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Título : Aceites y grasas industriales Tipo de documento: texto impreso Autores: Bailey, Alton E, Autor Mención de edición: 2a. ed Editorial: Barcelona [ES] : Reverté Fecha de publicación: 1951 Número de páginas: 395p, vol. 1, 1 Il.: 21cm Nota general: Título original : industrial oil and fat products Idioma : Español (spa) Clasificación: 2 Ciencia:2.20 Ciencias físicas:Física Palabras clave: ACEITES Y GRASAS COMESTIBLES Ubicación : 665.3/B144a Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 009937 665.3/B144a Libro BIBLIOTECA ALIMENTOS FACULTAD TECNOLOGIA Seccion Unica Disponible 0268^vvol. 1^bBTEA
Título de serie: Biblioteca de La Chacra Título : La chaucha y el poroto: alubias verdes y secas Tipo de documento: texto impreso Autores: Bosso, José A, Autor Editorial: Buenos Aires [AR] : Atlántida Fecha de publicación: 1948 Número de páginas: 245p Il.: ilus., 18cm Precio: 1.0 Idioma : Español (spa) Palabras clave: PLAGAS COMESTIBLES Ubicación : 635.652/B834ch Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 032044 635.652/B834ch Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 1626^bBAYF Elaboración de jabón cálcico a partir de sebo de reses faenadas en la Provincia Cercado del Departamento de Tarija, para uso en alimento balanceado / Pérez Pérez, María Fernanda
Título : Elaboración de jabón cálcico a partir de sebo de reses faenadas en la Provincia Cercado del Departamento de Tarija, para uso en alimento balanceado Tipo de documento: texto impreso Autores: Pérez Pérez, María Fernanda, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: jul., 2017 Número de páginas: 135 p. Il.: ilus., graf., diag., cuad., 28 cm. Dimensiones: Impreso Nota general: Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROM
Idioma : Español (spa) Palabras clave: JABONES CALCICOS - ELABORACION, ACEITES Y GRASAS COMESTIBLES, LABORATORIOS QUIMICOS PROYECTOS DE INVESTIGACION, ALIMENTOS PARA ANIMALES Resumen: El presente estudio tiene como finalidad la elaboración de jabón cálcico a partir de sebo de reses faenadas en la provincia Cercado del departamento de Tarija, para uso en alimento balanceado.
El jabón cálcico es una sal, la cual es inerte en el estómago de los animales monogástricos y es un aditivo de alimento balanceado muy ventajoso porque posee un alto contenido de ácidos grasos, y a la vez incorpora una porción de calcio en el mismo.
El proceso de saponificación del sebo de res se realizó en el equipo autoclave y se evaluó el rendimiento a cada una de las condiciones estudiadas. Los factores fueron; temperatura (115, 121 y 133ºC) y tiempo (20,30 y 40 minutos). El análisis estadístico se realizó mediante el programa SPSS 18.0 el cual mostró que ambas variables son significativas.
Para la elaboración de jabón cálcico con altos rendimientos se utilizó un proceso previo de fusión del sebo en un digestor CB 3500, separando así todas las impurezas y el chicharrón del aceite de sebo de res, sumando un porcentaje del 10 %.
Para elegir las condiciones óptimas de operación, se evaluó el índice de saponificación del jabón cálcico obtenido de cada muestra y el rendimiento calculado.
Las condiciones óptimas de operación en el proceso de saponificación son: 121 ºC de temperatura, 2,1 bares de presión y 40 minutos de tiempo para el cual el rendimiento promedio fue de 72,72%.Ubicación : PG664.66/PER Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 055769 PG664.66/PER Proyecto de Grado BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 9355^bBC Documentos electrónicos
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Título : Grasas y aceites : química y tecnología Tipo de documento: texto impreso Autores: Kirschenbauer, H. G, Traductor Editorial: México [MX] : C.E.C.S.A. Fecha de publicación: s.d Número de páginas: 309p Il.: ilus., 21cm Precio: 1.0 Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Clasificación: 2 Ciencia:2.25 Ciencias químicas:Compuesto químico:Compuesto orgánico:Polímero:Plásticos Palabras clave: ACEITES Y COMESTIBLES Ubicación : 664.3/K831g Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 018826 664.3/K831g Libro BIBLIOTECA FACULTAD TECNOLOGÍA - CIVIL Y ARQUITECTURA Seccion Unica Disponible 1364^cej. 1^bBTEC 018801 664.3/K831g Libro BIBLIOTECA FACULTAD TECNOLOGÍA - CIVIL Y ARQUITECTURA Seccion Unica Disponible 1365^cej. 2^bBTEC
Título : Identificación de los hongos : comestibles, venenosos, alucinantes y destructores de la madera Tipo de documento: texto impreso Autores: Guzmán, Gastón, Autor Editorial: México [MX] : Limusa Fecha de publicación: 1984 Número de páginas: xi,452p Il.: ilus., 25,5cm Precio: 1.0 Nota general: Incluye bibliografía Idioma : Español (spa) Palabras clave: HONGOS COMESTIBLES,HONGOS VENENOSOS,HONGOS Ubicación : 589.2/G992i Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 029566 589.2/G992i Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 1640^bBAYF PermalinkPermalink
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