A partir de esta página puede:
Volver a la pantalla de inicio con las estanterías virtuales... |
Resultado de la búsqueda
31 resultado(s) búsqueda de la palabra clave 'ARVEJA,PISUM'
Refinar búsqueda Consulta a fuentes externas
Ensayos regionales de rendimiento de variedades de arveja / Blasquez Miranda, Angel Alejandro
Ubicación : T633.369/BLA Autores: Blasquez Miranda, Angel Alejandro, Autor Título : Ensayos regionales de rendimiento de variedades de arveja Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, jul. 1997, 114p Notas : Incluye Bibliografía
Tesis
Incluye Anexos
Temas : ARVEJA,PISUM SATIVUM L,PRODUCCION DE ARVEJA Resumen : El estudio se realizo en tres regiones (Tolomosa Grande, Sella Mendez, Yesera Centro y Tucumilla). El diseño experimental utilizo en cada una de las localidades fue de bloques al azar, con nueve variedades de arveja introducidas más un testigo local que hacen un total de 10 tratamientos en 4 repeticiones. Los parámetros evaluados fueron: Rendimiento en grano seco (Tn/Ha)., días de maduréz, altura de la planta, macollos por planta, vainas por planta, granos por vaina y peso de 100 granos. Para el análisis de estabilidad de rendimiento se empleó el modelo propuesto por Eberhat y Rusell.
...leer masleer menosReserva
Reservar este documento
Ejemplares
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 042772 T633.369/BLA Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 0062^bBAYF Adaptación y épocas de siembra en variedades de arveja (Pisum Sativum) en el valle central de Entre Ríos / Mendez Obando, Sadith
Ubicación : T641.35656/MEN Autores: Mendez Obando, Sadith, Autor Título : Adaptación y épocas de siembra en variedades de arveja (Pisum Sativum) en el valle central de Entre Ríos Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, mayo 2001, 87p Notas : Incluye Bibliografía
Tesis
Incluye Anexos
Temas : ARVEJA,CULTIVOS DE GRANOS,PISUM SATIVUM L,PLAGAS Y ENFERMEDADES,SIEMBRA,ENTRE RIOS Resumen : Se realizo un trabajo de investigación en la comunidades del Valle del Medio y el Pajonal, provincia O'Connor del departamento de Tarija, a objeto de determinar la mejor época de siembra del cultivo de arveja, identificar la variedad mejor adaptada a las condiciones agro ecológica de la zona, realizar un análisis B/C e indirectamente, coadyuvar al mejoramiento de la dieta alimenticia del productor de la zona. Las variedades evaluadas fueron: arvejón yesera , SB-2, Cuarentona, sansón, Vicoja, Alto de Australia y Blanca criolla, estas fueron sembradas en tres diferentes épocas; 15 de mayo, 15 de junio y 15 de julio de 1996, en las dos localidades mencionadas en forma simultanea. En cada localidad, se aplico el diseño de Bloques completos al azar con arreglo en parcelas divididas con tres parcelas grandes, siete sub parcelas y cuatro repeticiones. En la etapa de fructificación, llenado de vainas y maduración comercial, se observaron diferencias entre variedades tanto en color, forma de vainas, número de granos por vaina, altura de planta, numero de macollos y otros parámetros característicos de cada variedad.
...leer masleer menosReserva
Reservar este documento
Ejemplares
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 045253 T641.35656/MEN Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 2696^bBAYF Análisis de crecimiento en el cultivo de arveja (pisum sativum L.) en la comunidad de Chocloca / Pantoja Cunioli, Jaime Leonardo
Ubicación : T571.8/PAN Autores: Pantoja Cunioli, Jaime Leonardo, Autor Título : Análisis de crecimiento en el cultivo de arveja (pisum sativum L.) en la comunidad de Chocloca Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, sep. 2005, 58p Notas : Incluye Bibliografía
Incluye Anexos
Tesis
Temas : CRECIMIENTO DE PLANTAS-ARVEJA CULTIVO (PISUM SATIVUM L.) Resumen : El presente trabajo de tesis intitulado "Análisis de Crecimiento en el Cultivo de Arveja (Pisum sativum L.), se realizó en el fundo de la Universidad Autónoma "Juan Misael Saracho" localizado en la comunidad de Chocloca, provincia Avilés del Departamento de Tarija. El objetivo del presente trabajo ha sido efectuar el análisis de Crecimiento en el cultivo de Arveja (Pisum sativum L.), utilizando un Diseño Experimental de Bloques al Azar con 3 tratamientos (Abonado de parcelas con 5 tn/ha; 21 tn/ha y testigo sin abonamiento) y 4 repeticiones. Los índices de Crecimiento analizados en el presente ensayo fueron la Tasa de Crecimiento Absoluto (TCA), Tasa de Asimilación Neta (TAN), Relación del Area Foliar (RAF), Duración del Area Foliar (DAF), Indice de Area Foliar (IAF); Cobertura de planta; Area Foliar; Número de Ramificaciones y Altura de plantas. La evaluación del análisis de crecimiento del cultivo se llevó a cabo en seis etapas del cultivo, siendo las mismas a los 44 días después de la siembra; 10 por ciento de floración; 50 por ciento de floración, 100 por ciento de floración, Madurez Comercial y Madurez Fisiológica. Los mejores resultados se obtuvieron con el tratamiento 2 fertilizado con 21 tn/ha, que fueron los siguientes: Cobertura de la planta con 366,39 cm2; Area Foliar de la Planta 1235,96 cm2; Indice del Area Foliar de la planta 354,08 dm2/m2; Duración del Area Foliar (DAF) 7,18 Día; Tasa de Crecimiento Absoluto (TCA) 0,063 g/día; Relación del Area Foliar (RAF) 0,036 m2/g; seguida por el tratamiento 1 fertilizado con 5 tn/ha, Tasa de Asimilación Neta (TAN) con 12,55 g/m2/día.
