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64 resultado(s) búsqueda de la palabra clave 'HORTALIZAS,'
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Enfermedades de las hortalizas / Messiaen, C. M
Ubicación : 635.92/M574e Autores: Messiaen, C. M, Autor ; Lafon, R, Autor ; Camps Llunell, Pedro, Traductor Título : Enfermedades de las hortalizas Fuente : Barcelona [ES] : Oikos-Tau, 1967, 361p Notas : Título original : Les maladies des plantas maraicheres Temas : HORTALIZAS,ENFERMEDADES Y PLAGAS Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 032054 635.92/M574e Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 1656^cej. 1^bBAYF 032055 635.92/M574e Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 1657^cej. 2^bBAYF Hortalizas: enfermedades en poscosecha / Vigliola, Marta I
Ubicación : 635.632/V680h Autores: Vigliola, Marta I, Autor ; Calot, Leonor I, Autor Título : Hortalizas: enfermedades en poscosecha Fuente : Buenos Aires [AR] : Hemisferio Sur, 1982, 80p Notas : Incluye bibliografía Temas : HORTALIZAS,ENFERMEDADES Y PLAGAS Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 032031 635.632/V680h Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 4730^cej. 2^bBAYF 032032 635.632/V680h Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 2498^cej. 1^bBAYF Principales plagas y enfermedades en el cultivo de Hortalizas / GTZ, Bolivia
Ubicación : 634.92/G446p Autores: GTZ, Bolivia, Autor Título : Principales plagas y enfermedades en el cultivo de Hortalizas Fuente : Asunción [PY] : GTZ, 1982, 49p Temas : HORTALIZAS,PLAGAS Y ENFERMEDADES Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 031473 634.92/G446p Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 1677^cej. 7^bBAYF 031474 634.92/G446p Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 1676^cej. 6^bBAYF 031475 634.92/G446p Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 1675^cej. 5^bBAYF 031476 634.92/G446p Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 1680^cej. 12^bBAYF 031477 634.92/G446p Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 1682^cej. 11^bBAYF 031478 634.92/G446p Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 1681^cej. 10^bBAYF 031479 634.92/G446p Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 1674^cej. 4^bBAYF 031480 634.92/G446p Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 1673^cej. 3^bBAYF 031481 634.92/G446p Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 1672^cej. 2^bBAYF 031482 634.92/G446p Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 1671^cej. 1^bBAYF 031483 634.92/G446p Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 1679^cej. 9^bBAYF 031484 634.92/G446p Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 1678^cej. 8^bBAYF Principales plagas y enfermedades en el cultivo de hortalizas / Schuneman, Peter
Ubicación : 635.92/S556p Autores: Schuneman, Peter, Autor Título : Principales plagas y enfermedades en el cultivo de hortalizas Fuente : Asunción [PY] : GTZ, 1982, 48p Notas : Extraviado Temas : HORTALIZAS,PLAGAS Y ENFERMEDADES Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 032067 635.92/S556p Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 1683^cej. 1^bBAYF 032068 635.92/S556p Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 3841^cej. 2^bBAYF Principales plagas y enfermedades en el cultivo de hortalizas / Schuneman, Peter
