89 resultado(s) búsqueda de la palabra clave 'ORGANICOS,QUINUA'

Uso de fertilizantes organicos en el cultivo de quinua (Chenopodium quinoa W.) / Chungara Cruz, Hector

Público Ubicación : T631.86/CHU Autores: Chungara Cruz, Hector, Autor Título : Uso de fertilizantes organicos en el cultivo de quinua (Chenopodium quinoa W.) Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, jul. 1998, 42p Notas : Incluye Bibliografía Incluye Anexos Tesis Temas : ABONOS  ORGANICOS,QUINUA  CULTIVO,CULTIVOS  DE  GRANOS,CULTIVOS  ALIMENTICIOS Resumen : Con el presente estudio, se pretende insertar la producción de quinua, principalmente a nivel de pequeño agricultor, resultados preliminares sobre el uso de fertilizantes orgánicos; estiércol de ovino y de camélido, los que serán una alternativa por su difícil adquisición, por limitaciones económicas. El cultivo de la quinua sustenta a una gran mayoría de la población y que para obtener buenos rendimientos requiere de adecuada fertilización. El diseño empleado fue el de bloques al azar con arreglo factorial, donde se evaluó el estiércol de ovino y camélido utilizando cuatro distintas dosis (0,5,015 y 30 tm/ha) en la variedad sajama. Las cuatro dosis adoptadas para cada estiércol mostraron alta significancia estadística y el mayor rendimiento corresponde a la dosis más alta de abonamiento (30 tm/ha) es decir el mayor rendimiento se obtuvo con el estiércol de camélido de 4,57 tm/ha y el más bajo se dio con el testigo con 1,06 tm/ha. A partir de los resultados de los rendimientos también se elaboro la relación Beneficio / costo donde resultó económicamente más ventajoso el empleo de estiércol de camélido a razón de 30 tm/ha ...leer masleer menos

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042736	T631.86/CHU	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	0073^bBAYF

Abonos orgánicos y lombricultura / Sánchez Reyes, Cristian

Público Ubicación : 630.8/S336a Autores: Sánchez Reyes, Cristian, Autor Título : Abonos orgánicos y lombricultura Fuente : Lima [PE] : Ediciones Ripalme, 2003, 135p Notas : Incluye bibliografía Temas : ABONOS  ORGANICOS

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029988	630.8/S336a	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	4840 SUST.INV.2458^bBAYF

Análisis y comparación de la calidad de los compostajes (tradicional y takakura) , producidos a partir del aprovechamiento de los residuos sólidos orgánicos generados en el Mercado Central del Municipio de Entre Ríos / Aguirre Muñoz, Juan Daniel

Público Ubicación : TG631.875/AGU Autores: Aguirre Muñoz, Juan Daniel, Autor Título : Análisis y comparación de la calidad de los compostajes (tradicional y takakura) , producidos a partir del aprovechamiento de los residuos sólidos orgánicos generados en el Mercado Central del Municipio de Entre Ríos Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2020, 127 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : ABONOS  Y  FERTILIZANTES  –  ANALISIS,  RESIDUOS  URBANOS  -  EVALUACION,  BASURAS  Y  APROVECHAMIENTO  DE  BASURAS,  FERTILIZANTES  ORGANICOS,  PRODUCTOS  DE  RESIDUOS  -  MERCADOS  (Tarija) Resumen : El presente trabajo de investigación se realizó en el municipio de Entre Ríos, Tarija, Bolivia, en el cual se trabajó en 2 ubicaciones diferentes, una es el mercado Central del cual se realizó la recolección de los Residuos Sólidos Orgánicos (RSO) y la otra es en el internado donde se ejecutó el trabajo de investigación. El objetivo del presente trabajo es el de Analizar y comparar los tratamientos de compostaje (Tradicional y Takakura), mediante la variación y uso de los activadores biológicos, para determinar la calidad de los abonos producidos a partir del aprovechamiento de los Residuos Sólidos Orgánicos generados en el mercado Central del Municipio de Entre Ríos. Se realizó una metodología experimental de diseños completamente al azar el cual se separa en 2 tratamientos (métodos) que son el compost Tradicional y el compost Takakura, cada uno de estos con 3 repeticiones en los cuales se realizan bajo las mismas condiciones para cada tratamiento a excepción en los activadores biológicos en los cuales existe una diferencia. Se pudo evidenciar que la situación actual de los residuos sólidos orgánicos dentro del mercado Central es muy crítica, no se realiza un manejo adecuado de los residuos sólidos orgánicos. El compost Tradicional resulta mucho más sencillo de realizar en comparación con el compost Takakura, pero en rendimiento es mucho mejor, así como también sus temperaturas son más elevadas y asegura una mejor inocuidad e higienización del compost Takakura. De acuerdo al análisis de laboratorio se pudo evidenciar que el compostaje Takakura tiene mejores rendimientos y nos da mejor calidad de abonos orgánicos, se puede observar también que los activadores biológicos si influyen calidad de los compost, determinados por los parámetros de laboratorio. ...leer masleer menos

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063411	TG631.875/AGU	Tesis de Grado	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	10797^bBCEN

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Atlas productivo de la quinua real / Fundación FAUTAPO

Público Ubicación : 633.1084/F976a Autores: Fundación FAUTAPO, Autor Título : Atlas productivo de la quinua real Fuente : Tarija [BO] : FAUTAPO, 2012, 192 p. Temas : ATLAS-PRODUCCION  DE  QUINUA,  QUINUA  REAL,  QUINUA-PRODUCCION

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040488	633.1084/F976a	Libro	BIBLIOTECA CENTRAL	Seccion Unica	Disponible	9148/BC

Comportamiento agronómico de la asociación quinua-avena bajo tres densidades de siembra para el henificado en el altiplano central / Trujillo Ayzama, Mateo

