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Aceites y grasas industriales / Bailey, Alton E
Ubicación : 665.3/B144a Autores: Bailey, Alton E, Autor Título : Aceites y grasas industriales Fuente : 2a. ed Barcelona [ES] : Reverté, 1951, 395p, vol. 1, 1 Notas : Título original : industrial oil and fat products Temas : ACEITES Y GRASAS COMESTIBLES Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 009937 665.3/B144a Libro BIBLIOTECA ALIMENTOS FACULTAD TECNOLOGIA Seccion Unica Disponible 0268^vvol. 1^bBTEA Elaboración de jabón cálcico a partir de sebo de reses faenadas en la Provincia Cercado del Departamento de Tarija, para uso en alimento balanceado / Pérez Pérez, María Fernanda
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Ubicación : PG664.66/PER Autores: Pérez Pérez, María Fernanda, Autor Título : Elaboración de jabón cálcico a partir de sebo de reses faenadas en la Provincia Cercado del Departamento de Tarija, para uso en alimento balanceado Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, jul., 2017, 135 p. Notas : Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROM
Temas : JABONES CALCICOS - ELABORACION, ACEITES Y GRASAS COMESTIBLES, JABONES CALCICOS - LABORATORIOS QUIMICOS - PROYECTOS DE INVESTIGACION, ALIMENTOS PARA ANIMALES Resumen : El presente estudio tiene como finalidad la elaboración de jabón cálcico a partir de sebo de reses faenadas en la provincia Cercado del departamento de Tarija, para uso en alimento balanceado.
El jabón cálcico es una sal, la cual es inerte en el estómago de los animales monogástricos y es un aditivo de alimento balanceado muy ventajoso porque posee un alto contenido de ácidos grasos, y a la vez incorpora una porción de calcio en el mismo.
El proceso de saponificación del sebo de res se realizó en el equipo autoclave y se evaluó el rendimiento a cada una de las condiciones estudiadas. Los factores fueron; temperatura (115, 121 y 133ºC) y tiempo (20,30 y 40 minutos). El análisis estadístico se realizó mediante el programa SPSS 18.0 el cual mostró que ambas variables son significativas.
Para la elaboración de jabón cálcico con altos rendimientos se utilizó un proceso previo de fusión del sebo en un digestor CB 3500, separando así todas las impurezas y el chicharrón del aceite de sebo de res, sumando un porcentaje del 10 %.
Para elegir las condiciones óptimas de operación, se evaluó el índice de saponificación del jabón cálcico obtenido de cada muestra y el rendimiento calculado.
Las condiciones óptimas de operación en el proceso de saponificación son: 121 ºC de temperatura, 2,1 bares de presión y 40 minutos de tiempo para el cual el rendimiento promedio fue de 72,72%....leer masleer menosReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 055769 PG664.66/PER Proyecto de Grado BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 9355^bBC Documentos electrónicos
37623_PRELIMINARESAdobe Acrobat PDF
37623_RESUMENAdobe Acrobat PDF
37623_MARCO TEORICOAdobe Acrobat PDF
37623_BIBLIOGRAFIAAdobe Acrobat PDF
37623_ANEXOSAdobe Acrobat PDFGrasas y aceites : química y tecnología / Kirschenbauer, H. G
Ubicación : 664.3/K831g Autores: Kirschenbauer, H. G, Traductor Título : Grasas y aceites : química y tecnología Fuente : México [MX] : C.E.C.S.A., s.d, 309p Notas : Incluye bibliografía Temas : ACEITES Y COMESTIBLES Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 018826 664.3/K831g Libro BIBLIOTECA FACULTAD TECNOLOGÍA - CIVIL Y ARQUITECTURA Seccion Unica Disponible 1364^cej. 1^bBTEC 018801 664.3/K831g Libro BIBLIOTECA FACULTAD TECNOLOGÍA - CIVIL Y ARQUITECTURA Seccion Unica Disponible 1365^cej. 2^bBTEC Identificación de los hongos : comestibles, venenosos, alucinantes y destructores de la madera / Guzmán, Gastón
Ubicación : 589.2/G992i Autores: Guzmán, Gastón, Autor Título : Identificación de los hongos : comestibles, venenosos, alucinantes y destructores de la madera Fuente : México [MX] : Limusa, 1984, xi,452p Notas : Incluye bibliografía Temas : HONGOS COMESTIBLES,HONGOS VENENOSOS,HONGOS Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 029566 589.2/G992i Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 1640^bBAYF Producción, análisis y control de calidad de aceites y grasas comestibles / Madrid Vicente, A
Ubicación : 665.2/M156p Autores: Madrid Vicente, A, Adaptador Título : Producción, análisis y control de calidad de aceites y grasas comestibles Fuente : Madrid [ES] : A.M.V, 1988, 322p Notas : Incluye bibliografía Temas : ACEITES Y GRASAS COMESTIBLES Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 009917 665.2/M156p Libro BIBLIOTECA ALIMENTOS FACULTAD TECNOLOGIA Seccion Unica Disponible 0078^bBTEA Refinación de aceites y grasas comestibles / Andersen, A. J. C
Ubicación : 664.023/A566r Autores: Andersen, A. J. C, Autor ; Marino Ambrossi, Nicolás, Traductor Título : Refinación de aceites y grasas comestibles Fuente : México [MX] : C.E.C.S.A., 1965, 335p Notas : Título original : Refining of oils and fats for edible purposes
Incluye bibliografíaTemas : ACEITES Y COMESTIBLES Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 018811 664.023/A566r Libro BIBLIOTECA FACULTAD TECNOLOGÍA - CIVIL Y ARQUITECTURA Seccion Unica Disponible 1366^cej. 1^bBTEC 018810 664.023/A566r Libro BIBLIOTECA FACULTAD TECNOLOGÍA - CIVIL Y ARQUITECTURA Seccion Unica Disponible 1367^cej. 2^bBTEC Tecnología de grasas y aceites / Bernardini, E
Ubicación : 665.3/B546t Autores: Bernardini, E, Autor Título : Tecnología de grasas y aceites Fuente : Madrid [ES] : Alhambra, 1981, 495p Notas : Título original: The new oil and fat technology Temas : ACEITE Y GRASAS COMESTIBLES Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 009939 665.3/B546t Libro BIBLIOTECA ALIMENTOS FACULTAD TECNOLOGIA Seccion Unica Disponible 0157^bBTEA Biblioteca de La Chacra. La chaucha y el poroto: alubias verdes y secas / Bosso, José A
Ubicación : 635.652/B834ch Autores: Bosso, José A, Autor Título : La chaucha y el poroto: alubias verdes y secas Fuente : Buenos Aires [AR] : Atlántida, 1948, 245p Temas : PLAGAS COMESTIBLES Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 032044 635.652/B834ch Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 1626^bBAYF
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