Ubicación : 635.92/S556p Autores: Schuneman, Peter, Autor Título : Principales plagas y enfermedades en el cultivo de hortalizas Fuente : Asunción [PY] : GTZ, 1982, 49p Temas : HORTALIZAS,PLAGAS Y ENFERMEDADES Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 032057 635.92/S556p Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 1662^cej. 3^bBAYF 032058 635.92/S556p Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 1661^cej. 2^bBAYF 032059 635.92/S556p Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 1660^cej. 1^bBAYF 032060 635.92/S556p Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 1664^cej. 5^bBAYF 032061 635.92/S556p Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 1669^cej. 10^bBAYF 032062 635.92/S556p Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 1668^cej. 9^bBAYF 032063 635.92/S556p Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 1667^cej. 8^bBAYF 032064 635.92/S556p Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 1666^cej. 7^bBAYF 032065 635.92/S556p Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 1665^cej. 6^bBAYF 032066 635.92/S556p Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 1663^cej. 4^bBAYF Producción de hortalizas / Valadez López, Artemio
Ubicación : 635/V151p Autores: Valadez López, Artemio, Autor Título : Producción de hortalizas Fuente : México [MX] : Limusa, 1996, 298p Temas : HORTALIZAS,PRODUCCION Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 032147 635/V151p Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 3832^bBAYF Tecnología de las hortalizas / Tirilly, Yves
Ubicación : 635/T554t Autores: Tirilly, Yves, Autor ; Bourgeois, Claude Marcel, Autor ; Pedro M. Aparicio-Tejo, Traductor Título : Tecnología de las hortalizas Fuente : Zaragoza [ES] : Acribia, 2002, xxviii, 591 p. Notas : Título original: Technologie des légumes Temas : HORTALIZAS, CULTIVOS, HORTICULTURA Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 041353 635/T554t Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 5855 041354 635/T554t Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 5856 041355 635/T554t Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 5857 041356 635/T554t Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 5858 041357 635/T554t Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 5859 Colección Agrícola Salvat. Enfermedades de las hortalizas / Walker, J. C
Ubicación : 635.632/W221e Autores: Walker, J. C, Autor ; Arnal Verderol, Antonio, Autor Título : Enfermedades de las hortalizas Fuente : Barcelona [ES] : Salvat, 1959, 624p Notas : Título original : Diseases of vegetal crops.
Incluye bibliografíaTemas : HORTALIZAS,ENFERMEDADES Y PLAGAS Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 032033 635.632/W221e Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 1614^bBAYF Serie GATT. El mercado de legumbres y hortalizas deshidratadas en algunos países de Europa Occidental, Estados Unidos y Japón / Centro de Comercio Internacional
Ubicación : 635/C386m Autores: Centro de Comercio Internacional, Autor Título : El mercado de legumbres y hortalizas deshidratadas en algunos países de Europa Occidental, Estados Unidos y Japón Fuente : Ginebra [FR] : GATT, 1981, x,194p Notas : Incluye bibliografía Temas : HORTALIZAS,MERCADO,ESTADOS UNIDOS,JAPON Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 032102 635/C386m Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 0119^bBAYF Serie de libros y materiales educativos/IICA. Manual: enseñanza práctica de producción de hortalizas / Holle, Miguel
Ubicación : 635.07/H711m Autores: Holle, Miguel, Autor ; Montes, Alfredo, Autor Título : Manual: enseñanza práctica de producción de hortalizas Fuente : San Jos [CR] : IICA, 1985, 224p Notas : Incluye bibliografía Temas : HORTALIZAS,ESTUDIO Y ENSEÑANZA Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 032015 635.07/H711m Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 1623^cej. 1^bBAYF 032016 635.07/H711m Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 1624^cej. 2^bBAYF Análisis funcional de la comercialización de hortalizas (arveja, cebolla verde, cebolla cabeza, haba, tomate lechuga, repollo, zanahoria y zapallo) en la ciudad de Tarija / Velásquez Ordoñez, Sandra