Público Ubicación : T633.13/TRU Autores: Trujillo Ayzama, Mateo, Autor Título : Comportamiento agronómico de la asociación quinua-avena bajo tres densidades de siembra para el henificado en el altiplano central Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, ago. 2000, 119p Notas : Incluye Bibliografía Temas : CULTIVOS  EXTENSIVOS,CEREALES,QUINUA,AVENA,COMPORTAMIENTO,ALTIPLANO Resumen : En el altiplano central de Bolivia una de las limitantes de la producción ganadera es el forraje disponible en las épocas de estiaje. En situaciones extremas el agricultor recurrente a la broza (rastrojo) de los cultivos de quinua, avena y cebada, dado que estas especies son las más rusticas para sus condiciones ambientales. La practica común es cultivarlas en cultivos puros, por lo que no se conoce si existen bondades el cultivo asociado con fines de henificado. O sea, no se conoce si la quinua, es buen vecino con la avena y viceversa en el proceso de crecimiento y desarrollo. Debe existir un buen comportamiento mutuo en el crecimiento y desarrollo puede ser posible mejorar en volumen y calidad el henificado de estas dos especies para el ganado de esta zona. Con las consideraciones anteriores se planificó este estudio con los siguientes objetivos: determinar el ritmo de crecimiento de la asociación quinua-avena en comparación de los cultivos puros, determinar la capacidad competitiva de la quinua frente a la avena en condiciones asociadas a distintas densidades de siembra y determinar la tasa de retorno marginal en heno. ...leer masleer menos

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045262	T633.13/TRU	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	2680^bBAYF

Comportamiento del híbrido de tomate ‘nativo’ (solanum lycopersicum l.), con una fertilización orgánica (bocashi de azola), en dos densidades de plantación / Laura Villca, Eddy Ruyer

Público Ubicación : TG635.642/LAU Autores: Laura Villca, Eddy Ruyer, Autor Título : Comportamiento del híbrido de tomate ‘nativo’ (solanum lycopersicum l.), con una fertilización orgánica (bocashi de azola), en dos densidades de plantación Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2019, 81 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : CULTIVOS,PRODUCCION  DEL  TOMATE,  CULTIVO  DE  TOMATE,FERTILIZANTES  ORGANICOS,SIEMBRA,DENSIDAD,CLIMATOLOGIA  DEL  CULTIVO,  RIEGO,  PODA,  PLAGAS  Y  ENFERMEDADES,COSECHA,SISTEMAS  DE  PODA,  TOMATE  NATIVO  (Solanum  lycopersicum  L.) Resumen : El empleo de abonos orgánicos y practicas culturales que vayan de la mano con la protección del suelo son factores esenciales en estos tiempos para producir de manera sostenible, asimismo la fertilización orgánica es muy utilizada como técnica para rehabilitar suelos muy cansados. En el presente trabajo se propone la fertilización orgánica (bocashi de azola), como una alternativa sostenible frente a una fertilización convencional, asimismo establecer la densidad de plantación ideal para una producción rentable del cultivo de tomate. Para este experimento se utilizó una variedad de tomate “Variedad nativo” de crecimiento determinado”, el diseño utilizado fue bloques al azar, con un arreglo factorial 2 x 2 (fertilización x densidades), con tres repeticiones. Estos experimentos después de ser germinado fueron llevados a campo abierto donde se lo sometió a una fertilización convencional y a una fertilización orgánica basada en bocashi de azola, de igual forma estos fueron plantados en dos densidades de plantación “20.000 y 25.000 plantas/Ha”, el bocashi de azola fue preparado en base azola como ingrediente principal, mezclado con tierra vegetal, estiércol, levadura, chancaca, carbón, ceniza y agua. Los resultados del rendimiento fueron muy similares obteniéndose como mejor promedio en la fertilización convencional un valor de 68,09 Ton/Ha y 65,90 Ton/Ha en la fertilización orgánica, sin embargo, cabe resaltar que la fertilización orgánica es mucho más ventajosa por sus características y su aporte en el suelo. Palabras-clave: Bocashi, convencional, densidad, fertilización....leer masleer menos

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061376	TG635.642/LAU	Tesis de Grado	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	10828^bBCEN

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Compostaje / Moreno Casco, Joaquín

Público Ubicación : 631.875/M856c Autores: Moreno Casco, Joaquín, Editor científico ; Moral Herrero, Raul, Editor científico Título : Compostaje Fuente : Madrid [ES] : Mundi Prensa, 2008, 570 p. Temas : COMPOST,  AGRICULTURA  ECOLOGICA,  RESIDUOS  ORGANICOS

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041111	631.875/M856c	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	5760
041112	631.875/M856c	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	5761
041113	631.875/M856c	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	5762
041114	631.875/M856c	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	5763
041115	631.875/M856c	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	5764

Contribución al estudio morfológico del grano de quínua / Ignacio Q., Juan

Público Ubicación : 633.1/I351c Autores: Ignacio Q., Juan, Autor ; Fernández C., Abel, Autor ; Cortéz G., José, Autor Título : Contribución al estudio morfológico del grano de quínua Fuente : Oruro [BO] : Universidad Boliviana Técnica de Oruro, 1976, 13p Notas : Incluye bibliografía Temas : QUINUA,MORFOLOGIA

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031078	633.1/I351c	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	0637^bBAYF

Contribución de la exportación de quinua sobre el crecimiento económico de Bolivia en el periodo de 2007 - 2017 / Tellez Paco, Alison Asklein

Público Ubicación : TG382.684/TEL Autores: Tellez Paco, Alison Asklein, Autor Título : Contribución de la exportación de quinua sobre el crecimiento económico de Bolivia en el periodo de 2007 - 2017 Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, dic. 2019, 73 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : DESARROLLO  ECONOMICO,BOLIVIA,EXPORTACIONES,QUINUA Resumen : El presente trabajo de investigación contiene el resultado del análisis del valor y crecimiento de las variables de estudio, que serán explicadas mediante tablas y gráficos. Se analiza el producto interno bruto para el periodo en estudio, donde se evidencia que en los últimos años se mantiene el ritmo ascendente en el crecimiento económico. El objetivo principal del trabajo es determinar el grado de influencia que ejerce las exportaciones de quinua en el crecimiento económica de Bolivia en relación al periodo 2007-2017, para lo cual se realiza un estudio y análisis de las exportaciones de quinua. En el desarrollo y análisis del modelo econométrico se tomaron como variables las exportaciones de quinua y el producto interno bruto, de esta relación de variables se encontró que las exportaciones de quinua aportan de manera positiva y significativa al crecimiento económico en promedio 0.05%. Para terminar, se da a conocer las conclusiones en las que se confirma que las exportaciones de quinua contribuyen de manera positiva en el crecimiento económico boliviano, y las recomendaciones de prestar mayor atención al sector ya que juega un rol trascendental en el país. ...leer masleer menos

