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Efecto de diferentes dosificaciones de sangre y estiércol de vaca en la elaboración de humus y producción de lombrices rojas californianas (Eisenia foetida) / Burgos Rodríguez, José Julián

Público Ubicación : T631.417/BUR Autores: Burgos Rodríguez, José Julián, Autor Título : Efecto de diferentes dosificaciones de sangre y estiércol de vaca en la elaboración de humus y producción de lombrices rojas californianas (Eisenia foetida) Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2018, 101 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : SUELOS  -  FERTILIZACION,  ELABORACION  DE  HUMUS,  ESTIERCOL  -  SANGRE  DE  VACA  -  COMPOSTAJE,  LOMBRICES  ROJAS  CALIFORNIANAS  -  PRODUCCION Resumen : En Tarija se tiene la Institución del Matadero Municipal Frigorífico de Tarija localizado a 5 Km de la Ciudad Capital del departamento de Tarija Provincia Cercado. Geográficamente se encuentra en las coordenadas 21º 33` 41`` de latitud Sur y 64º 40` 49`` de longitud Oeste a una altura de 1700 msnm; la cual desempeña la función del Faeneo de Ganado Bovino y Porcino, gracias a esta institución los carniceros de Tarija ofrecen a la población carne de buena calidad certificada. Los Faeneos se realizan de manera diaria lo cual genera una cantidad enorme de Sangre de Ganado Bovino ya que no se hace un manejo adecuado después del Faeneo, debido que la misma desemboca a la quebrada denominada el (Toro) como consecuencia causando un impacto altamente significativo al medio ambiente contaminando la quebrada mencionada. Con el propósito entre una posible alternativa de solución analizada, se prende realizar 3 dosificaciones de sustratos pre-compostados de Estiércol y la Sangre de Ganado Bovino obtenidas de la Institución las cuales son: Tratamiento 1 (T1=80% Estiércol y 20% Sangre de Ganado Bovino), Tratamiento 2 (T2=70% Estiércol y 30% Sangre de Ganado Bovino), y el Tratamiento 3 (T3=75% Estiércol y 25% Sangre de Ganado Bovino); en los cuales se introducirán Lombrices Rojas Californianas (Eisenia foetida) para que las mismas realicen el proceso de Humificación y Reproducción de lombrices, consiguiendo generar recursos económicos para la Institución y en un futuro pongan su propia planta de tratamiento de Sangre. Para esto se realizó el diseño experimental de Bloques Completamente al Azar, el cual consiste en 3 tratamientos (T1, T2 y T3) cada uno con 3 réplicas (R1, R2 y R3), obteniendo un total de 9 réplicas de los tratamiento con Estiércol y Sangre de Ganado Bovino; con la ayuda baldes (camas) fue donde se realizó dicho experimento llenando cada unidad experimental con 3 kg de sustrato pre-compostado y 200 lombices. Se procedió a evaluar el experimento con las siguientes variables: producción de Humus, cantidad de nutrientes (N, P, K) obtenida del humus, pH óptimo para cultivos y número de lombrices por tratamiento. Se establece que el T1 con un promedio de 48 gr de Humus de lombriz (Eisenia foetida) determinando así que es el tratamiento con mayor rendimiento con respecto a los demás Tratamientos para la reproducción de Humus. En los análisis químicos se pudo observar que hubo un elevamiento significativo en el Nitrógeno de los T1, T2 y T3, se observó un decrecimiento del contenido de Potasio (K) y Fósforo (P) lo cual indica que hubo consumo de las Lombrices Rojas Californianas (Eisenia foetida) y que el pH de los T1, T2 y T3 oscila entre neutro y débilmente alcalino. Se recomienda la descomposición del rumen a 60 días antes, debido a que el rumen del Ganado Bovino contiene grasas que sufren un proceso lento en la descomposición siendo asimilable para la lombriz (Eisenia foetida). Se recomienda realizar un análisis de laboratorio más completo de la Sangre del Ganado Bovino para un mejor manejo relacionando con la elaboración del compost. Palabras claves: Faeneo, Eisenia foetida, Tratamientos, Sangre, Estiércol, Humus....leer masleer menos

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057915	T631.417/BUR	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	10198^bBCEN

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Elaboración de gelatina de pata de vaca / Alcoba Salazar, Luisa Elizabeth

