Resultado de la búsqueda
60 búsqueda de la palabra clave 'LACTEOS,'
Refinar búsqueda Générer le flux rss de la recherche
Lien permanent de la recherche
Consulta a fuentes externas
Título : Administración Tipo de documento: texto impreso Autores: Montellano Blades, Hugo, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: s.d Número de páginas: 185p Il.: 28cm Precio: 1.0 Nota general: Incluye Bibliografía
Tesis
Idioma : Español (spa) Palabras clave: MERCADOTECNIA,PRODUCTOS LACTEOS,CONSUMO,PUBLICIDAD,DEMANDA Resumen: (Sin resumen) Debido a que la esencia de la comercialización consiste en que una organización debe hacer lo que puede vender mas bien que vender lo que puede hacer. El mercado requiere por lo tanto una evaluación de las necesidades del consumidor a través de la investigación de mercado y de la orientación de todas las actividades de la organización hacia la satisfacción de esas necesidades. El objetivo fundamental del presente estudio consiste en determinar la actual estructura de Mercado de la Planta Industrializadora de Leche PIL Tarija, a través de una investigación que nos permita obtener información de mercadotecnia que facilite la comercialización de sus productos.
Ubicación : T658/MON Reserva
Reservar este documento
Exemplaires(1)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 045191 T658/MON Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 2618^bBCEF Análisis de los costos de producción y determinación de precios de comercialización de leche y productos lácteos que elabora la industria "El Rancho srl." / Tejerina Areco, Francisco
Título : Análisis de los costos de producción y determinación de precios de comercialización de leche y productos lácteos que elabora la industria "El Rancho srl." Tipo de documento: texto impreso Autores: Tejerina Areco, Francisco, Autor ; Escalante Fernández, Freddy, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: 2000 Número de páginas: 105p Il.: 28cm Nota general: Incluye Bibliografía
Trabajo Dirigido Interdisciplinario
Incluye Anexos
Idioma : Español (spa) Palabras clave: COMERCIALIZACION,PRODUCTOS LACTEOS,COSTOS DE PRODUCCION Resumen: La implementación de un sistema de costos conjuntos en la empresa EL RANCHO SRL., requiere necesariamente del conocimiento de métodos, técnicas y procedimientos adecuados para llevar adelante el proceso de aplicación con apego a Normas de Contabilidad Generalmente Aceptadas y Normas de Costos como también a reglamentos y/o exigencias internas por parte de los objetivos. (Propietarios). Hipótesis: Debido a la ausencia de una estructura y diseño de costos, la empresa EL RANCHO SRL. Desconoce los costos reales de producción y determinación de preciso de comercialización de leche y productos lácteos que elabora. Objetivos: - Analizar los costos y determinación del costo de producción en la industria EL RANCHO SRL.. su asignación de costo y tratamiento contable, como también la fijación de los precios de ventas. - Determinar los productos principales y subproductos que elabora EL RANCHO SRL. - Efectuar una análisis de los Costos Conjuntos. - Evaluar mediante un estado de perdidas y ganancias, los resultados que asignen cada uno de los productos.
Ubicación : T658.8/TEJ Reserva
Reservar este documento
Exemplaires(1)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 043878 T658.8/TEJ Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 1084^bBCEF
Título : Determinación de la vida útil de yogurt batido frutado sabor frutilla Tipo de documento: texto impreso Autores: Gareca Yufra, Miguel Ángel, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: ago. 2024 Número de páginas: 67 p. Il.: cuad., graf.; 28cm. Dimensiones: impreso Nota general: Incluye Bibliografía
Incluye Anexos
Incluye CD-ROM
Idioma : Español (spa) Palabras clave: PRODUCTOS LACTEOS, YOGURT-ELABORACION, CONSERVACION, PERIODO DE VALIDACION, ANALISIS, QUIMICA Resumen: Para el presente trabajo de investigación, se trabajó a base de dos lotes que fueron adquiridos en la tienda del Laboratorio Taller de Alimentos (L.T.A.), el almacenamiento se realizó en el área de almacén y la tienda debido a que en estos dos lugares es donde se tiene almacenado los productos, en el refrigerador del almacén se controló a una temperatura de 5 °C y en el refrigerador de la tienda a una temperatura de 7 °C, pero a medida que se realizó los controles de la temperatura de ambos refrigeradores, se llegó a la conclusión de que la cadena de frio no es constante debido a que ambos refrigeradores se abren y cierran constantemente para sacar productos.