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061053	TG382.684/TEL	Trabajo de Grado	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	11030^bBCEN

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Creación de una empresa dedicada a la elaboración de malta de quinua en la Ciudad de Tarija / Mamani Huata, María Lizeth

Público Ubicación : TP658/MAM Autores: Mamani Huata, María Lizeth, Autor Título : Creación de una empresa dedicada a la elaboración de malta de quinua en la Ciudad de Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2013, 164 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : INDUSTRIA  DE  LAS  BEBIDAS  –  PROYECTO  DE  EMPRESA,  NUEVAS  EMPRESAS  –  ORGANIZACION,  MARKETING  –  PLANIFICACION,  ANALISIS  DE  MERCADO,  GESTION  DE  MARKETING,  MALTA  DE  QUINUA  –  ELABORACION Resumen : La quinua como materia prima en Bolivia y en el mundo ha adquirido un grado de importancia creciente en la alimentación, nutrición y desarrollo de las personas y sobre todo en los niños, así como lo menciona la FAO a la quinua como el alimento más completo. La industrialización, el darle el valor agregado a la materia prima ha ido tomando fuerza estos últimos años en Bolivia. La quinua es uno de los cereales que más derivados tiene, y se ha querido en el presenta plan de negocios mostrar la viabilidad de la Malta de Quinua en el mercado tarijeño, como una alternativa nutritivo y energizante. La malta de quinua tendrá las siguientes características: envase de 1 litro, plástico con etiqueta impresa a colores. Es un producto para la familia tarijeña a un precio distribuidor de 10 Bs., y sugerido al mercado en el mismo precio. Lo cual por la cantidad es accesible con una presentación atractiva a los ojos del consumidor. Para introducir al mercado el producto, se contara con una fuerza de ventas necesario en los puntos del mercado central, campesino y senac, como se identificó en la investigación de mercados. La población tarijeña cuenta con 48892 aproximadamente familias, de las cuales mediante la aplicación de una encuesta se determinó que el 85% si consumiría el producto, de los cuales la empresa solo se piensa captar un 0,57%, como un escenario de demanda optimista, lo cual implicaría producir aproximadamente cerca de 92 litros por día, los cuales son viables para la capacidad instalada y para el proceso productivo. Para la ejecución del proyecto se requiere una inversión de Bs. 151975. Para lo cual se realizará el siguiente financiamiento: aporte propio de Bs. 60987,5 por la socia Lizeth Mamani y Bs. 60987,5 y un crédito bancario de Bs. 30.000. El presente plan de negocios arroja una tasa interna de retorno de 19,3 % y un valor actual neto de Bs. 64271,44 durante los 5 años del proyecto, considerando una tasa de descuento del 8%. Estos datos nos muestran la rentabilidad y viabilidad del presente plan de negocios....leer masleer menos

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056040	TP658/MAM	Trabajo de Profesionalización	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	7869^bBC

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Determinación del estado nutricional y evaluación de dos niveles de fertilización en los suelos del cultivo de la frutilla (Fragaria sp.) en las Comunidades de Yesera Norte y Yesera Centro / Mamani Llanque, Saul Iván

Público Ubicación : TG634.75/MAM Autores: Mamani Llanque, Saul Iván, Autor Título : Determinación del estado nutricional y evaluación de dos niveles de fertilización en los suelos del cultivo de la frutilla (Fragaria sp.) en las Comunidades de Yesera Norte y Yesera Centro Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2023, 92 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : CULTIVOS  -  FRESAS,  PRODUCCION  DE  FRESAS,  FRESAS  -  SUELOS  AGRICOLAS  -  ESTUDIO,  FRESAS  -  FERTILIZANTES,  FERTILIZANTES  ORGANICOS,  FRUTILLA  (Fragaria  sp.) Resumen : El siguiente trabajo se realizó en el cultivo de la frutilla en 4 parcelas, 2 parcelas ubicadas en Yesera Norte y otras 2 ubicadas en Yesera Centro, las cuales estas parcelas actualmente presentaron problemas con el rendimiento, esto a causa de manejos tradicionales, como el uso de fertilizantes en el suelo sin conocer cómo se encuentra el estado actual del suelo en nutrientes y pH, el objetivo general de este trabajo es determinar el estado nutricional y evaluar dos niveles de fertilización en los suelos del cultivo de la frutilla en las comunidades de Yesera Norte y Yesera Centro y los objetivos específicos de este trabajo en resumen es el de mejorar el rendimiento del cultivo de la frutilla realizando 2 niveles de fertilización, determinar el estado nutricional NPK, Mg, Ca y pH actual de las 4 parcelas y realizar un análisis económico para obtener el mejor tratamiento para las parcelas. El diseño experimental empleado en este trabajo es el de Bloques al Azar, con 3 tratamientos y 7 repeticiones, teniendo un total de 21 unidades experimentales, este diseño es implementado en las 4 parcelas, en las cuales las variables a estudiar son el rendimiento y un análisis económico Beneficio/Costo. El pH al inicio del trabajo llega a ser de 7-8 de pH en las parcelas experimentales, los cuales el cultivo de la frutilla no requiere estos valores, llegando a tratarlo con Ácido Fosfórico para todas las parcelas, donde se aprecia como bajo el pH, llegando a finalizar el trabajo con pH de 6 a 7 para todas las parcelas experimentales. Se llega a determinar el estado nutricional de todas las parcelas obteniendo clasificaciones bajas en el Nitrógeno, que en este trabajo el cultivo de frutilla tuvo demanda en el nutriente de nitrógeno. Para el Fósforo, Potasio, Calcio y Magnesio obtienen clasificaciones de bajo, medio, alto y muy alto, los cuales el cultivo de frutilla no requiere una demanda alta de estos nutrientes, llegando así a centrarse más en el nutriente del nitrógeno. Según un análisis de varianza se demuestra que el tratamiento 1 (1er nivel de fertilización) y el tratamiento 2 (2do nivel de fertilización) en todas las parcelas demuestran ser lo mejor en el tema de rendimiento, llega a superar al tratamiento 3 (Testigo) que tiene los valores de rendimiento más bajos en todas las parcelas. Realizando un análisis económico de los tratamientos para la comunidad de Yesera Norte y Centro se llega a apreciar en este trabajo que el tratamiento 1 y 2 son los mejores para todas las parcelas, y que el tratamiento 3 es el que tiene resultados bajos los cuales no se recomendaría su uso....leer masleer menos

