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Consulta a fuentes externasCaracterización del sistema de producción de papaya (carica papaya L.) en la colonia Barredero / Galeán Ontiveros, Carlos Alberto
Título : Caracterización del sistema de producción de papaya (carica papaya L.) en la colonia Barredero Tipo de documento: texto impreso Autores: Galeán Ontiveros, Carlos Alberto, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: nov. 2001 Número de páginas: 88p Il.: 28cm Nota general: Incluye Bibliografía
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Maestría
Idioma : Español (spa) Palabras clave: PAPAYA,CULTIVO,PRODUCCION Resumen: El cultivo de papaya se constituye en una alternativa para las familias de Barredero que buscan mejorar sus ingresos, con un manejo basado en sus propias experiencias; por la importancia del mismo, se realizó la Caracterización del Sistema de Producción de Papaya (Carica papaya L.), con el objetivo de identificar a través de la investigación participativa los principales problemas del sistema de producción de papaya. Para ello, se aplicó el Diagnóstico Rural Participativo, con 70 familias (88 por ciento) y 31 productores de papaya (44 por ciento de las 70 familias) realizado talleres, reuniones, encuestas, entrevistas y recorridos por la finca lo que permitió identificar las características agronómicas del cultivo de papaya, características socioeconómicas, pecuarias y forestales de la zona de estudio.Los resultados indican que la superficie cultivada con papaya ocupa el cuarto lugar (26.75 ha.); con parcelas entre 1/4 a 2 ha. con pendientes que superan el 30 por ciento; los problemas identificados corresponden al inadecuado manejo del cultivo en condiciones de laderas, puesto que la preparación del terreno consiste en la rosa, tumba, quema y abandono por espacio de 3 a 5 años. Utilizan semilla no seleccionada sin considerar un marco de plantación uniforme, donde el 97 por ciento siembra en sentido de la pendiente; también existe una alta incidencia de antracnosis (Colletotrichum gloesporoides) para lo cual el 100 por ciento reporta que no hace uso de fungicidas; el cultivo de papaya es a secano y no fertilizan, a estos problemas se suman otros como heladas, sequías, falta de asistencia técnica y falta de recursos económicos, provocando una pérdida del 50 por ciento de la producción; por lo tanto, el rendimiento medio obtenido por año es 19.1 t ha-1. En la cosecha, selección y empaque participan las mujeres e hijos, constituyéndose en un trabajo familiar; para la comercialización utilizan cajas de madera y empacan entre 27 a 30 frutos de diferentes tamaños, con un peso promedio de 25 kg caja-1, también, es evidente que el sistema de comercialización es a través de intermediarios en la ciudad de Bermejo. Los trabajos en la finca, bajos ingresos, relativa migración de jóvenes son la causa del bajo nivel de escolaridad que presentan las familias. La actividad pecuaria se centra en la explotación de aves y cerdos en forma rústica; la fuente de energía es la leña y la actividad forestal es extractiva puesto que el 100 por ciento no realiza forestación. En consecuencia el manejo es tradicional, puesto que consiste en una agricultura migratoria, que no les permite mejorar su nivel de vida por falta de apoyo institucional, asistencia técnica y recursos técnicos.
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Título : Determinación de la dosis adecuada de: stevia, azúcar y zucaryl en la elaboración de mermelada de papaya (Carica papaya L.) Tipo de documento: texto impreso Autores: Galean López, Mario Eleodoro, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: 2018 Número de páginas: 83 p. Il.: il., cuad., graf., 28 cm. Dimensiones: Impreso Nota general: Incluye Bibliografía
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Idioma : Español (spa) Palabras clave: CONSERVACION DE ALIMENTOS, PAPAYA - PRODUCCION MERMELADAS, EDULCORANTES STEVIA, LABORATORIO FRUTICULTURA Y PRODUCTOS AGRICOLAS, UAJMS TARIJA Resumen: La papaya es conocida como fruta de mayor consumo tanto en forma directa como así también a través de productos elaborados en forma artesanal. Dichos productos podrían incorporarse a la economía del mercado de consumo interno y eventualmente externo. Por tal motivo se evalúa la posibilidad de desarrollar mermeladas con tres tipos de edulcorantes tanto calóricos como no calóricos con tres concentraciones. Considerando la aceptación del producto. Se trabajó con productos como Stevia, Azúcar y Zucaryl, los cuales son edulcorantes ampliamente utilizados en la