1 resultado(s) búsqueda de la palabra clave 'SAUVIGNON'

Evolucion del color de los vinos cabernet souvignon y tannat / Torrez Nina, Gonzalo

Público Ubicación : PG663.22/TOR Autores: Torrez Nina, Gonzalo, Autor Título : Evolucion del color de los vinos cabernet souvignon y tannat Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, nov. 2008, 52p Notas : Incluye Bibliografía Proyecto de Grado Temas : TECNOLOGIA  DE  BEBIDAS  -  ELABORACION  DE  VINOS,VINOS  CABERNET  SAUVIGNON  -  EXTRACCION  DEL  COLOR Resumen : El presente trabajo tiene como finalidad determinar la evolucion del color de los vinos cabernet Sauvignon y Tannat en la bodega de vinos Milcast.Corp. SRL. Con lo que sera necesario realizar un seguimiento del proceso de elaboracion de los vinos y asi poder identificar las posibles fallas y corregirlas. El seguimiento consiste desde el proceso de la molienda hasta un medio año despues. Las mediciones que se realizan son: IC, Taninos, Antocianos; en dichos vinos con ayuda de un espectrofotometro a diferentes longitudes de onda; se empezara a tomar muestras y realizar las mediciones un dia despues de haber realizado la molienda y hacer un seguimiento diario hasta culminada la maceracion y el posterior descube, luego se lo hara cada dos semanas y finalmente cada me hasta culminar con el estudio. ...leer masleer menos

Reserva

Reservar este documento

Ejemplares

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
048351	PG663.22/TOR	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	5427^bBQMC