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063448	TG634.75/MAM	Tesis de Grado	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	12718^bBCEN

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Determinación de la eficiencia del tiempo en la transformación y el contenido de macronutrientes de los residuos orgánicos en abono orgánico mediante dos métodos de compostaje / Budia Sullca, Abraham

Público Ubicación : T333.714/BUD Autores: Budia Sullca, Abraham, Autor Título : Determinación de la eficiencia del tiempo en la transformación y el contenido de macronutrientes de los residuos orgánicos en abono orgánico mediante dos métodos de compostaje Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2016, 103 p. Notas : Incluye bibliografía Incluye CD-ROM Temas : RESIDUOS  ORGANICO,  ABONO  ORGANICO,  MACRONUTRIENTES  DE  RESIDUOS,  COMPOSTAJE,  IMPACTO  AMBIENTAL  -  RESIDUOS  ORGANICOS Resumen : El presente trabajo de investigación se realizó en la Comunidad de Timboy que se encuentra en las siguientes coordenadas latitud oeste 64°0'5.215"O longitud sur 21°11'30.148"S. forma parte del municipio de Entre Ríos de la provincia O’Connor, departamento de Tarija, la comunidad se encuentra dentro de la TCO del Itika Guasu-Zona 1. Este trabajo de investigación se realizó con el objetivo de: Determinar el tiempo de transformación de la materia orgánica en compost orgánico y su contenido de macronutrientes, aplicando dos métodos de compostaje (Tradicional y Takakura), además se tiene como objetivos específicos: 1. Determinar el nivel de conocimiento de algunos métodos de compostaje mediante encuestas y entrevistas pre compostaje y post compostaje a la población de la comunidad de Timboy. 2. Elaborar el compost mediante el método tradicional y el método takakura. 3. Determinar los macro nutrientes (N, P y K) mediante análisis químico en los dos métodos de compostaje. 4. Determinar el tiempo de transformación de la materia orgánica a compost orgánico en ambos métodos de compostaje. De esta manera se tendrá un método de compostaje eficiente, donde la población de la comunidad de Timboy pueda aplicarlo como una alternativa para el tratamiento de sus residuos orgánicos y de esa manera disminuir los problemas que éstos generan al medio ambiente y a la salud de la población. Habiéndose aplicado como metodología el método experimental, la encuesta y análisis comparativo, lo que nos permitió hacer una comparación del tiempo que lleva elaborar los dos tipos de compost y su contenido de macro nutrientes. Para elaborar el compost se utilizó el diseño experimental de bloques al azar con dos tratamientos y tres repeticiones en cada tratamiento. Obteniendo los siguientes resultados. Los resultados obtenidos en función al registro de todos los parámetros, demostraron que el método takakura es muy eficiente en el tiempo de elaboración y también de mayor calidad en el contenido de macronutrientes. El método takakura lleva 21 días para transformar la materia orgánica en compost, mientras que el método tradicional lleva 63 días. Se puede decir que el método takakura descompone los residuos orgánicos dos veces más rápido que el otro método esto debido al cultivo de bacterias mesofilas y termófilas que se le agrega a los residuos orgánicos para su tratamiento. Por lo que el método takakura es muy eficiente en el tiempo de elaboración. Como resultado de la interpretación y análisis de los resultados obtenidos en laboratorio tratamiento takakura (T2), tiene los valores más elevados en el contenido de los macronutrientes: 4% de Nitrógeno, 217 ppm de Fósforo y 0,67 meq/100 gr de potasio. Mientras que en el tratamiento tradicional (T1) se tuvo valores más bajos. Un valor 3,5 % de Nitrógeno, 34 ppm de Fósforo y 0,66 meq/100 gr de Potasio. El compost takakura no sólo es eficiente en cuanto al tiempo de elaboración, sino también de muy buena calidad en el contenido de macronutrientes, ya que tiene los valores más altos en comparación con el otro método. Para considerase un compost aceptable se necesita un 2% de Nitrógeno y en nuestro caso se tiene un valor de 4% Nitrógeno. Por otro lado en cuanto al contenido de macronutrientes, según los análisis de laboratorio el compost takakura tiene los valores más altos en macronutrientes, especialmente muy rico en Nitrógeno con un valor de 4 %....leer masleer menos

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052507	T333.714/BUD	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	Seccion Unica	Disponible	9116

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Diagnóstico y control orgánico de la agalla de corona (Agrobacterium tumefacciens) en duraznero / Chocan Aracena, Manuelito