elaboración de productos. Es por esto que se desarrolló una mermelada de papaya que para ello se realizaron 3 concentraciones (40% 50% y 60%). El principal objetivo es determinar con qué tipos de azucares o edulcorantes la mermelada de papaya tiene mayor grado de aceptación por los consumidores. Según los análisis sensoriales se determinó que la mermelada del tratamiento número 1 con una concentración de 40% de azúcar tuvo mayor agrado de aceptación por los catadores alcanzando un porcentaje del 80%. Como así también se determinó que las concentraciones número 3 al 60% tanto en stevia como en zucaryl es la ideal según la calificación de los catadores para la elaboración de mermelada, obteniendo mayor aceptación de las variables y/o atributos (dulzor, olor, consistencia, color y aceptación). Asimismo se determinó el grado de aceptación según análisis sensorial que el tratamiento N°1(C1-40% azúcar) tuvo mayor aceptación en una escala de medición de 5 con un valor de 4,00 que representa un 80%, seguido del tratamiento N°6(C3-60% stevia) con un valor de 3,6 lo que representa un 72%. Asimismo el tratamiento Nº9(C3-60% zucaryl) con un valor de 3.33 que representa un 66.60%. Ubicación : T664.152/GAL Reserva
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Título : Elaboración y evaluación sensorial de mermelada mixta piña (Ananas comosus (L.) Merrill) y papaya (Carica papaya L.) con dos diferentes edulcorantes (azúcar y miel de abeja) Tipo de documento: texto impreso Autores: Sánchez Castillo, Heidy Janeth, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: 2018 Número de páginas: 94 p. Il.: il., cuad., graf., 28 cm. Dimensiones: Impreso Nota general: Incluye Bibliografía
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Idioma : Español (spa) Palabras clave: ALIMENTOS - CONSERVACION, MERMELADAS PRODUCCION, EDULCORANTES AZUCAR Y MIEL, MERMELADA DE PIÑA PAPAYA, LABORATORIO PROCESAMIENTO CONSERVAS PRODUCTOS AGROPECUARIOS, FACULTAD CIENCIAS AGRICOLAS FORESTALES, UAJMS – TARIJA Resumen: El presente trabajo de investigación desarrollado y titulado “Elaboración y Evaluación sensorial de mermelada mixta de piña (Ananas Comosus (L) Merrrill) y papaya (Carica papaya L) con dos edulcorantes azúcar y miel de abeja fue realizado en la ciudad de Tarija de la provincia Cercado del departamento de Tarija, en el laboratorio de “Procesamiento y conservas de productos agropecuarios” dependiente de la Facultad de Ciencias Agrícolas y Forestales de la Universidad Autónoma Juan Misael Saracho ubicado en la zona del Tejar.
El propósito de esta investigación fue elaborar y evaluar las características sensoriales de la mermelada mixta piña y papaya aplicando tres concentraciones y dos edulcorantes azúcar y miel de abeja con dos dosis al 40% y 50%. Para determinar el grado de aceptabilidad de las mismas, para ello se sometió a 15 cateadores no experimentados a una prueba sensorial, un mes después de la elaboración de los tratamientos.
Además de evaluar la aceptabilidad se midió el °Brix con ayuda de un refractómetro y el pH con el pH-metro para el cual se hizo uso del diseño completamente bloques al azar con un arreglo trifactorial 3x2x2 con doce tratamientos y tres repeticiones haciendo un total de 36 unidades experimentales.
Una vez concluida la investigación se llegó a los siguientes resultados.
La mermelada mixta 50% de piña y 50% de papaya con miel de abeja fue la que tuvo más aceptación en las pruebas sensoriales de gustativas con un costo más alto en comparación a la mermelada de azúcar.Ubicación : T664.152/SAN Reserva
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Título : Evaluación de cuatro sustratos en el desarrollo de plántulas de papaya (Carica papaya), fase vivero en la Comunidad Candado Chico del Municipio de Bermejo Tipo de documento: texto impreso Autores: Cardozo Gareca, Cristian Gabriel, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: 2018 Número de páginas: 72 p. Il.: il., cuad., graf., 28 cm. Dimensiones: Impreso Nota general: Incluye Bibliografía
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Idioma : Español (spa) Palabras clave: PAPAYA - PROPAGACION DE PLANTAS, DESARROLLO PLANTULAS, AGRICULTURA INVESTIGACION, VIVERO COMUNIDAD CANDADO CHICO, MUNICIPIO BERMEJO TARIJA Resumen: El presente estudio se realizó en el municipio de Bermejo titulado “Evaluación de cuatro sustratos en el desarrollo de plántulas de papaya (Carica papaya), fase vivero en la comunidad Candado Chico del municipio de Bermejo. Con el objetivo de evaluar los sustratos para el desarrollo de plántulas de papaya en fase vivero.