Público Ubicación : TG641.864/ALC Autores: Alcoba Salazar, Luisa Elizabeth, Autor Título : Elaboración de gelatina de pata de vaca Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, abr., 2016, 180 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : PROTEINAS  EN  NUTRICION  –  COLAGENO,  COLAGENO  –  PROCESADO,  COLAGENO  –  ANALISIS,  GELATINA  DE  PATA  DE  VACA Resumen : El presente trabajo de investigación titulado “Elaboración de gelatina de pata de vaca” fue realizado en el Laboratorio Taller de Alimentos (LTA), dependiente de la carrera Ingeniería de Alimentos, de la Universidad Autónoma Juan Misael Saracho. Para la elaboración de este producto se utilizó: Pata de vaca, leche entera pasteurizada (PIL-Tarija), azúcar blanca de Bermejo y canela. Se realizaron análisis fisicoquímicos y microbiológicos de la solución obtenida después de cocción de la pata de vaca, los análisis se efectuaron en el Laboratorio de aguas, suelos, alimentos y análisis ambiental (RIMH), dando los siguientes resultados: humedad 90,53%; materia seca 9,47%, cenizas 3,73%, proteína 2,74% en base seca; materia grasa 61,73% en base seca; carbohidratos 31,79% en base seca, valor energético 693,73 cal/100 g en base seca. El análisis microbiológico muestra los siguientes resultados: coliformes fecales 0,00 NMP/g coliformes totales 0,00 NMP/g. En la evaluación sensorial se tomaron en cuenta los atributos sabor, textura, olor, color y aroma, se realizó con 20 jueces no entrenados para comparación de la muestra final con la muestra patrón, donde la muestra patrón G103BC tuvo mayor puntaje en dos atributos sabor y color, en comparación con la muestra elegida G103BD que tuvo mayor puntaje en tres atributos textura, aroma y olor, de acuerdo a la escala hedónica de nueve puntos, también se determinó el análisis de varianza para los diferentes atributos donde no hay evidencia estadística significativa de variación entre la muestra patrón y la muestra elegida, para un límite de confianza del 95%. Para la elaboración de la gelatina de pata se realizó un diseño experimental de 22, donde se tomó la variación de dos insumos (cantidad de azúcar y cantidad de leche), para determinar cuanto es su influencia sobre la variable respuesta humedad. Los resultados obtenidos de los análisis fisicoquímicos y microbiológicos del producto final son: humedad 83,88 %; materia seca 16,12%; cenizas 2,46%; proteína 2,86% en base seca; materia grasa 62,83% en base seca; carbohidratos 31,85% en base seca; fibra 0,00% en base seca, calcio 0,12 mg/g; valor energético 704,31 cal/100g. Coliformes fecales 0,00 NMP/g, coliformes totales 0,00 NMP/g....leer masleer menos

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055709	TG641.864/ALC	Trabajo de Grado	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	8810^bBC

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Producción de gas metano a partir de cuatro materias primas (Estiércol de vaca, estiércol de cerdo, gallinaza, rastrojo de maíz) en el Municipio de Bermejo / Ruiz Mamaní, Horacio René

Público Ubicación : T665.776/RUI Autores: Ruiz Mamaní, Horacio René, Autor Título : Producción de gas metano a partir de cuatro materias primas (Estiércol de vaca, estiércol de cerdo, gallinaza, rastrojo de maíz) en el Municipio de Bermejo Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2016, 71 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : BIOGAS  -  PRODUCCION,  GAS  METANO,  VACA  -  EXCREMENTOS,  CERDO  -  EXCREMENTOS,  GALLINA  -  EXCREMENTOS,  MAIZ  -  RESTROJO,  MUNICIPIO  DE  BERMEJO  -  TARIJA Resumen : Los estiércoles desechados por los animales de las familias de Bermejo, constituye un factor de importancia en la contaminación del medio ambiente, por ser uno de las materias primas no aprovechadas en la región. Por esta razón con el fin de aprovechar estos recursos y brindar información, se estableció el presente estudio en la Urbanización 25 de Enero, que tuvo una duración de 1 mes, con el objetivo general “Evaluar las cuatro materias primas (Estiércol de vaca, estiércol de cerdo, gallinaza y rastrojo de maíz) por fermentación anaeróbica en la generación de gas metano en el municipio de Bermejo”. La implementación del ensayo se procedió a la instalación de un toldo con medidas 6x3m, dentro el cual se pusieron 5 contenedores de plástico, 4 de ellos para cada una de las materias primas con una distancia entre si de 0.5m y 1 contenedor fue utilizado para depositar el biol., haciendo un área total de la instalación de 18 m2. Se realizó la comparación de los resultados de análisis de las materias primas antes y después del estudio, obteniendo los siguientes resultados, la materia con mayor porcentaje de nitrógeno después del estudio fue del estiércol de gallina con 5.52%, con mayor cantidad de fosforo al estiércol de vaca con 194.00ppm, en cuanto al potasio fue para el estiércol de gallina con 1.78 meq/100gr y en materia organica para el rastrojo de maíz con 89.01%, en cuanto a mayor nivel de pH fue para el estiércol de vaca con 8.05. La materia prima que presento mayor volumen, corresponde al estiércol de vaca con 1.96 moles, con mayor pesion también al estiércol de vaca con 11.37 psi y la mayor cantidad de biol corresponde al rastrojo de maíz con 15 litros....leer masleer menos

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057866	T665.776/RUI	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	9466^bBCEN

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