Público Ubicación : T632.2/CHO Autores: Chocan Aracena, Manuelito, Autor Título : Diagnóstico y control orgánico de la agalla de corona (Agrobacterium tumefacciens) en duraznero Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, dic., 2017, 116 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : DURAZNO  -  PLAGAS  Y  ENFERMEDADES,  AGALLA  DE  CORONA  –  AGRABACTERIUM  TUMEFACIENS,  CONTROL  DE  PLAGAS  –  PRODUCTOS  ORGANICOS,  CULTIVO  DE  DURAZNO,  ALISOS  DEL  CARMEN  –  COMUNIDAD,  PROVINCIA  ARCE  –  TARIJA Resumen : El presente trabajo de investigación, está dirigido al control o mitigación de la agalla de corona en duraznero, este estudio se realizó en la comunidad de Alisos del Carmen, provincia Arce del departamento de Tarija. Se probaron cuatro tratamientos para la reducción del tamaño de la agalla de corona haciendo uso de materiales orgánicos de la zona, como ceniza, orín y vinagre de durazno. Esta comunidad donde se realizó el ensayo, su principal actividad económica es el cultivo del duraznero, que desde hace unos diez años aproximadamente se presentó una patología en este cultivar causando pérdidas en la producción, económicos y finalmente la mortandad de plantaciones, por lo que es necesario realizar este estudio con el objetivo de tener información para hacer frente a este problema. Se realizó cuatro tratamientos para comprobar su efectividad en la mitigación de la agalla de corona en duraznero, ejecutados en los meses de junio, julio, agosto, septiembre y octubre, donde se hizo todos los muestreos mediciones iniciales, y se aplicó los productos orgánicos de acuerdo al diseño, T- I (vinagre de durazno) aplicando medio litro por planta, T-II (ceniza) aplicando medio kilo por planta en forma de pasta, T-III (orín fermentado) aplicando medio litro por planta y T-IV (mezcla orín, ceniza y vinagre de durazno) se hizo una pasta y se aplicó cuatro kilo de ceniza y cuarto litro de vinagre y orín por planta, las cuales se repitieron cada quince días y tomando medidas cada mes. Los tratamientos demostraron buena eficiencia en la mitigación donde el tratamiento más efectivo de acuerdo a los datos cuantificados es el T –IV (mezcla de vinagre, orín y ceniza), con un porcentaje de reducción durante los 120 días de 92.95%, segundo lugar el T-III (orín) con una reducción de 75.04%, tercer lugar T- II (ceniza) con una de reducción de 72.26% y finalmente el T- I (Vinagre de durazno) con una reducción de 56.43%. resaltar que los materiales son de la zona, de fácil adquisición y de bajo costo. ...leer masleer menos

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057880	T632.2/CHO	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	9761^bBCEN

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Efecto de los inhibidores de la síntesis de quitina en el gusano cogollero Spodoptera frugiperda (J.E. SM'TH) en el cultivo de maíz / Castro Fernández, Miguel Ángel

Público Ubicación : T632/CAS Autores: Castro Fernández, Miguel Ángel, Autor Título : Efecto de los inhibidores de la síntesis de quitina en el gusano cogollero Spodoptera frugiperda (J.E. SM'TH) en el cultivo de maíz Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, ago., 2013, 78 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : CULTIVOS,  PLAGAS  Y  ENFERMEDADES,  PRODUCCION  DE  MAIZ,  FERTILIZANTES  ORGANICOS,  PLAGAS  DE  INSECTOS,  GUSANO  COGOLLERO  (Spodoptera  frugiperda) Resumen : El presente trabajo de investigación se realizó en la comunidad de Choclóca, Primera Sección de la provincia Aviléz del Departamento de Tarija. En el centro experimental de Choclóca de la Facultad de Ciencias Agrícolas y Forestales de la Universidad Autónoma Juan Misael Saracho, con el propósito de evaluar el control mas eficiente del gusano cogollero (S. frugiperda) en el cultivo de maíz, en la variedad local Pisanck' alla con la utilización de 4 productos químicos. En el periodo comprendido de diciembre – junio del año 2003 y 2004, en el centro experimental de Choclóca dependiente de la F.C.A. y F. De la ciudad de Tarija. El trabajo de investigación titulado; “EFECTO DE LOS INHIBIDORES DE LA SÍNTESIS DE QUITINA EN EL GUSANO COGOLLERO Spodoptera frugiperda (J.E. SMITH) EN EL CULTIVO DE MAÍZ.”, se realizó con el objeto de evaluar el controlador químico más eficiente para el control del Gusano Cogollero (Spodoptera frugiperda), en la variedad local de Maíz Pisanckalla. El diseño empleado para el presente estudio fue de Bloques al Azar. Los factores variables principales de estudio fueron los Inhibidores de Quitina utilizados, con cuatro repeticiones y en condiciones de secano. Se efectúa la aplicación de los controladores químicos a los 38 días después de la siembra, luego de observar la presencia de Spodoptera frugiperda en las parcelas del ensayo. De acuerdo a los resultados obtenidos, se concluye: El ataque del Gusano Cogollero al cultivo del maíz se pudo evidenciar, después de la emergencia de las plantas a una altura de planta de 15 - 20 cm., y un número de 5 -7 hojas, ambos como promedio por planta. El mejor porcentaje de control del Gusano Cogollero S. frugiperda, en el cultivo de maíz, se registró con el producto Nomolt con 21 %, seguido del producto Match con 20 %, luego se obtuvo un 18 % de control con Cascade y Politrín, respectivamente. Los rendimientos en grano, se obtuvieron de acuerdo a los análisis estadísticos, determinando estos que: el tratamiento realizado con el producto Nomolt proporcionó un promedio de 1.251 Tn/Ha. Al igual que el Politrín con 1.251 Tn/Ha. Seguido del producto Match con 1.205 Tn/Ha., y el tratamiento con Cascade se obtuvo 1.114 Tn/Ha., por otra parte el Testigo presenta un rendimiento de 1.135 Tn/Ha. Los efectos causados por los Inhibidores hacia el gusano cogollero, logró la disminución del consumo de las hojas de maíz y por su puesto del cogollo de las plantas....leer masleer menos

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051980	T632/CAS	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	Seccion Unica	Disponible	7548

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Efectos de abonos orgánicos e inorgánicos, líquidos y sólidos en el cultivo de zanahoria (Daucus carota L.) en el Centro Experimental de Chocloca (CECH.) / Cary Vaca, Christian Roberto

