20 resultado(s) búsqueda de la palabra clave 'ARROZ,'

Cultivo de arróz: manual de producción / Universidad de Filipinas

Público Ubicación : 633.102/U481c Autores: Universidad de Filipinas, Autor Título : Cultivo de arróz: manual de producción Fuente : México [MX] : Limusa, 1975, 426p Notas : Título original: Rice production manual Temas : ARROZ,CULTIVOS,MANUALES

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031026	633.102/U481c	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	1361^bBAYF

Cultivo del arróz: manual de producción / Escuela de Agricultura

Público Ubicación : 633.18/E811c Autores: Escuela de Agricultura, Autor Título : Cultivo del arróz: manual de producción Fuente : México [MX] : Limusa, 1990, 426p Notas : Incluye Bibliografía Temas : ARROZ,CULTIVOS

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031057	633.18/E811c	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	4347^bBAYF

El arróz: su cultivo y producción / Topolanski

Público Ubicación : 633.18/T652a Autores: Topolanski, Autor Título : El arróz: su cultivo y producción Fuente : México [MX] : Hemisferio Sur, 1975, xi,304p Notas : Incluye bibliografía Temas : ARROZ,CULTIVOS

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031065	633.18/T652a	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	1283^bBAYF

Glosario ilustrado de máquinas para la elaboración del arroz / FAO

Público Ubicación : 664.725/F198g Autores: FAO, Autor Título : Glosario ilustrado de máquinas para la elaboración del arroz Fuente : Roma [IT] : Organizacion de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacion, 1979, x,95p Notas : Incluye Bibliografía Temas : ARROZ,MAQUINARIA  AGRICOLA

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032662	664.725/F198g	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	2033^bBAYF

FAO: Guías de mercadeo. El mercadeo del arróz / FAO

Público Ubicación : 633.18/F198m Autores: FAO, Autor Título : El mercadeo del arróz Fuente : Roma [IT] : Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura, 1972, 231p Notas : Incluye bibliografía Temas : ARROZ,MERCADO

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031058	633.18/F198m	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	1282^bBAYF

IICA: Serie investigación y desarrollo. Arróz en los trópicos: guía para el desarrollo de programas nacionales / Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura

Público Ubicación : 633.18/I591a Autores: Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura, Autor Título : Arróz en los trópicos: guía para el desarrollo de programas nacionales Fuente : San Jos [CR] : IICA, 1984, xvii,280p Notas : Incluye bibliografía Temas : ARROZ,TROPICOS,ALGODON,ENFERMEDADES  Y  PLAGAS,CULTIVOS,COMERCIO

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031059	633.18/I591a	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	1341^cej. 2^bBAYF
031060	633.18/I591a	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	1342^cej. 3^bBAYF
031061	633.18/I591a	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	1343^cej. 4^bBAYF
031062	633.18/I591a	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	1345^cej. 6^bBAYF
031063	633.18/I591a	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	1344^cej. 5^bBAYF
031064	633.18/I591a	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	1340^cej. 1^bBAYF

Adición de la cáscara de arroz como agregado en la obtención de bloques de mortero / Robles Quispe, Avilia

Público Ubicación : PG624.18/ROB Autores: Robles Quispe, Avilia, Autor Título : Adición de la cáscara de arroz como agregado en la obtención de bloques de mortero Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, sep., 2014, 127 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : MATERIALES  DE  CONSTRUCCION,  DISEÑO  BLOQUES  DE  MORTERO  -  AGREGADO  CASCARA  DE  ARROZ,  GRANULOMETRIA,  AGREGADO  -  CARACTERISTICAS  MECANICAS Resumen : Debido al desaprovechamiento de la cáscara de arroz por la excesiva cantidad de la misma, se pretende dar un uso, fabricando morteros de mampostería estructural en base a la cáscara de arroz. El presente trabajo tiene la finalidad de establecer el nivel de porcentaje adecuado para suplantar la arena, con un residuo agrícola como la cáscara de arroz (tratada) para la elaboración de bloques de mortero. En este trabajo de investigación se busca el reemplazo parcial de la arena por cáscara de arroz como agregado fino, con el fin de reducir el peso Con la experiencia materializada en la presente labor, se determinó que el nivel apropiado o porcentaje de adición para sustituir en volumen, la arena por cáscara de arroz tratada es de 60%, con el cual se consiguió una resistencia a compresión de los bloques de 55,28 Kg/cm2 a los 28 días (resistencia del bloque con cáscara de arroz tratada) y se logró reducir su peso un 32%, en comparación con el bloque patrón. La utilización de cáscara de arroz como agregado fino, da propiedades físicas y mecánicas muy particulares, ya que reducen los pesos de los bloques, y esta a su vez incide en su resistencia a compresión. Este trabajo es un aporte de información en el campo de la construcción, y sirve como base para seguir indagando sobre la cáscara de arroz como material de construcción. La cáscara de arroz en si es un subproducto del proceso agroindustrial, que resulta abundante en las zonas arroceras de nuestro país....leer masleer menos