...leer masleer menosReserva
Reservar este documento
Ejemplares
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 047256 T571.8/PAN Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 4185^bBAYF Determinación del aporte de biomasa comercializable y no comercializable el cultivo de arveja (Pisum sativum L.) en la Comunidad de San Andres - Tarija / Pacara Torrez, Veimar Gonzalo
Ubicación : T633.369/PAC Autores: Pacara Torrez, Veimar Gonzalo, Autor Título : Determinación del aporte de biomasa comercializable y no comercializable el cultivo de arveja (Pisum sativum L.) en la Comunidad de San Andres - Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, mar., 2015, 74 p. Notas : Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROMTemas : CULTIVOS, PRODUCCION DE ARVEJA, BIOMASA VEGETAL, BIOMASA COMERCIALIZABLE, PRODUCCION DE ARVEJA - AMERICA LATINA, ARVEJA (Pisum sativum L.), COMUNIDAD SAN ANDRES - TARIJA Resumen : El presente trabajo realizado tiene aspectos importantes como el crecimiento fenológico de la arveja que es un objetivo importante es la determinación de biomasa no comercializable de materia seca por lo cual se tuvo que realizar muestreos en el cultivo de arveja.
La estimación del área foliar de la plantas a partir de las dimensiones de las hojas, recurriendo a métodos destructivos, permite evaluar los factores que afectan el crecimiento de los cultivos de una manera precisa y en intervalos cortos de tiempo. Con el fin de establecer un modelo para calcular el área foliar de la arveja (Pisum sativum l.), donde dicho trabajo de campo se lo realizo en la comunidad de San Andrés – Tarija.
Se sembró en una parcela la arveja de variedad “Arvejón Yesera “con una cantidad de 3 kg de semilla que cubrió una extensión de muestreo de 360m2.
En la parcela se realizó la toma de muestras, con un cuadrado de 1m2, donde se realizó cuatro muestreos, Una a los 7 días, alos50 días, 75 días, y a los 85 días.
En cada muestra se recolecto 6 plantas de arveja en los distintos días de muestreo. Se pesó las muestras para tener el peso verde, para luego sacar las hojas y proceder con el dibujado en un papel el contorno de los foliolos para así poder realizar el cálculo del área foliar y el índice de área foliar en distintos días de recolecta.
Una vez realizado el dibujado de los foliolos de la arveja la muestra se lo llevo a una estufa con una temperatura de 65ºC, anotando los pesos durante tres días.
Concluida con el secado en la estufa se estableció el área de los foliolos de la arveja por el método del planímetro, un instrumento para poder calcular el área foliar y el índice de área foliar. Y se estimó que a los 75 días de la recolecta resulto ser el valor donde más se incrementó el índice de área foliar con un estimado de 15,55dm2/m2, la biomasa en materia seca fue a los 85 días con valor de 15,41 % de materia seca....leer masleer menosReserva
Reservar este documento
Ejemplares
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 052074 T633.369/PAC Tesis BIBLIOTECA CENTRAL Seccion Unica Disponible 8341 Documentos electrónicos
35522_PreliminaresAdobe Acrobat PDF
35522_ResumenAdobe Acrobat PDF
35522_Marco TeóricoAdobe Acrobat PDF
35522_BibliografíaAdobe Acrobat PDF Diferentes epocas de siembra con variedades de arveja en la zona del chaco humedo / Acosta Arce, Luis Weimar
Ubicación : T633.369/ACO Autores: Acosta Arce, Luis Weimar, Autor Título : Diferentes epocas de siembra con variedades de arveja en la zona del chaco humedo Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, nov. 1990, 118p Notas : Incluye Bibliografía
Incluye Anexos
Tesis
Temas : SIEMBRA,ARVEJA,TARIJA,BOLIVIA,PISUM SATIVUM L Resumen : Se probaron tres épocas de siembra con intervalos de siembra con intervalos de 25 días, con 3 variedades de arveja; las épocas se siembra fueron los tratamientos y ejecutadas la primera el 25 de julio de 1989, la segunda el19 Agosto de 1989 y la tercera época fue el 13 de Septiembre de 1989. En lo que respecta a las variedades fueron utilizadas como subtratamientos, la variedad "poa peti", "arveja cholita" y "arveja blanca", las dos primeras fueron de procedencia cochabambina dela estación Experimental San Benito Valle Bajo y la arveja blanca fue la variedad criolla. La determinación de épocas de siembra y variedades fueron efectuadas en función a las características morfológicas y de rendimiento total en grano de las variedades. La eficiencia de las épocas de siembra con respecto a las variedades de manera general a sido buena Los rendimientos de las variedades fueron buenas en sus diferentes épocas de siembra; la variedad "poa peti" tuvo mayor rendimientos grano que osciló desde 1,54-2,17 Tn/Ha seguidamente de la variedad arveja blanca de 1,49-1,94 Tn/Ha luego las arveja cholita cuyos rendimientos fluctuaron de 1,15-1,72 Tn/Ha. Finalmente se encontraron diferencias significativas estadísticamente entre tratamientos subtratamientos.
...leer masleer menosReserva
Reservar este documento
Ejemplares
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 043049 T633.369/ACO Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 0033^bBAYF Estudio comparativo de cuatro variedades de arveja con cuatro sistemas de conduccion / Paz Heredia, Jose
Ubicación : T633.369/PAZ Autores: Paz Heredia, Jose, Autor Título : Estudio comparativo de cuatro variedades de arveja con cuatro sistemas de conduccion Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, ago. 1998, 56p Notas : Incluye Bibliografía
Tesis
Temas : ARVEJA PRODUCCION,CULTIVOS,PRODUCCION AGRICOLA,PISUM SATIVUM L Resumen : Durante la campaña de invierno de 1991 se llevaron a cabo diferentes ensayos en el Proyecto Villa Montes - Sachapera; tal es así que se ha visto la necesidad de realizar un Estudio comparativo de cuatro variedades de arveja con cuatro sistemas de conducción, el objetivo del experimento fue: determinar el sistema de conducción mas adecuado para el cultivo de arveja, en función al análisis de los costos de producción y rentabilidad del cultivo. Las variedades empleadas en este trabajo fueron: Petit-pois y Cholita de procedencia del departamento de Cochabamba, arvejón y Arveja Blanca neto material de Tarija utilizadas como tratamientos y como subtratamientos los sistemas de conducción, evaluados bajo el diseño experimental de bloques ala azar con arreglo en parcelas divididas. En lo que se refiere a la longitud de vainas, la mejor variedad es el arvejón (v3) con respecto a las demás variedades. En lo que respecta al numero de granois por vainas la mejor variedad es la Petit-pois (v1), con relación a las demás variedades. En cuanto al numero de vainas por planta, la mejor variedad es la Petit-pois(v1) Los rendimientos de las variedades fueron estadísticamente diferentes sobresaliendo la variedad arveja Blanca con 2.160 Kg/Ha. Seguida por la variedad Petit-pois con 1.870 Kg/Ha. Lugo la variedad Arvejón con 1.860 Kg/Ha. Y finalmente la variedad cholita que arrojo los mas bajos rendimientos. Como conclusión, diremos que la mejor variedad es la Arveja Blanca (v4) , siendo significativa con respecto a las demás variedades y el mejor sistema de conducción, es el sistema en Caballete (s2) existiendo diferencias altamente significativas.