Público Ubicación : T635.13/CAR Autores: Cary Vaca, Christian Roberto, Autor Título : Efectos de abonos orgánicos e inorgánicos, líquidos y sólidos en el cultivo de zanahoria (Daucus carota L.) en el Centro Experimental de Chocloca (CECH.) Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2017, 83 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : HORTICULTURA,  ABONOS,  ABONOS  ORGANICOS,  ABONOS  INORGANICOS,  CULTIVO  DE  ZANAHORIA,  COMUNIDAD  DE  CHOCLOCA  -  PROVINCIA  AVILES  (Tarija) Resumen : El presente trabajo de investigación se realizó en la comunidad de Chocloca, ubicada en la primera sección de la provincia Avilés del departamento de Tarija. Se realizó con el objetivo de evaluar el efecto de los abonos orgánicos e inorgánicos, líquidos y sólidos en el cultivo de zanahoria (Daucus carota L.) en el centro experimental de Chocloca provincia ´´avilés –Tarija´´. El ensayo de campo se llevó a cabo entre los meses de julio a octubre, bajo un diseño experimental bloques al azar con cinco tratamientos y tres repeticiones, siendo la superficie de total de 143m2 y cada unidad experimental es de 6m2, con pasillos de 0,50m. Los tratamientos fueron T1 (Bocashi), T2 (Biol súper magro), T3 (triple 20-20-20), T4 (Nutripak) y T5 (testigo). Las variables a analizar fueron Días a emergencia, días a formación de roseta, largo de raíces, diámetro de raíces, y rendimiento Tn/Ha. Los mejores tratamientos para la variable días a formación de roseta resultaron el T1 y T2 entre estos no existen diferencias significativas, por lo que se recomiendan estos en primera instancia, los tratamientos T3, T4, T5 entre estos no existe diferencia. En cuanto al diámetro de la raíz, tomando en cuenta las medias de los tratamientos podemos observar que el tratamiento 3 fue el de mayor dimensión que corresponde a la aplicación de triple 20, mientras que el tratamiento 5 que corresponde al testigo fue el de menor diámetro con 3,1 cm respectivamente. En cuanto a los rendimientos obtenidos del cultivo de zanahoria en Ton/Ha, tomando en cuenta las medias de los tratamientos podemos observar que el tratamiento 3 fue el de mayor rendimiento Tn/ha que corresponde a la aplicación de triple 20, mientras que el tratamiento 5 que corresponde al testigo fue el de menor rendimiento con un promedio de 9,5 Tn/Ha ...leer masleer menos

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057877	T635.13/CAR	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	9661^bBCEN

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Efectos de diferentes abonos orgánicos en el comportamiento agronómico de la rúcula (Eruca vesicaria ssp. sativa) en el Municipio de Entre Ríos / Choque Guerrero, Liz Fabiana

Público Ubicación : TG631.86/CHO Autores: Choque Guerrero, Liz Fabiana, Autor Título : Efectos de diferentes abonos orgánicos en el comportamiento agronómico de la rúcula (Eruca vesicaria ssp. sativa) en el Municipio de Entre Ríos Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, nov. 2020, 57 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : HORTICULTURA,  ABONOS,  ABONOS  ORGANICOS,  CULTIVO  DE  LA  RUCULA,  MUNICIPIO  DE  ENTRE  RIOS  (Tarija) Resumen : El presente trabajo experimental se efectuó en el municipio de Entre Ríos – Prov. O`Connor, con el objetivo de determinar el efecto de los abonos orgánicos (estiércol de vaca, estiércol de gallina y estiércol de cabra) en el cultivo de la Rúcula, se aplicó cada abono al empiezo del trasplante y al testigo no se aplicó ningún abono en la producción del cultivo de la Rúcula, (Eruca vesicaria ssp. sativa). /> Se realizó el almacigo el 18 de septiembre/2019, y el trasplante el 7 de octubre de 2019, tomando en cuenta los requerimientos nutricionales del cultivo de la rúcula. El ensayo se enmarco en un diseño bloques al azar unifactorial, constituido por 4 tratamientos incluido el testigo con 5 repeticiones haciendo un total de 20 unidades experimentales. Los tratamientos evaluados fueron los siguientes: T0= sin aplicación de abono al cultivo de la Rúcula. T1= aplicación de estiércol de vaca al cultivo de la Rúcula. T2= aplicación de estiércol de gallina al cultivo de la Rúcula. T3= aplicación de estiércol de cabra al cultivo de la Rúcula. El tratamiento que mejor se comportó en cuanto a rendimiento fue el estiércol de gallina, seguido por el estiércol de cabra, el estiércol de vaca. El análisis económico mostro con la aplicación de estiércol de gallina la rentabilidad con un beneficio neto de 420,47Bs....leer masleer menos

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061392	TG631.86/CHO	Tesis de Grado	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	10979^bBCEN

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El crédito en el rendimiento de la producción de quinua en el Municipio de Uyuni gestión 2022 / Mamani Gutiérrez, Sagrario Edmi

Público Ubicación : PG338.13/MAM Autores: Mamani Gutiérrez, Sagrario Edmi, Autor Título : El crédito en el rendimiento de la producción de quinua en el Municipio de Uyuni gestión 2022 Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2022, 92 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : PRODUCCION  AGRICOLA,  FACTORES  QUE  AFECTAN  LA  PRODUCCION,  QUINUA-ANALISIS  FINANCIEROS Resumen : El tema de investigación, ejecutada en el Municipio de Uyuni, se centra básicamente el crédito en la producción de quinua. Ya que esta actividad es importante y recurrente en el diario vivir de los pobladores. En el tema de la producción es importante conocer el destino del crédito que otorgan las diferentes entidades financieras a los productores de quinua; estos créditos están destinados a apoyar en el proceso de la producción como ser: barbecho, siembra y cosecha; para desarrollar estas labores culturales adquieren insumos, maquinaria y otros accesorios que son utilizados durante el ciclo productivo. En el caso del Sistema de producción, las situaciones a nivel agrícola dentro del municipio de Uyuni existen productores que no cuentan con créditos del sistema financiero, pero si cuentan con maquinaria y otros necesitan apoyo financiero para comprar maquinaria y equipo. Últimamente los tiempos han cambiado de manera acelerada, producto de un mundo capitalista dominante, de la globalización y finalmente producto del avance tecnológico en el que vivimos. Aspectos obligan al productor contar con maquinaria y mano de obra para producir en extensiones considerables de terrenos agrícolas. En el desarrollo del trabajo de investigación se aborda algunos conceptos relevantes para el estudio, que tratan de explicar desde su punto de vista descriptivo como efecto del mercado de crédito, bases del crédito, crédito agropecuario, sector productivo, etc. . Asimismo, se presenta una revisión y análisis de la información respecto al crédito y los efectos que tuvo parar que mejoren el rendimiento de la producción de quinua en el municipio de Uyuni en la gestión 2022, ya que los habitantes se dedican a la siembra de quinua y es el sustento de su familia. mediante un análisis de tipo descriptivo, puesto que se realiza una descripción de las características generales del productor quinuero en cuanto al aspecto social y aspecto económico que implica la actividad del cultivo de Quinua con el fin de responder al objetivo planteado Finalmente se concluye que el crédito influye de manera positiva en el rendimiento invirtiendo en maquinarias y equipos, mano de obra, en fertilizantes, etc. y disminuye los costos de producción en las diferentes labores culturales. ...leer masleer menos