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053423	PG624.18/ROB	Proyecto de Grado	BIBLIOTECA CENTRAL	Seccion Unica	Disponible	8063

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El arróz, el algodonero y el tabaco / García Fernández, José

Público Ubicación : 633.1/G248a Autores: García Fernández, José, Autor Título : El arróz, el algodonero y el tabaco Fuente : Madrid [ES] : Dossat, 1959, xiv,171p Notas : Incluye bibliografía Temas : ALGODON,ALGODON,PRODUCCION,ARROZ,PRODUCCION,ARROZ,TABACO,TABACO,PRODUCCION

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031076	633.1/G248a	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	1273^cej. 1^bBAYF
031077	633.1/G248a	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	1274^cej. 2^bBAYF

Elaboración de barras energéticas enriquecidas con okara, avena y arroz / García López, Gemima

Público Ubicación : T664.7/GAR Autores: García López, Gemima, Autor Título : Elaboración de barras energéticas enriquecidas con okara, avena y arroz Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2011, 135 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : BARRAS  ENERGETICAS  –  ELABORACION,  CEREALES  –  VALOR  NUTRICIONAL,  BARRAS  ENERGETICAS  -OKARA  -  AVENA  -  ARROZ,  FIBRA  EN  NUTRICION,  PRODUCCION  ALIMENTARIA Resumen : El presente trabajo de investigación, está referido a la elaboración de “Barras energéticas enriquecidas con okara, avena y arroz”, se llevó a cabo en instalaciones del Laboratorio Taller de Alimentos (LTA) dependiente de la UAJMS. La materia prima fue okara, adquirida de la empresa lechera El Rancho del departamento de Tarija; avena (Quaker) y arroz (inflado): que fue adquirido del mercado local de Tarija. Se determinaron las propiedades fisicoqu&iacute;micas de la okara que presentó 6,85% de fibra, hidratos de carbono 11,32%, proteína 13,52%, humedad 68,26% y valor energético 151,47 Kcal/100g. En el caso del análisis microbiológico presenta ausencia de coliformes totales 0,00 ufc/g. El proceso de dosificación para poder determinar el porcentaje de okara, avena y azúcar; consistió en realizar tres evaluaciones sensoriales; una inicial (ocho muestras), una intermedia (cuatro muestras) más aceptadas en la evaluación sensorial inicial y por ultimo una evaluación sensorial final (dos muestras) más representativas en la evaluación sensorial intermedia. De los resultados obtenidos se seleccionó la muestra que tenía un porcentaje de okara 21,8%, avena 27,3% y azúcar 14,5%. En la etapa de horneado, se realizó un diseño factorial de 22, donde se estableció que la variación de los factores de temperatura (160-180)ºC y tiempo (10-15)minutos, no tienen influencia estadística para p<0,05; en cuanto se refiere al contenido de humedad. Así mismo, se realizaron dos evaluaciones sensoriales, una evaluación sensorial inicial de cuatro muestras y una evaluación sensorial final de dos muestras más aceptadas por los jueces de la primera evaluación inicial; con el fin de determinar las condiciones de horneado. Dando como resultado la mejor combinación de una temperatura de 160ºC y un tiempo de 15 min. Las propiedades fisicoquímicas indica que el producto tiene fibra 2,88%, hidratos de carbono 60,48%, proteína 9,84%, humedad 8,46% y valor energético 431,49 Kcal/100g. En relación al análisis microbiológico indica que tiene ausencia de coliformes totales 0,00ufc/g y mohos y levaduras 1,3x102 ufc/g. Se realizó una evaluación sensorial al producto terminado para determinar la aceptación en cuanto se refiere a los atributos sabor, textura y color. De los resultados obtenidos el atributo sabor es el que tiene mayor aceptación por los jueces con un valor de 7,5, el atributo color 7,1 y atributo textura con 6,9. Estadísticamente, se observó que Fcal<Ftab (0,44<3,55); lo que indica que no existe evidencia estadística de variación entre atributos. Por lo tanto, se rechaza la hipótesis planteada para p<0,05 y por ende cualquiera de los atributos analizados son indistintamente valorados. Finalmente se hizo una evaluación sensorial a dos muestras almacenadas en las mismas condiciones ambientales, MN (cuatro semanas) es la que tiene mayor aceptación por los jueces con un valor de 8,6 y MM (seis semanas) con 7,7. Estadísticamente, se observo que Fcal<Ftab (5,00<5,12), lo que indica que no existe evidencia estadística de variación entre las muestras para p<0,05. Sin embargo, se tomó en cuenta la preferencia de los jueces por la muestra MN (cuatro semanas). ...leer masleer menos