Ubicación : T380.141/VEL Autores: Velásquez Ordoñez, Sandra, Autor Título : Análisis funcional de la comercialización de hortalizas (arveja, cebolla verde, cebolla cabeza, haba, tomate lechuga, repollo, zanahoria y zapallo) en la ciudad de Tarija Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, ene. 1998, 162p Notas : Incluye Bibliografía
Incluye Anexos
Tesis
Temas : COMERCIALIZACION,PRODUCCION DE HORTALIZAS Resumen : El presente trabajo está abocado a realizar un estudio del "Análisis Funcional de la Comercialización de Hortalizas en la Ciudad de Tarija", en el entendido que, en el departamento no se cuenta con algunos estudios, ni instituciones u organizaciones que regulen o normen esta actividad, lo que motivó a realizar el mencionado trabajo de investigación que permitirá a los agentes comercializadores de hortalizas tener conocimientos del sistema de comercialización que se lleva a cabo de dichos artículos. En este sentido se ha dividido el trabajo en seis capítulos. El primer capítulo presenta la problemática de la comercialización, lo que nos lleva a formular objetivos que se persiguen en el presente trabajo; en el capítulo II se mencionan los métodos que se utilizaron en el trabajo de investigación, con el objeto de recopilar los conceptos teóricos generales y la información general para el análisis correspondiente; el capítulo III presenta el marco teórico, en el cual se revisó la teoría económica, base fundamental para la realización del presente trabajo. El capítulo IV, analiza el escenario en nuestro medio y los estudios existentes que se presentaron; el capítulo V se refiere al análisis de resultados, se describe cual es el comportamiento de los agentes que intervienen en la comercialización de hortalizas tomando en cuenta los diferentes mercados que tiene la ciudad de Tarija; este capítulo viene a ser la fase fundamental para el presente trabajo, donde se presenta el aporte al tema ; el capítulo VI, incluye la parte de conclusiones y recomendaciones a las que se a llegado en el presente.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 046308 T380.141/VEL Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 3502^bBCEF Análisis de rentabilidad en la producción de tres especies de hortalizas en la localidad Ventolera / Aguanta Condori, Roberto
Ubicación : T338.1/AGU Autores: Aguanta Condori, Roberto, Autor Título : Análisis de rentabilidad en la producción de tres especies de hortalizas en la localidad Ventolera Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2017, 96 p. Notas : Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROM
Temas : AGRICULTURA - PRODUCTIVIDAD, HORTALIZAS - CULTIVO, HORTALIZAS - CEBOLLA - PIMENTON - TOMATE, LA VENTOLERA - COMUNIDAD, PROVINCIA AVILEZ - TARIJA Resumen : La producción de hortalizas para el agricultor debe también significar una fuente de ingresos para el sostén familiar, de ahí la importancia de analizar el diferente cultivo de hortalizas y conocer los beneficios económicos que puede percibir al cultivar algunas hortalizas.
El valle central, una de las actividades más importantes en el área rural es el cultivo de hortalizas, representando una fuente de ingresos para la familia.
El objetivo principal del trabajo fue Evaluar la rentabilidad y rendimiento en tres especies de hortalizas cebolla, pimentón y tomate en la localidad la Ventolera en el Valle Central de Tarija.
La metodología empleada se basa en el estudio Investigación se realizo en parcelas para comparar la sobre rentabilidad de tres cultivos, haciendo un analisis de produccion y beneficios del mismo. Se llego a los siguientes resultados.
En el rendimiento en kilogramos por hectárea existe diferencias de peso. El mayor rendimiento se tiene en el tomate con 38.125,0 kg/ha. siguiendo el pimenton con 26.850,0 kg/ha. y finalmente la cebolla con 20.195,0 kg/ha.