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062494	PG338.13/MAM	Proyecto de Grado	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	12319^bBCEN

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Elaboracion de compost a partir de desechos de la vinificacion y la adicion de diferentes sustratos / Orellana Ayala, Ximena Roxana

Público Ubicación : T631.875/ORE Autores: Orellana Ayala, Ximena Roxana, Autor Título : Elaboracion de compost a partir de desechos de la vinificacion y la adicion de diferentes sustratos Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, mar, 2008, 75p Notas : Incluye Bibliografía Incluye Anexos Tesis Temas : COMPOST  -  ABONOS,RESIDUOS  ORGANICOS  -  SISTEMAS  DE  COMPOSTAJE Resumen : El presente trabajo se realizo con el fin de poder brindar, a partir de la elaboracion de compost, una alternativa para un mejor uso de los residuos generados año tras año por el sector vitivinicola del Valle Central de Tarija, tomando basicamente como materia prima la utilizacion de orujos (hollejos, pepitas y raspones), generados en la elaboracion de vinos y singanis. Con el proposito de acelerar el proceso de descomposicion de estos residuos se adiciono material nitrogenado experimentado en 5 tratamientos, diferentes tipos de sustratos. Los primeros tres tratamientos estuvieron compuestos de orujo y estiércol, mas una capa de tierra vegetal, los estiercoles que se aplicaron fueron: bovino para T1, ovino para T2 y gallinaza para T3. En T4 se realizo un compostaje tipo Bocashi conformado por orujo, estiercol ovino, tierra vegetal. Carbon molido, levaduras y melaza. Y el quinto tratamiento TSG (testigo) estuvo compuesto solamente de residuos de orujo. En este sentido el objetivo principal de este trabajo es caracterizar química y fisicamente diferentes alternativas de composicion de sustrato de compost, evaluando su rendimiento y calidad. Del producto obtenido en cada uno de los tratamientos despues de 5, eses de descomposicion, se determino el contenido de: nitrogeno total, forforo asimilable, potasio extractable, materia organica, pH, rendimiento al tamizado, y perdida de peso. Evidenciandose que T3, T2 fueron los que obtuvieron los mayores niveles en contenido de Nt, P y la mayor reduccion de la materia organica, asi tambien estos tratamientos se caracterizan por presentar las temperaturas mas elevadas, la mayor reducción del peso total de la masa con mayor cantidad de particular 2mm y las relaciones C/N mas bajas. T4 y T1 se mantuvieron con valores intermedios en el alza de la temperatura, el contenido de Nt, M.O. y el grado de composicion, T4 se caracterizo de los otros tratamientos principalmente por conseguir el mayor contenido de K. Por otro lado TSG que presento las menores temperaturas, los contenidos mas bajos de Nt y K y el pH mas alcalino de 7.87, presento el menor grado de degradacion y el mayor numero de particular entre 6-2mm. Todos los tratamientos cumplieron con el Indice de Madurez exigido y se caracterizan por presentar una buena calidad. ...leer masleer menos

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048671	T631.875/ORE	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	6062^bBAYF

Elaboración del manifiesto ambiental de abandono del relleno sanitario de la Comunidad El Cinco de la Ciudad de Bermejo / Rodríguez Padilla, Jorge Rafael

Público Ubicación : PG668/ROD Autores: Rodríguez Padilla, Jorge Rafael, Autor Título : Elaboración del manifiesto ambiental de abandono del relleno sanitario de la Comunidad El Cinco de la Ciudad de Bermejo Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, ago., 2011, 340 p. Notas : Incluye bibliografía Incluye CD-ROM Temas : RELLENO  SANITARIO,  PRODUCTOS  ORGANICOS  -  TECNOLOGIA,  RESIDUOS  SOLIDOS  -  IMPACTO  AMBIENTAL,  BERMEJO  -  COMUNIDAD  CINCO Resumen : La problemática ambiental de los rellenos sanitarios en el mundo y lo que se hizo en cuanto a su abandono en otros lugares, se describe el relleno sanitario de la comunidad `` El Cinco`` en la ciudad de Bermejo que estaba en condiciones de botadero, su ubicación, descripción de los desechos que se trataron antes de su abandono, especialmente la materia orgánica que es aproximadamente 27 %. El marco legal del manifiesto ambiental y cuál es el objetivo de su presentación, quienes presentan su contenido y las partes más importantes que lo conforman como el plan de contingencias, la identificación de deficiencias y efectos, el plan de adecuación ambiental y el programa de monitoreo. Se describen las principales características de los relleno sanitarios y las operaciones que se realizan en él, las entradas que tiene que son los residuos y su diferente composición, las salidas como es la emisión de biogás, los lixiviados y los problemas que conlleva un mal manejo. Se describe el manejo de los residuos a nivel mundial y en Bolivia este manejo se lo hace a través de la gestión de residuos sólidos. El área circundante al relleno sanitario está descrito según el formato de presentación del manifiesto, como un resumen, de acuerdo al Reglamento de Prevención y Control Ambiental, dicha descripción incluye las poblaciones colindantes al relleno, la descripción de los aspectos bióticos (flora y fauna) y abióticos del lugar (suelos, recursos hídricos y otros), la cantidad de población de Bermejo y la población atendida que son 38000 habitantes, la cantidad de residuos recolectados que son aproximadamente 600 tn/mes. Los insumos y materiales usados para las obras de abandono según el formato. Se presenta el manifiesto con la identificación de los puntos de generación y emisión de contaminantes como aguas residuales, lixiviados; las fuentes de emisiones contaminantes como es el biogás, residuos sólidos generados por las obras de abandono. Se presentan aspectos abióticos y se describen las áreas de riesgo directo (<100 m de distancia) e indirecto (>= 1000 m de distancia) del relleno sanitario. El plan de contingencias del relleno en etapa de abandono diseñado para mitigar cualquier eventualidad que pudiera ocurrir en la etapa de abandono, se hace la descripción de la legislación necesaria para la elaboración del proyecto y el manifiesto, el cual toma como base la CPE de Bolivia y las leyes vigentes de gestión ambiental. El Plan de Adecuación Ambiental PAA, el cual contempla las acciones a seguir (obras y actividades) para mitigar los efectos ocasionados por las deficiencias del relleno, el tiempo que se tarda en mitigar dicho efecto. Se desarrolla el Plan de Aplicación y Seguimiento Ambiental PASA el cual contempla los recursos humanos, financieros y el cronograma de las obras y actividades propuestas en el plan de adecuación, los parámetros para el cumplimiento del PASA, el plan de muestreo en el relleno. El análisis de los lixiviados se realizó en el CEANID, cuyos resultados se encuentran en el anexo 7. Se analiza el resultado de cada parámetro analizado y se contrasta con lo que reglamenta la Ley N º 1333 de Medio Ambiente. Finalmente se concluye con la elaboración del manifiesto ambiental del relleno sanitario de la comunidad El Cinco y se hacen las recomendaciones respondiendo a los objetivos planteados y en función del análisis de los lixiviados...leer masleer menos

