42 resultado(s) búsqueda de la palabra clave 'TRIGO'

Comparacion de tres variedades de trigo con diferentes niveles de fertilizacion / Guerrero Villa, Leoncio Mario

Público Ubicación : T633.11631/GUE Autores: Guerrero Villa, Leoncio Mario, Autor Título : Comparacion de tres variedades de trigo con diferentes niveles de fertilizacion Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, mayo. 1995, 66p Notas : Incluye Bibliografía Incluye Anexos Tesis Temas : TRIGO,FERTILIZACION,SUELOS Resumen : El presente trabajo de investigación se realizo en la localidad de Carachimayo, comprende el ensayo de : Comparación de tres variedades de trigo con diferentes niveles de fertilizacion, para lo cual se utilizo el diseño bifactorial con arreglo en parcelas divididas con cuatro repeticiones. La siembra se realizo en agosto de 1993, en los meses siguientes se efefctuaron diferentes labores de campo y en diferentes epocas durante el ciclo vegetativo del cultivo, la preparación del suelo se efectuo con una yunta de bueyes, posteriormente se realizo el estaqueado en forma manual. Se utilizo semilla certificada de trigo de las variedades A. Dulce, Chane y Moyja, las que fueron producidas en la zona de Yesera por ACLO; para lo cual se han evaluado las siguientes características: altura de planta, longitud de espiga, numero de granos por espiga y rendimiento en grano. De acuerdo al análisis de varianza los niveles de fertilización, mostraron tener efectos en todas las características agronómicas mencionadas para las variedades estudiadas. Los componentes importantes que han influido ene el rendimiento son: longitud de espigas y numero de granos por espiga. ...leer masleer menos

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042987	T633.11631/GUE	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	0152^bBAYF

El trigo / Soldado, Osvaldo Rodolfo

Público Ubicación : 633.11/S832t Autores: Soldado, Osvaldo Rodolfo, Autor Título : El trigo Fuente : Buenos Aires [AR] : Albatros, 1985, 200p Notas : Incluye bibliografía Temas : TRIGO

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031032	633.11/S832t	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	1374^bBAYF

El trigo: cultivo y cosecha / Crompton, E. H

Público Ubicación : 633.11/C886t Autores: Crompton, E. H, Autor Título : El trigo: cultivo y cosecha Fuente : Buenos Aires [AR] : GLEM, 1947, 122p Notas : Incluye Bibliografía Temas : TRIGO,CULTIVOS

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031030	633.11/C886t	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	1375^bBAYF

Estudio de tres densidades de siembra en nueve variedades de trigo triticum aestivum en el Chaco humedo / Choque Martinez, Roberto Miguel

Público Ubicación : T633.11/CHO Autores: Choque Martinez, Roberto Miguel, Autor Título : Estudio de tres densidades de siembra en nueve variedades de trigo triticum aestivum en el Chaco humedo Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, mayo. 1991, 84p Notas : Incluye Bibliografía Incluye Anexos Tesis Temas : TRIGO,SIEMBRA,TARIJA,GRAN  CHACO Resumen : Dicho experimento se estableció con el propósito de realizar el estudio de tres densidades de siembra en nueve variedades de trigo en el Chaco húmedo, para lo cual se utilizo el diseño factorial con arreglo en parcelas divididas con tres repeticiones. La parcela principal corresponde a los tratamientos y la Sub-Parcela a las densidades con espaciamiento de 20,25, y 30 cms. Entre surco. Objetivos: · Observar el comportamiento de nueve variedades de trigo en las condiciones agroecologicas del Chaco Humedo · Evaluar las distintas densidades de siembra para cada una de las variedades en estudio · Observar el comportamiento de las variedades respecto a plagas y enfermedades Según el análisis de varianza, las densidades o espaciamiento entres surco, mostraron tener efectos solo en algunas características agronomicas en las variedades estudiadas; ellas fueron: longitud de espiga, numero de espiguillas por espiga, numero de granos pr espiga, no existiendo diferencia estadística para rendimiento de grano. Los componentes importantes que tienen que ver con el rendimiento son: longitud de espiga, numero de espiguillas por espiga y numero de granos por espiga. Con los resultados obtenidos en las variedades estudiadas demostraron buen comportamiento en las distintas densidades de siembra, lo cual merece investigaciones posteriores. ...leer masleer menos