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055670	T664.7/GAR	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	6532^bBC

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Elaboración de galletas con harina de arroz para celíacos / Ortiz Arias, Laura

Público Ubicación : PG664.752/ORT Autores: Ortiz Arias, Laura, Autor Título : Elaboración de galletas con harina de arroz para celíacos Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, nov., 2012, 153 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : GALLETAS  –  ELABORACION,  PRODUCCION  DE  HARINA  –  ARROZ,  GALLETAS  –  PROCESADO  –  ANALISIS,  CELIACOS  –  NUTRICION Resumen : El presente trabajo de investigación “Elaboración de Galletas con Harina de arroz para Celíacos”, fue elaborado en el Laboratorio Taller de Alimentos (LTA) de la Carrera de Ingeniería de Alimentos de la Universidad Autónoma Juan Misael Saracho, se utilizó la harina de arroz proveniente del Departamento de Santa Cruz. Se determinó las propiedades fisicoquímicas de la harina de arroz, se tiene un contenido de cenizas de 0,45%, fibra 0,86%, gluten húmedo nd, hidratos de carbono 78,93%, materia grasa 0,26%, humedad 13,51%, proteína total 5,99% y valor energético de 342,02 kcal/100g. Para el proceso de dosificación, se realizó la evaluación sensorial de ocho muestras y veinte jueces no entrenados, para determinar la dosificación de ingredientes y cuatro muestras para el porcentaje de goma xantana . Donde la preferencia de los jueces fue por la muestra G8 (90% harina de arroz, 10% maicena, 3,5% goma xantana, el resto insumos) con mayor puntaje en escala hedónica. En esta etapa se realizó el diseño factorial 23; donde el factor harina de arroz y el factor goma xantana tiene influencia estadística en el proceso. A diferencia del análisis de varianza para la interacción entre los factores: (harina de arroz&#8722;maicena), (harina de arroz&#8722;goma xantana), (maicena&#8722;goma xantana) y (harina de arroz&#8722;maicena&#8722;goma xantana) no tienen influencia estadística en el proceso de elaboración para p<0,05. También se aplicó un diseño experimental 22 en el proceso de horneado, donde el factor tiempo de horneado es altamente significativo; el factor temperatura y la interacción de los factores (tiempo&#8722;temperatura) de igual manera tiene influencia estadística en el proceso de elaboración de la galleta, para p<0,05. El producto fue evaluado por veinte jueces no entrenados a través de una evaluación sensorial en escala hedónica, siendo los puntajes promedio en escala hedónica de los atributos color 7,90, sabor 8,00 y textura 8,05. Los resultados del análisis fisicoquímico del producto final, muestran una humedad de 11,55%, materia seca 88,45%, ceniza 1,40%, acidez 0,14%, proteína 4,20%, materia grasa 20,12%, fibra 0, 24%, carbohidratos 62.49%, valor energético 447,83 Cal/100g, azúcares 305,45 mg/g. Finalmente, se realizó el análisis microbiológico del producto el cual determinó que hay ausencia de coliformes fecales (NMP/g), coliformes totales (NMP/g) y levaduras UFC/g....leer masleer menos

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055682	PG664.752/ORT	Proyecto de Grado	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	7437 ^bBC

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Elaboración de pan tipo molde con harina de arroz y trigo / Copa Huanca, José Luis

