones físico - químicas de acidez a través de una prueba rápida como es la del alcohol ético al 72 por ciento y su confirmación con la prueba de acidez titulable. Determinación de materia grasa, sólidos no grasos y calidad higiénica a través del recuento del número de células somáticas de la leche (grado de mastitis). Se realizo un tipo de estudio descriptivo, prospectivo y de corte transversal. Se recolectaron un total de 217 muestras de 8 centros de acopio, San Lorenzo, Tarija Cancha Sud y Norte, Oscar Alfaro, Carachimayo, Sella, Chocloca Universidad y Chocloca Centro. Con la prueba de alcohol, el 36 por ciento de las muestras resultaron positivas y de acuerdo a la acidez titulable, el 73 por ciento de la muestras fueron aceptadas con una acidez entre un rango de 15 a 18 grados Domic, siendo aptas para el consumo humano. Según el porcentaje de materia grasa el 14 por ciento de las muestras fueron de la mala calidad, según sólidos no grasos el 17 por ciento resultaron también de mala calidad y finalmente según recuerdo del número de células somáticas el 50.2 por ciento de las muestras fueron rechazadas. De acuerdo a los análisis realizados de prueba de alcohol etílico y acidez titulable un elevado porcentaje de las muestras de leche fueron aceptadas por no presentar acidificación demostrado ser una leche apta para el consumo humano y para su pasteurización. Según el porcentaje de materia grasa y sólidos no grasos la mayoría de las muestras analizadas son de calidad aceptable por presentar dichos componentes en cantidades aptas para el consumo demostrado ser leche que no ha sufrido adulteraciones con agua. Y tomando en cuenta el recuento de las células somáticas la mitad de las muestras analizadas fueron aceptadas demostrando que las mismas provienen de una sana libre de matitis, las muestras que fueron rechazadas revelan infección, presencia de matitis. ...leer masleer menos

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
048095	TI641.37/CAT	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	5229^bBBYF

Dialogo XIX: reunión sobre producción y utilización de pasturas para engorde y producción de leche (La estanzuela, Colonia, Uruguay) del 22 al 24 de septiembre de 1986 / Instituto Interamericano de Cooperacion para la Agricultura IICA

Público Ubicación : 630.74/I591d Autores: Instituto Interamericano de Cooperacion para la Agricultura IICA, Autor Título : Dialogo XIX: reunión sobre producción y utilización de pasturas para engorde y producción de leche (La estanzuela, Colonia, Uruguay) del 22 al 24 de septiembre de 1986 Fuente : Montevideo [UR] : IICA, 1987, 293p Notas : Incluye bibliografía Temas : LECHERIA,GANADO  VACUNO,PASTOS

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
029953	630.74/I591d	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	4225^bBAYF