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Consulta a fuentes externasCaracterización del sistema de producción de zanahoria (Daucus carota L.) en San Lorencito el Molino- Municipio el Puente / Gutiérrez Ortega, José Felix
Título : Caracterización del sistema de producción de zanahoria (Daucus carota L.) en San Lorencito el Molino- Municipio el Puente Tipo de documento: texto impreso Autores: Gutiérrez Ortega, José Felix, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: 2016 Número de páginas: 74 p. Il.: ilus,. graf., diag., cuad., maps., 28 cm. Dimensiones: Impreso Nota general: Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROMIdioma : Español (spa) Palabras clave: CULTIVOS HORTICOLAS, PRODUCCION DE ZANAHORIA, ZANAHORIA (Daucus carota L.), SAN LORENCITO EL MOLINO - MUNICIPIO PUENTE (Tarija) Resumen: El presente trabajo titulado: Caracterización del sistema de producción de zanahoria (Daucus carota L.) en San Lorencito El Molino - Municipio El Puente, tiene los siguientes objetivos principales:
Identificar los niveles de tecnología utilizada para realizar sus labores de cultivo de la zanahoria en la zona de estudio.
Caracterizar el sistema de producción y canales de comercialización de la zanahoria en cada comunidad (San Lorencito y El Molino).
Analizar las condiciones climáticas y otros aspectos en las cuales se desarrolla el cultivo de la zanahoria en las comunidades objeto de investigación.
La presente tesis se realizó en el cantón de Iscayachi, Municipio de El Puente, departamento de Tarija - Bolivia cuya ubicación geográfica se describe en el capítulo III.
Para el trabajo de campo como metodología de investigación, se utilizó la encuesta con su respectivo cuestionario, luego ya en las dos comunidades de estudio, se determinó el tamaño de la muestra de acuerdo a la población de productores de las zonas, posteriormente se aplicó la encuesta que previamente fue determinada.
Concluida la aplicación de la encuesta se realizó el trabajo de gabinete, donde se procesaron los datos obtenidos y se llegó a una conclusión.
Se concluye que en la comunidad de El Molino el 71% prepara el suelo de manera mecanizada con un tractor y el 29% de forma tradicional con una yunta. Mientras que la comunidad de San Lorencito el 60% realiza labores con una yunta y el 40% con la ayuda de un tractor.
El 100% de los productores de la comunidad de El Molino utilizan el sistema de siembra al voleo y lo propio ocurre con los agricultores de la comunidad San Lorencito, que realizan el 100% la siembra al voleo.
Los agricultores de la comunidad El Molino, utilizan los canales de comercialización para la venta de la zanahoria, el 62% productor-detallista-consumidor y 38% productor-agente-detallista-consumidor y en San Lorencito el 73% productor-detallista-consumidor y el 27% productor-agente-detallista-consumidor.
En las dos comunidades las condiciones climáticas son las adecuadas, para el cultivo de zanahoria que requiere para su crecimiento y desarrollo.Ubicación : T635.13/GUT Reserva
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Título : Control manual del eneldo (Anethum graveolens L.) en dos variedades de zanahoria (Daucus carota L.) en la zona del río San Juan de Oro, Localidad de Cazón Pampa Tipo de documento: texto impreso Autores: Acosta Alfaro, Jorge Luis, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: abr., 2014 Número de páginas: 113 p. Il.: ilus,. graf., cuad., maps., 28 cm. Dimensiones: Impreso Nota general: Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROMIdioma : Español (spa) Palabras clave: CONTROL, DE MALEZAS, HERBICIDAS, PRODUCCION ZANAHORIA, CULTIVO CONTROL MALEZAS - ENELDO Resumen: El trabajo de investigación se realizó en la gestión 2013, “Control Manual y Químico del Eneldo en dos Variedades de Zanahoria” donde se formularon los siguientes objetivos: Determinar la respuesta al control manual y químico del eneldo sobre la producción de dos variedades de zanahoria; determinar la variedad que demuestre una mejor respuesta a los tratamientos en estudio; determinar las diferencias que existen en un tratamiento manual y químico del eneldo en las dos variedades de zanahoria.