Público Ubicación : TG664.7523/COP Autores: Copa Huanca, José Luis, Autor Título : Elaboración de pan tipo molde con harina de arroz y trigo Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, nov. 2022, 112 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : HARINAS,  ELABORACION  DE  PAN,  PRODUCCION  DE  HARINA  -  ARROZ,  PLANTAS  PROCESADORAS  DE  ALIMENTOS Resumen : Para el presente trabajo de investigación “Elaboración de pan tipo molde con harina de arroz y trigo” fue desarrollado en el Laboratorio Académico de la Carrera Ingeniería de Alimentos; dependiente de la Universidad Autónoma Juan Misael Saracho. Para lo cual, se utilizó como materia prima harina de arroz adquirida en el mercado local del departamento de Tarija (mercado campesino). Los insumos utilizados fueron: harina de trigo, cloruro de sodio (sal común), azúcar blanca, agua, aceite vegetal y levadura. Se realizó un análisis fisicoquímico y microbiológico de harina de arroz obteniéndose como resultado: ceniza 0,62 %, fibra n.d, grasa 1,85 %, hidratos de carbono 80,89 %, humedad 9,43 %, proteína total 7,21 %, y valor energético 369,05 Kcal/100g. y Coliformes totales 1,3X102 UFC/ml, Escherichiacoli <1,0X101 UFC/g (* No se observa desarrollo de colonias). De igual manera se realizó un análisis fisicoquímico y microbiológico de harina de trigo obteniéndose como resultado: ceniza 0,34 %, fibra n.d, grasa 2,79 %, hidratos de carbono 77,63 %, humedad 9,11 %, proteína total 10,13 %, y valor energético 376,15 Kcal/100g. Escherichiacoli <1,0X101 UFC/g (*) No se observa desarrollo de colonias y Mohos y levaduras <1,0X101 UFC/g (*) No se observa desarrollo de colonias. Para la elaboración de pan tipo molde con harina de arroz, se desarrollaron las siguientes etapas: dosificado, mezclado en seco, mezclado en húmedo, amasado, moldeado, fermentado, horneado, enfriamiento y envasado. Experimentalmente, se realizaron cuatro pruebas preliminares, variando los porcentajes en la dosificación de harina de arroz y harina de trigo; con la finalidad de establecer el porcentaje máximo y mínimo que podría ser incorporada en dicha formulación. Posteriormente, mediante una evaluación sensorial y realizada el estadístico de caja y bigote en función de las medianas de acuerdo a los atributos evaluados mostró como resultado la prueba elegida P1. Realizado la prueba Tukey, se observó que es significativa la prueba P1 en comparación con las demás pruebas evaluadas para un nivel de significancia &#945; = 0,05. En la etapa de fermentación, se aplicó un diseño factorial 23 donde se establecieron las variables independientes: porcentaje de levadura entre (2,2%-1,6%), temperatura de la fermentación entre (31 °C - 35 °C) y porcentaje de harina de arroz (30 % - 35 %).Tomándose en cuenta como variables respuesta: contenido de humedad y acidez (expresado en acido láctica), realizado el análisis de varianza se observó que estos factores no son significativos para un nivel de significancia &#945; = 0,05 para la etapa de dosificación y fermentación en la elaboración de pan tipo molde con harina de arroz y trigo. En la etapa de horneado se aplicó un diseño factorial 22 donde se establecieron las variables independientes: temperatura del horneado entre (160 °C - 180 °C) y tiempo entre (20 min- 25 min). Tomándose en cuenta como variable respuesta: contenido de humedad, como base y realizado el análisis de varianza se observó que estos factores no son significativos para un nivel de significancia &#945; = 0,05 en la etapa de horneado; por lo tanto, se acepta la hipótesis planteada. El resultado del análisis fisicoquímico pan tipo molde con harina de arroz y trigo obtuvo como resultado: cenizas 2,92 %, fibra 1,92 %, grasa 3,97 %, hidratos de carbono 49,34 %, humedad 34,14 %, proteína total 7,71 % y valor energético 263,93 Kcal/100. Coliformes totales <1,0 x 101 UFC/g, (* No se observa el desarrollo de colonias). Escherichiacoli < 1,0 x 101 UFC/g, Mohos y levaduras 9,7 x 102 UFC/g (* No se observa el desarrollo de colonias)....leer masleer menos

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062131	TG664.7523/COP	Tesis de Grado	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	11949^bBCEN

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Estabilización de suelos arcillosos con sustancia cementante (ceniza de cascarilla de arroz-cal) / Camata Cari, Nelida Noemi