Experimentalmente en el laboratorio, se realizaron controles día por medio de la acides y pH del producto para ver como este va cambiando a medida que pasan los días.
Realizado el análisis fisicoquímico del yogurt de frutilla al comienzo del almacenamiento presenta: cenizas 0,59%; fibra n.d.; grasa 2,90%; hidratos de carbono 17,21%; humedad 76,23%; proteína total 2,85% y valor energético 106,34 Kcal/100 y realizado el análisis microbiológico del yogurt de frutilla al comienzo del almacenamiento presentan: bacterias aerobias mesófilas <1,0x101 UFC/g; escherichia coli <1,0x101 UFC/g, Staphylococcus áureas <1,0x101 UFC/g y mohos y levaduras 3,0x101 UFC/g.
Aplicado el diseño de bloques completamente al azar y almacenamiento de yogurt de frutilla los bloques el valor crítico de la distribución de Fisher es F=0,4528 puesto que (Fcal=179,15 >Ftab=0,000) se rechaza la hipótesis planteada par el factor A y se acepta que al menos un par de bloques son diferentes en cuanto al factor acidez para un nivel de significancia de α=0,05. Así mismo, (Fcal=0,96 >Ftab=0,4528) se rechaza la hipótesis planteada por el factor B y se acepta que al menos un par de bloques son diferentes en cuanto al factor acidez para un nivel de significancia de α=0,05.
En parámetro de referencia del tiempo de vida útil del yogurt de frutilla corresponde a una reacción de orden cero para la acidez y de orden uno para el pH y velocidad de reacción es 1,8950 mol/día.
El deterioro en el yogurt batido sabor frutilla es aproximadamente a los nueve días en condiciones determinado a través de la cinética de extracción y modelo matemático de Arrhenius en función de acidez.Ubicación : TG637.1476/GAR Reserva
Reservar este documento
Exemplaires(1)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 066579 TG637.1476/GAR Trabajo de Grado BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 13779^bBC Documentos electrónicos
45552_PRELIMINARESAdobe Acrobat PDF
45552_RESUMENAdobe Acrobat PDF
45552_MARCO TEORICOAdobe Acrobat PDF
45552_BIBLIOGRAFIAAdobe Acrobat PDF
45552_ANEXOSAdobe Acrobat PDF
Título : Diseño de un plan de mantenimiento para la línea de producción de yogurt en EBA - Planta San Lorenzo Tipo de documento: texto impreso Autores: Vaca López, Luis Fabián, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: 2026 Número de páginas: 212 p. Il.: il., cuad., graf., fots.; 28 cm. Dimensiones: impreso Nota general: Incluye Bibliografía
Incluye Anexos
Incluye CD-ROM
Idioma : Español (spa) Palabras clave: PRODUCTOS LACTEOS, YOGURT - PROCESOS DE MANUFACTURA, FABRICAS – MANTENIMIENTO Y REPARACION, ADMINISTRACION INDUSTRIAL Resumen: El presente proyecto tiene como objetivo general el diseñar un plan de mantenimiento para la línea de producción de yogurt en EBA - Planta San Lorenzo, optimizando la operatividad y minimizando el tiempo de inactividad de los equipos críticos. La necesidad de este plan de mantenimiento surge a partir de la identificación de múltiples problemas en el proceso actual, particularmente en el área de mantenimiento, que generan paradas imprevistas. Con el propósito de definir la situación actual del mantenimiento en la línea de yogurt, se realizó un diagnóstico técnico detallado que permitió identificar las principales fallas, sus causas y la frecuencia de ocurrencia.