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042925	T633.11/CHO	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	0074^bBAYF

Evaluación agronómica de dos variedades de trigo (Motacu-ciat y br-18) con semilla certificada y grano común en la comunidad de Yesera Norte / Orihuela Mamani, Lizbeth

Público Ubicación : T631.521/ORI Autores: Orihuela Mamani, Lizbeth, Autor Título : Evaluación agronómica de dos variedades de trigo (Motacu-ciat y br-18) con semilla certificada y grano común en la comunidad de Yesera Norte Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, dic., 2018, 75 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : TRIGO  –  AGRICULTURA  -  INVESTIGACION,  TRIGO  –  SEMILLAS  CERTIFICADAS,  FERTILIZANTES  -  GERMINACION,  TRIGO  -  VARIEDAD  MOTACU  –  CIAT  –  BR  18,  YESERA  NORTE  –  COMUNIDAD,  PROVINCIA  CERCADO  -  TARIJA Resumen : En el presente trabajo de investigación se estudiaron dos variedades de trigo: Motacu-Ciat y Br-18 ambas variedades con semilla certificada y de grano común, dotadas por el INIAF (instituto nacional de innovación agropecuario y forestal). El objetivo es evaluar el rendimiento de las dos variedades de trigo con la aplicación de dos niveles de fertilización ya sea con semilla certificada o grano común y observar el comportamiento agronómico o coincidencia de estos materiales en estudio. Las variables respuestas en cuanto a las características agronómicas fueron: días a la emergencia, número de plantas/m2, número de macollos, altura de planta, número de espigas/m2, longitud de espiga, numero de granos/espiga, días a la madurez, peso de grano, peso hectolitrico, rendimiento en grano. Para la evaluación estadística se utilizó un diseño de bloques al azar con arreglo factorial con tres repeticiones, siendo el tamaño de las parcelas de 3x3. La siembra se realizó el 20 de enero del 2018 al voleo, se realizó en forma manual, la cosecha se realiza el 20 mayo efectuándose manualmente con hoz. De acuerdo a los resultados obtenidos se determinó que la variedad que presento mayor rendimiento fue la Br-18 de semilla certificada con un rendimiento de 2150 kg/ha, en las variables de respuesta como ser: número de plantas/m2 103.33, número de espigas/m2 123.33, número de grano/espiga 55.30 y peso mil granos con 41.33 gr, días a la madurez 117 días, peso hectolitrico de 81.9 kg/hl, presento mejores resultados con el nivel de fertilización F2. Por otro lado el T2 variedad Motacu-Ciat tuvo el menor rendimiento con 2147 kg/ha, nivel de fertilización F2, las variables que limitaron el rendimiento fueron el número de planta/m2 con 88.67, número de espigas/m2 con 120.67, número de grano/espiga 49.35, peso de grano con 39.33 gr, y peso hectolítrico con 82.4 kg/hl, que fueron según Duncan los promedios más bajos de las variedades estudiadas. ...leer masleer menos

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057956	T631.521/ORI	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	10093^bBCEN

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Identificación y control químico de malezas que ejercen mayor competencia con el cultivo de trigo / Delgado Sandoval, Alberto

Público Ubicación : T633.11/DEL Autores: Delgado Sandoval, Alberto, Autor Título : Identificación y control químico de malezas que ejercen mayor competencia con el cultivo de trigo Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, nov. 2001, 96p Notas : Incluye Bibliografía Incluye Anexos Tesis Temas : TRIGO,CULTIVOS  DE  GRANOS,MALEZAS,CONTROL,FERTILIZACION Resumen : El presente trabajo de investigación se llevó a cabo en la localidad de Yesera Norte, provincia Cercado del departamento de Tarija, en el cual se evaluó los efectos de control de diversos herbicidas químicos y combinaciones de ellos sobre malezas identificadas en el cultivo de trigo de la variedad IBTA-WAYLLA procedente del Programa Nacional de Trigo del IBTA. Se identificaron las diversas malezas presentadas durante el ensayo y evaluado la influencia de las mismas sobre caracteres agronómicos del cultivo de trigo como: rendimiento en grano, macollaje, número de espigas, número de granos por espiga y peso de 1000 semillas; completamente, se realizo un análisis de rentabilidad básica de los tratamientos aplicados. ...leer masleer menos

