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Obtención de aceite de semilla de moringa (Oleífera Lam) mediante extracción por prensado al frio, cultivada en la Provincia Arce (Departamento de Tarija) / Marín, Carlos Andrés

Público Ubicación : IA665.35/MAR Autores: Marín, Carlos Andrés, Autor Título : Obtención de aceite de semilla de moringa (Oleífera Lam) mediante extracción por prensado al frio, cultivada en la Provincia Arce (Departamento de Tarija) Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, nov. 2021, x, 82 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : ACEITES  VEGETALES-ELABORACION,  ACEITES  VEGETALES-PROCESAMIENTO,  ACEITES  VEGETALES-MORINGA,  SEMILLA-MORINGA Resumen : El presente estudio estuvo orientado a la extracción de aceite de Semillas de Moringa de la provincia Arce del departamento de Tarija. Se determinaron las características físicas de las Semillas de Moringa recolectadas, así como el contenido de humedad (5,57 %) de las Semillas. Se evaluó el rendimiento del aceite obtenido por el método prensado al frio. El porcentaje de rendimiento promedio fue de 11.92%. Las variables estudiadas fueron la granulometría de las semillas (entera 5mm, triturada de 4mm y triturada de 2 mm), y la presión de extracción (2000psi, 4000psi y 6000psi). El análisis estadístico mostró que ambos factores son significativos en el proceso de extracción del aceite. El análisis por separado de la influencia de la granulometría sobre el rendimiento comprobó que efectivamente la molienda de las semillas incrementa el rendimiento del aceite. En cuanto a la presión de extracción, la mayor cantidad de aceite se extrajo con la mayor presión de 600psi y una granulometría de 2mm. Las características fisicoquímicas del aceite obtenido fueron: Acidez 0.88%, pH 6.86, rancidez Negativo, índice de refracción 1.4659 y densidad relativa 0.9143. El costo de producción para la extracción experimental (a escala laboratorio) de Aceite de Semillas de Moringa es de 240.291 Bs (incluye mano de obra)....leer masleer menos

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Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
062258	IA665.35/MAR	Investigación Aplicada	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	11366^bBCEN

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