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Consulta a fuentes externasObtención experimental de aislado de proteína de harina de soya desengrasada por “método estándar” / Subia Portal, Yanet
Título : Obtención experimental de aislado de proteína de harina de soya desengrasada por “método estándar” Tipo de documento: texto impreso Autores: Subia Portal, Yanet, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: ago, 2016 Número de páginas: 130 p. Il.: ilus., graf., diag., cuad., 28 cm. Dimensiones: Impreso Nota general: Incluye Bibliografía
Incluye Anexos
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Idioma : Español (spa) Palabras clave: PROTEINA ISOLADA-OBTENCION, HARINA DE SOYA-PROCESADO, PRECIPITACION ACIDA, ANALISIS FISICOQUIMICO, PROYECTOS INVESTIGACION, ALIMENTOS FUNCIONALES Resumen: Con el presente trabajo de investigación aplicada se busca el aprovechamiento de una gran parte de los nutrientes que posee la harina de soya que es utilizada para la alimentación del ganado desperdiciando una gran cantidad de nutrientes, los cuales, de acuerdo a los estudios realizados, tienen un apreciable valor energético, brindando una nueva alternativa alimenticia con la obtención de un subproducto de alto valor nutritivo, como lo es el aislado de proteína de harina de soya desengrasada.
Para obtener el aislado de proteína de harina de soya desengrasada, se empleó el método estándar que consta de dos etapas extracción básica con (NaOH 1N como solvente) y precipitación ácida con (HCl 1N), tal como se produce a escala industrial, pero en condiciones de escala laboratorio, proceso que se inicia con una suspensión (mezcla) harina-agua; posteriormente la extracción básica, precipitación ácida, lavado, secado, y molido. El cual se desarrolló en la Universidad Autónoma Juan Misael Saracho en los predios del laboratorio del área fisicoquímica del Centro de Análisis Investigación y Desarrollo (CEANID).
Para obtener el aislado de proteína de harina de soya desengrasada se seleccionó el diseño factorial (32), es decir, que es un diseño experimental en el cual hay dos factores o variables, cada uno con tres niveles, por lo que el número de combinaciones de tratamientos entre las variables o número de pruebas será igual a 9; las variables establecidas son las siguientes:
A: pH de extracción pHex (-1) = 8,0
pHex (0) = 9,2
pHex (+1) = 11,0
B: pH de precipitación pHpp (-1) = 3,0
pHpp (0) = 4,5
pHpp (+1) = 5,0
Luego de realizar los ensayos respectivos y someter los productos obtenidos a la evaluación sensorial en base a la escala hedónica, se determinó que el producto debe ser elaborado a un pH de extracción 8,0; con un pH de precipitación de 4,5.
Los análisis fisicoquímicos del producto obtenido fueron realizados en el Centro de Análisis, Investigación y Desarrollo (CEANID), dependiente de la Universidad Autónoma Juan Misael Saracho donde se determinó: proteína total (64,95%) que presentó un bajo índice de proteína debido a que la materia prima tuvo un bajo porcentaje de proteína comparado con lo que se señala (Scalabrini, R. 2009), materia grasa (8,70%), fibra (4,9%), cenizas (2,94%), humedad (6,47%) e hidratos de carbono (12,54%). Cuyos valores muestran que el producto obtenido se encuentra dentro de los parámetros establecidos para el consumo de aislado de proteína de harina de soya desengrasada, por lo cual el producto se puede consumir inmediatamente como enriquecedor de otros alimentos, etc.Ubicación : PG664.7/SUB Reserva
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Título : Análisis comparativo de producción de dos variedades de soya genéticamente modificadas (Glycine Max) en las Comunidades de Campo Grande y Campo Pajoso - Yacuiba - Gran Chaco Tipo de documento: texto impreso Autores: Barriga Vallejos, Andrez Addemar, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: s. d. Número de páginas: 64 p. Il.: ilus,, graf., diag., cuad., 28 cm. Dimensiones: Impreso Nota general: Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROMIdioma : Español (spa) Palabras clave: CULTIVOS, PRODUCCION DE SOYA, PLANTAS Y SEMILLAS HORTICOLAS, - TAXONOMIA, SUELOS, CONTROL FITOSANITARIO, SOYA (Glycine Max), COMUNIDAD CAMPO GRANDE PAJOSO (Gran Chaco) Resumen: Los problemas que enfrenta la agricultura a nivel nacional por los bajos rendimientos, también se reflejan en la región de la provincia Gran Chaco, donde a pesar de sus potencialidades para la producción de soya, hasta el momento no se han logrado resultados alentadores para los productores.
El trabajo de campo se realizó en las comunidades de Campo Grande y Campo Pajoso del municipio de Yacuiba del departamento de Tarija. El cual consiste en evaluar el rendimiento comparativo de dos variedades de soya genéticamente modificada Munasqa y tornado.
El objetivo es analizar y comparar la productividad de dos variedades de soyas genéticamente modificadas en las comunidades de Campo Grande y Campo Pajoso Yacuiba.