...leer masleer menosReserva
Reservar este documento
Ejemplares
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 042760 T633.369/PAZ Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 0163^bBAYF Evaluación de la concentración de la sal de tetrazolio para la determinación de la viabilidad de las semillas de arveja (Pisum sativum L.) / Flores Tarifa, María Cristina
Ubicación : T631.521/FLO Autores: Flores Tarifa, María Cristina, Autor Título : Evaluación de la concentración de la sal de tetrazolio para la determinación de la viabilidad de las semillas de arveja (Pisum sativum L.) Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2016, 73 p. Notas : Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROMTemas : CULTIVOS Y COSECHAS, SEMILLAS, SEMILLA DE ARVEJA, PRODUCCION DE SEMILLAS, COSECHA DE SEMILLAS, GERMINACION DE SEMILLAS, ARVEJA (Pisum sativum L.) Resumen : Evaluación de la concentración de la sal de tetrazolio para la determinación de la viabilidad de las semillas de arveja (Pisum sativum L.).
El presente trabajo se lo realizo en los laboratorios de INIAF- Tarija, mediante bibliografía obtenida se comenzó a realizar el trabajo en laboratorio. Los objetivos fueron: evaluar el efecto de tres concentraciones de sal de tetrazolio para determinar la viabilidad de las semillas de arveja en laboratorio.
Se utilizaron 3 lotes de semillas de diferentes categorías, se realizó la prueba de germinación directa entre papel obteniendo resultados de viabilidad mayor al 80%. Una vez teniendo los resultados de germinación se procedió con el análisis de tetrazolio.
Se realizó la prueba con los 3 lotes de semillas, con concentraciones diferentes las cuales fueron basadas en las concentraciones utilizadas en semillas de soja. Se tomó el tiempo de tinción de acuerdo a la concentración, y se observó y clasifico las semillas de arveja de acuerdo con la coloración obtenida de cada concentración.
Las concentraciones utilizadas fueron de 0,075% - 0,01% - 0,5%. Se obtuvieron mejores resultados de lectura con la concentración de 0,075% de sal de tetrazolio. Lo cual tiene semejanza a los resultados obtenidos en la prueba de germinación entre papel. Dicha prueba facilitara la obtención de resultados de viabilidad en grandes producciones de semilla, teniendo resultados confiables en menor tiempo de entre 2 a 3 días, a diferencia de la prueba de germinación que se tarda entre 15 días para realizar lectura....leer masleer menosReserva
Reservar este documento
Ejemplares
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 052413 T631.521/FLO Tesis BIBLIOTECA CENTRAL Seccion Unica Disponible 9331 Documentos electrónicos
35637_PreliminaresAdobe Acrobat PDF
35637_ResumenAdobe Acrobat PDF
35637_Marco TeoricoAdobe Acrobat PDF
35637_BibliografiaAdobe Acrobat PDF
35637_AnexosAdobe Acrobat PDF Evaluación del comportamiento y rendimiento de dos variedades de arbeja (pisum sativum L.), con dos densidades de siembra, conducidas en el sistema tradicional y tutorado, en la Comunidad de Tarija Cancha Sud - San Lorenzo / Baldiviezo Dolz, David Gonzalo
Ubicación : T633.369/BAL Autores: Baldiviezo Dolz, David Gonzalo, Autor Título : Evaluación del comportamiento y rendimiento de dos variedades de arbeja (pisum sativum L.), con dos densidades de siembra, conducidas en el sistema tradicional y tutorado, en la Comunidad de Tarija Cancha Sud - San Lorenzo Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, s. d., 78 p. Notas : Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROMTemas : CULTIVOS, PRODUCCION DE ARVEJA, PLANTAS - MORFOLOGIA, SIEMBRA, SUELOS, RIEGO, FERTILIZANTES, , ARVEJA (pisum sativum L.), PRODUCCION DE ARVEJA - COMUNIDAD DE TARIJA CANCHA SUD SAN LORENZO Resumen : El presente trabajo de investigación se llevó a cabo en el municipio de San Lorenzo, primera sección de la provincia Méndez, en la comunidad de Tarija Cancha Sud. Tiene como objetivo general, Evaluar el comportamiento y rendimiento de dos variedades de arveja (Pisum sativum L.), con dos densidades de siembra, conducidas en el sistema tradicional y con tutorado.
Las variedades utilizadas fueron Arvejón Yesera y Blanca Criolla, las densidades 15 y 25 cm, los sistemas de conducción tradicional y con tutorado, el tutorado fue tipo espaldera.
El diseño utilizado fue bloques al azar con un arreglo factorial 2x2x2=8 tratamientos con tres repeticiones por tratamiento, haciendo un total de 24 unidades experimentales.
Entre las variables evaluadas se tiene, número de flores por planta, número de vainas por planta, longitud del tallo, número de brotes laterales, longitud de la vaina, número de óvulos por vaina, rendimiento por tratamiento y fases fenológicas del cultivo
Los resultados demuestran que las dos variedades presentan un buen desarrollo y adaptabilidad en la comunidad de Tarija Cancha Sud, sin embargo la variedad Arvejón Yesera inicia su floración 10 días después y el inicio de la cosecha 5 días después que la variedad Blanca Criolla.
La variedad Arvejón Yesera, demostró un promedio mayor en las variables siguientes con el tratamiento T3 (densidad 25 cm. y tutorado), número de flores 50,33 por planta, número de vainas 45,33 por planta, longitud de la vaina 9,10 cm y un rendimiento de 8.067 kg por tratamiento.