Público Ubicación : PG624.151/CAM Autores: Camata Cari, Nelida Noemi, Autor Título : Estabilización de suelos arcillosos con sustancia cementante (ceniza de cascarilla de arroz-cal) Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2014, 243 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : INGENIERIA  GEOLOGICA,  ESTABILIZACION  DE  SUELOS,  SUELOS  ARCILLOSOS  -  APLICACION  CENIZA  CASCARA  DE  ARROZ,  MECANICA  DE  SUELOS,  SUELOS  -  DETERMINACION  PH Resumen : Este trabajo de investigación tiene como objetivo principal dar a conocer la mezcla entre la cal y la ceniza de cascarilla de arroz como estabilizador de suelos en obras viales, analizando la influencia de este producto en suelos arcillosos de la zona del barrio Miraflores y de la subrasante de la Av. Principal del campus universitario (U.A.J.M.S.) de la ciudad de Tarija. El trabajo comienza con una investigación minuciosa de la estabilización de suelos con cal hidratada y la reacción puzolánica que se produce al mezclarla con la ceniza de cascarilla de arroz, de acuerdo a la bibliografía encontrada. Con este fin se realiza la caracterización del material en estado natural y estabilizado en primera instancia con cal para obtener el porcentaje optimo como base para después mezclarla con la ceniza formando una sustancia cementante mediante los siguientes ensayos de laboratorio: análisis granulométricos, límites de consistencia, determinación de la densidad máxima y humedad óptima, CBR (Valor Relativo de Soporte), resistencia a la compresión inconfinada y el potencial de hidrogeno (pH) según las normas AASHTO y ASTM . Como resultado final se presentan una serie de cuadros y gráficas que muestran una tendencia positiva a mejorar las propiedades con estos aditivos encontrando así el porcentaje optimo la cual es S - 3% Cal -5% Ceniza de cascarilla de arroz ; esto en ambos suelos pero con diferentes resultados. Por tanto este trabajo de investigación es un aporte de información en el campo de la ingeniería, y sirve como base para seguir investigando sobre las utilidades y propiedades puzolánicas que posee la ceniza de cascarilla de arroz utilizado como producto residual de construcción....leer masleer menos

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053432	PG624.151/CAM	Proyecto de Grado	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	8226
054283	PG624.151/CAM	Proyecto de Grado	BIBLIOTECA FACULTAD TECNOLOGÍA - CIVIL Y ARQUITECTURA	TESIS MENCION VIAS Y CARRETERAS	Disponible	0221

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Evaluacion de nueve variedades de arroz (oriza sativa) con dos densidades de siembra a secano en la zona de Bermejo / Cruz Ruiz, Antonio Mario

Público Ubicación : T633.18/CRU Autores: Cruz Ruiz, Antonio Mario, Autor Título : Evaluacion de nueve variedades de arroz (oriza sativa) con dos densidades de siembra a secano en la zona de Bermejo Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, ago. 1998, 111p Notas : Incluye Bibliografía Tesis Temas : ARROZ  CULTIVO,CULTIVOS  DE  GRANOS,BERMEJO,TARIJA,CULTIVOS Resumen : A manera de entregar el pequeño agricultor arricero el trabajo de investigación realizado en la zona de arrozales-Bermejo Segunda Sección de la Provincia Arce; se llevo acabo la evaluación de 9 variedades de arroz con dos densidades de siembra a secano en el sistema chaqueado. La siembra se efectuó el 17 de noviembre de 1995 y la cosecha finalizo el 2 de abril de 1996. El diseño experimental utilizado responde al arreglo en parcelas divididas y distribución en bloques al azar, con 4 repeticiones y 18 tratamientos, de las cuales ocho variedades introducidas procedentes del centro de Investigación Agrícola tropical de la localidad de Saavedra- Santa Cruz y un testigo de la zona de arrozales- Bermejo, se ha realizado un estudio de evaluación de variedades con la finalidad de determinar una adecuada densidad de siembra y el optimo de espaciamiento entre plantas basados en los 4 componentes del rendimiento final que son: Nº de paniculas/m2, Nº de granos/panicula, porcentaje de granos llenos y peso de 1000 granos, además de otras características agronómicas que son de orden secundario. Entre los resultados mas sobresalientes tenemos que existe una variedad precoz con 105 días, variedades intermedias con 125 -127 días y variedades tardías (otras variedades) con 135-138 días a la madurez fisiológica. ...leer masleer menos

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042787	T633.18/CRU	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	0002^bBAYF

Evaluación de tres variedades de arroz (Oryza sativa L.), bajo el sistema de riego por inundación, siembra directa y trasplante” en San Buenaventura Provincia Abel Iturralde – La Paz / Pilinco Rodas, Raúl