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045273	T633.11/DEL	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	2690^bBAYF

La inseguridad alimentaria en Bolivia / Prudencio Böhrt, Julio

Público Ubicación : 633.11/P948i Autores: Prudencio Böhrt, Julio, Autor Título : La inseguridad alimentaria en Bolivia Fuente : La Paz [BO] : ILDIS, 1990, 231p Notas : Incluye bibliografía Temas : TRIGO

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031031	633.11/P948i	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	4117^bBAYF

Premio espiga de oro 1983 / Compañia Molinera Boliviana

Público Ubicación : 633.11/C638p Autores: Compañia Molinera Boliviana, Autor Título : Premio espiga de oro 1983 Fuente : La Paz [BO] : Universo, 1983, 151p Notas : Incluye bibligrafía Temas : TRIGO,BOLIVIA

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031029	633.11/C638p	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	1335^bBAYF

Prueba de rendimiento de dos variedades de trigo (Triticum aestivum) bajo fertilizacion quimica en Yesera Norte / Canedo Rivera, Antonio Ariel

Público Ubicación : T633.11/CAN Autores: Canedo Rivera, Antonio Ariel, Autor Título : Prueba de rendimiento de dos variedades de trigo (Triticum aestivum) bajo fertilizacion quimica en Yesera Norte Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, mayo 1996, 93p Notas : Incluye Bibliografía Tesis Incluye Anexos Temas : TRIGO,FERTILIZACION,LOCALIDADES,TARIJA,PRODUCCION Resumen : Evaluación de las respuestas de dos cultivares de trigo de primavera a las aplicaciones crecientes de N y P que fueron analizados sobre cada uno de los componentes de rendimiento, determinándose por ende el nivel de fertilización óptimo que satisface las expectativas económicas y fisiológicas del cultivo. Cada unidad experimental consta de 5m x 2m con una distancia entre bloques e 1 m y entre tratamientos de 0,50m totalizando un área neta de ensayo de 540 metros cuadrados. Se procedió al análisis individual de los componentes de rendimiento estadísticamente significativos, con un análisis de los efectos principales de N y P así como el de las interacciones. El mayor rendimiento en grano corresponde a la variedad Agua Dulce con un promedio de 1053,83 kg/ha: teniendo la Chané un rendimiento promedio de 971,4 kg/ha. Ambas variedades presentaron una respuesta optima a las aplicaciones individuales de N hasta 40 kg/ha que es económicamente rentable. ...leer masleer menos

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042735	T633.11/CAN	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	0021^bBAYF

Respuesta de seis diferentes cultivares de trigo a las condiciones del Valle Central de Entre Rios provincia O`Connor del departamento de Tarija / Hoyos Farfan, German

Público Ubicación : T633.11/HOY Autores: Hoyos Farfan, German, Autor Título : Respuesta de seis diferentes cultivares de trigo a las condiciones del Valle Central de Entre Rios provincia O`Connor del departamento de Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, sept. 1997, 66p Notas : Incluye Bibliografía Incluye anexos Tesis Temas : TRIGO  CULTIVO,AGROECOLOGIA Resumen : En el presente trabajo fueron estudiados seis cultivares de trigo: pirai, pai, comomoci, paiaurora, chane y azuayo, napo (testigos). En cultivos de invierno bajo condiciones de riego; sembrados a mano y a chorro continuo en surcos de 5 metros y distanciados a 30 cm entre surcos. Para la determinación de los rendimientos, se utilizó como método estadístico el de bloques al azar, para la ejecución del trabajo se siguieron todas las labores de campo que se recomiendan y que usualmente se realizan. La cantidad y la frecuencia de riegos aplicados fueron los mismos para todas las parcelas. Los objetivos perseguidos fueron: - Estudiar agroecológicamente seis cultivares de trigo bajo las condiciones del Valle Central de Entre Ríos. - Con este trabajo se pretende identificar variedades de alto rendimiento, como así también determinar nuevas áreas potenciales para el cultivo. - Dar un mejor uso al suelo agrícola ofreciendo al agricultor la posibilidad de realizar dos cultivos por año. - Realizar el análisis bromatológico de los cultivares de trigo en estudio. Fueron estudiados los siguientes características agronómicas: germinación, macollamiento, altura de planta, días a la espigazón, tamaño de espiga, número de granos por espiga, peso de cien granos y rendimiento en grano. Con el test Tukey realizado las comparaciones de los seis cultivares, lograron incrementar sus rendimientos solamente T1 y T2, esto se debe a que el test de Tukey es más severo que el de la diferencia mínima significativa, T3 en menor porcentaje de Y5 y T6 (testigos) ...leer masleer menos