La variedad Blanca Criolla, no presenta diferencia significativa en rendimiento tomando en cuenta el sistema de conducción y la densidad de siembra.
Económicamente el mejor beneficio costo se obtiene con el tratamiento 3 (variedad Arvejón Yesera con tutorado y densidad de 25 cm.) con un beneficio costo de 2,64 y para la variedad Blanca Criolla el mejor beneficio costo fue para el tratamiento 5 con un beneficio costo de 2....leer masleer menosReserva
Reservar este documento
Ejemplares
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 052015 T633.369/BAL Tesis BIBLIOTECA CENTRAL Seccion Unica Disponible 8340 Documentos electrónicos
35428_PreliminaresAdobe Acrobat PDF
35428_ResumenAdobe Acrobat PDF
35428_Marco TeóricoAdobe Acrobat PDF
35428_BibliografíaAdobe Acrobat PDF Evaluacion de diferentes sistemas de siembra en el cultivo de la arveja en dos localidades / Bejarano Cardozo, Jorge
Ubicación : T633.369/BEJ Autores: Bejarano Cardozo, Jorge, Autor Título : Evaluacion de diferentes sistemas de siembra en el cultivo de la arveja en dos localidades Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, mar. 1996, 129p Notas : Incluye Bibliografía
Tesis
Incluye Anexos
Temas : ARVEJA CULTIVO,CULTIVOS,PISUM SATIVUM L,CULTIVOS DE GRANOS Resumen : Es estudio fue conducido en un diseño experimental de bloques al azar comprendió 7 tratamientos y 4 repeticiones; los tratamientos en estudio fueron: siembra al voleo, surcos chorro continuo, siembra a golpe, siembra sobre surco y chorro continuo, siembra doble surco, chorro continuo y espaldera, surco, siembra de arveja asociada con trigo. Se utilizo la variedad de arveja blanca criolla, dicha siembra se realizó los días 14 y 28 de enero 1992 en la localidad de Tolomosita y Ancón. El sistema de siembra fue manual, se efectúo análisis de suelo antes de la siembra. La determinación de todas las variedades de respuesta fueron en función al rendimiento en vaina verde, grano seco y a las característica morfológicas del cultivo dela arveja, que sirvieron de base para efectuar los análisis estadísticos.
...leer masleer menosReserva
Reservar este documento
Ejemplares
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 042768 T633.369/BEJ Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 0061^bBAYF Evaluacion de niveles de fertilizacion e inoculacion (cepas de rhizobium spp.) en el cultivo de la arveja (pisum sativum) / Castillo, Juan Adolfo
Ubicación : T633.369/CAS Autores: Castillo, Juan Adolfo, Autor Título : Evaluacion de niveles de fertilizacion e inoculacion (cepas de rhizobium spp.) en el cultivo de la arveja (pisum sativum) Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, ago. 1998, 64p Notas : Incluye Bibliografía
Tesis
Temas : PISUM SATIVUM L,FERTILIZANTES,ARVEJA Resumen : A partir de enero de 1996, se realizo un ensayo denominado NIVELES DE FERTILIZACION E INOCULACIÓN CON CEPAS DE Rhizobium en el cultivo de arveja en la comunidad de Sella Méndez. El objetivo del ensayo, fue el de estudiar el efecto de fertilización química y la inoculación con cepas de Rhizobium sobre el cultivo de arveja, variedad Arvejón Yesera, expresado en rendimiento y características agronómicas del mismo. Se utilizo un diseño en bloques al azar con estructura factorial 3x6, con un total de 18 tratamientos y 4 repeticiones. Las variables evaluadas fueron rendimiento en verde, e seco, numero de vainas por planta, numero de macollos por planta. Los resultados y su evaluación mostraron una respuesta positiva entre niveles de fertilización en la mayoría de los casos con rendimiento o en un numero de vainas y macollos especialmente en niveles elevados de fósforo y presencia de nitrógeno. Mientras que la cepa C2, en general tuvo el mejor comportamiento con índice positivos y estadísticamente significativos especialmente en el rendimiento en seco.
...leer masleer menosReserva
Reservar este documento
Ejemplares
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 042797 T633.369/CAS Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 2487^bBAYF Evaluación de tres tipos de bioestimulantes en la producción del cultivo de arveja (pisum sativum l.) con dos variedades en la Comunidad de Erquiz Oropeza / Chiri Flores, Lisette Cintia
Ubicación : T633.369/CHI Autores: Chiri Flores, Lisette Cintia, Autor Título : Evaluación de tres tipos de bioestimulantes en la producción del cultivo de arveja (pisum sativum l.) con dos variedades en la Comunidad de Erquiz Oropeza Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2019, 92 p. Notas : Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROM
Temas : CULTIVOS, PRODUCCION DE ARVEJA, BIOESTIMULANTES, PRODUCCION DE ARVEJA – SISTEMA TUTORADO, ARVEJA (Pisum sativum L.), COMUNIDAD ERQUIZ OROPEZA - TARIJA Resumen : El presente trabajo de investigación se realizó en la comunidad de Erquiz Oropeza perteneciente a la provincia Méndez del departamento de Tarija. Cuyo objetivo específico fue evaluar el rendimiento en la producción del cultivo de dos variedades de arveja (Pisum sativum L.) con tres tipos de bioestimulantes.
En la metodología se aplicó el diseño experimental de bloques al azar con un arreglo bifactorial de (2*3) = 6 tratamientos con tres repeticiones por tratamiento, haciendo un total de 18 unidades experimentales.
Entre las variables evaluadas se tiene los días de emergencia, días de floración, altura de planta (cada 15 días), número de nudos por planta, número de granos por vaina, número de vainas por planta y por último el rendimiento en vaina verde (tn/ha).