Público Ubicación : T633.18/PIL Autores: Pilinco Rodas, Raúl, Autor Título : Evaluación de tres variedades de arroz (Oryza sativa L.), bajo el sistema de riego por inundación, siembra directa y trasplante” en San Buenaventura Provincia Abel Iturralde – La Paz Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2016, 110 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : ARROZ  -  CULTIVO,  AGRICULTURA  -  INVESTIGACION,  ARROZ  -  SIEMBRA,  ARROZ  -  RIEGO,  SAN  BUENAVENTURA  -  COMUNIDAD,  PROVINCIA  ABEL  ITURRALDE  -  LA  PAZ Resumen : El arroz es uno de los principales productos de la dieta de los habitantes de la zona del norte del departamento de La Paz y en ésta tierra se ha sembrado tradicionalmente el arroz a secano, aprovechando las altas precipitaciones, la creciente de los ríos y arroyos. El presente trabajo de Investigación titulado “EVALUACIÓN DE TRES VARIEDADES DE ARROZ (Oryza sativa L.), BAJO EL SISTEMA DE RIEGO POR INUNDACIÓN, SIEMBRA DIRECTA Y TRASPLANTE EN SAN BUENAVENTURA PROVINCIA ABEL ITURRALDE – LA PAZ” en las condiciones ambientales del municipio de San Buenaventura que está ubicado en la provincia Abel Iturralde del departamento de la Paz. Dicho trabajo fue realizado durante la época de invierno-primavera, para evaluar la producción de arroz en esta época porque nadie cultiva arroz ya que es una época critica porque existen vientos fuertes y no existen precipitaciones, se considera en la zona que estos factores perjudican al desarrollo de la planta ya que el cultivo de arroz es cultivado a secano. El diseño experimental que se utilizó, fue bloques al azar con 6 tratamientos, que corresponden a tres variedades de arroz introducidas desde Japón y dos sistemas de siembra. La variedad Jasayé presento el más alto rendimiento con 5450.33 Kg/Ha. Sin presentar diferencias estadísticas con la variedad Cheruje, y presentando con la variedad Tapeque. Estos resultados confirman lo mencionado ya que el rendimiento que obtenían los agricultores anteriormente oscila entre 1000 a 1500 kg/Ha. La buena adaptación de las variedades en la zona de evaluación podría servir para mejorar los rendimientos en la producción de la zona en San Buenaventura....leer masleer menos

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057868	T633.18/PIL	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	9577^bBCEN

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Granos y raices: fuentes de vida de la humanidad / kahn, E. J

Público Ubicación : 633.1/K471G Autores: kahn, E. J, Autor ; Aubet Semmler, José, Autor Título : Granos y raices: fuentes de vida de la humanidad Fuente : Barcelona [ES] : Bellaterra, 1987, x,280p Notas : Título original: The staffs of life Temas : GRANOS  MAIZ,GRANOS  TRIGO,GRANOS  ARROZ,GRANOS  SOJA

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031080	633.1/K471G	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	1281^bBAYF

Nivel de fertilizacion en arroz (Oriza Sativa L.) tierras bajas de las variedades Sacia-1 y Sacia-5 / Antequera T

Público Ubicación : T633.18/ANT Autores: Antequera T, Autor Título : Nivel de fertilizacion en arroz (Oriza Sativa L.) tierras bajas de las variedades Sacia-1 y Sacia-5 Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2000, 64p Notas : Incluye Bibliografía Incluye Anexos Trabajo Dirigido Interdisciplinario Temas : ARROZ  -  ORIZA  SATIVA  L.,FERTILIZANTES,CULTIVO  DE  ARROZ Resumen : Se evaluó la fertilización de las variedades Sacia-1 y Sacia-5, bajo los siguientes niveles de fertilización en la base a nitrógeno y fósforo. Nitrógeno (N) = 0-25-50-75-100Kg/Ha. Fósforo (P) = 0-50 Kg/Ha. Mencionado por la FAO, 1996 en los niveles de fertilización de nitrógeno y fósforo. La textura del suelo varia de franco arcilloso y contenido mediano a altos de nutrientes del suelo. En cuanto a la precipitación fue de 794mm. Durante el ciclo del cultivo la distribución fue irregular en las primeras fases del cultivo. Los abonos químicos empleados fueron : urea (46-00-00) como fuente de nitrógeno y Fosfato diamónico (18-46-00) como fuente de fósforo. La aplicación de fertilizantes nitrogenados fue realizado en dos oportunidades. Los niveles hasta el nivel de 50 Kg/Ha fueron aplicados en una sola oportunidad a los 60 días después de la siembra. Los niveles de 75 y 100 Kg de N/Ha, fueron fraccionados en dos aplicaciones a los 60 y 90 días. El fósforo fue aplicando en una sola oportunidad, a los 60 días, junto a la primera aplicación del fertilizante nitrogenado. Durante el ciclo del cultivo se tomaron los siguientes datos: partículas por m2 gramos por panícula; peso de 1000 gramos, porcentaje de maduración y el rendimiento en gramo. Los resultados mostraron que la fertilización con diferencias con diferentes niveles de nitrógeno y fósforo den arroz, mostró efectos favorables solo en algunas características agronómicas como: macollos por m2, días a floración, panículas por m2, maduración del grano. EL nivel óptimo técnico y económico para la zona resulto ser de 50 y 75 Kg de nitrógeno/Ha y 50 Kg de fósforo/Ha, porque los rendimientos en grano son muy similares para estos niveles de fertilización. ...leer masleer menos