El ensayo fue localizado en la Comunidad de Cazón Pampa, Zona del Rio San Juan del Oro, Municipio de El Puente; utilizando un diseño experimental de bloques completos al azar con tres repeticiones en arreglo factorial de 2 x 3 = 6 combinaciones, considerando al primer factor las dos variedades de zanahoria Altiplánica y Peruana respectivamente y como segundo factor a los tratamientos de control del eneldo tanto Manual como Químico incluyendo al Testigo.
El ensayo se ejecutó según los pasos respectivos y el proceso fue llevado según la metodología propuesta. Luego de obtener los resultados, se llegaron a las siguientes conclusiones: Agronómicamente, la aplicación del producto Sencor como tratamiento químico de control del eneldo, tomando en cuenta la tabla de ALAM (1976), el control resulto muy pobre, debido a que el promedio de control fue de 16.03 %, y encontrándose además dentro del rango del daño económico. Mientras que el resultado obtenido con el tratamiento manual sometido a los rangos proporcionados por ALAM (Asociación Latinoamericana de Malezas), nos reflejan valores con denominación de destrucción completa.
En cuanto a los rendimientos en Tm/Ha; la producción de las variedades de zanahoria se diferenciaron entre sí, alcanzando un mayor rendimiento la variedad Altiplánica con 60 Tm/Ha; seguido de la variedad Peruana con 50 Tm/Ha. y entre tratamientos de control, el tratamiento manual fue de mayor rendimiento con 65 Tm/Ha; seguido con valores iguales el tratamiento químico y el testigo con 50 Tm/Ha.Ubicación : T632.5/ACO Reserva
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Título : Efectos de abonos orgánicos e inorgánicos, líquidos y sólidos en el cultivo de zanahoria (Daucus carota L.) en el Centro Experimental de Chocloca (CECH.) Tipo de documento: texto impreso Autores: Cary Vaca, Christian Roberto, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: 2017 Número de páginas: 83 p. Il.: il., cuad., graf., 28 cm. Dimensiones: Impreso Nota general: Incluye Bibliografía
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Idioma : Español (spa) Palabras clave: HORTICULTURA, ABONOS, ABONOS ORGANICOS, INORGANICOS, CULTIVO DE ZANAHORIA, COMUNIDAD CHOCLOCA - PROVINCIA AVILES (Tarija) Resumen: El presente trabajo de investigación se realizó en la comunidad de Chocloca, ubicada en la primera sección de la provincia Avilés del departamento de Tarija.
Se realizó con el objetivo de evaluar el efecto de los abonos orgánicos e inorgánicos, líquidos y sólidos en el cultivo de zanahoria (Daucus carota L.) en el centro experimental de Chocloca provincia ´´avilés –Tarija´´.
El ensayo de campo se llevó a cabo entre los meses de julio a octubre, bajo un diseño experimental bloques al azar con cinco tratamientos y tres repeticiones, siendo la superficie de total de 143m2 y cada unidad experimental es de 6m2, con pasillos de 0,50m.
Los tratamientos fueron T1 (Bocashi), T2 (Biol súper magro), T3 (triple 20-20-20), T4 (Nutripak) y T5 (testigo). Las variables a analizar fueron Días a emergencia, días a formación de roseta, largo de raíces, diámetro de raíces, y rendimiento Tn/Ha.
Los mejores tratamientos para la variable días a formación de roseta resultaron el T1 y T2 entre estos no existen diferencias significativas, por lo que se recomiendan estos en primera instancia, los tratamientos T3, T4, T5 entre estos no existe diferencia.