La presente investigación servirá para dar a saber las ventajas y desventajas de las dos variedades de soyas, en los campos agrícolas.
La metodología que se utilizó en la búsqueda fue por prueba de hipótesis de estadísticas respecto a la función de distribución de una variable aleatoria.
Con la presente averiguación, se concluye que la variedad tornado mostró mayor rendimiento de acuerdo a resultados alcanzados. Es por eso que se optó cultivar la soya genéticamente modificada, por su bajo costo de producción, por su precocidad, por su resistencia al acame, por su resistencia al desgrane, por su resistencia al herbicida total y por su rendimiento.Ubicación : T635.655/BAR Reserva
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Título : Seguimiento técnico al ciclo vegetativo y desarrollo productivo del cultivo de soya (Glycine max L. Merr.) , con fines de incrementar la producción en la Hacienda Agrícola La Primavera - Santa Cruz de la Sierra Tipo de documento: texto impreso Autores: Espíndola Román, Jherson Rodrigo, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: 2023 Otro editor: Tarija [BO] : UAJMS Número de páginas: 100 p. Il.: il., cuad., graf., fots.; 28 cm. Dimensiones: impreso Nota general: Incluye Bibliografía
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Incluye CD-ROM
Idioma : Español (spa) Palabras clave: PLANTAS CULTIVADAS - SOYA, PLANTAS-SIEMBRA DENSIDAD, SUELOS AGRICOLAS, FERTILIZANTES, CONTROL DE PLAGAS, COSECHA, ALMACENAMIENTO, COSTES-PRODUCCION, INVESTIGACION Resumen: El presente trabajo dirigido se ha realizado en la hacienda agrícola “La Primavera” ubicada en la comunidad de rincón de palometas, dentro de la provincia Sara en el departamento de Santa Cruz De la Sierra. Dicha zona se caracteriza por enfocarse principalmente en la actividad pecuaria dadas las condiciones de los terrenos arcillo arenosos, debido a esto la actividad agrícola pasa a un segundo plano
Se realizó con el objetivo de realizar un acompañamiento técnico al manejo del cultivo de soya (Glycine max (L.) Merr.) en la hacienda La Primavera con la variedad Sem West 4864. Llevada a cabo entre los meses de noviembre de 2023 hasta abril de 2024.
En este trabajo se acompañó todo el proceso productivo de la soya desde la preparación del lecho de siembra, tratamiento y cálculo de la semilla, calibración de la sembradora, control de calibración, monitoreo de emergencia, plagas, enfermedades, malezas hasta finalizar con el manejo y el control de la cosecha.
Luego de haber concluido el trabajo dirigido se obtuvieron como resultados algunos parámetros dentro del desarrollo de la planta como:
El porcentaje de emergencia en campo de las plántulas por metro lineal que obtuvo como media 12.9. La altura de la planta en estadio R1 y R5-R6 con promedios de 70 cm y 91 cm respectivamente. Así como una evaluación de los días transcurridos desde siembra hasta cosecha que fue de 127 días. El rendimiento tn/ha de 2.34. Recalcando que para todos los parámetros en donde se utilizó un promedio se realizó un análisis estadístico de varianza, coeficiente de variación y desviación estándar, para señalar que tan dispersos se encontraban nuestros datos y si nuestra media representativa era aceptable o no. Se realizó la evaluación de los estándares de calidad de grano de soya como % de humedad, % de impurezas, % de grano enfermo, etc. comparando los resultados obtenidos con las normas impuestas por el IBNORCA. También se obtuvo el porcentaje de 2% como perdida durante la precosecha y cosecha. Además, se sugirieron algunas estrategias para el control de plagas y sobre el manejo de productos fitosanitarios en base a revisión bibliográfica.Ubicación : TD633.34/ESP Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 063554 TD633.34/ESP Trabajo Dirigido BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 12732^bBC Documentos electrónicos
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Título : Adaptación regional avanzada de 19 líneas y variedades de soya glycine Max L. Merril en cuatro localidades del departamento de Santa Cruz durante del verano 2003/04 Tipo de documento: texto impreso Autores: Alvarez Rodríguez, José Antonio, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: nov. 2004 Número de páginas: 98p Il.: 28cm Nota general: Incluye Bibliografía
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Tesis