La mejor respuesta es el cultivo de Pimenton con una relación B/C de 1.63, que consiste en invertir Bs 1 se tiene una ganancia de Bs 1.63 siguiendo en importancia la Cebolla con relación beneficio costo de 1.41 y algo cercano se encuentra el Tomate con una relación B/C de 1.40...leer masleer menosReserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 057874 T338.1/AGU Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 9481^bBCEN Documentos electrónicos
39448_PreliminaresAdobe Acrobat PDF
39448_ResumenAdobe Acrobat PDF
39448_Marco TeoricoAdobe Acrobat PDF
39448_BibliografiaAdobe Acrobat PDF
39448_AnexosAdobe Acrobat PDF Apoyo a pequeños productores de la comunidad de cañas en la produccion y comercializacion de hortalizas / Coca Aguirre, Javier Rolando
Ubicación : TD338.1/COC Autores: Coca Aguirre, Javier Rolando, Autor Título : Apoyo a pequeños productores de la comunidad de cañas en la produccion y comercializacion de hortalizas Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, oct. 2007, 64p Notas : Incluye Bibliografía
Incluye Anexos
Trabajo Dirigido Interdisciplinario
Temas : PRODUCCION DE HORTALIZAS - COMERCIALIZACION,DESARROLLO Y PRODUCCION - COSTOS Resumen : (Sin Resumen) Introduccion.- Un grupo de comunitarios, preocupados por la situacion que atraviesan, hacen una reunion de conversacion en el año 1999 en el que nace la idea de solicitar apoyo en la producción agrícola al gobierno municipal de turno, desde aquella epoca, la movilizacion comunitaria organica a nivel de grupo en la comunidad y en el distrito 3 hacen que hasta la fecha, la concertacion y priorizacion de la demanda comunal se vea reflejada en el documento base de la planificacion de desarrollo municipal determinando que el presente proyecto se trata de una actividad prioritaria para su desarrollo agricola. El proyecto de capacitacion, asistencia tecnica y comercializacion de hortalizas en la comunidad de Cañas se justifica plenamente ya que viene a cubrir una sentida necesidad de las comunidades ya que ante el cada vez mayor ataque de plagas y enfermedades en sus cultivos toman en cuenta la falta de capacitacion y asistencia tecnica, asi la priorizacion de este grupo de productores de las diferentes comunidades determinaron de manera conjunta y unánime buscar apoyo en el area de apoyo a la produccion agricola lo cual posibilitaría de una manera mejorar la produccion, productividad y la calidad de sus productos.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 048667 TD338.1/COC Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 6079^bBAYF Capacitacion de produccion de hortalizas con riego a goteo bajo invernadero en dos comunidades del municipio de Carapari / Vaca Arias, Carmelo
Ubicación : T631.583/VAC Autores: Vaca Arias, Carmelo, Autor Título : Capacitacion de produccion de hortalizas con riego a goteo bajo invernadero en dos comunidades del municipio de Carapari Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, abr. 2008, 75p Notas : Incluye Bibliografía
Incluye Anexos
Tesis
Temas : INVERNADEROS - PRODUCCION DE HORTALIZAS ,SISTEMAS DE RIEGO - RIEGO A GOTEO ,COSTOS DE PRODUCCION - HORTICULTURA Resumen : (Sin Resumen) Introduccion.- la produccion de hortalizas en invernaderos, es una especialidad reciente entre los agricultores de nuestro pais, sin embargo en los países desarrollados como Norte America y Europa, vienen la produccion de manera muy sofisticada y con altos rendimientos en su produccion. La honorable alcaldia de la segunda seccion de Carapari de la provincia Gran Chaco ha decidido trabajar en el area de introduccion de tecnologia elaborando proyectos en capacitacion en invernaderos comunales para atender y ofrecer capacitacion y apoyo técnico es creciente, abarcado a una poblacion, en gran mayoria rural, como una forma de complementar la alimentacion en el hogar. En la provincia Gran Chaco, la vocacion principal de los comunarios es la agricultura cuya produccion principal es el maiz, el mani, la soja, la papa, el poroto, yuca, hortalizas, estas ultimas solo se producen una vez al año y en cantidades que no satisface la demanda de una estacion del año y en otra existe sobre oferta del producto durante todo el año. Los cultivos objetos ha estudio son tomate (Lycopersicum esculentum) y el pimenton (Capsicum anunm) cuya producción solamente se efectua en epocas primavera - verano, donde las condiciones climatericas son las mas aptas para estos cultivos, epoca que coinciden con la alta oferta de este producto, pero lamentablemente con precios que desmotivan al productor.