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042956	T633.18/ANT	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	0011^bBAYF

Obtención de aguardiente de arroz tipo soju a partir de la fermentación alcohólica del arroz variedad japónica / Vidaurre Pérez, Grecia Leonor

Público Ubicación : TG663.4/VID Autores: Vidaurre Pérez, Grecia Leonor, Autor Título : Obtención de aguardiente de arroz tipo soju a partir de la fermentación alcohólica del arroz variedad japónica Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, oct. 2021, 101 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : BEBIDAS  ALCOHOLICAS-ELABORACION,  AGUARDIENTE-ELABORACION,  LICORES-DESTILACION,  ARROZ-FERMENTACION,  SOJU Resumen : El presente trabajo de investigación fue desarrollado en el Laboratorio de la Carrera de Ingeniería de Alimentos, dependiente de la Facultad de Ciencias y Tecnología de la Universidad Autónoma Juan Misael Saracho, se utilizó como materia prima el arroz variedad japónica cultivado en la colonia japonesa de San Juan de Yapacaní del departamento de Santa Cruz. Los insumos agregados son azúcar, agua, amilasa, levadura, nutriente, ácido cítrico, el polvillo de arroz y la maicena. La determinación de las propiedades fisicoquímicas y microbiológicas del arroz variedad japónica se realizaron en el (CEANID), dando como resultado: ceniza 0,26 %, grasa 0,35%, hidratos de carbono 77,92%, humedad 12,72%, proteína 8,75% y valor energético 349,83 Kcal/100g. El análisis microbiológico presenta ˂ 1,0×10^1 UFC/g de Coliformes totales, Mohos y levaduras. Experimentalmente se realizaron 12 pruebas con distintas formulaciones cada una, las cuales fueron evaluadas subjetivamente por el personal del Laboratorio Taller de Alimentos y de esta evaluación se descartaron cuatro muestras; la selección de la muestra ideal resulta de las 8 muestras experimentales con diferentes variaciones en dosificación de materia prima e insumos, que fueron sometidas a una evaluación sensorial, de las cuales salieron tres muestras preliminares que fueron reformuladas y sometidas a evaluación sensorial donde se obtuvo la muestra S05, que se usó en el diseño experimental. Se aplica un diseño factorial 2^3 en el proceso de fermentación alcohólica del arroz, donde los factores analizados son: levadura (0,02-0,06) %, el polvillo de arroz: maicena (4,31-6,31) % y tiempo (15-24) días; tomando como variable respuesta el °GL, pH y acidez total. Realizado el análisis de varianza se pudo observar que los factores: levadura (A), polvillo de arroz: maicena (B) y tiempo (C) son significativos en sus niveles altos y bajos para un nivel de confianza de α = 0,05. Realizada una evaluación sensorial a las ocho muestras se observó que estadísticamente ninguna muestra es significativa para un nivel de significancia de α=0,05 . Para la elección de la muestra del producto final se consideró la preferencia de los jueces mediante un análisis estadístico de caja y bigote, tomando así la muestra S-ABC como la muestra de mayor preferencia que es el producto final. Realizado el análisis fisicoquímico del producto final aguardiente de arroz tipo soju se obtuvo: anhídrido sulfuroso total 4,74 mg/l; azucares reductores 1,90 g/l; extracto seco total n.d. g/l; grado alcohólico 45 °GL; metanol ˂ 31 mg/l....leer masleer menos

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061510	TG663.4/VID	Trabajo de Grado	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	11209^bBCEN

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Producción de bioetanol a partir de cascarilla de arroz mediante hidrólisis enzimática / Pacello Tejerina, Carmen