Se obtuvo buenos resultados de las variables: en la variable días de germinación la variedad más precoz fue la variedad Arvejón yesera que comenzó a los 7 días a comparación de la criolla que empezó germinando a los 8 días , en los días de floración los mejores tratamientos fueron el T3(Criolla + X-cyte) y el T2(Criolla +N- Large premier) con 44 días siendo los primeros en mostrar órganos florales, el mejor tratamiento en nudos por planta fue el T2(Criolla +N- Large premier) con 71 nudos por planta, el mayor número de vainas por planta fue el T4(Arvejón yesera+ Stimulate) con 54 vainas por planta, el tratamiento 5(Arvejón Yesera + N – Large premier) obtuvo el mayor número de granos por vainas con un promedio de 8 granos por vaina , en cuanto a la variable de la altura de planta (cada 15 días) se observó el comportamiento que tuvieron las diferentes variedades donde el Arvejón yesera presentó un mejor desarrollo y respuesta a la aplicación de los bioestimulantes obteniendo mejores resultados , en el crecimiento alcanzando una altura promedio de 145.1cm a comparación de la variedad criolla cuyo resultado promedio de altura alcanzó los 118.2 cm, el tratamiento que obtuvo un mejor rendimiento fue el T4(Arvejón yesera+ Stimulate) con 6,07 (tn/ha)....leer masleer menosReserva
Reservar este documento
Ejemplares
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 061371 T633.369/CHI Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 10833^bBCEN Documentos electrónicos
41633_PreliminaresAdobe Acrobat PDF
41633_ResumenAdobe Acrobat PDF
41633_Marco TeóricoAdobe Acrobat PDF
41633_BibliografíaAdobe Acrobat PDF Prueba de distintos inoculos para arveja (pisum sativum) de probable uso en el valle de Tarija / I
Ubicación : T633.369/IÑI Autores: I, Autor Título : Prueba de distintos inoculos para arveja (pisum sativum) de probable uso en el valle de Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, sept. 1987, 95p Notas : Incluye bibliografía
Tesina
Temas : ARVEJA,TARIJA,BOLIVIA,PISUM SATIVUM L Resumen : Siendo el cultivo de la arveja muy limitado en nuestra región, alcanzando su extensión muy pocas hectáreas, ninguna de las cuales recibe los beneficios de la inoculación estando limitado a nivel de pequeños agricultores, la intención de este trabajo es de servir de base para experimentos posteriores sobre esta leguminosa que contribuyan a extender su cultivo a nivel de medianos y grandes agricultores beneficiando de esta manera tanto a productores como consumidores por la calidad y cantidad del producto, asimismo nutriendo el suelo donde se realizo el cultivo.
...leer masleer menosReserva
Reservar este documento
Ejemplares
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 042846 T633.369/IÑI Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 0208^bBAYF Purificación y obtención de semilla genética en el cultivo de la arveja (Pisum sativum L.) variedad arvejón Yesera / Espíndola Gonzáles, Eyber Erlan
Ubicación : T633.369/ESP Autores: Espíndola Gonzáles, Eyber Erlan, Autor Título : Purificación y obtención de semilla genética en el cultivo de la arveja (Pisum sativum L.) variedad arvejón Yesera Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, mar., 2013, 77 p. Notas : Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROMTemas : PRODUCCION DE ARVEJA, CULTIVOS, SEMILLAS, ESTUDIO DE SUELOS, CULTIVOS, PRODUCCION DE SEMILLAS, SEMILLA GENETICA, ARVEJA (Pisum sativum L.) Resumen : El presente trabajo de tesis titulado “Purificación y obtención de semilla genética en el cultivo de Pisum satuvum L. (Variedad Arvejo Yesera)”, se realizó en la comunidad de Yesera Norte, provincia Cercado del Departamento de Tarija.
El objetivo del presente trabajo es continuar con el último proceso de purificación de la Variedad Arvejón Yesera logrando recuperar la estabilidad y las características que describen en la descripción de la variedad y pudiendo así poder obtener una semilla de categoría genética.
Para realizar el trabajo de investigación se sembraron dos parcelas una con semilla de origen criolla y otra con la semilla proveniente de un proceso de purificación, se realizó la comparación para poder validar las características fenotípicas recuperadas en el proceso de purificación.
La evaluación de las variables propuestas en la investigación con respecto a la descripción de la variedad, se realizó con la prueba de “t” para poder determinar si existen diferencias en el desarrollo productivo de las dos parcelas, como así también se desarrolló el análisis de la semilla en laboratorio, de las variables: % de humedad, % de pureza, % de germinación, y peso de 100 semillas para poder comparar las diferencias existentes.
Se pudo determinar que existen diferencias entre las dos parcelas obteniendo los mejores resultados en la parcela sembrada con semilla mejorada haciendo relación con las características fenotípicas descritas de la variedad, los resultado fueron los siguientes: Tamaño promedio total de altura de la planta con 119,16 cm; Altura de la primera vaina con un promedio total de 40,34 cm; Días a floración con una media total de 69,6 días; Tamaño promedio total en tamaño de vaina de 9,10 cm; número promedio total de granos por vaina de 8,6 grano; Días a maduréz fisiológica con un promedio total de 98,9 días....leer masleer menosReserva
Reservar este documento
Ejemplares
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 051979 T633.369/ESP Tesis BIBLIOTECA CENTRAL Seccion Unica Disponible 7397 Documentos electrónicos
35392_PreliminaresAdobe Acrobat PDF
35392_ResumenAdobe Acrobat PDF
35392_Marco TeóricoAdobe Acrobat PDF
35392_BibliografíaAdobe Acrobat PDF Rendimiento comparativo en tres variedades de arveja (Pisum sativum L.) con tres niveles de fertilización química en la comunidad de Canchasmayo Provincia Arce - Tarija / Gutiérrez Rueda, Corina
Ubicación : T633.3/GUT Autores: Gutiérrez Rueda, Corina, Autor Título : Rendimiento comparativo en tres variedades de arveja (Pisum sativum L.) con tres niveles de fertilización química en la comunidad de Canchasmayo Provincia Arce - Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, may., 2013, 118 p. Notas : Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROMTemas : CULTIVOS, PRODUCCION DE ARVEJA, PLAGAS Y ENFERMEDADES, LEGUMINOSAS, FERTILIZANTES, ARVEJA (Pisum sativum L.) Resumen : El presente trabajo de investigación fue realizado en la comunidad de Canchasmayo, primera sección de la provincia Arce Departamento de Tarija.
El objetivo central es evaluar el rendimiento de tres variedades de arveja con tres niveles de fertilización química y finalmente Determinar cuál de los niveles de fertilización química se comporto mejor en el cultivo de arveja tomando en cuenta las condiciones nutricionales del suelo.