En cuanto al diámetro de la raíz, tomando en cuenta las medias de los tratamientos podemos observar que el tratamiento 3 fue el de mayor dimensión que corresponde a la aplicación de triple 20, mientras que el tratamiento 5 que corresponde al testigo fue el de menor diámetro con 3,1 cm respectivamente.
En cuanto a los rendimientos obtenidos del cultivo de zanahoria en Ton/Ha, tomando en cuenta las medias de los tratamientos podemos observar que el tratamiento 3 fue el de mayor rendimiento Tn/ha que corresponde a la aplicación de triple 20, mientras que el tratamiento 5 que corresponde al testigo fue el de menor rendimiento con un promedio de 9,5 Tn/HaUbicación : T635.13/CAR Reserva
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Título : Elaboración del yogurt con pulpa de zanahoria edulcorado con stevia Tipo de documento: texto impreso Autores: Villarpando Requena, Alex, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: 2021 Número de páginas: 90 p. Il.: il., cuad., graf.; 28cm. Dimensiones: impreso Nota general: Incluye Bibliografía
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Idioma : Español (spa) Palabras clave: YOGURT-ELABORACION, YOGURT-PULPA DE ZANAHORIA, EDULCORANTES-STEVIA Resumen: El desarrollo del presente trabajo de investigación “Elaboración de yogurt con pulpa de zanahoria edulcorada con stevia” fue realizado en el laboratorio taller de Alimentos L.T.A. de la Carrera de Ingeniería de Alimento de la Universidad Autónoma Juan Misael Saracho.
Para el proceso se utilizó como materia prima, leche de vaca, adquirida de la granja Lujan, zanahoria obtenida del mercado campesino y Stevia de Bermejo.
Para el proceso se determinó las propiedades fisicoquímicas y análisis microbiológicos de la materia prima, leche de vaca, se tiene una composición; acidez láctica 0,14%, cenizas 0,62%, fibra n.d; grasa 3,30%, hidratos de carbono 4,75 %, humedad 87,97 %, proteína total (Nx6, 38) 3,36 %, valor energético 62,14 Kcal/100, bacteria aerobias mesofilas 6,4x105 UFC/ml, coliformes totales 4,0x103 UFC/g, mohos y levaduras 3,8x104 UFC/25g.
Haciendo referencia a la pulpa de zanahoria resultados fueron; cenizas 0,04 %, fibra 0,47%, grasa 0,04 %, hidratos de carbono 3,98 %, humedad 95,00%, proteína total 0,47 %, valor energía 18,16 Kcal/100, coliformes totales <10UFC/g, Escheriche coli<10UFC/g, mohos y levaduras <10UFC/g.
Para determinar la muestra preliminar en el corte de la zanahoria, se realizó una evaluación sensorial a tres muestras, de los resultados obtenidos se selecciona la muestra de mayor agrado T (Torneado) la cual fue base para terminar la mezcla del yogurt en la etapa de fermentación.
Para la elaboración del yogurt con pulpa de zanahoria edulcorado con stevia se utilizó equipos y utensilios totalmente esterilizado del Laboratorio Taller de Alimentos.
Se planteó un diseño de 23 en la etapa fermentación, los niveles de cada factor son: Temperatura (43 – 45) ºC, Cultivo (0.04 – 0.05) % y tiempo (3,5 – 4,0) horas, la variable respuesta es acidez. Según los resultados del diseño factorial se observa que los factores: la temperatura (T), cantidad de cultivo (C), tiempo (t) y las interacciones (TC) temperatura – cultivo, (Tt), cultivo –tiempo, (Ct) cultivo- tiempo, (TCt) temperatura-cultivo- tiempo, no son significativas en la incubación ya que Fcal ˂ F tab, para un nivel de significancia de 0,05. Entonces se
puede decir que ningún factor tomado en cuenta incide directamente en la etapa de incubación del yogurt con pulpa de zanahoria edulcorado con Stevia.