Público Ubicación : PG662/PAC Autores: Pacello Tejerina, Carmen, Autor Título : Producción de bioetanol a partir de cascarilla de arroz mediante hidrólisis enzimática Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, oct. 2023, 139 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : BIOCOMBUSTIBLES-PRODUCCION,  COMBUSTIBLES  VEGETALES,  BIOETANOL-ARROZ,  ARROZ-CASCARA,  LABORATORIOS  QUIMICOS Resumen : El mundo se enfrenta al agotamiento progresivo de los recursos energéticos basados principalmente en combustibles no renovables, esto ha planteado a la sociedad la necesidad de buscar fuentes alternativas de energía para cubrir los recursos energéticos. El bioetanol obtenido a partir de residuos lignocelulósicos, puede obtenerse de manera continua y renovable. El objetivo de este trabajo es producir bioetanol a partir de cascarilla de arroz a nivel laboratorio. El presente trabajo de investigación, producción de bioetanol a partir de cascarilla de arroz mediante hidrólisis enzimática, fue desarrollado en las instalaciones del Laboratorio de Operaciones Unitarias del Departamento de Procesos Industriales Biotecnológicos y Ambientales, perteneciente a la Facultad de Ciencias y Tecnología de la Universidad Autónoma Juan Misael Saracho. Para este proyecto, se utilizó como materia prima cascarilla de arroz, la cual fue adquirida del departamento de Santa Cruz, Bolivia. En base al análisis fisicoquímico de la cascarilla de arroz se tiene: Cenizas 14,15%, Fibra 49,12%, Materia grasa 0,5%, Hidratos de carbono 27,44%, Humedad 6,60%, Proteína total 2,19% y un Valor energético 123,02 Kcal/100g. Para seleccionar el proceso a emplear para la obtención de bioetanol a partir de cascarilla de arroz se realizaron matrices de decisión, se analizó previamente los diferentes procesos existentes optándose por un pretratamiento alcalino y una hidrólisis enzimática. Las operaciones involucradas en la obtención de bioetanol de cascarilla de arroz son: acondicionamiento de la materia prima, posteriormente se realiza un pretratamiento alcalino para permitir la siguiente hidrólisis enzimática, se continúa con una fermentación alcohólica y finalmente se realiza la destilación. Se aplicó un diseño factorial 23 en el proceso de hidrólisis enzimática, donde los factores independientes fueron: pH (4,0 - 5,0), temperatura (40°C – 50°C) y tiempo de hidrólisis (24 – 48 horas); en donde la variable respuesta fue la concentración de sólidos solubles (°Brix) obtenidos. Realizando una comparación entre las muestras experimentales del producto de la hidrólisis enzimática, se determinó que la muestra con mejores resultados fue el experimento A8, presentando una concentración de sólidos solubles (°Brix) igual a 15,6, este experimento fue seleccionado para la realización de la fermentación alcohólica. El proceso de fermentación alcohólica se lo realizó por un lapso de 7 días haciendo uso de la levadura Sacharomyces Cerevisiae; consecutivamente se realizó el proceso de destilación, logrando un rendimiento de etanol de 38,88% a 78 °GL....leer masleer menos

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062625	PG662/PAC	Proyecto de Grado	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	12407^bBCEN

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Respuesta del arroz (oriza sativa l.) a la densidad de siembra en el triangulo de Bermejo / Herrera Fernández, Alberto Fidel

Público Ubicación : T633.18/HER Autores: Herrera Fernández, Alberto Fidel, Autor Título : Respuesta del arroz (oriza sativa l.) a la densidad de siembra en el triangulo de Bermejo Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2000, 66p Notas : Incluye Bibliografía Trabajo Dirigido Interdisciplinario Incluye Anexos Temas : CULTIVOS  EXTENSIVOS,ORIZA  SATIVA  L.,ARROZ Resumen : A manera de entregar al pequeño agricultor arrocero, una información clara y precisa con respecto al uso adecuado de la densidad de densidad de siembra del cultivo de arroz, se realizo la recolección de datos realizados en el año agrícola 1997-1998 en la zona de Porcelana Bajo-Bermejo, se utilizo seis variedades de arroz (sacia-1, sacia-2, sacia-5, cica-8, bluebelle y noventón) para evaluar las densidades de siembra en el sistema chaqueado. Se ha realizado un estudio de comportamiento de las variedades con la finalidad de establecer una adecuada densidad de siembra (numero de plantas / surcos y el óptico esparcimiento entre surcos; basados en los cuatro componentes del rendimiento final que son: No de panículas / metro cuadrado; No de gramos / panícula, 0|0 de granos llenos y peso de 1000 granos llenos, además de otras características agronómicas que son de orden secundario). ...leer masleer menos

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045284	T633.18/HER	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	2708^bBAYF

Biblioteca Agropecúaria. Cereales: trigo, arróz, maíz, cebada / Editorial Mercurio

Público Ubicación : 633.1/E554c Autores: Editorial Mercurio, Autor Título : Cereales: trigo, arróz, maíz, cebada Fuente : Lima [PE] : Mercurio, 1979, 216p Notas : Incluye Bibliografía Temas : GRANOS,TRIGO,ARROZ,MAIZ,CEBADA

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031072	633.1/E554c	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	1271^cej. 1^bBAYF
031073	633.1/E554c	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	1269^cej. 4^bBAYF
031074	633.1/E554c	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	1270^cej. 3^bBAYF
031075	633.1/E554c	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	4064^cej. 2^bBAYF