| TÃtulo : |
Plan de negocios para la producción y comercialización de mantequilla de manà fitness |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Autores: |
Bustillos Varas, Oscar Marcelo, Autor ; Jurado Torrez, Francisco Javier, Autor |
| Editorial: |
Tarija [BO] : UAJMS |
| Fecha de publicación: |
dic. 2018 |
| Número de páginas: |
115p. |
| Il.: |
il., cuad., graf.; 28cm. |
| Dimensiones: |
impreso |
| Nota general: |
Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROM
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| Idioma : |
Español (spa) |
| Palabras clave: |
GESTION DE EMPRESAS, PROYECTO EMPRESA, ANALISIS MERCADO, COMERCIAL, MARKETING, MANTEQUILLA MANI - PRODUCCION |
| Resumen: |
SIN RESUMEN
INTRODUCCION.- La mantequilla de manà es un alimento reconocido principalmente por tener un alto valor o contenido proteÃnico, además de otras propiedades y beneficios nutricionales importantes para el organismo razón por la cual este producto es muy popular en paÃses desarrollados como Estados Unidos, Australia, Reino Unido, Nueva Zelanda y los paÃses bajos; siendo Estados Unidos el principal productor y exportador de este producto. Este producto surgió a raÃz de la necesidad de proporcionar un suplemento alimenticio vegetariano y proteÃnico cuya producción a nivel industrial fue hecha por primera vez en Australia por Edward Halsey el 29 de mayo de 1899 y se puso a la venta por primera vez en junio del mismo año, este producto fue promocionado ampliamente en 1904 por C.H Sumer el cual es reconocido por promocionar y popularizar el barquillo de helado, el hot dog y la hamburguesa. En lo que concierne al departamento de Tarija la mantequilla de manà constituye un producto nuevo y por consiguiente poco conocido ya que no existen empresas que elaboren este producto a nivel artesanal y mucho menos industrial esto a pesar de contar con una producción agrÃcola de manÃ, sin embargo a pesar de esta situación el departamento tiene un enorme potencial para la elaboración de mantequilla de manà ya que actualmente tiene una producción agrÃcola aproximada de 9000 toneladas anuales, que representa el 41% de la producción nacional, misma que es destinada principalmente para el consumo interno como bocadillo e ingrediente de comidas tÃpicas. Por tanto la producción de mantequilla de manà representa una alternativa productiva importante para el departamento ya que permitirá aprovechar la producción primaria o agrÃcola de manà que actualmente tiene el departamento además de ampliar los usos y las formas de consumo de manà en nuestro medio, es decir que mediante la industrialización del manÃ, se podrá desarrollar y fortalecer la cadena productiva de manà en su etapa agroindustrial consistente en la elaboración de productos derivados como la mantequilla, por lo cual esta iniciativa empresarial representa una oportunidad única e importante para aprovechar el potencial de mercado que puede llegar a tener la producción derivada de manà manifestada en la elaboración de la mantequilla |
| Ubicación : |
TP658.1/BUS |
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