La evaluación sensorial para comprobar las cuatro muestras realizadas del primer grupo, resultando ganadora la muestra YPZES3, para aroma, sabor, consistencia y color. La evaluación sensorial para comprobar las cuatro muestras realizadas del segundo grupo, resultando ganadora la muestra YPZES7, para aroma, sabor, consistencia y color.
En la muestra final siendo YPZES7 en aroma, sabor, consistencia y color dando como resultado la aceptabilidad de los jueces.
De acuerdo a los resultados obtenidos del análisis fisicoquímicos del producto final, tiene una composición de; acidez láctica 0,65%; cenizas 0,63%; calcio 143mg/100; fibra n.d; grasa 2,91% hidratos de carbono 6,20%; humedad 86,58%; proteína total (Nx6,38), 3,68%, valor energético 65,71 Kcal/100, bacteria aerobias mesolíticas 9,0x102 UFC/g, coliformes fecales 1x101UFC/g, mohos y levaduras 4,0x101UFC/g.Ubicación : TG637.1476/VIL Reserva
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Título : Estudio comparativo de dos variedades de zanahoria a dos dosis de biofertilizante Tipo de documento: texto impreso Autores: Vides Albornoz, Ulises, Autor Editorial: Tarija [BO] : UAJMS Fecha de publicación: 2021 Número de páginas: 76 p. Il.: il., cuad.; 28 cm. Dimensiones: impreso Nota general: Incluye Bibliografía
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Idioma : Español (spa) Palabras clave: ZANAHORIA, CULTIVOS HORTICOLAS, BIOFERTILIZANTES, SIEMBRA, SUSTRATOS, PLAGAS Y ENFERMEDADES, INVESTIGACIONES Resumen: La zanahoria es una de las hortalizas más producidas y consumidas en el mundo ya que destaca en su composición el betacaroteno, que el organismo convierte en vitamina A o retinol, a su vez ofrece diversas propiedades favorables a la salud. El presente trabajo fue llevado a cabo en la Comunidad de Carachimayo, provincia Méndez del departamento de Tarija, con el fin de obtener una buena producción basado en una aplicación de biofertilizantes en dos variedades de zanahoria (Altiplano y Chantenay) con distintas dosis, se utilizó un diseño de bloques al azar con seis tratamientos y tres repeticiones haciendo un total de 18 unidades experimentales, además de evaluar variables como días a la emergencia, diámetro de raíz, longitud y el rendimiento.
Culminado el trabajo en campo se pudo observar que en cuanto a días a la emergencia se pudo evidenciar que no hubo diferencias significativas entre los tratamientos ya que el comportamiento fue muy similar entre todos los tratamientos, asimismo en el diámetro de raíz, sin embargo, en la longitud sí se pudo observar que la variedad 2 (Chantenay) alcanzó el promedio más alto con 14,11 a diferencia de la variedad 1 (Altiplano) que alcanzó un promedio de 11, 42 centímetros de longitud. En relación al rendimiento obtenido, el tratamiento T5 (V2F2) fue el que mayor rendimiento obtuvo con 42,50 Ton/Ha, seguido muy cerca con el tratamiento T4 (V2F1) con 41,17 toneladas, mientras que los demás tratamientos estuvieron por debajo de las 40 toneladas por hectárea. En cuanto al análisis económico la relación beneficio costo más elevada se obtuvo en los tratamientos T5, T3 y T6 con una R B/C de 1,72; 1,50 y 1,52 respectivamente, dicho de otro modo, el mayor retorno se obtuvo en el tratamiento T5 (V2F2) con un retorno de 72 centavos por boliviano invertido, y seguido por los tratamientos T3 (V1F3) y T6 (V2F3) con un retorno cerca de los 50 y 52 centavos respectivamente por cada boliviano invertido siendo medianamente rentables como una alternativa económica.Ubicación : TG635.13/VID Reserva
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