El diseño empleado para el estudio, fue el diseño experimental en bloques al azar con arreglo bifactorial con 3 variedades que interaccionan con 3 niveles de fertilización Conformando 9 tratamientos y 3 repeticiones, lo que da un total de 27 unidades experimentales.
La metodología empleada consistió en realizar el análisis de suelos, interpretación de datos de laboratorio, determinar la cantidad de nutrientes disponibles en el suelo, el fertilizante a aplicar al cultivo y determinación de los niveles. Comparar los niveles de fertilización empleados en el cultivo de la arveja (Pisum sativum), en lo que se refiere al rendimiento en Kg/ Ha y calidad como el número de vainas por planta y la longitud de la vaina.
En base a los resultados se destacó diferencias en comportamiento de las variedades sobresaliendo la variedad Arvejón del Norte con un rendimiento de 4699.9 Kg/Ha con nivel (00-00-00) sin adición de fertilizante. Fue la que obtuvo el mayor rendimiento en comparación de las otras variedades, La variedad Arvejón criollo con un rendimiento de 3.783 de Kg/Ha y por último la variedad Arvejón Yesera con un rendimiento de 3.597.2 Kg/Ha
Desarrollando el análisis económico, se determinó que el mejor tratamiento T3 (V3 N0), es el que proporcionó mayores beneficio con 20.444.6 Bs/Ha...leer masleer menosReserva
Reservar este documento
Ejemplares
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 052012 T633.3/GUT Tesis BIBLIOTECA CENTRAL Seccion Unica Disponible 7428 Documentos electrónicos
35342_PreliminaresAdobe Acrobat PDF
35342_ResumenAdobe Acrobat PDF
35342_Marco TeóricoAdobe Acrobat PDF
35342_BibliografíaAdobe Acrobat PDF Variaciones en la calidad fisiológica de la semilla de arveja (Pisum sativum L.) por efectos de la edad y su influencia en el vigor de las plántulas / Huarachi Copa, Yolanda
Ubicación : T631.521/HUA Autores: Huarachi Copa, Yolanda, Autor Título : Variaciones en la calidad fisiológica de la semilla de arveja (Pisum sativum L.) por efectos de la edad y su influencia en el vigor de las plántulas Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2015, 80 p. Notas : Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROMTemas : SEMILLAS, PRODUCCION DE SEMILLAS, CULTIVO DE ARVEJA, PRODUCCION DE ARVEJA, SEMILLA CERTIFICADA, SEMILLA DE ARVEJA, ARVEJA (Pisum sativum L.) Resumen : El presente trabajo de investigación realizado en el laboratorio de análisis de semillas perteneciente a INIAF (Instituto Nacional de Innovación Agropecuaria y Forestal), tiene como objetivo Determinar las Variaciones en la Calidad Fisiológica de la Semilla de Arveja (Pisum sativum L) por Efectos de la Edad y su Influencia en el Vigor de las Plántulas.
El diseño que se empleó en laboratorio fue completamente aleatorio con tres tratamientos y cuatro réplicas utilizando como material de estudio, lotes de semillas de arveja de la variedad Arvejón Yesera producido en el departamento de Tarija, de las campañas agrícolas 2013, 2014 y 2015, se realizó la determinación de la humedad, pureza física y germinación. A través de la prueba de germinación se determinó el vigor mediante el crecimiento de las plántulas donde se clasificó plántulas de alto, mediano y bajo vigor.
El diseño experimental empleado en campo fue de bloques al azar con tres tratamientos y 4 réplicas haciendo un total de 12 unidades experimentales.
En el análisis estadístico de los resultados obtenidos nos indica que las semillas pierden el porcentaje de germinación a medida que avanza el periodo de almacenamiento, las semillas de la campaña agrícola 2015 tuvieron mayor porcentaje con 94% de germinación, las semillas de la campaña agrícola 2014 tuvieron un porcentaje del 90% de germinación y los del 2013 tuvieron un porcentaje del 88% de germinación.
Mientras en el ensayo de vigor mediante la clasificación del crecimiento de las plántulas se pudieron seleccionar plántulas con un alto, mediano y bajo vigor, se observó que las semillas de la campaña agrícola 2015 presentaron mayor porcentaje de plántulas de alto vigor llegando al 50%, seguido de las semillas de la campaña agrícola 2014 con un porcentaje de 31% y las semillas del año 2013 con un porcentaje de 0% de plántulas de alto vigor....leer masleer menosReserva
Reservar este documento
Ejemplares
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 052088 T631.521/HUA Tesis BIBLIOTECA CENTRAL Seccion Unica Disponible 8757 Documentos electrónicos
35519_PreliminaresAdobe Acrobat PDF
35519_ResumenAdobe Acrobat PDF
35519_Marco TeóricoAdobe Acrobat PDF
35519_BibliografíaAdobe Acrobat PDF Comparación del rendimiento del cultivo de arveja-(Pisum sativum L.) con y sin tutorado aplicando dos bioestimulantes en la Comunidad de Canasmoro / Navarro Sánchez, Jhino Harry
Ubicación : T633.369/NAV Autores: Navarro Sánchez, Jhino Harry, Autor Título : Comparación del rendimiento del cultivo de arveja-(Pisum sativum L.) con y sin tutorado aplicando dos bioestimulantes en la Comunidad de Canasmoro Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2018, 96 p. Notas : Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROM
Temas : ARVEJA - AGRICULTURA, ARVEJA - BIOESTIMULANTES, PRODUCCION, COMUNIDAD DE CANASMORO - TARIJA Resumen : El presente trabajo de investigación se realizó en la comunidad de Canasmoro perteneciente a la primera sección de la provincia Méndez del departamento de Tarija.
El objetivo central del presente trabajo de investigación fue la de comparación del rendimiento del cultivo de arveja (Pisum sativum) con y sin tutorado aplicando dos bioestimulantes en la comunidad de Canasmoro.
El diseño empleado fue, bloques al azar con un arreglo factorial “2x2+1”, con 5 tratamientos y 3 réplicas, donde se eligieron 10 plantas por repetición, para medir la altura de las plantas a los 30, 60, 90 días, contar las vainas por planta, granos por vaina, y pesar todos los granos de 10 plantas en seco.