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 048696 T631.583/VAC Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 6080^bBAYF Comportamiento de tres variedades de berenjena a tres niveles de fertilización y dos densidades de siembra en la comunidad de Canasmoro / Ontiveros Miranda, Rosmary Lili
Ubicación : T635.646/ONT Autores: Ontiveros Miranda, Rosmary Lili, Autor Título : Comportamiento de tres variedades de berenjena a tres niveles de fertilización y dos densidades de siembra en la comunidad de Canasmoro Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, jul. 2001, 114p Notas : Incluye Bibliografía
Tesis
Incluye Anexos
Temas : HORTICULTURA,BERENJENA,CULTIVOS DE HORTALIZAS,FERTILIZACION,COMPORTAMIENTO,CANASMORO Resumen : En la comunidad de Canasmoro se realizo un estudio de tres factores de producción, los factores en estudio fueron: variedades (Long purple, Blanck beauty y Forida market), distancias de siembra entre plantas dentro del surco (0.90 mt y 1.5 mt), y niveles de fertilización (con menos el 50 por ciento del requerimiento del cultivo, requiriendo del cultivo). El experimento factorial 3x3x2, fue considerado en un diseño bloques al azar con un total de 18 tratamientos y 3 repeticiones. Una vez preparad la almaciguera se procedio a la siembra en fecha 25 de noviembre de 1994, el transplante se realizo el 20 de noviembre de 1994, el transplante se realizo el 20 de enero de 199, las labores culturales se realizaron de acuerdo a las necesidades y desarrollo el cultivo. Para el control de plagas y enfermedades se aplico Almacigol en el momento de la siembra , Kuproxil, Folicur, Amidopaz, en diferentes etapas del cultivo para controlar el Camping off, Tizon temprano y Epitrix sp. La cosecha de los frutos se realizo en cinco oportunidades desde los 125 hasta los 185 días después de la siembra, considerándose como indicador como indicador el color y dureza de los frutos.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 045258 T635.646/ONT Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 2691^bBAYF Conservación casera de frutas y hortalizas / Studer, Arnold
Ubicación : 641.4/S942c Autores: Studer, Arnold, Autor ; Daepp, Hans Ulrich, Autor ; Suter, Edith, Autor Título : Conservación casera de frutas y hortalizas Fuente : Zaragoza [ES] : Acribia, 1996, xv, 041547 Notas : Título original: Vorratshaltung von Obst und Gemüse Temas : ALIMENTOS-CONSERVACION CASERA, FRUTAS, HORTALIZAS, ALIMENTOS, CONSERVACION Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 041547 641.4/S942c Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 6078 041546 641.4/S942c Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 6079 041545 641.4/S942c Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 6080 041549 641.4/S942c Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 6081 041548 641.4/S942c Libro BIBLIOTECA AGRICOLAS Y FORESTALES Seccion Unica Disponible 6082 Conservación de frutas y hortalizas / Holdsworth, S. D
Ubicación : 664.8/H711c Autores: Holdsworth, S. D, Autor Título : Conservación de frutas y hortalizas Fuente : Zaragoza [ES] : Acribia, 1988, 185p Temas : FRUTAS,HORTALIZAS-CONSERVACION Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 009936 664.8/H711c Libro BIBLIOTECA ALIMENTOS FACULTAD TECNOLOGIA Seccion Unica Disponible 0156^bBTEA 009826 664.8/H711c Libro BIBLIOTECA ALIMENTOS FACULTAD TECNOLOGIA Seccion Unica Disponible 0313^bBTEA Conservación de frutas y hortalizas: procedimientos a pequeña escala / López Lorenzo, Venancio
Ubicación : 664.8/L818c Autores: López Lorenzo, Venancio, Autor Título : Conservación de frutas y hortalizas: procedimientos a pequeña escala Fuente : Zaragoza [ES] : Acribia, 1976, 187p Temas : FRUTAS-HORTALIZAS-CONSERVACION Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 009935 664.8/L818c Libro BIBLIOTECA ALIMENTOS FACULTAD TECNOLOGIA Seccion Unica Disponible 0143^bBTEA Conservación de hortalizas (arvejas) mediante congelación / Collarani Anagua, Edwin