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051827	PG668/ROD	Proyecto de Grado	BIBLIOTECA CENTRAL	Seccion Unica	Disponible	6530

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Elaboración de galletas dulces fortificadas con harina de quinua / Sullca Grimaldez, Lourdes

Público Ubicación : TD664.752/SUL Autores: Sullca Grimaldez, Lourdes, Autor Título : Elaboración de galletas dulces fortificadas con harina de quinua Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, jul., 2011, 180 p. Notas : Incluye Bibliografía Temas : ELABORACION  DE  GALLETAS,  PRODUCCION  DE  HARINA  -  QUINUA,  PROCESAMIENTO  DE  HARINAS Resumen : El presente trabajo de investigación, está referido a la elaboración de “Galletas dulces fortificadas con harina de quinua”, se llevó a cabo en dependencias de la Carrera de Alimentos. La materia prima fue la harina de quinua, adquirida de la ciudad de La Paz; harina de trigo y la leche en polvo, que fue adquirido del mercado local de Tarija, se determinaron las propiedades fisicoquímicas de la harina de quinua que presento 0,00 % de gluten h&uacute;medo, calcio total 95,00 mg/100 g. humedad 9,22 %, proteína total 7,84 %; la harina de trigo que presenta gluten húmedo 24,36 %, humedad 11,71 % proteína total 7,41 % y de la leche en polvo con calcio total de 814,00 mg/100g, proteína total 24,40 %. En el proceso de dosificación para determinar el tipo de manteca y porcentaje de leche; consistió en realizar tres evaluaciones sensoriales ; una inicial (ocho muestras), una intermedia (cuatro muestras>) más aceptadas en la evaluación sensorial inicial y por ultimo una evaluación sensorial final (dos muestras) más representativas en la evaluación sensorial intermedia. De los resultados obtenidos se selecciona la muestra que tiene un porcentaje de harina de quinua 20 %, manteca vegetal y porcentaje de leche 11 %. Se realizó una evaluación sensorial para determinar el porcentaje de harina de quinua (10 %, 16 %, 20 %) y MC (10 %) es la que tiene mayor aceptación por los jueces en los atributos color, olor, textura y no así para los atributos sabor y apariencia en la que muestra MB (16 %) tiene mayor aceptación. En la etapa de dosificación, se realizó un diseño factorial de 2 3, donde se estableció que la variación de so factores de porcentaje de harina (20 %- 10 % ) y tipo de manteca( manteca vegetal- manteca animal), no tiene influencia estadística y no así para el porcentaje de leche(11 %- 16%), para p<0,05;en cuanto se refiere el contenido de proteína. En el proceso de horneado, se realizo un diseño factorial 2 3, donde se establece que la variación de los factores de temperatura (160-180) c. y tiempo (10-15) minutos , no tiene influencia estadística para p<0,05. En cuanto se refiere el contenido de la humedad. Así mismo, se realizo una evaluación sensorial de cuatro muestras ; con el fin de determinar las condiciones de horneado . Dando como resultado la mejor combinación de una temperatura de 180 C. y un tiempo de 10 minutos. Las propiedades fisicoquímicas indica que el producto terminado tiene acidez 0,04 %, azucares totales 80,60 %., Cenizas 1,34 %, fibra 1,72 %, fósforo 141,49 mg/100g, hierro 3,70mg/100g, hidratos de carbono 64,54 % materia grasa 18,91%, humedad 4,63 %, proteina total 8,86% y valor energético 463,79 Kcal/100g. En relación al análisis microbiológico indica que tiene ausencia de coliformes y fecales 0,00ucf/g y mohos y levaduras 3,8 x 10 2 ucf/g. Finalmente se hizo una evaluación sensorial al producto terminado para determinar la aceptación en cuanto se refiere a los atributos sensoriales (color, sabor, olor, textura, apariencia) de los resultados obtenidos el atributo textura es el que tiene mayor aceptación para los jueces con valor de 8,20; el atributo sabor 7,93; atributo apariencia 7,87; atributo olor 7,73; atributo color 7,47. Estadísticamente se observo que Fcal<Ftab(2,54<2,55); lo cual indica que no existe evidencia estadística de variación entre los atributos. Por lo tanto, se rechaza la hipótesis planteada para p<0,05 y por ende cualquiera de los atributos analizados son indistintamente valorados. ...leer masleer menos

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055673	TD664.752/SUL	Trabajo Dirigido	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	7085