En cuanto a los rendimiento obtenidos en Tn/Ha el T1 (CT1B1) es el que obtuvo el mayor rendimiento con 4,5 Ton/Ha de arveja seca en comparación al tratamiento T0 (Testigo) que obtuvo el menor rendimiento con 2,01 Ton/Ha.
Los resultados demuestran que existe diferencia significativa entre los tratamientos realizados CT1B1, CT1B2, ST2B1, ST2B2, TO.
Los datos obtenidos permitirán a los productores buscar un mejor sistema para producción de arveja (Pisum sativum L)....leer masleer menosReserva
Reservar este documento
Ejemplares
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 057953 T633.369/NAV Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 10221^bBCEN Documentos electrónicos
39462_PreliminaresAdobe Acrobat PDF
39462_ResumenAdobe Acrobat PDF
39462_Marco TeoricoAdobe Acrobat PDF
39462_BibliografiaAdobe Acrobat PDF
39462_AnexosAdobe Acrobat PDF Comportamiento del cultivo de la arveja con dos sistemas de conducción en espalderas y apoyo en maíz / Narváez García, Linder Eugenio
Ubicación : T633.369/NAR Autores: Narváez García, Linder Eugenio, Autor Título : Comportamiento del cultivo de la arveja con dos sistemas de conducción en espalderas y apoyo en maíz Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2018, 63 p. Notas : Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROM
Temas : LEGUMINOZAS - AGRICULTURA, ARVEJA - PRODUCCION, ARVEJA - SISTEMA DE CONDUCCION, YESERA CENTRO - COMUNIDAD, CERCADO - PROVINCIA, TARIJA Resumen : La viabilidad de producir leguminosa en el campo es determinante para la soberanía alimentaria de las familias rurales del departamento de Tarija, por tal razón el presente trabajo de investigación en producción de arveja desarrollada en Yesera Centro, muestra los siguientes aportes en rendimiento con sistemas de espaldera y apoyo en maíz, con el objetivo de identificar cuál de los tratamientos rinde mas en cuanto a rendimiento.
Para el presente trabajo de investigación se utilizó un diseño experimental bloque completamente al azar, con 2 tratamiento, en presencia de un testigo y 3 réplicas, las variables a estudiar fueron los siguientes; producción y rendimiento, análisis de beneficio costo para determinar la viabilidad del cultivo de la arveja.
El periodo de estudio fue de 120 días, iniciándose con la siembra de la arveja y el maíz en conjunto, una vez que se aporco se procedió a la colocación de los postes a una distancia de 2,50 m, después se realizó la colocación de los alambres a una altura de 0,50 m para que la planta pueda sostenes y evitar el acame de la misma, las variables a estudiar fueron.
Producción y rendimiento, análisis económico, numero de días de germinación, altura de la planta, las variables fueron medida al finalizar el ciclo del cultivo a los 120 días momento en donde los frutos llegaron a la madures comercial
Concluyéndose que con la respuesta al cultivo de arveja con sistemas de conducción se obtienen mejores rendimientos que el tratamiento T2 (apoyo en maíz), y el tratamiento T0 (testigo), dejando en primer lugar al T1con un promedio de 1131,22kg/ha, mientras que el tratamiento T0 (testigo) con un promedio de 739,67kg/ha, en segundo, mientras que el tratamiento T1 (apoyo en maíz) se quedó en último lugar con un promedio de 630,93kg/ha...leer masleer menosReserva
Reservar este documento
Ejemplares
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 057952 T633.369/NAR Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 9678^bBCEN Documentos electrónicos
39436_PreliminaresAdobe Acrobat PDF
39436_ResumenAdobe Acrobat PDF
39436_Marco TeoricoAdobe Acrobat PDF
39436_BibliografiaAdobe Acrobat PDF
39436_AnexosAdobe Acrobat PDF Densidades de siembra en el cultivo de arveja para la producción en madurez comercial y madurez fisiológica / Rueda Ruiz, Eduardo Policarpio
Ubicación : T631.531/RUE Autores: Rueda Ruiz, Eduardo Policarpio, Autor Título : Densidades de siembra en el cultivo de arveja para la producción en madurez comercial y madurez fisiológica Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, nov. 2004, 60p Notas : Incluye Bibliografía
Incluye Anexos
Tesis
Temas : SIEMBRA-ARVEJA CULTIVO Resumen : La tesis titulada "Densidades de siembra en el cultivo de arveja para la producción en Madurez Comercial y Fisiológica" fue ejecutado en el Centro Experimental Chocloca.El objetivo de este ensayo es el de encontrar el mejor rendimiento en el cultivo de arveja, variedad Arvejón Yesera, por lo cual se propusieron los siguientes objetivos: - Determinar la densidad óptima de siembra que permita aumentar los rendimientos (TN/HA) en la madurez comercial y fisiológica - Realizar un análisis económicos de los tratamientos en estudio. Para realizar el trabajo de investigación se plantearon dos diferentes épocas de cosecha (verde y seco), con cuatro densidades de siembra y cuatro repeticiones el diseño utilizado fue Bloques al azar aplicado a todos los tratamientos en estudio. Los resultados demuestran que existe diferencia significativa entre las densidades de siembra en cuanto el rendimiento productivo y económico en la madurez comercial, donde el mejor tratamiento fue: T3= con una producción de 6.369 TN/HA. y el menor rendimiento fue el T7=4.250 TN/HA. El mejor económicamente fue: T5=con la relación B/C de 3.38 Bs. y el menor fue: T7=2.52 Bs. El mejor rendimiento productivo y económico en la madurez fisiológica fue: T4=Con una producción de 3.476 TN/HA. y el menor rendimiento fue: T8=2.17 TN/HA. Económicamente el mejor fue: T4=con una relación B/C de 4.27 Bs. y el menor fue: T8=3.17 Bs. Se concluye que si existe diferencias estadísticamente significativas entre los tratamientos en estudio.