Ubicación : T664.02853/COL Autores: Collarani Anagua, Edwin, Autor Título : Conservación de hortalizas (arvejas) mediante congelación Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, 2000, 132p Notas : Incluye Bibliografía
Incluye Anexos
Trabajo Dirigido Interdisciplinario
Temas : TECNOLOGIA DE ALIMENTOS,TECNICAS DE CONSERVACION,HORTALIZAS Resumen : El presente trabajo intitulado "Conservación de hortalizas (arvejas) mediante congelación", nace por la necesidad de nuestra región (Tarija), particularmente productora de hortalizas, en donde la materia prima no es aprovechada en su totalidad tanto por el productor como por el consumidor debido a su perecibilidad y estacionalidad. Para encontrar los parámetros óptimos se utilizó pruebas organolépticas, tomando un panel de jueces evaluando el sabor, terneza y aspecto del producto, como así también evaluaciones objetivas de la textura, utilizando el penetrómetro. Para lo cual se procedió a experimentar con la arveja de la variedad criolla. En el proceso experimental se encontró los parámetros óptimos de temperatura y tiempo de escaldado, 92ºC y 4 min. y una textura de 0,41 Kp, sobre la base de los datos encontrados se procedió a encontrar la temperatura óptima de congelado, que resultó ser de -20ºC con una textura de 1,01 Kp, para luego realizar pruebas de diferenciación tomando como muestra madre la materia prima natural, demostrando que la muestra sometida a -15ºC es la mas semejante. En el diseño de equipos se determinaron los equipos necesarios para la congelación de hortalizas, mediante el método de Convección Forzada de Aire. Y se encontraron que para la altitud de Tarija, los equipos necesarios para la conservación mediante congelación son: para el condensador el modelo cav 2900; para el evaporador el modelo Kb 6220-7-E2; el fluido refrigerante será el SUVA HP62, se usará como aislante el poliuretano en espuma.
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 046400 T664.02853/COL Tesis BIBLIOTECA CENTRAL AREA BANCO DE TESIS Disponible 3617^bBTEC Construcción de dos tipos de carpas solares para la producción orgánica de hortalizas en el Municipio de Padcaya / Churquina Cata, Fernando
Ubicación : TD635/CHU Autores: Churquina Cata, Fernando, Autor Título : Construcción de dos tipos de carpas solares para la producción orgánica de hortalizas en el Municipio de Padcaya Fuente : Tarija [BO] : UAJMS, abr., 2014, 83 p. Notas : Incluye Bibliografía
Incluye CD-ROMTemas : PRODUCCION DE HORTALIZAS, CARPAS SOLARES - CONSTRUCCION, ECOSISTEMAS, CARPAS SOLARES - TIPOS DE CARPAS, DISEÑO DE CARPAS SOLARES Resumen : El presente Trabajo Dirigido pretende ser una alternativa promisoria en las Comunidades donde las condiciones climáticas son adversas, para promover la innovación tecnológica a través del aprendizaje en el manejo de Carpas Solares, y el beneficio de la producción de hortalizas en su ración alimentaria como en su economía. Los comunarios, profesores y estudiantes están convencidos de las bondades que traerán estas infraestructuras introducidas a estas comunidades que servirán para realizar una producción continua y sostenible todo el año. Esta infraestructura les permitirá obtener buenos rendimientos en la producción de hortalizas alcanzando niveles aceptables, la transferencia de estos conocimientos de padres a hijos. La importancia en la alimentación de las personas radica en que es una fuente de vitaminas y minerales, su consumo se lo puede realizar en fresco o elaborados, etc., es por eso que ellos encontraron en las Carpas Solares una fuente inagotable que les permite autoabastecerse por sí mismos. Estos factores han determinado que muchos de los comunarios tomen como alternativa esta infraestructura y otros están pensando en construir Carpas Solares de esta manera se pretende mejorar y garantizar hacia el futuro el manejo de las carpas solares para la producción de hortalizas. ...leer masleer menos Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado Nro de Inventario 052034 TD635/CHU Tesis BIBLIOTECA CENTRAL Seccion Unica Disponible 7809 Documentos electrónicos
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