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042826	T633.11/HOY	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	0219^bBAYF

Respuesta de seis variedades de trigo a la roya del tallo (Puccina Graminis P.) en tres localidades trigueras de Chuquisaca / Caceres Andrade, Victor Hugo

Público Ubicación : T633.11/CAC Autores: Caceres Andrade, Victor Hugo, Autor Título : Respuesta de seis variedades de trigo a la roya del tallo (Puccina Graminis P.) en tres localidades trigueras de Chuquisaca Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, ene. 1996, 118p Notas : Incluye Bibliografía Tesis Incluye Anexos Temas : TRIGO  -  CULTIVO,PRODUCCION  DE  TRIGO,PLAGAS  AGRIOCLAS Resumen : Se evaluó la intensidad del ataque de roya del tallo (Pucina graminis) en seis vriedades liberadas por las estaciones experimentales del IBTA (Pilcomayo, Totora, Taratay Saguayo) y del CIAT (Cahné y PAI-Mistol) frente ala variedad testigo, florentino que es muy susceptible al organismo-patógeno (Puccina graminis), y el que mayores daños provoca al cultivo principal de la zona, ocasionado pérdidas significativas al cereal. Objetivos: - Determinar el comportamiento de seis variedades de trigo al ataque de roya del tallo (Puccina Graminis) en el área triguera tradicional de Chuquisaca. - Seleccionar la variedades que presentan mayor tolerancia a la roya del tallo. El diseño del experimento fue de bloques al azar con tres repeticiones con arreglo de parcelas divididas. El control químico de 50 0|0 de la parcelas se realizo a la aparición de los primeros síntomas a la roya del tallo, realizándose la primera aplicación con Tilt 250 EC a la dosis de 0.5 Lts/Ha y los 18 días segunda pulverización con Bayleton 25 0|0 PM a la dosis de 0.5 kg/ha logrando buen control del patógeno. ...leer masleer menos

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042793	T633.11/CAC	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	0067^bBAYF

Respuesta de trigo en invierno a diferentes niveles de humedad edafica disponible / Lea

Público Ubicación : T633.104/LEA Autores: Lea, Autor Título : Respuesta de trigo en invierno a diferentes niveles de humedad edafica disponible Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, abr. 1991, 121p Notas : Incluye Bibliografía Tesis Temas : TRIGO,CEREALES,PRODUCCION Resumen : En Bolivia el trigo es cultivado en zonas tradicionales, pero estas áreas en gran parte presentan topografías irregulares, lo que constituye una limitante para la mecanización careciendo además de agua de riego. Estudios recientes indican que la zona del Chaco boliviano, presenta enormes posibilidades para la producción de trigo, especialmente a partir de Rió Grande y la faja de la Cordillera Real Oriental, pero aplicando una tecnología adecuada, solamente con riego suplementario o integral, mecanización agrícola adecuada a fin de reducir los costos y aumentar los rendimientos. Los datos básicos en que se apoyo el programa de trigo en la zona del ensayo, son los informes de CORGEPAI, quienes indican que este cultivo, a intervalos de 20 a 25 días entre riegos pero sin indicar el porcentaje de alto agotamiento de humedad permisible, entonces no se tiene resultados reales sobre ensayos y experiencias propias, por esto surge la necesidad de realizar un estudio a cerca del agotamiento permisible, en base a estos antecedentes se esta considerando los siguientes objetivos: · Buscar el nivel de agotamiento permisible mas adecuado · Numero de riegos e intervalo entre riego · Evaluar el rendimiento en función a cada uno de los tratamientos. ...leer masleer menos

