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Extracción de aceite esencial de cáscara de pomelo rosado (Citrus Paradisi) por el método de arrastre con vapor / López Huanca, Brayan Sergio

Público Ubicación : IA665.3/LOP Autores: López Huanca, Brayan Sergio, Autor Título : Extracción de aceite esencial de cáscara de pomelo rosado (Citrus Paradisi) por el método de arrastre con vapor Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, mar. 2022, xiii, 139 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : ACEITES  VEGETALES-ELABORACION,  ACEITES  VEGETALES-LABORATORIOS  QUIMICOS,  ACEITES  VEGETALES-POMELO,  POMELO  ROSADO Resumen : Los aceites esenciales son mezclas de varios compuestos químicos, a ello se debe el aroma característico de las flores, plantas, semillas, frutos y hierbas. Son líquidos más o menos viscosos, con una densidad inferior comparada con el agua, de coloración variante y a veces incoloros. El uso de los aceites esenciales data desde los 3.500 a.C., los pioneros en el uso de los aceites esenciales fueron los egipcios luego los griegos y los árabes, estos cada vez fueron perfeccionando las técnicas de extracción de los aceites esenciales. El pomelo rosado es un fruto del árbol llamado pomelero, pertenece al género Citrus; su nombre científico es Citrus Paradisi, es un fruto abundante en vitamina C, flavonoides y aceites esenciales. El pomelo rosado está conformado por el epicarpio que es la parte externa del fruto, el mesocarpio es la capa intermedia con un aspecto esponjoso y de color blanco, el endocarpio es la parte comestible del pomelo rosado junto con las semillas. Del epicarpio se extrae el aceite esencial que es un líquido transparente, que posee el olor y sabor característico de la parte externa de la cáscara fresca del pomelo rosado, es volátil y escasamente soluble en agua. Para extraer los aceites esenciales se cuenta con métodos como el de prensado, extracción con solvente volátil, Método de enfleurage, extracción con fluido supercrítico y por arrastre con vapor de agua. El aceite esencial de pomelo rosado es muy utilizado en la aromaterapia por sus propiedades antidepresivas y relajantes, en la industria de cosméticos, en la industria de bebidas como saborizante, como también en la industria de fármacos. En el presente proyecto, la extracción del aceite esencial de la cáscara de pomelo rosado se realizó mediante el método de arrastre de vapor; esta técnica de destilación permite la separación de sustancias insolubles en agua y ligeramente volátiles, de otros productos no volátiles. El método consiste en generar vapor en una cámara y hacer que este pase por medio de la materia vegetal solubilizando los componentes volátiles y arrastrarlos hasta un condensador para obtener un condensado de dos fases aceite-agua y así poder separarlos. Dicho método de extracción es uno de los principales procesos utilizados para la obtención de aceites esenciales. En el proyecto se empleó un diseño factorial de 23 es decir tres variables (tamaño de partícula, Cantidad de materia prima y tiempo de extracción), de dos niveles cada variable (tamaños 2 y 5 mm; Masa 600 g y 400 g; tiempo de extracción 70 min y 100 min). El proceso de extracción en cada experimento del diseño factorial se realizó triturando la cáscara de pomelo rosado fresco, posteriormente se tamizó, la materia prima tamizada se pesó y se introdujo en la torre de destilación para la extracción; el aceite esencial obtenido se separa del agua, para su posterior envasado y almacenado. El aceite esencial extraído se sometió a análisis fisicoquímicos, los cuales dan como resultados, un índice de refracción de 1,472, densidad relativa de 0,827 y acidez total de 0,370 mg KOH/g, en la composición química se identificó tres componentes: el limoneno en un 97,48 %, mirceno en 1,45 % y pineno en 1,07 %. Analizando estos resultados se concluyó que el aceite esencial obtenido tiene las características propias del aceite esencial de cáscara de pomelo rosado....leer masleer menos

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Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
062257	IA665.3/LOP	Investigación Aplicada	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	11367^bBCEN

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