Este trabajo se empleó sustratos para los diferentes tratamientos: (T1) suelo agrícola + estiércol de vaca (1:1), (T2) suelo agrícola + estiércol caprino (1:1), (T3) suelo agrícola + estiércol de gallina (1:1), (T4) suelo agrícola + lombricompost (1:1).
Para esto se estudiaron las siguientes variables, porcentaje de germinación, altura de la planta, número de hojas por planta, diámetro del tallo, Costo de producción, Incidencia de enfermedades, plantas muertas.
Se empleó un diseño experimental de bloques completamente al azar.
En cuanto al porcentaje de germinación a los 20 días después la siembra fue el T4 con 81% y un 72% para el T2 y así también un 60% para el T3 y con 39%, en cuanto a la altura de la planta la mayor altura fue el T4 con una altura promedio de 22.4 cm, seguido del T2 con un promedio de 11.2 cm y el T1 con el promedio de 11.1 cm y el T3 con 6.5 cm. en cuanto a la variable número de hojas el T4 llego a un promedio de 9 hojas, seguido por los tratamientos T2 y T1 con 8 hojas y así también el T3 con un número de hojas promedio 5 hojas y con respecto, en función al diámetro del tallo el T4 presentó un promedio de 5.2 mm seguido del T2 con una media de 3.2 mm luego seguido del T1 con una medida de 3.1 mm y el T3 con 1.7 mm , costos de producción los tratamientos1,2,3 presentaron un costo de 1980 bs y el T4 con 2200 bs, con la variable incidencia de enfermedades no se presentaron como así también no hubo pérdida de plantas.Ubicación : T634.651/CAR Reserva
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Título : Evaluación del porcentaje de germinación de dos variedades híbridas de papaya en dos tipos de sustrato con la aplicación de bioestimulante y control de temperatura en vivero bajo cubierta en predios de U.A.J.M.S. Tipo de documento: texto impreso Autores: Llanos Gallardo, Melvin, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: 2024 Número de páginas: 140 p. Il.: il., cuad., graf., fots. Dimensiones: 28 cm. Nota general: Incluye Bibliografía
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Incluye CD-ROMIdioma : Español (spa) Palabras clave: PAPAYA-PROPAGACION DE LAS PLANTAS, PLANTULAS-DESARROLLO, SUELOS AGRICOLAS, FERTILIZANTES, PLANTAS-CRECIMIENTO, AGRICULTURA, INVESTIGACION, VIVERO – UAJMS (Tarija) Resumen: El presente trabajo de investigación titulado, “Evaluación del porcentaje de germinación de dos variedades hibridas de papaya en dos tipos de sustrato con la aplicación de bioestimulante y control de temperatura en vivero bajo cubierta en predios de U.A.J.M.S.” se llevó a cabo en la facultad de Ciencias Agrícolas y Forestales de la Universidad Autónoma Juan Misael Saracho, ubicada en la zona del Tejar y tuvo como objetivo principal: Evaluar el comportamiento de dos variedades hibridas de Papaya (Red Lady y Passión Red), en dos tipos de sustratos.
La evaluación se realizó, a través del análisis de bloques al azar con dos tratamientos, tomando en cuenta diferentes variables agronómicas, (Porcentaje de germinación, Número de Brotes por plántula, Longitud de la plántula, Numero de hojas por plantula, Tiempo de Enraizamiento, Longitud de la Raíz, Incremento de la Longitud de la plántula a los 60 Días.
En cuanto a los resultados más importantes se tuvo que el porcentaje de germinación de la semilla en laboratorio fue de 60 a 80 %, con un índice de velocidad de germinación (IVG), de 3.20,
La variedad más precoz fue la red lady con una emergencia de 9 días después de la siembra, con un porcentaje de prendimiento de 97 %.
Para la variedad Passión red en el sustrato 2 (Limo + materia vegetal + estiércol), la mayor altura de la planta fue para la variedad Passión red con una longitud de 36 cm antes de trasplante, el porcentaje mayor de mortandad fue de 8 %, considerándose plantas sanas.
Finalmente, el análisis económico a través de la relación B/C, sobresalen los tratamientos T2, T8, y T11, con un valor B/C de 1.30 y los tratamientos T3, T5, y T10, con un valor B/C de 1,37, lo que significa que existe beneficio en la producción de plantines de papaya en invernadero.Ubicación : TG634.651/LLA Reserva
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