Para ello se desarrolla la propuesta de un plan de mantenimiento preventivo y correctivo que permite asegurar que todos los equipos involucrados en el proceso como el pasteurizador, homogeneizador y sacheteadoras, se mantengan en condiciones óptimas de operación. Esto contribuirá a minimizar las pérdidas de producción, evitar daños mayores en los equipos y fortalecer la sostenibilidad del proceso de elaboración de yogurt en la planta.
Esto se realiza en base a metodologías, herramientas, procedimientos, cronogramas y responsabilidades claras, que permita gestionar de manera eficiente las actividades preventivas y correctivas de los equipos de la línea de yogur. En esencia, el presente proyecto no solo busca solucionar las deficiencias actuales en el mantenimiento de la planta EBA - San Lorenzo, sino también establecer una base técnica sólida que garantice la mejora continua, incrementando la eficiencia productiva, la seguridad operacional y la vida útil de los equipos.
Se espera que la implementación de este plan reduzca los costos por paradas no programadas, mejore la eficiencia operativa, minimice daños en equipos y garantice la sostenibilidad del proceso de elaboración de yogurt. La cual se verá reflejada en los indicadores como MTBF, MTTR y ROI. A largo plazo, se busca fortalecer la calidad y seguridad de los productos, aumentando la vida útil de los equipos y mejorando la competitividad de la planta.Ubicación : PG637.1476/VAC Reserva
Reservar este documento
Exemplaires(1)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 066501 PG637.1476/VAC Proyecto de Grado BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 13731^bBC Documentos electrónicos
45374_PRELIMINARESAdobe Acrobat PDF
45374_RESUMENAdobe Acrobat PDF
45374_MARCO TEORICOAdobe Acrobat PDF
45374_BIBLIOGRAFIAAdobe Acrobat PDF
45374_ANEXOSAdobe Acrobat PDF
Título : Diseño de una estrategia publicitaria para la comercialización de la leche PIL-Tarija Tipo de documento: texto impreso Autores: Merino Fernández, Juan Pablo, Autor ; Villanueva Borda, Marcelo Danilo, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: sept. 2000 Número de páginas: 101p Il.: tab., grafs., 28cm Nota general: Incluye Bibliografía
Incluye Anexos
Trabajo Dirigido Interdisciplinario
Idioma : Español (spa) Palabras clave: PUBLICIDAD,ESTRATEGIA,COMERCIALIZACION,MERCADO,PRODUCTOS LACTEOS,CANALES DE DISTRIBUCION Resumen: Sin resumen; Hipótesis; la inadecuada (diseño de mensajes empírico y mala optimización de los medios) estrategia publicitaria implementada por PIL - Tarija, influye en la ineficaz (pérdida de mercado) comercialización del producto leche. Objetivos.- -Proveer de un análisis global de la situación de la comercialización de la leche Pil- Tarija. -Demostrar mediante una estrategia los medios de publicidad, que la estrategia empleada por PIL Tarija no es muy buena. -Hacer que el mensaje educativo acerca de las cualidades de la leche, llegue a la población paterno-materna de la ciudad de Tarija, con hijos menores de 18 años lo cual vendría a constituirse en nuestro mercado objetivo. -Cuantificar el consumo aproximado de leche por parte de la población objetivo. -Cuantificar el grado de conocimiento de la población - objetivo tiene respecto a las cualidades nutricionales de la leche PIL Tarija. -Obtener pautas para el diseño de la estrategia creativa y tipo de mensaje
Ubicación : T659.1/MER Reserva
Reservar este documento
Exemplaires(1)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 045183 T659.1/MER Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 2611^bBCEF
Permalink
PermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalink
PermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalink