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042993	T633.104/LEA	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	0181^bBAYF

Bibliografía de enfermedades del trigo / Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura

Público Ubicación : 633.1101044/I591b Autores: Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura, Autor Título : Bibliografía de enfermedades del trigo Fuente : Montevideo [UY] : IICA, 1981, 85p Notas : Incluye bibliografía Temas : CULTIVOS,TRIGO

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031027	633.1101044/I591b	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	1364^bBAYF

Compendio de enfermedades del trigo / Wiese, M. V

Público Ubicación : 633.11496/W671c Autores: Wiese, M. V, Autor Título : Compendio de enfermedades del trigo Fuente : Buenos Aires [AR] : Hemisferio Sur, 1986, xvii,155p Temas : PLANTAS,ENFERMEDADES,TRIGO

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031028	633.11496/W671c	Libro	BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES	Seccion Unica	Disponible	4447^bBAYF

Comportamiento agronómico de quience lineas élite de trigo duro (Triticum durum L.) en dos Localidades del Departamento de Tarija / Vilca Gonzales, Farid Brian

Público Ubicación : T633.11/VIL Autores: Vilca Gonzales, Farid Brian, Autor Título : Comportamiento agronómico de quience lineas élite de trigo duro (Triticum durum L.) en dos Localidades del Departamento de Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, dic., 2015, 107 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : CULTIVOS,  PRODUCCION  DE  TRIGO,  SUELO,  CLIMATOLOGIA,  SIEMBRA,  FERTILIZANTES,  TRIGO  DURO(Triticum  durum  L.) Resumen : El presente trabajo de investigación se efectuó en las comunidades de: Yesera Norte y Alto España, el cual a su vez pertenece a la provincia cercado del departamento de Tarija. El objetivo principal del trabajo fue evaluar el comportamiento agronómico de quince líneas elite de trigo duro (Triticum durum L.) en dos localidades del departamento de Tarija. Para esta investigación, el primer paso a seguir fue la recopilación de informació;n acerca de los temas a tratar y la información necesaria de las comunidades en estudio. Utilizando líneas avanzadas provenientes del Centro internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (CIMMyT), introducidas a nuestro país a través del Instituto Nacional de Innovación Agropecuaria y Forestal (INIAF).el trabajo de campo fue realizado en los meses de enero a junio del 2015. El diseño experimental que se utilizó fue método de bloques al azar con tres repeticiones en las variables estadísticas que caracterizan a las diferentes líneas avanzadas se tomaron en cuenta las siguientes: días de floración, altura de planta, área foliar, longitud de espiga, días a la madurez, peso de mil granos, peso hectolitrico y rendimiento. Aplicando variables estadísticas de A.N.O.V.A. como la prueba de comparación de medias TUKEY para la determinación de la mejor línea avanzada tomando en cuenta las variables de estudio. En el análisis de las líneas avanzadas demuestra que existe una diferencia estadística en las características fenotípicas. Los resultados muestran que L1 tuvo el mejor desarrollo en el área foliar en ambas comunidades, en cuanto a longitud de espiga L1 tuvo un mayor longitud de espiga. Las líneas con mayor precocidad en Alto España L6, L2, L15 mientras en Yesera Norte fue L4. En los resultados de rendimiento en Alto España L13 con 3666 kg/ha. Seguida de L12 con 3363 kg/ha. en la comunidad de Yesera Norte La mejor línea en cuanto a rendimiento fue L10 con 2751.3 kg/ha. Y L6 con 2751.3 kg/ha....leer masleer menos

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052103	T633.11/VIL	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	Seccion Unica	Disponible	8718

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Comportamiento de dos variedades de trigo a diferentes densidades de siembra y niveles de fertilización / Escobar Hurtado, José Renan

Público Ubicación : T633.11/ESC Autores: Escobar Hurtado, José Renan, Autor Título : Comportamiento de dos variedades de trigo a diferentes densidades de siembra y niveles de fertilización Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, jul. 2001, 66p Notas : Incluye Bibliografía Incluye Anexos Tesis Temas : CULTIVOS  EXTENSIVOS,TRIGO,SIEMBRA,FERTILIZACION Resumen : El presente trabajo fue realizado en la campaña agrícola Invierno 1991, en los predios del Módulo inicial del Proyecto Villamontes Sachapera PROVISA, ubicado en la margen derecha del río Pilcomayo a 4 Km. De Villa Montes, capital de la tercera sección de la provincia Gran Chaco del departamento de Tarija. El propósito del presente trabajo fue el de estudiar el comportamiento de las variedades Chané y Jupateco frente a la densidad de siembra y niveles de fertilización ya a la vez observar el efecto de estos factores sobre los componentes del rendimiento más importante del trigo. Los resultados observados en el experimento fueron los siguientes: Las variedades tuvieron una respuesta altamente significativa sobre el rendimiento en grano. Comparando a las dos, la que tuvo un mejor comportamiento fue la variedad Jupateco en relación a la variedad Chané. ...leer masleer menos

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045263	T633.11/ESC	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	2679^bBAYF

Diagnostico sobre la produccion y comercializacion de semillas de trigo en la cuenca de Santa Ana / Garc

Público Ubicación : T633.113814/GAR Autores: Garc, Autor Título : Diagnostico sobre la produccion y comercializacion de semillas de trigo en la cuenca de Santa Ana Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, jun. 1999, 87p Notas : Incluye Bibliografía Trabajo Dirigido Interdisciplinario Incluye Anexos Temas : SEMILLAS  DE  TRIGO,COMERCIO,PRODUCCION,CUENCA  DEL  RIO  SANTA  ANA,TARIJA,BOLIVIA Resumen : En razón de uno de los principales problemas que ha venido enfrentado el sector agrícola del país, en la falta de semillas de calidad. Entre los principales factores positivos (fortalezas y oportunidades) y negativos (debilidades y amenazas) identificación en el diagnostico realizado se puede indicar los siguientes: Cuentan con una organización microregional Campesina (OMCSA), los semilleristas tienen experiencia, cuentan con terrenos propios, existe disponibilidad de mano de obra. Objetivos: Determinar de manera general la situación actual y perspectivas de producción y comercialización de semilla de trigo de la Cuenca del Santa Ana. ...leer masleer menos

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042880	T633.113814/GAR	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	0137^bBAYF

Elaboración de pan de campo con masa madre saborizado con ajo y orégano / Tavera Koegler, Araceli

Público Ubicación : TG664.7523/TAV Autores: Tavera Koegler, Araceli, Autor Título : Elaboración de pan de campo con masa madre saborizado con ajo y orégano Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, oct. 2023, 144 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : HARINAS,  ELABORACION  DE  PAN,  PRODUCCION  DE  HARINA  -  TRIGO,  AJO  -  OREGANO,  PLANTAS  PROCESADORAS  DE  ALIMENTOS Resumen : El presente trabajo de investigación “Elaboración de pan de campo con masa madre saborizado con ajo y orégano” fue desarrollado en el laboratorio taller de alimentos (L.T.A) y laboratorio Académico de la Carrera Ingeniería de Alimentos (L.A.C.I.A.) dependiente de la Facultad de Ciencias y Tecnología perteneciente a la Universidad Autónoma Misael Saracho (U.A.J.M.S.). Se utilizó manzana variedad roja adquirida para la elaboraci&oacute;n de una solución madre como materia prima. Se realizó la determinación de las propiedades físicas: (10,21%) de porción no comestible (corazón), (13,12%) cáscara de manzana y (77,42%) porción comestible (pulpa). Así mismo se determinaron, los parámetros fisicoquímicos y microbiológicos de la manzana que contiene: Fibra 0,69%, ceniza 0,37%, materia grasa 0,09%, hidratos de carbono 15,06%, humedad 82,97%, proteína total (N x 5,70) 0,85% y valor energético de 64,33 Kcal/100g, Potasio 102,00 mg/100g, Bacterias aerobias mesófitas 5,2 x 102 UFC/g, Coliformes fecales <1,0 x 101 (*) UFC/g, Coliformes totales <1,0 x 101 (*) UFC/g, Escherichia coli <1,0 x 101 (*) UFC/g, Mohos y levaduras <1,0 x 101 (*) UFC/g. En donde (*) = No se observa desarrollo de colonias. Se utilizó harina de trigo como materia prima para el cultivo de masa madre y el pan, para el mismo se determinaron los parámetros fisicoquímicos y microbiológicos presenta fibra 1,70%, ceniza 0,75%, materia grasa 0,78%, hidratos de carbono 74,54%, humedad 11,13%, proteína total (Nx5,70) 11,10% y valor energético de 349,58 Kcal/100g. Potasio 162,00 mg/100g y fósforo 38,00 mg/100g, Bacterias aerobias mesófitas 7,0 x 103 UFC/g, Coliformes fecales 1,2 x 102 UFC/g, Coliformes totales < 1,0 x 101 (*) UFC/g y Escherichia coli < 1,0 x 101 (*) UFC/g, Mohos y levaduras de 7,0 x 102 UFC/g. En donde (*) = No se observa desarrollo de colonias. Para la obtención de pan con masa madre se realizaron las operaciones: preparación de la solución madre, filtración, preparación de la masa madre, amasado, fermentación, reposo, formado, horneado, enfriado y envasado. Así mismo, se realizaron análisis estadístico de varianza mediante evaluaciones sensoriales de las pruebas preliminares de pan con masa madre con variación en su formulación, tomando en cuenta los estadísticos de caja y bigote y la prueba Tukey en función a las medianas de los atributos para un nivel &#945; = 0,05 . Finalmente se realizó una saborización ya que se ve favorecido los atributos sabor, miga y acidez y se obtuvo que la muestra (PM12) con ajo y orégano fue la ideal. En el control de los parámetros durante distintas etapas de elaboración masa madre, masa fermentada y pan de masa madre, se observó que el tiempo de fermentación si incide en la acidez, pH y humedad, y no así el amasado, ni formado. Se aplicó diseño factorial 23, en la etapa de dosificación y tiempo de fermentación para las muestras de pan de campo saborizado con las variables: Porcentaje de agua (26,98 – 32,98), Porcentaje de cultivo madre (5,68 – 9,68 ) y tiempo de fermentación (5 - 7), donde las variables respuestas son: humedad, acidez y pH. Realizado el análisis estadístico de varianza mediante el programa Statigraphics los resultados no son significativos con valor de P> 0,05 y Fcal < Ftab. Se aplicó una evaluación sensorial para el factor porcentaje de agua, donde la muestra PDM8 (muestra final), presento mayor aceptación por los jueces en los atributos, sabor, miga y acidez y se corroboró estadísticamente mediante Tukey para œ = 0,05. En base a los resultados del análisis fisicoquímico y microbiológico del pan de campo con masa madre saborizado con ajo y orégano, presenta: (1,54%) fibra, (2,14%) ceniza, (0,57%) materia grasa, (51,65%) hidratos de carbono, (37,57%) humedad , (8,19%) proteína total y un valor energético de 243,50Kcal/100g, micronutriente como potasio 153,00 mg/100g, bacterias aerobias mesófitas 8,0x101 UFC/g, Coliformes fecales, Coliformes totales y Eschericha coli <1,0 x 101 (*) UFC/g, Mohos y levaduras con 2,0x101 (*) UFC/g....leer masleer menos

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Evaluación del comportamiento agronómico de 16 líneas avanzadas del trigo harinero (Triticum aestivum L.) en la localidad de Huacata - Provincia Méndez / Martínez Cardozo, Magaly Isabel

Público Ubicación : T633.11/MAR Autores: Martínez Cardozo, Magaly Isabel, Autor Título : Evaluación del comportamiento agronómico de 16 líneas avanzadas del trigo harinero (Triticum aestivum L.) en la localidad de Huacata - Provincia Méndez Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, may., 2013, 116 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : CULTIVOS,  PRODUCCION  DE  TRIGO,  BOTANICA,  SIEMBRA,  PLAGAS  Y  ENFERMEDADES  -  CONTROL,  COSECHA,  TRIGO  HARINERO  (Triticum  aestivum  L.)  Localidad  Huacata  -  Provincia  mendez Resumen : El presente trabajo de “Evaluación del Comportamiento Agronómico de 16 Líneas Avanzadas de Trigo Harinero (Triticum aestivum), en la Localidad de Huacata – Provincia Méndez”, utilizando Líneas Avanzadas de trigo proveniente del Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (CIMMyT) e introducidas a nuestro país por el INIAF, realizando el trabajo de campo en los meses de agosto a diciembre de 2012. El método utilizado fue bloques al azar con tres repeticiones, referente a las variables estadísticas, que son la forma de caracterización de las diferentes líneas avanzadas se tomaron en cuenta las siguientes: ciclo vegetativo, número de macollos por planta, altura de planta, tamaño de espiga, número de macollos por planta, número de granos por espiga, producción de biomasa, rendimiento y peso de 1000 granos, aplicando las variables estadísticas de A.N.O.V.A., como también en la prueba de comparación de medias TUKEY para determinar cuál es la mejor línea avanzada dependiendo a la variable de estudio. El análisis de varianza de la diferentes características fenotípicas evaluadas, muestra que en cada una que los tratamientos (diferentes líneas avanzadas) existe una diferencia estadística lo que demuestra que los tratamientos difieren, teniendo cada una características fenotípicas diferentes, los resultados obtenidos nos muestran que L 6 mostro ser más precoz, las mejores líneas avanzadas en cuanto al tamaño de espiga L 13 y L 9, los rendimientos del ensayo de 16 líneas avanzadas de trigo harinero, se obtuvo un promedio de 1570.83 Kg / ha, con un rango de rendimiento desde 621.43 Kg/ha, hasta los 2465.48 Kg/ha; los mayores rendimientos de L8 y L 10 con más de 2000 Kg / ha, las líneas avanzadas con mayor potencial de rendimiento, presentan un mayor número de macollos por planta, por lo tanto mayor rendimiento de espigas que aportó en rendimiento de grano y biomasa. Los tratamientos L 8, L 10 Y L 2, mostraron tener mayores componentes de rendimiento (número de espigas por planta, granos por espiga, peso de 1000 granos)....leer masleer menos

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Evaluacion del proyecto de semilla de trigo en la zona del Valle de Tarija : microregion de la alta cuenca del rio Santa Ana / Segovia Rivera, Maria Cecilia

Público Ubicación : T338.512/SEG Autores: Segovia Rivera, Maria Cecilia, Autor Título : Evaluacion del proyecto de semilla de trigo en la zona del Valle de Tarija : microregion de la alta cuenca del rio Santa Ana Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, oct. 2000, 112p Notas : Incluye Bibliografía Incluye Anexos Tesis Temas : PRODUCCION,SEMILLAS  DE  TRIGO,MICRORIEGO,TARIJA,BOLIVIA Resumen : El presente trabajo analiza las posibilidades técnicas y económicas que poseen los comunitarios de la micro región de la Alta cuenca del Río Santa Ana, mediante el proyecto producción de semilla de trigo y arveja, MARCOS, realizado por acción Cultural Loyola (A.C.L.O - TARIJA). A través del mismo se observa que los comunitarios, se encuentran más organizados y reciben capacitación a través de diferentes cursos talleres sobre: comercialización, administración contable, contabilidad del crédito, plagas y enfermedades uso de la tierra, rotación de cultivos, etc, logrando diversificar la producción de las semillas y mejorar el rendimiento de los mismos. Este producto es vendido al departamento de Santa Cruz, el cual viene a constituirse como el principal mercado a nivel nacional. Por lo tanto es posible concluir que los productores de las comunidades de la micro región de la lata cuenca del Rió Santa Ana del Valle Central de Tarija, han sido beneficiados con el proyecto de producción de Semilla de Trigo, de una manera significativa respecto a los agricultores que no contaron con el apoyo del mencionado proyecto ...leer masleer menos

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