...leer masleer menosReserva
Reservar este documento
Ejemplares
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 047263 T631.531/RUE Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 4176^bBAYF Efecto de tres fungicidas en el control fitosanitario del oidio (Erysyphe polygoni DC) en el cultivo de dos variedades de arveja en la Comunidad de Chaguaya / Montero Sánchez, Horacio Reynaldo
Ubicación : T632.952/MON Autores: Montero Sánchez, Horacio Reynaldo, Autor Título : Efecto de tres fungicidas en el control fitosanitario del oidio (Erysyphe polygoni DC) en el cultivo de dos variedades de arveja en la Comunidad de Chaguaya Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2016, 66 p. Notas : Incluye bibliografía
Incluye CD-ROMTemas : CONTROL DE PLAGAS - FUNGICIDAS, CULTIVOS, CONTROL FITOSANITARIOS, FUNGICIDAS Y BIOESTIMULANTES, CULTIVO DE ARVEJA, OIDIO (Erysyphe polygoni DC) CONTROL FITOSANITARIO, COMUNIDAD DE CHAGUAYA - TARIJA Resumen : Este trabajo de investigación se realizó en la comunidad de Chaguaya, Provincia Arce, primera sección del municipio de Padcaya.
El objetivo del presente trabajo fue evaluar el control de la incidencia del hongo Erishipe poligoni DC. En el cultivo de arveja (pisum sativum L) en las condiciones agroclimáticas de la comunidad de Chaguaya, zona que se ubica a 1900 msnm y que presenta un promedio de temperatura que oscila entre los 19 y los 250 C con una precipitación promedio anual de 700 – 750mm.
Se realizó el trabajo con el fin de fomentar nuevos sistemas de control sobre el hongo, para obtener mejores producciones en calidad y cantidad, también para comparar cuál de las 2 variedades rendiría mejor en la zona; para esta investigación se realizaron bloques al azar con 2 variedades, tres tratamientos y tres réplicas con un total de 24 parcelas.
En la investigación se realizaron evaluaciones de rendimiento e incidencia del hongo con respecto a los tratamientos, para determinar de cuál de los dos se obtienen mejores ingresos para los agricultores de la zona.
En esta investigación se obtuvo un rendimiento de 1862.5 kg/ha con el tratamiento F (TASPA), con composición química (DIFECONAZOLE + PROPICONAZOLE).
La incidencia fue de 77%; con la aplicación de los fungicidas se logró controlar al hongo, bajando la incidencia a un 5% con el tratamiento F (TASPA), por lo que se le considera el más apto ya que por cada boliviano invertido se recupera 1.23 Bs. de ganancia.
Los datos obtenidos en los tratamientos mostraron favorable a la variedad arvejón de Yesera, la cual resuló con mayores rendimientos en el campo con 1862.5 kg/ha y el tratamiento A (TESTIGO) tuvo un bajo rendimiento, 787.5 kg/ha. ...leer masleer menosReserva
Reservar este documento
Ejemplares
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 052425 T632.952/MON Tesis BIBLIOTECA CENTRAL Seccion Unica Disponible 9223 Documentos electrónicos
35650_PreliminaresAdobe Acrobat PDF
35650_ResumenAdobe Acrobat PDF
35650_Marco TeóricoAdobe Acrobat PDF
35650_BibliografíaAdobe Acrobat PDF Elaboración de refresco de arveja / Romero Fernández, Mariela Beronica
Ubicación : TG664.805/ROM Autores: Romero Fernández, Mariela Beronica, Autor Título : Elaboración de refresco de arveja Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, abr., 2017, 140 p. Notas : Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROM
Temas : REFRESCOS – ELABORACION, REFRESCOS – ARVEJA, REFRESCOS – ANALISIS, MICROBIOLOGIA ACUATICA Resumen : El presente trabajo final está referido a la “elaboración de refresco de arveja”, que pretende dar un valor agregado al grano de arveja. La arveja es una fuente proteínica y desempeña un papel importante en la formulación de alimentos y bebida altamente nutritivos.
Para las propiedades fisicoquímicas de la materia prima, se obtuvieron datos de cenizas 2,62%, fibra 6,83%, materia grasa 1,39%, hidratos de carbono 66,70%, humedad 6,47%, proteína total 22,82% y valor energético 370,59 Kcal/100g.
En cuanto al análisis microbiológico realizado se evidenciaron coliformes fecales <10(*) UFC/g y coliformes totales <10(*) UFC/g, lo que implica ausencia de contaminación del producto.
La elaboración de refresco de arveja se inició con la limpieza y selección de los granos de arveja seca, posteriormente hidratados por un tiempo de 14 horas a temperatura ambiente.
Después de la etapa de molienda húmeda se procedió a la cocción donde se agregó el azúcar y la canela, se filtró el refresco de arveja para después ser pasteurizado y finalmente envasado y refrigerado.
En el diseño experimental de la etapa de hidratación se utilizó un diseño factorial 22 donde, se puede indicar que los factores T (Temperatura), t (Tiempo) e interacción T-t no inciden directamente en la operación de remojado para la absorción de humedad para el proceso de elaboración de refresco de arveja.
Para el producto final se realizó una evaluación sensorial donde el atributo sabor obtuvo un valor promedio de 8,40; el atributo olor 7,60; y el atributo color un valor promedio de 7,60 en la escala hedónica.
Para el análisis fisicoquímico del producto final se determinó que contiene cenizas 0.05%, fibra 0.07%, hidratos de carbono 8,18%, materia grasa 0.02%, proteína total 1,07%, humedad 90,68%, valor energético 37,19kcal/100g.
En cuanto al análisis microbiológico realizado al producto final, presentó coliformes totales <10(*) UFC/ml, coliformes fecales <10(*) UFC/ml y mohos y levaduras <10(*) UFC/ml esto implica ausencia de contaminación del producto....leer masleer menosReserva
Reservar este documento
Ejemplares
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 055914 TG664.805/ROM Trabajo de Grado BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 9311^bBC Documentos electrónicos
37570_PRELIMINARESAdobe Acrobat PDF
37570_RESUMENAdobe Acrobat PDF
37570_MARCO TEORICOAdobe Acrobat PDF
37570_BIBLIOGRAFIAAdobe Acrobat PDF
37570_ANEXOSAdobe Acrobat PDF
RECURSOS CIENTIFICOS
RECURSOS GRATUITOS MICROSOFT
Portal Universitario Biblioteca de la Universidad Juan Misael Saracho Buscar en Google
(c) 2012 Universidad Automa Juan Misael Saracho
Sitio potenciado con software libre y de codigo abierto
Tarija - Bolivia
(c) 2012 Universidad Automa Juan Misael Saracho
Sitio potenciado con software libre y de codigo abierto
Tarija - Bolivia