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Deshidratación de ajo / Villarroel Narváez, Daniel Alejandro

Público Ubicación : T664.0284/VIL Autores: Villarroel Narváez, Daniel Alejandro, Autor Título : Deshidratación de ajo Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, mayo 2000, 81p Notas : Incluye Bibliografía Incluye Anexos Tesis Temas : DESHIDRATACION  DE  ALIMENTOS,SECADO,CONSERVACION  DE  ALIMENTOS,DESHIDRATACION  CONGELADA,TEMPERATURA,CONTROL  DE  OXIDACION,AJO,DESHIDRATACION,ENVASE,ALMACENAMIENTO Resumen : El ajo, es un cultivo que la última década ha cobrado gran importancia en el desrrollo agrícola del departamento, existiendo en la actualidad, 161 Ha de este cultivo, cuyo mayor porcentaje (88,35 0|0) de existencia del mismo se encuentra, en la denominada zona alta del departamento. Hay que hacer notar que la tendencia del cultivo es expandirse. Este rubro, cuyo objetivo final es de la exportación, durante su procesamiento (clasificación, embalaje, etc), arroja un 13,33 0|0 de productos residuales denominado Ajo de descarte, que debido a sus características tiene un bajo valor comercial. Por lo anteriormente expresado, la industrialización del este ajo de descarte proporciona, al mismo un valor agregado, que permite la recuperación económica de la inversión realizada. ...leer masleer menos

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Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
045354	T664.0284/VIL	Tesis	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	2764^bBQMC

Empresa microprocesadora de pulpa de fruta congelada / Flores Velásquez, Osmar Alan

Público Ubicación : TP658.114/FLO Autores: Flores Velásquez, Osmar Alan, Autor ; Vicker Rico, Grover Samuel, Autor Título : Empresa microprocesadora de pulpa de fruta congelada Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, dic., 2012, 136 p. Notas : Incluye Bibliografía Incluye CD-ROM Temas : CITRICOS  (Fruta)  –  INDUSTRIA,  PULPA  DE  FRUTA  CONGELADA  –  PROCESADO,  INDUSTRIA  ALIMENTARIA  –  NUEVAS  EMPRESAS,  PROYECTO  DE  EMPRESA,  GESTION  DE  EMPRESAS,  ANALISIS  DE  MERCADO,  MARKETING Resumen : La idea surgió de la oportunidad de negocio que se encontró en el mercado de las frutas debido a que no existe una Empresa dedicada a este rubro por esta razón PULPIFRUT sociedad de responsabilidad limitada, es una empresa mediana que se dedicara a la industrialización de la frutas como ser la naranja y mandarina para convertirlo en pulpa de fruta congelada que servirá como materia prima para otros productos terminados. El mercado meta al que nos dirigimos son las familias de la ciudad de Tarija, la empresa pretende abarcar el 30% de este mercado el primer año y cada año ir aumentando relativamente. Así mismo la investigación de mercados proporciono información acerca de la aceptación del producto e inquietud de la población de querer consumir la pulpa de fruta congelada. La empresa dentro de sus valores toma en cuenta la conciencia social hacia el medio ambiente, una relación y comunicación que debe existir en la empresa entre todos los que integran. En el área financiera la empresa cuenta con un 60% de financiamiento bancario y el aporte de los dos socios es del 40%, de acuerdo a los resultados obtenidos se logra cumplir con los objetivos propuestos por la empresa demostrando que la empresa es rentable logrando recuperar la inversión en un año y tres meses....leer masleer menos

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Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	Nro de Inventario
055993	TP658.114/FLO	Trabajo de Profesionalización	BIBLIOTECA CENTRAL	AREA BANCO DE TESIS	Disponible	7530^bBC

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