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Diseño de un sistema de tratamiento de aguas residuales industriales para la Cervecería “CERVEUSUR s.r.l.” en un reactor UASB / Martínez Vega, Mario Stiben

Público Ubicación : PG628.3/MAR Autores: Martínez Vega, Mario Stiben, Autor Título : Diseño de un sistema de tratamiento de aguas residuales industriales para la Cervecería “CERVEUSUR s.r.l.” en un reactor UASB Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, jun. 2021, 204 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : MANEJO  INTEGRAL  DE  RESIDUOS,  RESIDUOS  LIQUIDOS,  AGUA-TRATAMIENTO,  PLANTAS  DE  TRATAMIENTO  AGUA,  AGUA-REUTILIZACION,  AGUA-ANALISIS,  PROCESOS  UNITARIOS Resumen : El presente proyecto de grado, Diseño de un sistema de tratamiento de aguas residuales industriales para la cervecería “CERVEUSUR S.R.L.” en un reactor UASB. Está basado en la descripción del proceso de una industria cervecera en el Departamento de Tarija - Provincia Cercado-Distrito de Santa Ana con la razón social de “CERVEUSUR S.R.L.”. En la descripción se detalla los diferentes procesos para elaborar la cerveza; desde la recepción de la materia prima (malta y arrocillo), elaboración del mosto, fermentación, reposo: filtración y envasado hasta obtener el producto final, cerveza en botella. Sin embargo, en todos estos procesos se genera aguas residuales industriales. A fin de cumplir con los requerimientos actuales de parámetros emitidos según la Norma Boliviana NB-512, la Ley del medio Ambiente (Ley 1333) y el Reglamento Ambiental del Sector Industrial Manufacturero (RASIM). Para las descargas de aguas residuales, las industrias incluyendo las cerveceras se adecuan a las normas realizando tratamientos preliminares. Las aguas residuales de las cervecerías se componen de los siguientes efluentes parciales provenientes de: Elaboración del mosto, Fermentación, Almacenamiento / maduración, Filtración, Envasado, etc. Para cumplir con los parámetros dados según normativa se propone en el presente trabajo como objetivo principal diseñar un sistema de tratamiento de aguas residuales de la industria en un reactor UASB, ya que se caracteriza por un elevado contenido de carga contaminante, de tal manera implementando dicho sistema para poder mitigar esta carga orgánica e inorgánica en el efluente. Para esto, como primer paso a seguir se realizó la evaluación de la cantidad y la calidad de los efluentes generados por la planta cervecera tomando muestras de una línea de producción, donde se llevó las muestras para su análisis de las características fisicoquímicas, al Laboratorio CEANID “Centro de Análisis Investigación y Desarrollo”. Con los parámetros obtenidos se demostró que si existe una carga de contaminante considerable. Con los parámetros fisicoquímicos obtenidos y el caudal promedio seleccionamos la mejor alternativa de las tecnologías para el sistema de tratamiento de aguas residuales industriales para la cervecería, basado en los siguientes procesos: • Cribado, como pretratamiento. • Sedimentador rectangular, como tratamiento primario. • Tanque de homogenizador, como alimentador de los reactores. • Dos unidades de reactores UASB, como tratamiento secundario. La tecnología de la digestión anaerobia presenta ventajas frente a otros procesos de tratamiento en relación de eficiencia técnica y económica. El sistema de tratamiento de aguas residuales industriales estará localizado detrás de la industria cervecera “CERVEUSUR S.R.L”, para ello la industria dispone un área alrededor de 100 m2. Este sistema de tratamiento tendrá una capacidad de 9700 litros/día, en cuanto al aspecto económico para la implementación, el costo de inversión total esta alrededor de 180066,20 Bs, el material a emplear para la construcción es accesible y disponible en el mercado local. Al concluir el presente trabajo, se espera haber contribuido positivamente en la tarea de mitigar la elevada carga contaminante del efluente en la industria de cervecera “CERVEUSUR S.R.L.”, por la consiguiente cumplir con las normativas ambientales vigentes del Estado Plurinacional de Bolivia aportando en buen uso y velando por la conservación del recurso natural hídrico....leer masleer menos

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Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
062247	PG628.3/MAR	Proyecto de Grado	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	10850^bBCEN

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