Idioma : Español (spa) Palabras clave: PRODUCCION DE SOYA (GLYCINE MAX L. MERRIL Resumen: Con el propósito de adaptar, seleccionar y recomendar nuevo material genético de soya, durante la campaña de verano 2003/04, se realizó la evaluación de la adaptación regional avanzada de 19 líneas y variedades de soya en cuatro zonas productoras del departamento de Santa Cruz de la Sierra: Saavedra (Estación Experimental Agrícola Saavedra), Okinawa-1, San Pedro (Centro de Investigación Regional) y Cuatro Cañadas (Propiedad Totaí). Como testigos del presente ensayo se utilizaron las variedades comerciales: Uirapuru, Cristalina, FMT Tucunare. Se utilizó el diseño de bloques completos al azar con 19 tratamientos (incluidos 3 testigos) y con tres repeticiones para cada una de las localidades. Las características agronómicas (variables) evaluadas fueron: Días a floración, días a maduración, altura de planta, altura de inserción de vaina, acame de plantas, plantas por metro, vainas por planta, peso de 100 granos, rendimiento de grano. De los datos obtenidos en las cuatro localidades en estudio se obtuvieron los siguientes resultados: Para la variable días a floración los genotipos mas precoces fueron MA01 - 69 (Luz) y MA01 - 73 (Paz), mientras que las mas tardías fueron BRS MA Serido RCH y BRS Pirarara. Para la variable días a maduración los genotipos mas precoces fueron EEB - 02 - 910 y FMT Tucunare, mientras que las mas tardías fueron BRS MA Serido RCH y FMT00 - 43111. Para la variable altura de planta los genotipos mas bajos fueron FMT Tucunare y Cristalina, mientras que las mas altas fueron CT01 - 1174 y MA00/01 - 23 (Mula), debemos hacer notar que todos los genotipos obtuvieron calificación "alta" a excepción de los dos genotipos mencionados antes. Para la altura de inserción de vaina los genotipos que presentaron la inserción mas baja fueron FMT00 - 42111 y FMT Tucunare, las mas altas fueron MA01 - 69 (Luz) y MA00/01 - 23 (Mula), sin embargo cabe resaltar que ningún genotipo presentó baja altura de inserción de la primera vaina. Para la variable acame de planta, en términos generales los genotipos presentaron una gran resistencia al acame, obteniendo como máxima en la escala la calificación un 2 que significa "pocas plantas inclinadas". Para la variable plantas por metro solo la mitad de los genotipos contaron con un promedio normal y la otra mitad presentó un bajo promedio de plantas por metro. Para la variable vainas por planta los genotipos que presentaron bajo número de vainas por planta fueron BRS Pirarara y MA00/01 - 23 (Mula), y los genotipos con mayor número de vainas por planta fueron BRS MA Seridó RCH y FMT00 - 42111. Para la variable peso de 100 granos solo un genotipo presentó tamaño pequeño de grano y fue CT01 - 1174 y los genotipos que presentaron un tamaño grande de grano fueron BRS Pirarara y MA01-113 (Choca). Para la variable rendimiento de grano, ningún genotipo presentó rendimiento bajo, los genotipos que presentaron los mas altos rendimientos fueron Aguaí con 3.66 T/ha y Uirapurú con 3.27 T/ha respectivamente. Basándose en los resultados obtenidos y hecho el análisis correspondiente se determinó que las líneas y variedades que mejor adaptación presentaron a las diferentes localidades en estudio fueron: Aguaí, Uirapurú, CT01-1163, MA01-48 (Esperanza), CT01-1174, MA01-1174, MA01-113 (Choca), BRS Pirarara, FMT00-42111, FMT00-42108, Cristalina, MA01-73 (Paz), MA01-69 (Luz), FMT00-41102.
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Título : Algunos efectos de cortinas rompevientos en campos de soya (glycine. max) y su evaluación con agricultores en Yuchán, Gran Chaco, Bolivia Tipo de documento: texto impreso Autores: Hiza Zúñiga, Juan Oscar, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: ago. 2003 Número de páginas: 74p Il.: 28cm Nota general: Incluye Bibliografía
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Maestría
Idioma : Español (spa) Palabras clave: SOYA,CULTIVOS,CORTINAS ROMPEVIENTOS Resumen: Para caracterizar los efectos de las cortinas rompevientos naturales semipermeables sobre algunos componentes del agroecosistema en la ecoregión de Yuchán, Provincia Gran Chaco, Bolivia y evaluar esta tecnología con los agricultores, se aplicó una metodología participativa, que integra el componente social con los recursos naturales y productivos, realizándose una evaluación del rendimiento y la productividad primaria, una caracterización edáfica, de biodiversidad de artrópodos con y sin cortinas y una evaluación con productores, constándose un incremento altamente significativo en la biodiversidad de artrópodos, el rendimiento y la productividad de los ambientes protegidos por las cortinas rompevientos, como asimismo mejores condiciones físicas, químicas y biológicas del suelo, en estas. Tomando en consideración los aspectos antes señalados, podemos indicar que los campos de cultivo en la ecoregión de Yuchán, donde se mantuvieron estas barreras naturales, están menos degradados, presentan un mejor funcionamiento y una mayor productividad, denotándose un efecto de mejoramiento ambiental y por ende el agrosistema goza de mejor salud que en aquellas áreas donde no se mantuvieron estas franjas de monte natural; Documentándose que los pobladores de Yuchán prefieren producir bajo cortinas rompevientos naturales, lo que se demuestra con tasas de aceptación y adopción mayores del 90 por ciento. De estos resultados y efectos benéficos sobre el agroecosistema y el medio ambiente zonal, se concluye la necesidad de generalizar esta práctica en el dominio de recomendación.
Ubicación : M632.16/HIZ Reserva
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